日光溫室茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

于善增

（煙臺市牟平區(qū)莒格莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東煙臺 264100）

0 引言

茄子又名茄瓜、紫瓜等，為茄科茄屬植物，原產(chǎn)于東印度，在我國栽培已有一千多年的歷史。茄子根系發(fā)達，主要根群分布在30 cm的土層內(nèi)，根系木質(zhì)化較早，再生能力差，不定根的發(fā)生能力也弱，栽培上應(yīng)采取保護根系的措施育苗；莖直立、木質(zhì)化程度強，分枝多而有規(guī)律；單葉，互生；花為兩性花，多單生；果實為漿果，嫩果食用；種子發(fā)育較晚，一般在果實接近成熟時才迅速發(fā)育和成熟；茄子全身是寶，果實、根、莖、葉、種子均可入藥。茄子的采收期較長，產(chǎn)量較高，現(xiàn)在我國各地普遍栽培，面積也較大。傳統(tǒng)蔬菜種植業(yè)在生產(chǎn)管理過程中存在極大風(fēng)險以及不確定性，隨著我國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，日光溫室優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，不僅能夠保證果蔬作物的產(chǎn)量、提高質(zhì)量，而且能降低露天作業(yè)所不可避免的風(fēng)險。通過此種技術(shù)，能促使茄子生產(chǎn)進一步提質(zhì)增效，將其栽培管理技術(shù)推上一個新臺階。

1 選擇適宜品種

一般選擇早熟性較好、產(chǎn)量較高、上架時間長的優(yōu)良品種，進行培育種植，抗病性、抗逆性也是不可忽略的選種判定因素。如果茄子的品種不具備良好的抗病抗逆性，一是會降低茄子的產(chǎn)量，二是會增加管理成本，三是質(zhì)量無法保證[1]。可以根據(jù)目標(biāo)人群進行茄子品種的選擇，針對本地區(qū)特定目標(biāo)消費者較為喜歡食用的品種進行栽培，結(jié)合網(wǎng)商平臺，對于擴大產(chǎn)后銷售以及經(jīng)濟利益提升都會大有裨益。一定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蜻x擇品種，尤其是在北方種植的茄子，應(yīng)盡量選擇耐低溫、耐弱光品種。

2 培育壯苗

2.1 浸種、催芽

播前用55～60℃溫水浸種15 min，然后用10%硫酸銅浸15 min后用清水清洗凈，再用10%磷酸鈉浸種30 min，搓洗后在常溫下的冷水中浸泡10～12 h，撈出后稍晾即可催芽或播種。

最好采用變溫催芽：首先將浸好的種子在25～30℃的條件下，催芽24 h，然后將萌動的種子放在溫度為2～4℃下，經(jīng)12 h，再升溫到25～28℃，如此反復(fù)幾次，當(dāng)出芽率達到60%以上時播種[2]。

2.2 播種、育苗

播種前苗床澆透底水，用8～10 cm直徑營養(yǎng)缽或48～72孔育苗盤育苗?？捎没|(zhì)或腐熟肥1份，過篩肥沃田園土2份，混勻制成營養(yǎng)土，然后用30%惡霉靈1 000倍液加敵百蟲200倍液均勻噴灑于營養(yǎng)土或基質(zhì)上，堆悶10 h左右，最后用2/3營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)缽或育苗盤內(nèi)，剩余1/3營養(yǎng)土蓋籽，蓋土厚約1 cm。也可以使用電熱溫床育苗法，將特制的電熱線埋入土層中，溫度可控，通電后利用電能轉(zhuǎn)化為熱能來加熱床土，提高地溫，促使幼苗的根部發(fā)育，但缺點是蒸發(fā)量大，容易干旱，所以澆水次數(shù)要勤些，澆水量略大些，切忌漫灌，防止?jié)a根死苗。在生長過程中要注意適時分苗，將溫度控制在23～28℃，夜間在15℃左右。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 開溝填沙

在傳統(tǒng)的茄子栽培過程中，多采用大水溝灌以及追施復(fù)合肥料或沖施液肥的方式，這樣不但造成水分和肥料的浪費，還容易使溫室內(nèi)濕度增大，引發(fā)各種病害發(fā)生，不利于茄子生長。為解決以上問題，甘肅省農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究院，歷時5年，研發(fā)成功“日光溫室黃沙栽培水肥一體化技術(shù)”，此技術(shù)可以在日光溫室栽培技術(shù)上提高茄子的產(chǎn)量和質(zhì)量，產(chǎn)出的茄子更加優(yōu)質(zhì)，適合大力推廣。此項技術(shù)，使用黃沙替代部分土壤，再加上水肥一體化的精準(zhǔn)滴灌，能夠解決溫室的連作問題，提高單位面積產(chǎn)量，節(jié)水省肥，減藥增產(chǎn)。具體做法是，在溫室內(nèi)挖掘?qū)挾葹?0～100 cm、深度為40 cm的“U”型槽，槽內(nèi)覆塑料棚膜，裝入黃沙，走道的寬度為60 cm左右[3]。

3.2 整地施基肥作壟

在整地施基肥作壟之前應(yīng)先配置好栽培土?；室话阌酶煊袡C肥5 000～8 000 kg/667m2或腐熟雞糞3 000 kg/667m2，磷酸二銨20～30 kg/667m2，過磷酸鈣30 kg/667m2，硫酸鉀15～20 kg/667m2，充分混勻。做好壟面，鋪設(shè)滴灌帶，滴孔間距應(yīng)為40 cm，將滴灌帶連接到水肥機上。采用此方法能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)水節(jié)肥、省工省時和水肥一體化，也可以降低后續(xù)管理成本。肥料的施用以及壟的高度、寬度、間距，具體要根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況、環(huán)境條件以及選用品種來確定，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 棚室消毒

在進行茄子的定植工作之前，應(yīng)進行溫室完全消毒，以保證作物發(fā)育生長環(huán)境良好和穩(wěn)定。首先在定植前的一周或半月內(nèi)，完全密閉溫室，用異菌脲煙劑進行熏蒸，最好使用懸掛方式，用量為0.25～0.30 kg/667m2，設(shè)置5～6個燃放點進行熏棚。然后采用60℃以上高溫烤棚，時長在7～15天。也可以自行配置消殺試劑，如使用硫磺粉、鋸末加80%敵敵畏混合調(diào)配的方法，用量分別為4 g/m3、8 g/m3、0.1 g/m3，點燃后熏蒸一晝夜，然后再進行通風(fēng)換氣。

4 定植

定植時間應(yīng)根據(jù)不同地區(qū)的情況進行選擇，氣候較為穩(wěn)定的時節(jié)定植比較適宜。定植前調(diào)整溫室內(nèi)10 cm深土層溫度達到12～15℃。定植密度應(yīng)根據(jù)品種、土壤肥力和施肥水平而定。一般早熟品種行距65 cm、株距40 cm，中晚熟品種行距70 cm、株距50 cm。為提高植株根系周圍土壤溫度，促使早扎根早緩苗，低溫季節(jié)可采用暗水定苗法定植，高溫季節(jié)可采用明水定苗法定植。定植深度以不埋第一片真葉為宜，以免栽植過深造成茄子緩苗慢。

定植前將定植溝內(nèi)澆足水、造好墑，然后沿定植行方向按照高10 cm、上寬60～70 cm的標(biāo)準(zhǔn)作壟，呈現(xiàn)成馬鞍狀。定植時間選擇在晴天上午，依行距進行開溝或打孔，在小溝內(nèi)或穴內(nèi)澆上足夠的明水或暗水，然后按株距進行定植、封土，覆蓋地膜，保證一壟兩行，栽苗數(shù)量依品種而定。

5 定植后管理

5.1 緩苗期管理

茄子日光溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)緩苗管理期的重點在于保溫，只有充分做好保溫工作才能保證幼苗盡快緩苗。應(yīng)蓋嚴(yán)地膜，保證沒有漏氣，蓋嚴(yán)地膜既能夠盡快提升地溫又可以防止幼苗發(fā)生灼傷萎蔫現(xiàn)象，以促進茄子快速緩苗。

緩苗期間，棚室內(nèi)的溫度不得超過32℃。緩苗后室內(nèi)溫度一般上午保持在25～30℃，下午在20～28℃，室溫超過30℃時要適當(dāng)放風(fēng)，低于25℃時要及時關(guān)閉風(fēng)口，夜間維持在15～18℃，以促進茄子植株能夠快速健康生長，盡快形成豐產(chǎn)株形。選擇冬春茬栽培的最好在溫室后墻上張掛反光幕，增加光照。還要經(jīng)常清掃棚膜表面灰塵，增加透光率，夜間及時加蓋覆蓋物保溫，以改善茄果的生長條件。

在緩苗前后這段時間的管理重心，應(yīng)放在棚內(nèi)溫度控制、通風(fēng)遮陰以及保溫工作上[4]。

5.2 結(jié)果前期管理

為促使植株健壯生長的同時，又?；ū９谶@期間要重視棚室內(nèi)的溫度和通風(fēng)問題。在晴暖天氣時，應(yīng)加強通風(fēng)，白天的溫度應(yīng)達到20℃以上，25℃左右最為適宜，夜間溫度可以根據(jù)實際情況進行調(diào)節(jié)，通常情況下應(yīng)在15℃以上為宜，也可分時間段進行溫度控制。在上午時如果棚室內(nèi)溫度達到28℃左右應(yīng)開放頂風(fēng)口，室內(nèi)溫度不能超過30℃；下午溫度降至25℃時，應(yīng)及時將頂風(fēng)口關(guān)閉，以免溫度進一步降低而對作物產(chǎn)生影響。在進行遮陰時，如稻草、棉被等不透明的遮陰物要保持早揭晚蓋，這樣能夠進一步保證作物可以有充足的光照時間。

在水肥管理上，除緩苗后澆一次水之后不用再澆水。茄子現(xiàn)蕾后，進行控水蹲苗，當(dāng)門茄長到直徑達3 cm以上，已露出萼片并伴有葉色深、葉厚茸毛多，葉面有皺狀突起，即可結(jié)束蹲苗，開始水肥一體化管理。

5.3 結(jié)果盛期管理

門茄“瞪眼”后，植株轉(zhuǎn)入營養(yǎng)生長與生殖生長同時并進階段，植株開始旺盛生長，果實進入膨大期，尤其是對茄和四母斗茄相繼膨大時，植株需水需肥量逐漸增多，此期要注重水肥管理。茄子不耐澇，多濕容易發(fā)生漚根爛果。低溫期澆水應(yīng)選擇在晴天的上午進行。

結(jié)果盛期的管理也要結(jié)合實際生長時間進行，茄子從開花結(jié)果到采收，在通常情況下約需要18～25天，近萼片處果皮色澤由亮變暗，白色環(huán)帶由寬變窄，表明果實生長緩慢，即可采摘。門茄應(yīng)適當(dāng)早收。

在1～2月份時，我國北方已進入嚴(yán)冬季節(jié)，室外氣溫在0℃以下屬于正常情況，為了能夠保證順利結(jié)果，應(yīng)盡量為作物爭取光照時間或采取補光措施，加強整體環(huán)境保溫性，控制澆水量，注意排濕。如果遇到多云天氣，棚室內(nèi)溫度較低、濕度較大時，可以在下午1：00左右通一次風(fēng)，進行排濕工作。如果植株需要水肥，可選在晴天上午進行膜下灌水，并在水中沖施二銨或者硫酸鉀7～10 kg/667m2，澆水后提高棚室內(nèi)溫度至30℃左右時再進行放風(fēng)排濕。

茄子整個生長期對于水分的需求量較大，如果缺水就會嚴(yán)重影響到后續(xù)的產(chǎn)量，應(yīng)始終保持壟面呈干濕交替狀態(tài)，土壤的相對濕度保持在60%以上。

5.4 植株調(diào)整

茄子分枝習(xí)性為假二杈分枝，如果不能及時對植株進行調(diào)整，就會對后期的結(jié)果造成一定影響，為促進成熟，爭取早產(chǎn)，使茄子能夠提早上市，應(yīng)該采用科學(xué)的方法進行植株調(diào)整，以保證通風(fēng)透光條件以及養(yǎng)分集中于果實生長。在日光溫室茄子優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)中，我們采用單干整枝法。其方法是在門茄坐住后，保留一條粗壯的側(cè)枝作為結(jié)果枝，而另一條側(cè)枝在結(jié)果以后，長到采收標(biāo)準(zhǔn)一半大小時，把側(cè)枝留2～3片葉摘心。過了緩苗期以后，應(yīng)該隨著果實的進一步生長與發(fā)育，將門茄以下的老葉和腋芽打去，在結(jié)果中期到后期，應(yīng)及時將植株下部已經(jīng)失去光合作用的衰敗老葉、黃葉以及病葉摘除，將生長過密的弱枝去掉，以保證營養(yǎng)的集中供給，促進茄子生長，進一步提高茄子的質(zhì)量。

5.5 防止落花落果

防止落花落果的措施分為兩種，一種是物理防范，比如，在早春時溫室內(nèi)的茄子長勢比較旺盛，坐果也較多，在此時就要注意茄子的落花落果和倒伏等情況發(fā)生，應(yīng)在作業(yè)溝的兩旁，按照株距安插一些輔助固定植株的材料，像小竹竿等。在秋冬季節(jié)溫室內(nèi)茄子的種植密度較大，宜采用吊架栽培的形式，用繩子進行固定捆綁。另一種是生物防治技術(shù)，使用農(nóng)藥進行處理。比如，在開花前3天至開花后的第2天，使用配置比例為30～40 mg/kg的2，4～D，用毛筆蘸液涂抹在花萼和花朵處或使用防落素50 mg/kg噴灑在花朵上等[5]。在處理過程中禁止將藥液滴到葉片上。

6 病蟲害防控措施

6.1 常見病害

猝倒病、立枯病、黃萎病及褐紋病是茄子在生長過程中常見的主要病害，主要是通過細(xì)菌、昆蟲等途徑進行大面積傳播[6]。猝倒病導(dǎo)致苗子倒伏，出現(xiàn)“卡脖”現(xiàn)象，土壤濕度大或空氣潮濕時，茄子病部及附近土壤常密生白色棉絮狀菌絲，別于立枯病。在生產(chǎn)上，注意選好育苗地勢、控制苗床溫度，預(yù)防猝倒病和立枯病的發(fā)生。采用選用抗病、耐病品種、培育壯苗及與非茄科作物輪作等措施，綜合防控茄子黃萎病、褐紋病。在進行防治炭疽病時，應(yīng)做好通風(fēng)工作，將已經(jīng)呈現(xiàn)出灰褐色斑點的果實及時摘下，進行集中處理，也可以使用咪鮮胺配合代森猛鋅制成藥劑進行噴霧消殺，主要是噴灑在作物的枝葉與果實上。也可以使用輪作的方式避免其與番茄、辣椒、葫蘆科等作物連茬。

6.2 常見蟲害

6.2.1 白粉虱。白粉虱又稱小白蛾子，是一種世界性害蟲，危害寄主作物達65科265種，是目前日光溫室作物栽培的主要害蟲之一。其生命力較強，1年可發(fā)生10余代。以成蟲和若蟲群集葉背吸食植物汁液，還能傳播病毒病。在生產(chǎn)上應(yīng)通過輪作倒茬根除蟲源、趨避誘殺、生物防治以及藥劑消殺等方式進行防控。也可以使用熏蒸法，在保護地用敵敵畏煙劑，點燃后悶一夜，間隔5～7天，連熏2～3次，可獲得較佳效果。

6.2.2 紅蜘蛛。紅蜘蛛又稱葉螨，食性較雜，可以危害110多種植物，在我國分布較為廣泛。其繁殖能力較強，一年可發(fā)生多代，周期較短，以兩性生殖為主，也可孤雌繁殖，適應(yīng)能力強?？梢允褂蒙钍瞅跋x、束管食瓢蟲以及異色瓢蟲進行生物防治。也可以用聯(lián)苯菊酯、阿維菌素、噻螨酮等藥劑進行噴霧防治，重點噴施位置在葉片的背部。

7 結(jié)語

綜上所述，日光溫室茄子優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，能夠有效延長茄子種植生產(chǎn)時間，保證在各季節(jié)、各地區(qū)都能有本地茄子的上市，解決了茄子品種單一、種植環(huán)境等問題。這種日光溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)不僅科學(xué)合理，而且可操作性強，并能提高經(jīng)濟效益，在一定程度上節(jié)約了人力和物力。希望我國日光溫室栽培技術(shù)能夠朝著更高、更快、更新的方向發(fā)展，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展再上臺階奉獻一份智慧和力量。