高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)

程 魁

（廣東人參果科技研究院石林分院，云南昆明 652200）

0 引言

農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新作為我國(guó)基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系的重要組成部分，既是建設(shè)新農(nóng)村、發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的前沿陣地，也是直接向農(nóng)村提供農(nóng)業(yè)科技服務(wù)的重要平臺(tái)，有效推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)具有重要意義。為進(jìn)一步推動(dòng)科技服務(wù)站建設(shè)和發(fā)展，落實(shí)《中共中央關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)體系建設(shè)的決定》，建立村級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站，完善縣級(jí)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，確保農(nóng)業(yè)新技術(shù)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的穩(wěn)步推進(jìn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的影響日益增強(qiáng)。當(dāng)發(fā)展過程中出現(xiàn)問題時(shí)，應(yīng)積極探索并找到最好的解決辦法，為農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展提供有利條件。

無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)具有許多特點(diǎn)，不僅可以縮短人參果的成熟時(shí)間，而且可以提高人參果的品質(zhì)和口感。然而，由于大多數(shù)種植人員的教育水平有限，技術(shù)的使用有限，種植者的收入在此背景下受到限制。因此，有必要對(duì)無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行分析，幫助種植者提高認(rèn)識(shí)，從而顯著提高種植效果，增加種植者的經(jīng)濟(jì)收入，提高他們的生活水平，為城鄉(xiāng)一體化的發(fā)展提供幫助。

1 篩選優(yōu)質(zhì)人參果品種

在人參果種植過程中，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)人參果品種，為無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)的實(shí)施奠定基礎(chǔ)。在品種篩選過程中，應(yīng)按以下幾個(gè)方面進(jìn)行。首先要選擇耐弱光、耐濕、耐低溫的品種；其次，選擇坐果能力強(qiáng)、雌花率高的品種；最后，應(yīng)選擇成熟周期短、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)的品種。在這過程中，最重要的選擇依據(jù)是具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的特性。只有具備上述特點(diǎn)的品種才適合人參果栽培，縮短人參果成熟時(shí)間，顯著提高產(chǎn)量和品質(zhì)，從而為提高農(nóng)戶收入奠定基礎(chǔ)。

人參果種子不能直接播種，只有經(jīng)過特殊處理才能播種。為了去除種子中的水分，可放在陽(yáng)光下暴曬。陽(yáng)光含有紫外線，也可以消毒滅菌。另一種方法是促進(jìn)種子發(fā)芽和播種。先將種子在20℃溫水中浸泡約20 min，取出后用1 000倍稀釋的多菌靈水浸泡2～3 h，以確保殺死種子中的各種細(xì)菌。然后，再用水清洗種子，徹底洗掉表面的多菌靈溶液，種子就會(huì)發(fā)芽。種子應(yīng)保存在8℃的環(huán)境中，一旦發(fā)芽后，應(yīng)立即將溫度降至5℃，待種子總發(fā)芽率超過70%時(shí)即可播種。在播種的過程中，有時(shí)種子不能完全播種，所以有必要對(duì)未播種的種子進(jìn)行冷凍，防止其變質(zhì)。將種子置于2℃～4℃的低溫冰箱中，可保存2～4天左右。

2 采用科學(xué)合理的栽培技術(shù)

為使無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)發(fā)揮作用，應(yīng)采取以下措施，保證人參果幼苗成活率，為人參果高產(chǎn)提供條件。首先，把人參果籽浸泡一下。在此過程中，應(yīng)提出變形、磨損、萌發(fā)的種子，以保證本次發(fā)芽率。然后將曬干的種子放入清水中，反復(fù)擦洗，直到剝?nèi)ど系酿つ?，用清水消毒洗凈，最后將種子放入溫度為5℃～30℃的溫水中，浸泡時(shí)間為6～8 h。把水瀝干，把種子放置到周圍堆放的毛巾里，至少兩層。以這種方式培育種子，可以保證種子出苗率。

其次，對(duì)種子播種和苗床進(jìn)行管理。育苗通常是在幼苗長(zhǎng)到0.5～1 mm之間的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，而在無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)實(shí)施過程中，應(yīng)在人參果種子播種前開展育苗工作。先將播種地的營(yíng)養(yǎng)滲透，后放入發(fā)芽的毛巾，取下上面的種子，放入5 mm的小洞中播種。這項(xiàng)工作完成后，用有營(yíng)養(yǎng)的土壤覆蓋它，使它平整，然后用薄膜覆蓋，搭一個(gè)小拱棚。在這個(gè)過程中，需要控制溫度。白天氣溫不得超過13℃或低于8℃；夜間溫度控制在16℃～18℃之間，濕度控制在75%，中午澆水，直到秧苗出來。在這種背景下生長(zhǎng)的幼苗具有很強(qiáng)的生命力，為無公害高甜度人參果高產(chǎn)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)提供了條件。

3 采用多層覆膜方法

該方法之所以能在種植中應(yīng)用，是為了縮短人參果的成熟周期，從而達(dá)到利用季節(jié)對(duì)比獲得經(jīng)濟(jì)效益的目的。同時(shí)，該技術(shù)也是實(shí)現(xiàn)無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)。試驗(yàn)結(jié)果表明，薄膜覆膜法對(duì)縮短人參果成熟周期效果最明顯。因此，這種方法被用來催熟人參果。然而，由于我國(guó)與其他國(guó)家相比經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢，科技水平有限。因此，需要研究無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)四膜覆蓋栽培、人參果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目標(biāo)。

4 調(diào)整施肥比例

無公害高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)要達(dá)到高產(chǎn)的目的，首先，要保證種植區(qū)土壤的肥力。土壤的肥力不僅取決于土壤本身的狀況，還取決于土壤的施肥等外部因素。施肥土地在一個(gè)特定時(shí)間，以人參果為中心的定位擴(kuò)大，和挖掘溝里的范圍寬50～60 cm、深 5 cm，然后把1 000 kg的雞糞和其他廢物倒進(jìn)溝里，并添加比例為100：15：10的磷酸二銨和硫酸鉀。這樣可以提高土壤的肥力，使人參果幼苗的生長(zhǎng)速度加快，從而為實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的目標(biāo)奠定基礎(chǔ)。其次，對(duì)種植的秧苗進(jìn)行施肥，為秧苗的結(jié)果提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。例如，當(dāng)?shù)诙淮苹ǔ霈F(xiàn)時(shí)，要加膨化瓜肥，在離人參果根75 cm處開一池，按0：10：50的比例向土壤中加入硫酸鉀和爛棉餅。這樣有利于人參果的生長(zhǎng)，提高人參果的產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)人們生活水平的提高。

人參果在不同時(shí)期對(duì)氮、磷、鉀的需求量不同。追肥重點(diǎn)是氮和鉀，特別是鉀肥。其原則是苗期要輕，產(chǎn)水量要適當(dāng)。整瓜后應(yīng)再追肥，如復(fù)合肥或尿素鉀肥水提。應(yīng)注意追肥。結(jié)瓜后應(yīng)盡快重施肥，第一批重肥5天后可在株間孔和畦界孔施用，目的是引導(dǎo)根系不斷滲透進(jìn)基肥溝，使甜瓜苗同時(shí)充分吸收足夠追肥和基肥。要注意施肥量適當(dāng)，且不造成肥害。

在膨脹階段，要施用足夠的水。對(duì)生長(zhǎng)勢(shì)較差的植株，可適當(dāng)稀釋500倍惠滿豐多元素復(fù)合液肥或可豐寶液肥噴在葉片上。嫁接苗慢苗期后，結(jié)合天氣條件，在塑料膜上破開直徑約1 cm的氣孔。苗期進(jìn)入延伸階段后，將瓜、藤投放到塑料薄膜中生長(zhǎng)，將苗期周圍的塑料薄膜嚴(yán)密密封，用砂石壓實(shí)。在這個(gè)階段，還應(yīng)注意砧木的去除和新的不定芽。建議采用三株藤蔓修剪，人工授粉，留第二朵雌花坐果，每株結(jié)一個(gè)果，及時(shí)選擇固定果實(shí)，剔除不良果實(shí)。根據(jù)沙田土壤水分和肥力的實(shí)際情況，可選擇在果實(shí)發(fā)育期追肥補(bǔ)水。追肥可在離苗30 cm處打孔施用，以速效肥料為主。

5 育苗管理

嫁接方法：當(dāng)幼苗生長(zhǎng)一個(gè)葉一個(gè)心時(shí)，可用于移植，深度控制在1 cm。在這項(xiàng)工作中要做好保溫工作，固定幼苗。幼苗固定之后，選用加速苗進(jìn)行接穗，提高幼苗成活率。在幼苗定值后，要做好管理、澆水、除草等工作，這樣才能為幼苗生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。應(yīng)進(jìn)行人工干預(yù)，剔除冗余苗，保證雙藤整枝始終處于良好狀態(tài)。同時(shí)，由于幼苗在棚內(nèi)生長(zhǎng)，缺乏昆蟲幫助授粉，因此有必要促進(jìn)人工干預(yù)，幫助它們授粉并最終實(shí)現(xiàn)結(jié)果。

6 種植過程管理

種子經(jīng)過前期準(zhǔn)備，播種后會(huì)慢慢長(zhǎng)成幼苗。果農(nóng)經(jīng)常播更多的種子，以備不時(shí)之需，并將在有限的空間內(nèi)生產(chǎn)更多的幼苗。在育苗期間，有些人參果幼苗生長(zhǎng)不良，可以將這些幼苗移除，讓正常的幼苗可以獲得更多的空間和營(yíng)養(yǎng)，移走的部分是中間苗，剩下的人參果幼苗都是固定苗。一般來說，在苗期要進(jìn)行兩次固定。第一次固苗應(yīng)在人參果幼苗長(zhǎng)到二葉期時(shí)進(jìn)行，并將一些弱苗予以剔除。當(dāng)植株成長(zhǎng)至三葉期時(shí)可以進(jìn)行第二次的定苗。三葉期在洞中固定幼苗時(shí)，要仔細(xì)考慮幼苗的情況，選擇生長(zhǎng)最好的一株，然后將剩余的幼苗拔除，再人工倒蔓。

當(dāng)蔓枝長(zhǎng)到25 cm時(shí)，進(jìn)行定蔓，僅留下主蔓和一支生長(zhǎng)條件較好的子蔓即可，其余蔓枝要全部去除。當(dāng)長(zhǎng)度達(dá)到40 cm時(shí)，需壓蔓，確保蔓枝朝著果農(nóng)期望的方向生長(zhǎng)，以便果農(nóng)的管理。壓蔓的原理是，緊壓生長(zhǎng)較好的蔓枝，輕壓較弱的蔓藤。植株生長(zhǎng)至第8～9葉期時(shí)，可進(jìn)行修剪留瓜，選擇肥厚、生長(zhǎng)較好的幼瓜，其余部分摘除。選用主藤瓜，當(dāng)主藤瓜質(zhì)量較差時(shí)，保留邊藤瓜。

在人參果生長(zhǎng)期應(yīng)做好葉面追肥。葉面追肥時(shí)，可在葉片上噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液。人參果在結(jié)出果實(shí)時(shí)，葉片對(duì)養(yǎng)分的需求大大增加，果農(nóng)應(yīng)在保證人參果生長(zhǎng)抵抗力的基礎(chǔ)上，適當(dāng)添加0.3%磷酸二氫鉀溶液，以提高人參果的口感、風(fēng)味和含糖量。

一方面，為保證瓜田排水系統(tǒng)良好，應(yīng)根據(jù)種植規(guī)模和場(chǎng)地的具體條件，開挖并設(shè)置圍護(hù)溝、腰溝和干渠，以保證各溝渠之間的銜接。另一方面也要提高人參果植株間的通風(fēng)效果?？梢院侠淼匕才胖l和藤蔓，使人參果莖葉分布均勻，使葉層之間有良好的通風(fēng)和透光空間，樹枝和藤蔓的莖和葉人參果均勻分布，所以有一個(gè)良好的通風(fēng)和光線傳輸空間之間的葉層，促進(jìn)莖和葉的光合作用和呼吸作用，改善果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)早期成熟和收獲，增強(qiáng)抗病能力。

7 病蟲害防治

通過多種前期工作提高幼苗的抗病性，在種植過程中可適當(dāng)使用藥物對(duì)其進(jìn)行防治。為了保證人參果的成活率及人參果的品質(zhì)和產(chǎn)量，應(yīng)采用無公害早熟高甜度人參果高產(chǎn)栽培技術(shù)。首先，瓜田清理。清理甜瓜田可以有效減少細(xì)菌、病原體和害蟲的數(shù)量，為人參果提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。在清理瓜田的過程中，要把握好以下幾點(diǎn)：一是清理瓜田周圍的溝渠和雜草，避免害蟲蟲卵和成蟲的隱藏和發(fā)育；二是清除瓜田內(nèi)雜草，避免雜草成為病原體和病毒的載體，帶來瓜苗和瓜果；第三，還要將感染細(xì)菌到極致的殘留菌株剔除。有些病毒具有傳染性，應(yīng)妥善處理受感染的死苗，以有效阻斷病毒的傳播。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)病毒時(shí)，首先，直接將病株拔出焚燒，不施用農(nóng)藥，單獨(dú)施用農(nóng)藥即可消滅蚜蟲，避免了化學(xué)藥劑的疊加，減少了農(nóng)藥在人參果果實(shí)中的殘留。其次，合理控制農(nóng)藥濃度，避免農(nóng)藥污染，同時(shí)節(jié)約人參果種植成本。在規(guī)劃用藥時(shí)，應(yīng)提前計(jì)算用量，準(zhǔn)確裝藥。為防止揮發(fā)，應(yīng)立即準(zhǔn)備和使用。最后，要合理攪拌。如，堿性藥劑不能與銨態(tài)氮肥混合，以免揮發(fā)；堿性化肥不得與多菌靈、除蟲菊酯等殺蟲劑、殺菌劑混用；生物農(nóng)藥不能與生物有機(jī)肥混合以避免影響其活性等。

人參果是一種耐旱作物?？购蹬聺常登閲?yán)重時(shí)應(yīng)及時(shí)適量灌溉。在播種或種植時(shí)，要挖溝澆水。水量為中等，播種前澆水以滿足種子萌發(fā)或存活所需的水分。當(dāng)人參果進(jìn)入群樹期時(shí)，結(jié)合第一次追肥進(jìn)行澆水。水量適中，邊播種邊澆水。目的是促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，擴(kuò)大葉面積，然后犁耕保持水分，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。人參果果實(shí)脫皮后進(jìn)入膨化高峰期，需水量增加。此時(shí)，溫度升高，蒸發(fā)增加。為促進(jìn)果實(shí)膨大，防止多余苗木，膨大瓜澆水應(yīng)與第二次追肥結(jié)合。水量應(yīng)適當(dāng)增加，用水澆灌，再根據(jù)水質(zhì)和降雨量進(jìn)行調(diào)整。擴(kuò)瓜用水要從脫毛到固定時(shí)間反復(fù)澆幾次，供水要平衡，防止果實(shí)開裂，特別是嚴(yán)重干旱后，多注意少澆水。

8 結(jié)語(yǔ)

為了培育出更優(yōu)質(zhì)的人參果，需要采用更合理的栽培技術(shù)，按照技術(shù)順序完成種植作業(yè)，以培育出更好的高甜度人參果?，F(xiàn)在的種植技術(shù)或多或少存在一些缺陷，隨著種植技術(shù)的不斷完善，人參果品種也會(huì)越來越好。