迷迭香化學成分及生物學作用研究進展

魏 強，陳 宇，李建芹，張瑞芳，安清聰，李琦華

（云南農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院云南省動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室 650201）

迷迭香，拉丁學名（Rosmarinus officinalis L），別名海洋之露、艾菊等[1]。原產(chǎn)地中海沿岸。據(jù)文獻記載，最早是三國時期從西域引進中原，被廣泛種植于沙潁河源頭（今許昌禹州）。目前，我國主要集中在貴州省、新疆維吾爾自治區(qū)、云南省和海南省等為主要種植地區(qū)[2]。如今許多的研究學者對迷迭香的化學成分及生物學作用進行了大量的研究，但針對于迷迭香化合物的分類及其生物學作用的總結(jié)性文章尚不全面。本文對迷迭香的化學成分及其生物學作用進行了綜述，希望能為挖掘迷迭香的資源價值提供科學依據(jù)。

1 迷迭香的化學成分

迷迭香含有黃酮類、萜類、酚性有機酸類、氨基酸類等化學成分，具體成分如下：

1.1 黃酮類

該成分研究較早，已經(jīng)從其莖葉中分離鑒定出二十九個黃酮類化合物。主要包括6-甲氧基木犀草素、橙皮苷、異橙皮苷、香木葉苷、高車前苷、庚糖苷、6-甲氧基木犀草素、6-羥基木犀草素-7-葡萄糖苷、3，5，7-三羥基黃酮、8-甲氧基山奈酚、芹菜素、木犀草素、芫花素、香葉木素、阿斯皮素、粗毛豚草素、白楊素、高梁姜素、槲皮素、香葉木素山奈酚、5-羥基-7，4-二甲氧基黃酮、5，4-二羥基-7-甲氧基黃酮、楔葉澤蘭素-3-O-葡萄糖苷、楔葉澤蘭素-4-O-葡萄糖苷、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸苷、芫花素-7-甲醚、6-甲氧基-3，4-二羥基黃酮-7-O-葡萄糖苷、木犀草素-7-葡萄糖苷等[3]。

1.2 萜類

1.2.1 單帖和倍半萜

據(jù)文獻記載，萜類是一種比較復雜的化學成分，主要存在于迷迭香精油中。其主要成分有α-蒎烯、莰烯、T-蒎烯、β-蒎烯、α-松油烯、α-松油烯醇、β-石竹烯、樟腦、龍腦、芳樟醇、對聚傘素、檸檬烯、桉葉素、乙酸龍腦酯、U-蒎烯等[4]。

1.2.2 二帖類

二萜類主要包括二萜酚類與二萜醌類兩種化合物。二萜酚類化合物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、鼠尾草甲酯、迷迭香二酚、迷迭香寧和鐵銹醇等；二萜醌類化合物主要成分有表丹參酮、迷迭香醌、羅列酮、7-異丙氧基-迷迭香醌、落羽松二醌、荷茗草醌、7-α-乙酰氧基-羅列酮、7-α-羥基-羅列酮等[5]。

1.2.2 三萜、甾醇類

從其莖葉中分離鑒定了樺木醇、樺木酸、2β-羥基齊墩果酸、齊墩果酸、熊果酸、表-α-香樹脂醇。迷迭香石油醚提取物中分得蒲公英賽醇、α，β-香樹脂素、羽扇豆醇、蒲公英甾醇、日耳曼醇、膽甾醇、菜油甾醇、谷甾醇、α-白檀酮、β-白檀酮、3-O-乙?；R墩果酸、3-O-乙?；芄岷捅?α-香素樹脂醇[6]。

1.3 酚性有機酸類

迷迭香中含有5.55 %的酚性成分，主要有羥基肉桂酸：對香豆酸、綠原酸、迷迭香酸、阿魏酸、間羥基苯甲酸、香豆?；鼘幩帷⑾愣顾岬?；羥基苯甲酸:香草酸、丁香酸、咖啡酸、原兒茶酸、二咖啡基奎寧酸；羥基苯乙酸：高香草酸和對羥基苯甲酸[7]。

2 迷迭香的生物學作用

迷迭香主要具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗腫瘤等生物學作用。Serdar等（2021年）研究表明，干迷迭香及其醇提物均可用于增加榛子油的氧化穩(wěn)定性[8]。Demerdash等（2021年）研究表明，迷迭香精油具有改善K2Cr2O7誘導的腎毒性的潛在抗氧化能力[9]。Gauch等（2014年）研究表明，迷迭香精油還可抑制白念珠菌萌發(fā)管的形成，從而抑制其引起的口腔炎癥[10]。Miladi等（2016年）研究表明，迷迭香精油與肉桂精油以一定比例混合使用，具有廣譜抗菌活性[11]。謝晶等（2021年）有氧運動聯(lián)合迷迭香提取物可有效降低TNF-α通路相關(guān)基因和蛋白的表達，抑制因TNF-α引發(fā)的慢性炎性反應(yīng)，減輕睪丸組織中的炎癥[12]。文榮等（2018年)研究表明，熊果酸可不同程度抑制人肝癌細胞的增殖[13]。Gonzalez-Vallinas等（2014年)研究表明，迷迭香提取物對結(jié)腸癌和胰腺癌均具有抗腫瘤活性[14]。

3 結(jié)語

目前，隨著對迷迭香的研究不斷地深入，其中的未知的化學成分和生物學作用在不斷地挖掘，應(yīng)用前景也在不斷的擴展。此外，我國迷迭香提取方法繁瑣，損失大且純度不穩(wěn)定。迷迭香各組分間可能的協(xié)同效應(yīng)尚未探明。