發(fā)展肉牛養(yǎng)殖助推東莊鄉(xiāng)村振興

周玉照，趙天智，李燦榮，曹榮昌，黃建新，馬立，張小苗

（大理農(nóng)林職業(yè)技術學院，云南 大理 671003）

畜牧業(yè)既是鄉(xiāng)村振興的重要組成部分，同時也是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的主力，對鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施來說，具有重要的促進作用。其中大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)不僅促進東莊村農(nóng)戶經(jīng)濟增收，同時對整個東莊村經(jīng)濟發(fā)展具有良好的帶動作用，也為堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施指明了方向。從東莊村肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀、優(yōu)勢、肉牛的品種、數(shù)量、畜舍環(huán)境衛(wèi)生、疾病防控措施、飼料原料、青貯飼料儲備等進行分析后，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略針對性的提出提高肉牛養(yǎng)殖水平的有益性建議。

1 東莊村肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀及優(yōu)勢

1.1 東莊村肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀東莊村位于云南省大理白族自治州永平縣博南鎮(zhèn)西南方向，距離鎮(zhèn)政府所在地32km。全村國土面積約47km2，平均海拔1730m，年平均氣溫15.7℃，年均降水量972.5mm，有耕地3488畝，林地37596畝。村民主要經(jīng)濟來源為玉米、烤煙、核桃和畜禽養(yǎng)殖，每家每戶每年都有豐富的秸稈、麩皮等農(nóng)副產(chǎn)品。全村人口727戶，共飼養(yǎng)1526頭肉牛，其中飼養(yǎng)西門塔爾的有1464頭，占整個東莊村肉牛養(yǎng)殖數(shù)的95.94%，飼養(yǎng)云嶺牛的有44頭，占整個東莊村肉牛養(yǎng)殖數(shù)的2.88%，飼養(yǎng)夏洛萊牛的有18頭，整個東莊村肉牛養(yǎng)殖數(shù)的1.18%，但整體飼養(yǎng)水平低（見表1）。

表1 東莊村飼養(yǎng)的肉牛品種類型及存欄量

1.2 東莊村肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢

1.2.1 促進農(nóng)民增收東莊村人口727戶，平均每戶飼養(yǎng)2頭肉牛，若雄性犢牛飼喂8～9個月出欄，體重可達300～400kg，按目前市場肉牛價為33元/kg，每頭肉?？梢栽鍪?.99～1.32萬元，2頭肉牛可以增收1.98～2.64萬元；若飼養(yǎng)雌性犢牛，犢牛斷奶以后可每頭增收0.5～0.8萬元，2頭可以增收1.0～1.6萬元。

1.2.2 地理優(yōu)勢首先是東莊村有耕地3488畝，人均耕地25畝，林地37596畝，屬于地廣人稀，含有豐富的牧草資源。氣候、氣溫適宜，十分適合肉牛的養(yǎng)殖；其次是東莊村公路四通八達，有硬化的東寶公路、漂亮河公路和東鐵公路，完全可以滿足肉牛養(yǎng)殖戶飼料及肉牛的運輸。

1.2.3 牧草資源優(yōu)勢東莊村擁有豐富的耕地，主要種植的農(nóng)作物有玉米、小麥，種植的牧草有象草、黑麥草等，擁有豐富的農(nóng)副產(chǎn)品及飼料資源。其中人工種植優(yōu)質(zhì)飼草及飼用作物約3440畝，其中累計種植優(yōu)質(zhì)飼草40畝，飼用玉米3400畝。目前，東莊村總草地利用率較低，開發(fā)利用值遠低于理論載畜量，肉牛養(yǎng)殖發(fā)展前景廣闊。

1.2.4 人力資源優(yōu)勢東莊村全村人口727戶，約3300人，根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)東莊村大部分有勞動力的人都在東莊村從事種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)，只有很少一部人到外地打工，所以擁有豐富的人力資源進行肉牛養(yǎng)殖。

2 東莊村肉牛養(yǎng)殖存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模動力不足目前東莊村在肉牛養(yǎng)殖中仍然存在群體大，規(guī)模小，一家一戶養(yǎng)殖的小經(jīng)營模式，專業(yè)化、規(guī)?；?、企業(yè)化、集約化產(chǎn)業(yè)格局不夠明顯。龍頭帶基地、帶大戶的市場機制沒有建立，產(chǎn)供銷和市場供給連接體制沒有完全形成。

2.2 畜舍環(huán)境衛(wèi)生有待提高整個東莊村肉牛養(yǎng)殖都屬于圈養(yǎng)，存在圈舍不通風、采光不足、環(huán)境衛(wèi)生差、飼槽、飲水等設計不合理問題，特別是很多養(yǎng)殖戶在地面鋪上墊草，讓牛糞和墊草混合形成有機肥，用于農(nóng)作物種植。

2.3 不重視疾病防控東莊村對肉牛采取的疾病防控措施單一，養(yǎng)殖戶只接種口蹄疫疫苗，而其它疫苗不進行免疫注射。平時對圈舍不進行消毒，糞便不做無害化處理，不采取滅蚊、滅鼠的措施。當肉?；疾r只有少數(shù)人會使用藥物治療，大多數(shù)人都是請村獸醫(yī)進行治療，從而提高了治療成本。

2.4 飼料原料單一，不重視青貯飼料的儲備東莊村肉牛養(yǎng)殖的飼料原料主要有玉米秸桿、水稻秸桿、玉米、糠麩、麩皮、象草，少數(shù)養(yǎng)殖戶種植黑麥草。其飼料原料單一，而且含高蛋白飼料只有黑麥草一種，每年只有少數(shù)養(yǎng)殖戶會用整株青玉米做成打包的青貯飼料，養(yǎng)殖戶沒有建青貯窖或青貯池儲存青貯飼料。還有很多養(yǎng)殖戶用象草、玉米桿進行打包青貯。

3 對策與建議

3.1 充分發(fā)揮農(nóng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的活力產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社是以帶動養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展為主要目標，通過生產(chǎn)技術和市場競爭的優(yōu)勢作用，將那些還沒有形成規(guī)?；酿B(yǎng)殖貧困散戶進行聚集起來，形成規(guī)模化管理，產(chǎn)生規(guī)模效應，最終達到利益最大化。東莊村應充分發(fā)揮農(nóng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的活力，以發(fā)展村集體經(jīng)濟為平臺，積極爭取國家對發(fā)展村級集體經(jīng)濟的有利政策支持，結(jié)合東莊村肉牛養(yǎng)殖發(fā)展優(yōu)勢，積極與肉牛養(yǎng)殖龍頭企業(yè)對接，建立肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作社，興辦養(yǎng)殖場，推行綠色標準化養(yǎng)殖，提升生產(chǎn)能力和水平，推動肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)與龍頭企業(yè)，與消費市場有效對接。

3.2 充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭作用在東莊村肉牛養(yǎng)殖過程中要充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢作用，可以采用“借牛還?！?、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“公司+合作社+農(nóng)戶”等模式進行飼養(yǎng)。在整個肉牛養(yǎng)殖發(fā)展運行過程中，要積極發(fā)揮龍頭企業(yè)優(yōu)良品種的供應，飼草加工利用、養(yǎng)殖質(zhì)量管控措施、生產(chǎn)防疫技術指導等方面服務工作，嚴格指導和落實好企業(yè)按制定的標準要求及時做好產(chǎn)后收購，限期完成合同兌付，保障產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)高質(zhì)高效運轉(zhuǎn)。

3.3 充分發(fā)揮高職院校的作用要更進一步加強與大理農(nóng)林職業(yè)技術學院的協(xié)作，加強學校對本土人才對于肉牛養(yǎng)殖技術方面的專題培養(yǎng)或培訓。從選育優(yōu)質(zhì)品種，圈舍的建設，全價飼料的配制加工，疫病防控措施、青貯飼料的制作及保存等這些方面進行培訓，從而促使整個東莊村肉牛向?qū)I(yè)化、規(guī)模化、標準化、綠色有機化、產(chǎn)業(yè)訂單化、市場品牌化、產(chǎn)品高端化等方向發(fā)展。

3.4 充分發(fā)揮東莊村的地理優(yōu)勢為了滿足肉牛養(yǎng)殖過程中擁有豐富的牧草，需進一步充分發(fā)揮東莊村耕地面積和林地面積廣的地理優(yōu)勢，增加優(yōu)質(zhì)飼草的種植面積，把沒有利用的耕地和林地全部充分利用起來，從而提高東莊村總草地利用率。

3.5 充分發(fā)揮青貯飼料飼喂的優(yōu)勢目前，整個東莊村人工種植優(yōu)質(zhì)飼草及飼用作物3440畝，其中種植優(yōu)質(zhì)飼草40畝，飼用玉米3400畝。在肉牛養(yǎng)殖過程中應充分發(fā)揮青貯飼料飼喂肉牛的優(yōu)勢，把種植的整株飼用玉米制作成青貯飼料，每年大約有3400t玉米青貯飼料的儲存。按每頭肉牛平均每天采食12.5kg青貯飼料，儲存的玉米青貯飼料預計可以滿足整個東莊村1526頭肉牛178d的飼喂，完全能彌補冬春季缺少青飼料的問題。

東莊村的肉牛養(yǎng)殖雖然存在一些不足之處，但也有獨特的養(yǎng)殖優(yōu)勢，從整體來看東莊村的肉牛養(yǎng)殖有很大的提升空間，要牢牢抓住鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的契機，從根本性的提高肉牛養(yǎng)殖水平，從而助推東莊村肉牛養(yǎng)殖的振興。