地溝油哪去了？
——餐廚垃圾“變廢為寶”背后的故事

□ 本刊記者 王煒／通訊員 張偉 孟瑋杰

蘇州項(xiàng)目效果圖

“地溝油哪去了？”2014 年2 月在北京考察時(shí)，習(xí)近平總書記來到北京市自來水集團(tuán)第九水廠，問起生活垃圾處理情況。

習(xí)近平總書記在國(guó)內(nèi)考察調(diào)研過程中，不止一次問到垃圾都去哪兒了、怎么處理的。2013 年7 月，在湖北考察時(shí)，總書記專門走進(jìn)垃圾壓縮轉(zhuǎn)運(yùn)站、無動(dòng)力污水處理站等了解情況。他指出，變廢為寶、循環(huán)利用是朝陽產(chǎn)業(yè)，使垃圾資源化，這是化腐朽為神奇，既是科學(xué)，也是藝術(shù)。

總書記關(guān)心的這件“小事兒”，其實(shí)是關(guān)乎老百姓生活和生態(tài)的“大事兒”。就在我們身邊，山東環(huán)保集團(tuán)旗下山東水利集團(tuán)有限公司用短短幾年把這件“小事兒”做大了，他們的餐廚垃圾處理規(guī)模已經(jīng)進(jìn)入全國(guó)前三位。這背后，處處彰顯著山東國(guó)企的不俗眼光和超強(qiáng)實(shí)力。

把爛尾項(xiàng)目做成了標(biāo)桿

10 月14 日，蘇州市吳中區(qū)，木瀆古鎮(zhèn)，位于旺山北側(cè)的蘇州市餐廚垃圾處理提標(biāo)改造項(xiàng)目工地上熱火朝天。“項(xiàng)目總投資3.1 億元，建設(shè)主體包括餐廚垃圾處理生產(chǎn)車間、厭氧系統(tǒng)、沼氣循環(huán)利用系統(tǒng)、后端養(yǎng)殖系統(tǒng)、污水處理車間等，設(shè)計(jì)餐廚垃圾處理規(guī)模達(dá)650 噸/天。”山東水利集團(tuán)所屬魯控環(huán)?？萍加邢薰径麻L(zhǎng)車向前給記者介紹。

其實(shí)，這個(gè)項(xiàng)目早在2011 年就通過了科技部驗(yàn)收，后來卻官司纏身被司法拍賣，還因?yàn)榄h(huán)保不達(dá)標(biāo)被環(huán)保部掛牌督辦。

2017 年，山東水利集團(tuán)瞄準(zhǔn)時(shí)機(jī)、果斷決策，成立魯控環(huán)?？萍迹ㄌK州）有限公司，正式進(jìn)軍餐廚垃圾處理行業(yè)。2020 年，通過競(jìng)拍江蘇潔凈環(huán)境科技有限公司標(biāo)的物資產(chǎn)，取得該項(xiàng)目。

如今，蘇州項(xiàng)目煥發(fā)了新生，已累計(jì)處理餐廚垃圾超過80 萬噸。在山東水利集團(tuán)實(shí)際接手的2020 年，該項(xiàng)目收入2000 萬元、利潤(rùn)130 萬元，而今年該項(xiàng)目營(yíng)業(yè)收入預(yù)計(jì)將達(dá)到1.2 億元、利稅2300 萬元、利潤(rùn)1200 萬元，產(chǎn)生出巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)?shù)匾晃活I(lǐng)導(dǎo)這樣評(píng)價(jià)山東國(guó)企：“不一樣的定位，不一樣的努力，不一樣的成效。”

記者看到，就在老廠區(qū)南側(cè)，兩個(gè)高19.9 米、直徑26.6 米的厭氧發(fā)酵罐以及新的垃圾處理廠房拔地而起。據(jù)介紹，其處理規(guī)模打破多項(xiàng)行業(yè)記錄。

“作為國(guó)家第一批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)項(xiàng)目，蘇州市餐廚垃圾處理項(xiàng)目獲得了國(guó)家‘科技進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)’，項(xiàng)目特有的‘餐廚垃圾濕熱水解處理工藝’獲評(píng)‘國(guó)內(nèi)先進(jìn)餐廚垃圾處理技術(shù)’，是餐廚垃圾‘蘇州模式’創(chuàng)建者。”車向前介紹說，“我們接手后，通過積極與當(dāng)?shù)卣托袠I(yè)內(nèi)的典范合作，對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行提標(biāo)改造，打造成全國(guó)餐廚有機(jī)固廢領(lǐng)域‘蘇州模式’升級(jí)版，進(jìn)一步鞏固了行業(yè)領(lǐng)先地位?！?/p>

2021 年底，山東水利集團(tuán)又收購杭州錦江集團(tuán)9個(gè)權(quán)屬公司（含1 個(gè)平臺(tái)公司、8 個(gè)項(xiàng)目公司）。2022年初，再次拿下遷安市餐廚垃圾綜合利用特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。自此，山東水利集團(tuán)實(shí)現(xiàn)餐廚及廚余有機(jī)固廢處理在國(guó)內(nèi)“九省一區(qū)”產(chǎn)業(yè)布局，總資產(chǎn)規(guī)模達(dá)15 億元，預(yù)計(jì)到2022 年底營(yíng)業(yè)收入3.5 億元、凈利潤(rùn)5500 萬元。

厭氧發(fā)酵罐

垃圾“變廢為寶”，生物柴油賣到國(guó)外

餐廚垃圾是什么？“其實(shí)就是餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過程廢棄物?！濒斂丨h(huán)保辦公室主任許華東告訴記者，“還有廚余垃圾，就是家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾?！泵刻欤谔K州市主城區(qū)姑蘇區(qū)和吳中區(qū)，魯控環(huán)保收運(yùn)車輛穿梭在大街小巷收集餐廚垃圾，運(yùn)送到垃圾處理廠。

“餐廚剩余物含有一部分生活垃圾，如塑料、筷子以及金屬物等，會(huì)對(duì)后續(xù)的生產(chǎn)設(shè)備造成損害，需要分選取出。經(jīng)自動(dòng)分選后的餐廚垃圾，再進(jìn)入預(yù)處理階段的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——濕熱處理系統(tǒng)?！崩幚韽S廠長(zhǎng)路臻向記者介紹，“通過濕熱處理，殺滅病原菌，將大分子有機(jī)物水解為易于微生物分解的小分子有機(jī)物，利于后續(xù)厭氧發(fā)酵。垃圾進(jìn)入分離系統(tǒng)，將油脂提取出來，送入生物柴油加工或PHA 生產(chǎn)線。其他有機(jī)物通過二級(jí)厭氧發(fā)酵，被微生物分解轉(zhuǎn)化為清潔能源沼氣用于發(fā)電、鍋爐。沼氣通過提純系統(tǒng)，制成高附加值的壓縮天然氣。而剩余固體餐廚垃圾可以用來養(yǎng)殖蠅蛆、黑水虻、蝗蟲等。”

聽路廠長(zhǎng)這么一說，記者感覺餐廚垃圾簡(jiǎn)直“全都是寶”。尤其是地溝油，經(jīng)過油水分離等多道工序，可以制成高純度的生物柴油和甘油。

在垃圾處理線的末端，就停靠著幾輛來自外省的油罐車。“這些生物柴油，經(jīng)過代理商競(jìng)價(jià)之后出口到國(guó)外?！避囅蚯罢f，“在西方主要發(fā)達(dá)國(guó)家，可再生燃料作為減少溫室氣體排放的解決方案，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、食品包裝、生態(tài)修復(fù)等領(lǐng)域?！北热?，韓國(guó)現(xiàn)行可再生燃料標(biāo)準(zhǔn)，柴油必須按一定比例混合生物柴油?；旌媳壤畛跄繕?biāo)值為5%，到2030 年將上調(diào)至8%。今年9月26 日，空中客車公司與中國(guó)航空油料集團(tuán)公司簽署可持續(xù)航空燃料采購協(xié)議，由中石化鎮(zhèn)海煉化廠使用餐飲廢棄油作為原材料煉制生產(chǎn)，用于空客天津的交付飛行。

清朝乾隆后期，中國(guó)輝煌的燒瓷事業(yè)開始走下坡路。到嘉慶開始，乾隆皇帝以太上皇攝政，制度基本和乾隆時(shí)期差不多到乾隆死去后，清朝進(jìn)入中期，嘉慶皇帝勤儉節(jié)約，親臨朝政，日理萬機(jī)，青花釉里紅官窯燒制數(shù)量大量減少，因此工藝技術(shù)下降，制作粗燥，這就導(dǎo)致曾經(jīng)輝煌的青花釉里紅瓷開始走向衰落，直至當(dāng)代青花釉里紅才開始慢慢復(fù)蘇。

目前的油價(jià)是7500 元/噸，今年年初一度達(dá)到12000 元/噸。餐廚垃圾轉(zhuǎn)換為可再生柴油，這個(gè)生意大有可為。

看準(zhǔn)了就干

加熱罐

我國(guó)的餐廚垃圾產(chǎn)量非常大。從“十二五”到“十四五”，國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了一系列關(guān)于餐廚垃圾行業(yè)發(fā)展的政策文件。特別是2020 年11 月，國(guó)務(wù)院頒布了《關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)生活垃圾分類工作的若干意見》：到2025 年底，全國(guó)城市生活垃圾回收利用率達(dá)到35%以上，垃圾分類基本全民覆蓋，垃圾分類內(nèi)容全方位覆蓋城市生活垃圾。隨著頂層設(shè)計(jì)逐步完善，全國(guó)各城市垃圾分類步入法治化、規(guī)范化軌道，餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)從“政策播種時(shí)代”全面進(jìn)入“政策深耕時(shí)代”，發(fā)展前景廣闊。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 ～2020 連續(xù)兩年全國(guó)餐廚垃圾處理量突破1.2 億噸，預(yù)計(jì)今年我國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量將增長(zhǎng)到1.35 億噸。據(jù)官方預(yù)測(cè)，餐廚垃圾處理設(shè)施在“十四五”期間投資空間為700 億～1400 億元，運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)規(guī)模有望在2025 年達(dá)到150 億～250 億元，年復(fù)合增長(zhǎng)30%以上。中國(guó)餐廚垃圾處理市場(chǎng)生機(jī)盎然，可謂一片藍(lán)海。

“環(huán)保產(chǎn)業(yè)雖是藍(lán)海，但是領(lǐng)域這么大，咱們不能什么都干?！眹@山東水利集團(tuán)10 年來轉(zhuǎn)型發(fā)展、產(chǎn)業(yè)布局、未來展望，該集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李加坤對(duì)記者說。

山東水利集團(tuán)成立于2012 年4 月，是山東省屬一級(jí)企業(yè)山東省環(huán)保發(fā)展集團(tuán)有限公司旗下全資國(guó)有企業(yè)，注冊(cè)資本18 億元，下設(shè)7 個(gè)環(huán)保專業(yè)平臺(tái)，各級(jí)子企業(yè)62 家，發(fā)展并形成餐廚垃圾處理、再生鉛處置、建筑垃圾處理、水環(huán)境治理、汽車拆解廢鋼及廢鋼加工等特色環(huán)保產(chǎn)業(yè)，提供項(xiàng)目投資、設(shè)計(jì)咨詢、技術(shù)研發(fā)、智慧物聯(lián)、工程施工、建設(shè)管理、運(yùn)營(yíng)維護(hù)等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。

從2020 年突破水務(wù)主業(yè)范疇，尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)，山東水利集團(tuán)開啟環(huán)保產(chǎn)業(yè)探索發(fā)展之路。2021 年，圍繞首位度戰(zhàn)略，確定了餐廚垃圾、再生鉛、農(nóng)村污水等5 個(gè)環(huán)保細(xì)分領(lǐng)域。經(jīng)過兩年多時(shí)間，山東水利集團(tuán)在細(xì)分領(lǐng)域已經(jīng)初具規(guī)模，其中餐廚垃圾以蘇州項(xiàng)目為試點(diǎn)，形成一套可復(fù)制的“水利模式”，集團(tuán)餐廚垃圾處理總規(guī)模位居山東第一、全國(guó)前三；城鄉(xiāng)小污水處理已由重資產(chǎn)投資轉(zhuǎn)為輕資產(chǎn)的技術(shù)輸出；再生鉛處置板塊規(guī)模位居全國(guó)第一。

公司先后投入研發(fā)費(fèi)用1900 萬元，自主研發(fā)“餐廚垃圾管控智能云平臺(tái)”，采用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、5G 通信和GPS 及視頻影像技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸和處置全過程監(jiān)測(cè)，在餐廚垃圾處理領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)“彎道超車”。

截止到2022 年6 月底，山東水利集團(tuán)各級(jí)權(quán)屬公司共有8 家高新技術(shù)企業(yè)、6 家國(guó)家級(jí)科技型中小企業(yè)、1 家省級(jí)科技型中小企業(yè)、2 家“專精特新”中小企業(yè)?，F(xiàn)擁有33 項(xiàng)發(fā)明專利、160 項(xiàng)實(shí)用新型專利、3 項(xiàng)外觀設(shè)計(jì)專利和105項(xiàng)軟件著作權(quán)，注冊(cè)有效期內(nèi)商標(biāo)23項(xiàng)。

集團(tuán)業(yè)務(wù)立足山東、布局全國(guó)，輻射北京、江蘇、安徽、四川等17 個(gè)省區(qū)市，還有尼泊爾等海外項(xiàng)目。

截至2022 年9 月份，山東水利集團(tuán)資產(chǎn)總額136億余元。餐廚垃圾設(shè)計(jì)處理能力達(dá)3200 噸/日，含鉛廢棄物設(shè)計(jì)處置能力達(dá)163 萬噸/年，廢鋼設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)120 萬噸/年，城市建筑垃圾設(shè)計(jì)處理能力達(dá)100萬噸/年。

這些成績(jī)，僅僅是過去短短幾年取得的。對(duì)于未來，李加坤更是信心滿滿。他表示，經(jīng)過10 年沉淀和發(fā)展，山東水利集團(tuán)已經(jīng)走向正規(guī)化、社會(huì)化、資本化，餐廚垃圾處理板塊、再生鉛處置板塊都具備了資產(chǎn)證券化水平，培育潛力巨大，備受資本市場(chǎng)青睞。

未來可期。一幅年輕國(guó)有企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的絢麗畫卷，正在我們面前徐徐展開。