豇豆科學(xué)施肥及注意事項(xiàng)研究

石長(zhǎng)青

（隴南市武都區(qū)蔬菜果樹(shù)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅隴南 746000）

0 引言

現(xiàn)階段，豇豆在南方和北方都是被普遍種植的一種蔬菜，豇豆含有大量人體生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豇豆生長(zhǎng)周期比較短，產(chǎn)量較高，但需肥量大，在豇豆種植過(guò)程中需要采取科學(xué)的施肥方法，才能提高豇豆的產(chǎn)量，提升豇豆的品質(zhì)，也可以提高農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益。

1 概述

豇豆在我國(guó)種植分布范圍較廣，現(xiàn)在農(nóng)戶種植季節(jié)一般在春季、夏季和秋季。春季種植時(shí)一般會(huì)采取大棚種植的方式，種植時(shí)間在2月中旬～3月中旬之間，采用直播方式或者是移植豇豆幼苗的方法。在夏季種植時(shí)，一般采取直接露地播種的種植方法，時(shí)間一般是在5月中旬～6月中旬之間。在秋季種植時(shí)，一般是在7月中旬～8月上旬之間，采取的種植方式為直接播種或者是移植豇豆幼苗。在豇豆沒(méi)有開(kāi)花結(jié)果之前，施肥過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致豇豆葉子生長(zhǎng)過(guò)多，開(kāi)花結(jié)果的節(jié)位變高，大幅度降低了開(kāi)花數(shù)量，側(cè)芽生長(zhǎng)茂密，導(dǎo)致豇豆中、下部分的莖干空而不扎實(shí)。因此，種植前期一定要適量施肥，避免側(cè)芽橫生。在豇豆開(kāi)花結(jié)果之后，需要增加施肥量，保證豇豆生長(zhǎng)，提升豇豆開(kāi)花量和結(jié)果量。當(dāng)豆莢生長(zhǎng)出來(lái)之后，也要增強(qiáng)施肥量，因?yàn)楫?dāng)施肥量減少，會(huì)導(dǎo)致花朵凋謝和豆莢脫落的情況發(fā)生，而且也會(huì)造成豇豆生長(zhǎng)緩慢或者枯萎，所以在后期一定要進(jìn)行適當(dāng)、適量的施肥，保證豇豆的生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)，降低豇豆的枯萎概率，保證豇豆的產(chǎn)量和質(zhì)量[1]。

2 苗期施肥

在豇豆幼苗期間，為了更有效的培育幼苗可以選擇營(yíng)養(yǎng)土方、塑料缽、紙缽、穴盤等方式進(jìn)行。農(nóng)戶一般是會(huì)制作一個(gè)寬度為1.3 m、長(zhǎng)度在11～16 m之間的高畦，在畦內(nèi)整齊擺放尺寸為8 cm*8 cm或者是10 cm*10 cm的塑料缽或者紙缽，在里面盛放腐熟養(yǎng)料（一般會(huì)選擇豬糞渣）和沒(méi)有病蟲(chóng)害的土壤，將二者按照1：1的比例配置成為效果更好的培育土。在培育土中也要增加適量的肥料，比如，添加0.5～1 kg/m3的復(fù)合肥，或者5～6 kg/m3左右的普鈣（過(guò)磷酸鈣）和0.5～1kg/m3的尿素，也可以添加1～2 kg/m3的磷酸二銨和4～5 kg/m3的草木灰，這樣做的目的是提升培育土的透氣性，也可以在培育土中適量混合一些細(xì)爐渣。在塑料缽或者是紙缽之中放入已經(jīng)配置的培育土，整齊且緊密地?cái)[放在高畦中，然后進(jìn)行培育豇豆幼苗。

如果農(nóng)戶采取營(yíng)養(yǎng)土方進(jìn)行培育幼苗的工作，這個(gè)方法比較簡(jiǎn)單，可以直接在育苗畦內(nèi)鋪入厚度為10 cm的營(yíng)養(yǎng)土，在培育幼苗之前對(duì)營(yíng)養(yǎng)土澆水，并且保證水分充足，澆水之后將營(yíng)養(yǎng)土分為10 cm*10 cm的營(yíng)養(yǎng)土方，最后進(jìn)行育苗。

一般在豇豆的幼苗時(shí)期是不需要進(jìn)行施肥和澆水工作的，但是塑料缽、直播、營(yíng)養(yǎng)土方或者是穴盤中，水分被吸收之后，土壤干燥，農(nóng)戶可以在中午或者是幼苗萎蔫的時(shí)候進(jìn)行澆水，并且水分深入良好，值得注意的是，這樣也會(huì)造成徒長(zhǎng)的情況發(fā)生，農(nóng)戶應(yīng)該及時(shí)預(yù)防[2]。

3 不同種植方式基肥施用水平

3.1 春季大棚種植方式

春季的種植時(shí)間，一般在2月中旬～3月中旬，如果天氣較冷可以采取大棚方式進(jìn)行種植，在種植之前的10～20內(nèi)開(kāi)始扣大棚，解凍土壤，根據(jù)實(shí)際情況施肥，肥料一般選擇為腐熟有機(jī)肥（5 000～6 000 kg/667m2）或者商品有機(jī)肥料（500～600 kg/667m2）二選一、普鈣（80～100 kg/667m2）、硫酸鉀（40～50 kg/667m2）或者草木灰（120～150 kg/667m2）二選一，將2/3腐熟有機(jī)肥直接撒入突然之中，剩余的1/3定期撒入定植溝中。

豇豆的生長(zhǎng)過(guò)程，需要一定量的鈣、硼、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以在施肥過(guò)程中要注意相應(yīng)肥料的補(bǔ)充，可以使用硝酸鈣，用量為20～30 kg/667m2，補(bǔ)充鈣元素；使用硼砂，用量為1 kg/667m2，補(bǔ)充硼元素；補(bǔ)充鋅元素可以使用硫酸鋅，用量為2 kg/667m2。

3.2 春季露地種植方式

在進(jìn)行種植之前，農(nóng)戶需要進(jìn)行翻土工作，深度一般是在25～30 cm之間，在畦中開(kāi)設(shè)溝渠，在畦內(nèi)施肥腐熟有機(jī)肥（1 500 kg/667m2）或者商品有機(jī)肥（1 5 0 k g/6 6 7 m2）二選一、碳酸氫銨（3 0～ 40 kg/667m2）、普鈣（20～25 kg/667m2）、硫酸鉀（20～25 kg/667m2），對(duì)土壤內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行監(jiān)測(cè)，如果監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示大棚內(nèi)的土壤缺少硼元素，農(nóng)戶可以使用硼砂（2～2.5 kg/667m2）對(duì)硼元素進(jìn)行補(bǔ)充，最后在肥料上覆蓋普通土壤。

3.3 夏季露地種植方式

夏季氣候氣溫偏高，部分地區(qū)多雨水，這種天氣情況會(huì)造成肥料被雨水淋濕、溶解，導(dǎo)致豇豆出現(xiàn)缺少肥料養(yǎng)分的情況發(fā)生。針對(duì)這一情況，農(nóng)戶可以在豇豆種植地邊上，開(kāi)鑿一條溝渠，在溝渠中埋入適量的基肥，為豇豆的生長(zhǎng)提供相應(yīng)的養(yǎng)分。一般肥料會(huì)選擇三元復(fù)合肥（30 kg/667m2）、腐熟有機(jī)肥（3 000 kg/667m2）或者商品有機(jī)肥（300 kg/667m2）二選一。

3.4 秋季大棚種植方式

在秋季進(jìn)行豇豆種植的時(shí)候，一般會(huì)選擇大棚種植方式，所以在肥料的選擇和用量以及肥料補(bǔ)充方面和春季大棚種植方式相同。

4 不同種植方式追加肥料方法

4.1 春季大棚種植方式

在春季進(jìn)行豇豆的種植，其主要目的是為了讓豇豆更早進(jìn)入市場(chǎng)，一般會(huì)選擇移栽幼苗的方式進(jìn)行種植，針對(duì)這一種植方法，農(nóng)戶在種植之后可以追加相應(yīng)的肥料，比如，海藻酸或者甲殼素等等，促進(jìn)幼苗根部的生長(zhǎng)，讓根部生長(zhǎng)更加健壯，在土壤之中穩(wěn)定扎根。

當(dāng)幼苗開(kāi)始少量開(kāi)花的時(shí)候，可以進(jìn)行澆水和追加肥料的工作。追加的肥料一般會(huì)選擇人糞尿和氮素化肥兩種，輔助澆水進(jìn)行適量追肥；也可以在豇豆旁邊開(kāi)鑿溝渠進(jìn)行追肥，一般用量為1 000 kg/667m2人糞尿，或者是追加20 kg/667m2尿素，追肥之后開(kāi)始澆水工作，追肥澆水之后一定進(jìn)行通風(fēng)排濕工作。當(dāng)大量豇豆都開(kāi)花之后，盡量不進(jìn)行澆水，等到豇豆結(jié)莢之后，再開(kāi)始澆水，并且對(duì)進(jìn)行集中追肥，一般是3～4次左右，但是需要注意的是不能對(duì)豇豆進(jìn)行大量的澆水，一般是10～15天左右澆水1次，澆水和追肥工作一起進(jìn)行，兩者緊密結(jié)合，相輔相成，順序一般為：首先澆清水，其次是糞水，最后是化肥，尿素使用量為15～20 kg/667m2。結(jié)莢穩(wěn)固之后，農(nóng)戶需要在澆水過(guò)程中施肥，肥料為硅肥（4～5 kg/667m2），這樣可以有效幫助豇豆根部生長(zhǎng)，保證豇豆生產(chǎn)產(chǎn)量和質(zhì)量。

4.2 春季露地種植方式

采取這種種植方式，農(nóng)戶只需要在豇豆開(kāi)花結(jié)莢之后進(jìn)行追肥即可。第一次施肥時(shí)間為結(jié)莢初期，追肥周期為每7～10天追肥一次，追肥次數(shù)根據(jù)實(shí)際情況一般2～3次左右，選擇氮鉀復(fù)合肥，用量為15～ 20 kg/667m2。豇豆開(kāi)花之后也需要進(jìn)行追肥，追肥周期一般是10～15天追加一次，選擇磷酸二氫鉀，與水混合在一起，磷酸二氫鉀的濃度為0.2%，噴灑在豇豆的葉面上。在采摘盛期結(jié)束之前的5～6天，需要繼續(xù)為豇豆補(bǔ)充水分和養(yǎng)分，促進(jìn)豇豆再次開(kāi)花，可以幫助提升豇豆的結(jié)莢率[3]。

4.3 夏季露地種植方式

這種種植方式，一般是在豇豆發(fā)芽出苗之后開(kāi)始施肥，一般選擇淡糞水，也可以使用少量化肥，兩種方式都可以幫助幼苗進(jìn)行生長(zhǎng)。之后要適當(dāng)控制肥水的使用量，如果豇豆幼苗生長(zhǎng)薄弱，可以進(jìn)行少量施肥，一般使用1～2次尿素或者是糞水。當(dāng)豇豆已經(jīng)開(kāi)花結(jié)莢，這個(gè)過(guò)程中豇豆生長(zhǎng)需要的肥料養(yǎng)分開(kāi)始增加，一般追加復(fù)合肥（30 kg/667m2）、普鈣（10 kg/667m2）、氯化鉀（5 kg/667m2）。夏季種植的豇豆一般在8月份開(kāi)始結(jié)痂，這時(shí)天氣炎熱、氣溫比較高，豇豆容易出現(xiàn)“伏歇”狀況，所以，農(nóng)戶應(yīng)該提早追肥，保證肥料營(yíng)養(yǎng)。

4.4 秋季大棚種植方式

在秋季采用大棚種植方式的豇豆，選擇施肥肥料為尿素，用量一般為10～15 kg/667m2。在豇豆剛開(kāi)花時(shí)，需要控制澆水量，當(dāng)豇豆結(jié)莢后，需要增加澆水量和施肥量，一般10天為一個(gè)周期，進(jìn)行一個(gè)澆水，澆水兩次后追加施肥一次，可以選擇尿素，用量為20～25 kg/667m2。當(dāng)10月上旬后，農(nóng)戶需要減少澆水次數(shù)，并且停止施肥。

4.5 葉子表面施肥

除了上面四種追肥方式，農(nóng)戶需要對(duì)豇豆的葉面進(jìn)行施肥。

在緩苗期間和結(jié)莢期間，一般每半個(gè)月對(duì)葉面進(jìn)行一次施肥，在豇豆生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期，需要連續(xù)對(duì)葉面進(jìn)行施肥2～3次左右，選擇甲殼素葉面肥料1 000倍液、核苷酸葉面肥料1 500倍液，或者使用海力佳有機(jī)水溶肥料1 000倍液，這樣可以有效幫助花芽分化，促進(jìn)豇豆生長(zhǎng)，也可以提前豇豆開(kāi)花時(shí)間，讓豇豆更早進(jìn)入市場(chǎng)。

對(duì)豇豆葉面進(jìn)行施肥時(shí)，要注意肥料的濃度，不能使用過(guò)高濃度的葉苗肥料，不然的話會(huì)造成頁(yè)面出現(xiàn)畸形。當(dāng)進(jìn)行葉面施肥時(shí)，最好選擇在傍晚時(shí)分或者是早上9點(diǎn)之前，前提是露水已經(jīng)干涸。在進(jìn)行施肥前要注意天氣變化，一般施肥4 h后避免出現(xiàn)雨水天氣，不然肥料被雨水沖刷，效果降低，增加農(nóng)戶的種植成本[4]。

5 注意事項(xiàng)

5.1 預(yù)防缺素癥

5.1.1 缺鈣癥。當(dāng)出現(xiàn)缺鈣的情況，一般表現(xiàn)為葉邊緣出現(xiàn)黃色，嚴(yán)重的出現(xiàn)葉子邊緣腐爛，中下端的葉子會(huì)出現(xiàn)下垂，形狀類似于降落傘。針對(duì)此情況可以補(bǔ)充肥料，選擇普鈣（40～50 kg/667m2），也可以對(duì)葉面進(jìn)行施肥，使用濃度為0.3%的氯化鈣液體。

5.1.2 缺鎂癥。當(dāng)出現(xiàn)缺鎂時(shí)，一般表現(xiàn)為，植物生長(zhǎng)緩慢，且植株矮小，下端葉子脈絡(luò)呈現(xiàn)黃色，慢慢從淺綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或者白色，更嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)落葉或者葉片死亡的情況。針對(duì)這一情況，可以對(duì)葉面進(jìn)行施肥，使用濃度為0.3%的硫酸鎂液體。

5.1.3 缺硼癥。當(dāng)出現(xiàn)缺硼情況時(shí)，一般表現(xiàn)為，生長(zhǎng)點(diǎn)死亡，莖頂端干枯，葉片發(fā)硬、容易斷裂，莖干出現(xiàn)裂痕，開(kāi)花但不長(zhǎng)果實(shí)，結(jié)莢但莢果中籽粒比較少，更嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)沒(méi)有籽粒的情況。針對(duì)這一情況，最好的解決辦法，就是在豇豆開(kāi)花之前對(duì)葉面噴灑含硼的葉面肥料吧，比如，速樂(lè)硼或者硼爾美等等，也可以施加硼砂（1 kg/667m2，需與有機(jī)肥混合）。如果已經(jīng)出現(xiàn)缺硼情況，可以對(duì)葉面進(jìn)行施肥，使用濃度為0.5%的硼砂液體[5]。

5.2 預(yù)防燒根

豇豆在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)燒根的情況，一般是由于農(nóng)戶施肥過(guò)量、土地干燥缺水或者是施加的有機(jī)肥沒(méi)有完全腐熟。燒根一般會(huì)出現(xiàn)在豇豆根部尖端的位置，表現(xiàn)為生長(zhǎng)緩慢，植株矮小較硬、易斷裂。因此，農(nóng)戶需要適時(shí)、適量施肥，有機(jī)肥料要完全腐熟。如果豇豆已經(jīng)出現(xiàn)燒根情況，農(nóng)戶需要增加澆水量。

5.3 預(yù)防鼠尾現(xiàn)象

當(dāng)豇豆進(jìn)入開(kāi)花結(jié)莢的最后時(shí)期，如果農(nóng)戶施肥和、澆水次數(shù)和時(shí)間不到位，或者由于夏季和初秋的溫度過(guò)高，造成花朵授粉情況不好，就會(huì)出現(xiàn)明顯細(xì)小的鼠尾現(xiàn)象，即豆莢距離果梗一端較遠(yuǎn)。針對(duì)這一情況，農(nóng)戶可以在結(jié)莢茂盛的時(shí)期保證澆水量充足，適量施肥，可產(chǎn)生數(shù)量較多的側(cè)蔓花序。在封頂之前，在進(jìn)行灌水的同時(shí)，追加速效氮肥（15～ 20 kg/667m2），根據(jù)豇豆實(shí)際生長(zhǎng)情況一般7～10天進(jìn)行一次追肥。

5.4 預(yù)防植株徒長(zhǎng)

如果在豇豆的生長(zhǎng)初期澆水和施肥過(guò)量，會(huì)造成豇豆生長(zhǎng)過(guò)旺，會(huì)導(dǎo)致開(kāi)花結(jié)莢時(shí)間過(guò)晚或者降低坐莢率，使上市時(shí)間延長(zhǎng)，這種情況一般在春季露地種植中最常見(jiàn)。針對(duì)這一情況，在莖蔓長(zhǎng)度為1.8 m的時(shí)，可以噴灑甲哌鎓750倍液一次，或者噴灑硼砂600倍與矮壯素1 500倍的混合液，幫助控秧促花。如果植株生長(zhǎng)過(guò)旺，可以噴灑15～25 ml/kg萘乙酸與蕓苔素內(nèi)脂600倍混合液。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，進(jìn)行科學(xué)施肥方式，有利于提升豇豆的生產(chǎn)量和質(zhì)量。豇豆種植不同的時(shí)間，要選擇不同的種植方式，針對(duì)不同的種植方式和種植時(shí)間，要選擇相對(duì)適合的施肥方式、肥料用量和使用周期?？茖W(xué)施肥是種植管理過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，和豇豆產(chǎn)量和品質(zhì)息息相關(guān)，因此，在種植過(guò)程中一定要把好施肥關(guān)。