淺談大櫻桃栽培中常見問題及解決措施

邢自萍

（臨沭縣鄭山街道農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東臨沭 276715）

0 引言

大櫻桃果實的顏色鮮亮，個頭較大，口味香甜，富含大量的營養(yǎng)元素，味道鮮美，安全性較高，成熟期較早，深受消費者的喜愛。作為大櫻桃的種植人員，需要對大櫻桃的生長情況以及市場銷售環(huán)境有所了解，對栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，大櫻桃的栽培質(zhì)量越高，能夠銷售的價格越高，相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益越高，農(nóng)戶在種植過程中需要明確認(rèn)識到這一市場狀況。大櫻桃在實際栽培生長過程中會受到栽培地區(qū)的基礎(chǔ)條件、氣候環(huán)境變化以及栽培技術(shù)等各類因素影響，出現(xiàn)畸形果生長、坐果率低、裂果的情況，任何一種問題的存在，均會對大櫻桃的高品質(zhì)栽培生產(chǎn)產(chǎn)生嚴(yán)重阻礙，不利于大櫻桃種植農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)收益的提升，也會對大櫻桃栽培產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展產(chǎn)生影響。

1 畸形果

1.1 畸形果形成原因

大櫻桃的標(biāo)準(zhǔn)果實形態(tài)為單柄單果，但是如果在生長過程中出現(xiàn)單柄連體雙果、三果、單果雙柱頭或者單果多柱頭的情況，均為畸形果，會對果實的品質(zhì)產(chǎn)生影響，導(dǎo)致大櫻桃的外觀質(zhì)量下降，商品價值也會受到相應(yīng)的影響。大櫻桃畸形果的生長，主要是由于發(fā)生生理性病害所致，大櫻桃在花芽分化時期存在雌蕊原基分化異常，會受花芽分化時期氣候環(huán)境的變化以及大櫻桃果實品種的影響[1]。從品種方面來看，早果大櫻桃以及紅燈大櫻桃的畸形果發(fā)生率相對較高。而布魯克斯大櫻桃、雷尼大櫻桃、美早大櫻桃、拉賓斯大櫻桃、薩米脫大櫻桃以及大紫大櫻桃的畸形果發(fā)生率相對較低。從光照方面來看，光照不均衡，如雙雌蕊花在夏季溫度高和光照度較強(qiáng)的條件下，則較容易出現(xiàn)畸形果。另外，大櫻桃樹的外圍部位、樹冠上部位置以及朝南向的短果枝部位，所結(jié)出的果實也較容易出現(xiàn)畸形情況。從溫度方面來看，花芽分化時期園內(nèi)氣溫較高，雙子蕊花的數(shù)量較多，便會導(dǎo)致畸形果的生長率較高。有統(tǒng)計表明，當(dāng)花芽分化時期氣候溫度升高至30℃以上，會導(dǎo)致出現(xiàn)27.5%的花芽形態(tài)為雙雌蕊狀態(tài)，進(jìn)展到雙雌蕊花的占比仍在12.2%左右[2]。當(dāng)氣溫升高至35℃時，會導(dǎo)致82.7%的花芽形態(tài)為雙雌蕊狀態(tài)，進(jìn)展到雙雌蕊花的占比高達(dá)57.5%?？梢?，花芽分化時期如溫度長期處于30℃以上，均會加大雙雌蕊花的占比，進(jìn)而加大大櫻桃畸形果的發(fā)生率。除上述各類因素之外，大櫻桃樹負(fù)載量小、樹勢生長較弱、營養(yǎng)缺乏、根系發(fā)育不良或微量元素肥料供應(yīng)不足，也可能導(dǎo)致畸形果的出現(xiàn)[3]。

1.2 畸形果的預(yù)防措施

畸形果的預(yù)防可采取以下幾種方法進(jìn)行處理：第一，在品種選擇方面，以畸形果占比較低的品種為主。第二，需要通過優(yōu)化大櫻桃施肥管理進(jìn)行預(yù)防，以施有機(jī)肥為主，適量增加微量元素肥，需加強(qiáng)對土壤的疏松處理，提升土壤的透氣性以及透水性，強(qiáng)化其保水保肥效果，為大櫻桃樹木根系生長發(fā)育以及營養(yǎng)吸收提供優(yōu)良的基礎(chǔ)條件，促進(jìn)大櫻桃根系生長，可降低畸形果的生長。8月下旬～9月上旬是秋季施肥的重要時期，需要進(jìn)行各類施肥的合理規(guī)劃，采收之后，需要根據(jù)大櫻桃樹勢狀態(tài)進(jìn)行高氮、高鉀等平衡型肥料的施入。如樹勢屬于中庸情況，可以施入生物有機(jī)肥，另需根據(jù)大櫻桃樹木整個生長期的生長狀態(tài)進(jìn)行葉面肥的噴施，以提升施肥效果，保障大櫻桃的高品質(zhì)生產(chǎn)[4]。第三，需要強(qiáng)化大櫻桃花期以及果期的田間管理，在大櫻桃花期生長階段，需要通過人工授粉的方式提升大櫻桃的授粉質(zhì)量。大櫻桃果實的坐果率大，櫻桃開花初期以及幼果生長時期，如發(fā)現(xiàn)存在畸形花或畸形果，應(yīng)及時將其摘除，降低畸形花、畸形果的生長對樹體營養(yǎng)的吸收，從而加大果實的膨大速度。在花芽分化時期，可每間隔20天進(jìn)行一次碧護(hù)藥物的噴施，連續(xù)噴施2～3次即可，能夠起到增強(qiáng)樹勢、加快根系生長的作用。碧護(hù)藥物中的赤霉素是主要的成分，在噴施過后能夠穩(wěn)定雌蕊的品質(zhì)，對于畸形果的預(yù)防有非常重要的作用。第四，需要重視花芽分化時期園內(nèi)溫度的合理調(diào)節(jié)，避免因溫度過高、濕度過低而出現(xiàn)畸形果的情況。還可通過園內(nèi)灌水或者葉面噴水的方式進(jìn)行環(huán)境調(diào)節(jié)，可根據(jù)溫度情況選擇遮陽網(wǎng)進(jìn)行陽光遮蓋，以降低雙雌蕊的發(fā)育，減少畸形果情況的發(fā)生[5]。另外，需要以偏弱的背上枝以及長勢中庸的背上枝為主要結(jié)果枝，降低陽光對結(jié)果枝的直接照射。

2 落花落果嚴(yán)重

2.1 落花落果原因

大櫻桃落花以及落果情況的出現(xiàn)，是導(dǎo)致大櫻桃產(chǎn)量下降的主要原因，大櫻桃落花落果的情況基本會在以下兩個階段出現(xiàn)：首先是謝花之后出現(xiàn)不結(jié)果的情況，主要是由于花期授粉質(zhì)量差，導(dǎo)致出現(xiàn)大量落花情況。第二個是硬核階段，常出現(xiàn)落果、縮果情況。造成此類問題的主要原因是，葉片以及果實之間出現(xiàn)強(qiáng)烈的營養(yǎng)爭搶情況，加上溫度較高導(dǎo)致大櫻桃果實的胚胎發(fā)育不良，內(nèi)源激素分泌水平低，進(jìn)而干擾到果實的正常膨大生長，出現(xiàn)縮果、落果的情況。綜合上述，主要有以下幾點原因，第一是品種的差異性，有部分大櫻桃自花結(jié)實率較低，甚至?xí)霈F(xiàn)自花不結(jié)實的情況。第二是授粉樹木搭配不夠均衡，導(dǎo)致不同品種櫻桃的花期難以同時發(fā)生，出現(xiàn)授粉不良的情況[6]。第三是營養(yǎng)供應(yīng)不足，導(dǎo)致花芽在生長時沒有充分的營養(yǎng)支持，出現(xiàn)授粉受精不良。第四是生長過旺，導(dǎo)致幼果時期出現(xiàn)營養(yǎng)供應(yīng)不足。第五是胚胎發(fā)育時期溫度較高，內(nèi)源激素分泌受限。第六是氣候環(huán)境不良，比如開花時期恰遇陰雨天氣、風(fēng)沙天氣或者干旱天氣，均會對花朵的授粉質(zhì)量產(chǎn)生影響。

2.2 落花落果的預(yù)防措施

大櫻桃落花落果的預(yù)防，可采取以下措施：第一是需要對授粉樹木進(jìn)行合理的搭配，根據(jù)花期特點釋放蜜蜂，以提升大櫻桃的授粉率。第二是加強(qiáng)大櫻桃栽培的肥水管理，大櫻桃花芽分化時期，應(yīng)及時根據(jù)生長情況進(jìn)行追肥，以加快樹木的長勢，加快花芽的分化速度，開花前期以及硬核階段，需要及時進(jìn)行各類肥料的施入以及營養(yǎng)的補充，防止因營養(yǎng)供應(yīng)不足而導(dǎo)致果實生長受限。第三是需要科學(xué)合理地進(jìn)行樹木長勢的控制，可通過生長延緩劑的噴施，確保樹勢處于中庸?fàn)顟B(tài)下生長，以提升大櫻桃的坐果率[7]。

3 裂果

3.1 裂果原因

大櫻桃的種植為農(nóng)戶帶來了較高的經(jīng)濟(jì)收益，但是如成熟時期出現(xiàn)大量的裂果，會導(dǎo)致農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)損失。大櫻桃發(fā)生裂果的原因主要有：第一是品種特點。不同櫻桃品種的裂果情況存在一定的差異，果皮厚度、果皮的緊密程度均會對裂果率產(chǎn)生影響，如果皮結(jié)構(gòu)較松，果皮較薄，而且細(xì)胞間隙較大，則較容易出現(xiàn)裂果情況。比如，美棗大櫻桃、早大果大櫻桃以及紅燈大櫻桃等品種，果皮強(qiáng)度較低，細(xì)胞排列結(jié)構(gòu)較為松散，則裂果率較高，縫合線以及頂部是裂痕發(fā)生的主要位置[8]。第二是缺乏鈣元素。大櫻桃果實內(nèi)鈣元素水平較低，則會導(dǎo)致裂果情況的發(fā)生率增加，鈣元素是大櫻桃果壁的形成以及果壁穩(wěn)定發(fā)育的重要支持，鈣元素供應(yīng)不足，會導(dǎo)致大櫻桃細(xì)胞壁中果膠酸鈣的正常合成受阻，加大裂果的發(fā)生率。雖然部分農(nóng)戶在大櫻桃栽培管理時會逐年進(jìn)行鈣肥的施入，但是由于土壤的酸性較強(qiáng)，大部分鈣肥在施入之后會被土壤固定，而難以發(fā)揮其應(yīng)有的作用，且在園區(qū)管理時，如過度使用未腐熟的有機(jī)肥，也會加大園內(nèi)土壤的酸性水平。另外，如大櫻桃樹的坐果率較高，但未能及時進(jìn)行蔬果，也會導(dǎo)致裂果情況加重。第三是園內(nèi)土壤濕度不均衡，也會加大裂果率。如大櫻桃果園生長前期土壤較為干旱，但成熟前期溫度下降，降雨量增加，也會導(dǎo)致大櫻桃果皮的柔韌性降低，土壤濕度越大，根系對于水分的吸收量越多，過多的水分注入會加大裂果的發(fā)生率，大櫻桃謝花之后10～15天，如未進(jìn)行澆水或者澆水量不足，成熟期之前澆水量過多，均會導(dǎo)致土壤濕度不合理，土壤黏度加重，造成大量裂果[9]。

3.2 預(yù)防措施

大櫻桃裂果的預(yù)防，首先需要選擇裂果抗性較強(qiáng)的品種進(jìn)行栽培，目前沒有完全能夠抵抗裂果的大櫻桃品種，但可挑選裂果率低的品種，如拉賓斯大櫻桃、先鋒大櫻桃、薩米脫大櫻桃以及雷尼大櫻桃等裂果率相對較低的晚熟類大櫻桃。在實際栽培時，可以根據(jù)栽培地區(qū)的氣候特征，挑選相適應(yīng)的品種[10]。另外，還需要考慮大櫻桃豐產(chǎn)性品質(zhì)以及對于各類病蟲害的抗性。第二，需要加強(qiáng)大櫻桃栽培期間的施肥管理，如園區(qū)內(nèi)土壤的酸性水平較高，需要進(jìn)行土壤環(huán)境的調(diào)整，以避免土壤長期處于強(qiáng)酸狀態(tài)而影響鈣肥的吸收率，建議根據(jù)大櫻桃園區(qū)環(huán)境狀態(tài)，在采收之后或者秋季基肥施入時配合硅鈣鉀鎂肥的施入，對土壤的酸性水平進(jìn)行調(diào)節(jié)，施入量一般在50～75 kg/667m2，需要將其與基肥同時施入并配合土地翻耕，以實現(xiàn)對其根系周圍土壤的調(diào)節(jié)處理。櫻桃生長至硬核狀態(tài)之后，可以施入含鈣液體肥5 L/667m2，并可根據(jù)其實際缺鈣情況，進(jìn)行葉面噴施補鈣的調(diào)整[11]。第三，需要加強(qiáng)對大櫻桃生長期各個環(huán)節(jié)的水分管理，大櫻桃對于干旱以及高濕環(huán)境的耐受性均比較差，在大櫻桃建園時，則需要充分考慮這一問題，可采用起壟栽培技術(shù)，并且需要在壟間設(shè)置排水溝。如遇強(qiáng)降雨，要及時排水，如種植地區(qū)常年降雨量較大，則需要根據(jù)實際栽培要求搭建避雨棚，為大櫻桃營造好的生長環(huán)境[12]。同時，根據(jù)大櫻桃不同生長時期對于水分的需求量，及時進(jìn)行水分補充，萌芽前期、落花后期10～15天以及采收前期7～10天是澆水的重要時期，但盡量不要進(jìn)行大水漫灌，以滴灌最佳。