淺析無公害蔬菜種植技術(shù)的推廣與應用

孫青慧

（陽谷縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，山東陽谷 252300）

0 引言

近年來，隨著經(jīng)濟發(fā)展向著綠色經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)發(fā)展也開始向著綠色經(jīng)濟發(fā)展轉(zhuǎn)變。其中，無公害蔬菜種植作為綠色、營養(yǎng)、健康的產(chǎn)品獲得了極大的好評和青睞。而且，綠色無公害的種植產(chǎn)品也實現(xiàn)了農(nóng)民增產(chǎn)增收的目標，帶動了經(jīng)濟的發(fā)展。所以本文將針對綠色無公害蔬菜種植技術(shù)進行分析，通過討論無公害種植技術(shù)的推廣和應用，讓這種先進的種植模式能夠快速的復制，從而實現(xiàn)更多地區(qū)、更多品種的無公害種植，有效地推動農(nóng)業(yè)種植經(jīng)濟的發(fā)展。

1 關(guān)于無公害蔬菜的概述

隨著生活水平的提升，人們對食品安全關(guān)注不斷加大。尤其，日常所必需的蔬菜、瓜果、牛奶以及肉類，都是每天生活所必不可少的，而無公害蔬菜正好迎合了人們對于健康的追求目標。所謂無公害的蔬菜，是指蔬菜中不含有對人體構(gòu)成任何危害物質(zhì)的蔬菜，并且其所具有的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)標準都符合國家制定的標準要求。通過近些年國家大力扶植農(nóng)業(yè)發(fā)展，實行政策與經(jīng)濟的雙傾模式，使得傳統(tǒng)蔬菜種植環(huán)境也得到了快速的改善[1]。但環(huán)境的改變還遠達不到無公害蔬菜種植的目標，要種植無公害的蔬菜，就必須在遵循蔬菜自身的生長規(guī)律的基礎(chǔ)上進行科學、合理的人為干預，如此才能達到無公害蔬菜的種植目標，也就是說在無公害蔬菜種植的過程中，需要借助相應的種植技術(shù)來實現(xiàn)高標準的種植目標。

當然，為了確保蔬菜能夠具備達標的營養(yǎng)價值和抗病蟲害的能力，在蔬菜生長的過程中必然會使用一定的農(nóng)藥和化肥。但是，這些農(nóng)藥與化肥必須以無毒害作為第一標準。使用后要確保蔬菜中沒有藥物殘留。同時，也不會對周圍的生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生影響，不會改變周邊的土壤環(huán)境?？傮w來說，無公害種植是一項利大于弊的種植技術(shù)，所以我們需要對無公害蔬菜種植技術(shù)加大推廣力度，使其能夠在全國范圍內(nèi)蔬菜種植中得到有效的應用，確保人們吃得放心、農(nóng)民種得開心、環(huán)境也能夠得到有效的保障，實現(xiàn)綠色、生態(tài)、環(huán)保、健康的長遠發(fā)展目標。

2 無公害蔬菜的獨有特點

與普通的蔬菜相比，無公害蔬菜具有非常顯著的特點。首先，無公害蔬菜在種植時對于環(huán)境的要求較高，所有蔬菜種植都需要依照無公害蔬菜的種植標準實施，而且還需要通過有關(guān)部門的質(zhì)檢并達到檢驗標準才能夠應用種植。同時在種植場地的選擇時，也應當選擇無公害的種植場地。其次，國家已經(jīng)針對無公害蔬菜的質(zhì)量和標準進行了明確，所以需要對無公害蔬菜的種植質(zhì)量有所控制。為了確保種植質(zhì)量達到相關(guān)標準，在種植之前、種植過程以及種植之后，都必須通過相應的質(zhì)量監(jiān)督和檢驗，全過程化的檢驗達到標準之后才能夠被評定為無公害蔬菜[2]。再次，無公害蔬菜需要具備更高的品質(zhì)和質(zhì)量。同時在安全性方面也需要得到保障，必須符合國家的相關(guān)標準。最后，由于無公害產(chǎn)品蔬菜種植的特殊要求，所以需要花費更多的時間精力和人力，同時相應的投入成本較高，所以無公害蔬菜的整體售賣價格要比普通蔬菜更高。

3 無公害蔬菜的發(fā)展情況

無公害蔬菜上市很快就得到了大眾的認可和歡迎，而且人們在食用的過程中也逐步發(fā)現(xiàn)無公害蔬菜對人們身體健康的好處。然而在無公害蔬菜種植的過程中，仍然會面臨很多問題，影響著無公害蔬菜的產(chǎn)量。首當其沖的就是無公害蔬菜的種植成本較高，對于普通的種植戶而言增加了種植壓力，會降低他們的種植積極性。同時，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，對于環(huán)境的破壞和生態(tài)的影響也越來越明顯，這也造成了可用于種植無公害蔬菜的土地變得稀缺。農(nóng)藥殘留的問題一直都是評定無公害蔬菜是否達標的一項重要指標，超標的農(nóng)作物會對人們的人體健康造成影響和危害，所以，人們從對自身身體保護的前提下更加傾向性地去選擇使用無公害的蔬菜也是未來發(fā)展的趨勢。

4 無公害蔬菜的種植技術(shù)分析

4.1 品種和地塊的選擇

隨著種植技術(shù)的不斷提升，無公害蔬菜的種植種類也變得更加多樣化。結(jié)合蔬菜的成熟期，我們將蔬菜的品種分為早中晚三期品種。因此，在進行品種選配的過程中，應當結(jié)合種植區(qū)的土壤狀況、市場的需求以及氣候環(huán)境等要素進行合理的選擇，如此，才能夠保障蔬菜應季、高產(chǎn)。與此同時，優(yōu)選蔬菜種子也是保障無公害蔬菜種植的基礎(chǔ)之一。所選用的種子必須要天然屬于良種，尤其是避免轉(zhuǎn)基因種子的存在。同時，采用特定的藥劑對其進行浸泡，以提升對種子的處理能力，優(yōu)化種子自身的抗菌和消毒的水平，為后續(xù)的種子成活率提供保障。而在種植區(qū)域的選擇方面，應盡可能選擇地勢較高的區(qū)域，避免陰雨天積水；同時高地勢也能夠保障充足的肥力供應。

4.2 土地深翻和灌溉技術(shù)

為了保障蔬菜的有效生長我們需要在種植之前對土地進行深翻，通過翻土能夠?qū)⑸顚油寥乐械牟∠x害通過陽光暴曬的方式消滅。松軟的土壤更具有蓄水力，為蔬菜在后期的根系生長奠定基礎(chǔ)。同時，深翻土地也是提升蔬菜營養(yǎng)和抗旱能力的重要手段。

水是蔬菜種植過程中必須要注意的一個環(huán)節(jié)。不同的種類和季節(jié)產(chǎn)出的蔬菜即便是在同一個生長階段對于水分的需求也是各有差異的，而用水進行灌溉的頻次、總量也會對蔬菜自身的抗病蟲能力以及后續(xù)的口感產(chǎn)生影響。所以在進行灌溉時，應當結(jié)合菜種的不同需求進行精準灌溉和科學灌溉。不同蔬菜在不同的生長階段對于水分的需求量是不同的，所以應當設(shè)置能夠靈活調(diào)節(jié)水分的系統(tǒng)，確保灌溉過程中能夠保障植物可以獲得充足適當?shù)乃帧?/p>

4.3 育苗

4.3.1 種子處理。提前準備干凈的溫水，讓種子在溫水中浸泡8 h，然后取出種子并擦干水分，用干凈的紗布包裹，靜放在20℃的環(huán)境下使其自然生芽。并在間隔24 h的時間內(nèi)用清水進行沖洗，反復2次；當發(fā)現(xiàn)種子的發(fā)芽程度超出60%便可進行播種[3]。為了防治病害問題，可以采用濃度為1：1 000的高錳酸鉀浸泡種子，清洗后進行種植。

4.3.2 播種。為了避免出現(xiàn)地下蟲害的問題，在完成播種好之后在菜種上噴灑1 000倍液的氯氰菊酯（4.5%），然后在種子上覆蓋約1 cm的土壤。完成菜種種植之后還要注意對種植區(qū)雜草的消除。在播種后的10天覆蓋地膜。觀察當蔬菜種苗萌出近80%的比例后即可移除地膜。當蔬菜種苗全部長齊就可以依照2次水1次肥的方式進行后續(xù)操作。植物在生長期間對氮肥的需求較大，為了提升肥力通常會選擇成品氮肥或家畜腐爛物。播種期間首先要注意的就是溫度，確保播種期間的溫度符合發(fā)芽的溫度需求，同時也要注意土壤中的水分含量。當然，不同的蔬菜種類，播種時間及對通風、肥力、水分的需求也各有不同，所以應結(jié)合品種種類決定種植密度。

4.4 定植

蔬菜的種苗在移植之前的前1周停止相應的水肥供應，同時備足底肥。在蔬菜定植的過程中，還要注意種苗的種植深度和密度；完成定植工作后，還要澆定根水確保種苗的穩(wěn)定性。在定制過程中會結(jié)合種苗的不同長勢分類定植，通常采取大苗居中小苗兩邊的方式。如果有缺苗的情況要及時進行移栽和補種，確保樹苗的種植數(shù)量符合要求。當然，適當?shù)臍夂颦h(huán)境也是定制的重要條件。同時，要做好田間除草的工作，防止雜草與蔬菜種苗之間爭奪養(yǎng)分和陽光，可以適當采用除草劑或是翻耕的方式。

4.5 病蟲害防治

病蟲害的防治對于無公害的蔬菜也是必不可少的一個環(huán)節(jié)，而針對無公害的蔬菜種植技術(shù)來說它與傳統(tǒng)的蔬菜種植過程中在病蟲害防治時的把控有著明顯的區(qū)分。無公害蔬菜在進行農(nóng)藥使用時，對于農(nóng)藥的實際應用量要進行精準把控，通過合理、科學地降低農(nóng)藥的噴灑量來實現(xiàn)對病蟲害的防治目標，且能夠確保后續(xù)蔬菜上的農(nóng)藥殘留能夠通過物理方式完全去除，并符合相關(guān)的檢驗標準。

5 種植技術(shù)的應用與推廣

5.1 開設(shè)培訓班

在進行無公害蔬菜的推廣和應用工作時發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)民在面對無公害蔬菜種植技術(shù)的種植應用方面存在著不了解、不清楚甚至還有抵觸情緒。作為管理部門應當積極推動農(nóng)業(yè)合作社與先進種植技術(shù)的融合，通過合作社與行業(yè)發(fā)展協(xié)會進行充分的交流和合作，為農(nóng)戶們定期開展無公害種植技術(shù)的培訓和指導，幫助農(nóng)民從意識方面進行轉(zhuǎn)變，從未知到認可，讓他們了解到無公害蔬菜在未來市場的需求趨勢，從而解除他們的抵觸情緒[4]，教授他們關(guān)于無公害蔬菜的種植技術(shù)，實現(xiàn)“好種菜、種好菜”的目標。通過建立合作社并開創(chuàng)培訓班能夠了解到廣大農(nóng)戶對于蔬菜種植過程中最關(guān)心的問題，也能夠及時獲得他們的種植反饋，在教授過程中能夠更具針對性、科學性以及合理性地設(shè)置教學內(nèi)容，讓農(nóng)戶們真正地掌握種植技術(shù)。

5.2 強化合作模式

在大力推廣無公害種植和技術(shù)的應用推廣過程中，政府必須做好帶頭和引導的作用。通過合理的規(guī)劃市場需求，制定相應標準，規(guī)范流程。對無公害的蔬菜從種植到銷售建立專門的渠道，打開綠色通道，便于農(nóng)戶種植的蔬菜能夠及時銷售不會積存。如此，不僅保障了農(nóng)戶的收益，對于購買者來說也提升了蔬菜的新鮮度。政府要落實好農(nóng)戶與合作社之間的合作模式，保障雙方的權(quán)益不受損害。

5.3 落實監(jiān)督管理

在開展無公害種植技術(shù)的應用推廣工作時，需要一定的監(jiān)督和管理。結(jié)合實際市場需求以及無公害蔬菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把好每一道關(guān)卡，確保無公害蔬菜保質(zhì)保量地進入到千家萬戶。同時做好實踐總結(jié)，通過不斷地實踐和研發(fā)，有效提升無公害蔬菜的生產(chǎn)產(chǎn)量和種植質(zhì)量。

5.4 加大資金投入，設(shè)置專項資金

由于無公害蔬菜在種植時，需要嚴格控制工作水準和種植標準，因而種植技術(shù)以投入以及環(huán)境要求等方面較為嚴格。尤其是，種植環(huán)境的基礎(chǔ)條件要高于其他普通種植的條件，所以需要農(nóng)戶在前期投入較大的成本。所以，如果要進行該項種植技術(shù)的推廣，就必須要考慮到這一先決條件。當?shù)卣畱斪⒅丶夹g(shù)資金的引入和投入，尤其是針對于科技興農(nóng)的產(chǎn)業(yè)投入應當設(shè)置專門的扶持資金，從而為后續(xù)的無公害蔬菜種植技術(shù)的推廣提供先覺得資金條件和基礎(chǔ)，便于農(nóng)戶能夠在投入種植方面沒有資金的壓力。

5.5 拓寬渠道，推行推廣應用

在開展無公害蔬菜種植技術(shù)的推廣應用過程中，首先需要參與種植的農(nóng)戶或是相關(guān)的投入企業(yè)能夠?qū)o公害的蔬菜以及種植技術(shù)有一定的了解，并通過學習和實踐該項技術(shù)，對其發(fā)自內(nèi)心的認可。因而，要做好推廣工作，不應當僅從單一的方式著手，還需要拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳方式，通過不同的渠道來提升宣傳的整體力度。比如，借助互聯(lián)網(wǎng)平臺上的各類新媒體的快速傳播優(yōu)勢，憑借其廣大的受眾面以及口碑效益建立直接的傳播鏈條。建立專門的網(wǎng)站或是宣傳平臺來拓展宣傳的渠道和范圍，確保宣傳工作的時效性，讓人們能夠?qū)o公害蔬菜水果有更加清晰明確的認知并激發(fā)內(nèi)在需求，從而打造無公害蔬菜種植技術(shù)應用的內(nèi)在動力。

5.6 強化系統(tǒng)推進技術(shù)，建立一套推廣應用的體系

政府作為政策的制定者也應當做好政策推進落實的引導工作，比如提升對無公害蔬菜種植技術(shù)的應用以及推廣工作。設(shè)置專門的管理部門或是機構(gòu)，結(jié)合實際發(fā)展需求建立對應的工作機制，從而針對無公害的蔬菜種植技術(shù)建立技術(shù)推廣體系，從而將這份工作作為轉(zhuǎn)向工作共同發(fā)力進行推進。在整個過程中，還應當注意后備力量的儲備，比如從事無公害蔬菜種植的技術(shù)人員的培養(yǎng)以及上崗問題，以及幫助參與無公害蔬菜種植企業(yè)在經(jīng)營過程中的風險規(guī)避問題，幫助他們從技術(shù)上到資金運營和管理方面能夠順利的推進，從而確保無公害蔬菜的推廣工作的落地和執(zhí)行。

6 結(jié)語

隨著人們對無公害蔬菜的認可程度不斷地提升，對無公害蔬菜的購買力也在同步上升。所以，相關(guān)種植和研究人員應當充分地了解無公害種植技術(shù)的應用，通過不斷地實踐和研發(fā)，提升無公害種植蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量，推廣和應用促使無公害種植技術(shù)應用在更多蔬菜種植領(lǐng)域，使人們都能夠食用更加健康的食品，帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展。