武陟縣鵪鶉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析及建議

李璐璐

（武陟縣畜牧中心，河南 武陟 454950）

武陟縣鵪鶉養(yǎng)殖已有近40 年歷史，鵪鶉養(yǎng)殖量在全國(guó)位于領(lǐng)先地位，高峰期存欄量3 000 余萬(wàn)只，向全國(guó)提供雛鳥1億只，年產(chǎn)蛋量達(dá)9萬(wàn)噸，存欄量和蛋產(chǎn)量均居全省第一，年產(chǎn)值達(dá)12.6億元。其中，謝旗營(yíng)鎮(zhèn)是全縣最大鵪鶉產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占全縣鵪鶉總量的68%，全縣的種鵪鶉養(yǎng)殖、孵化、屠宰、加工均在謝旗營(yíng)鎮(zhèn)。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

武陟縣鵪鶉產(chǎn)業(yè)涵蓋了鵪鶉養(yǎng)殖、孵化、育雛、籠具生產(chǎn)、飼料獸藥、屠宰加工、糞便處理等，已形成較完整的產(chǎn)業(yè)鏈。全縣目前共有鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)戶420家，其中工商注冊(cè)鵪鶉孵化企業(yè)18家、商品鶉養(yǎng)殖企業(yè)25家，鵪鶉屠宰企業(yè)4家、籠具生產(chǎn)企業(yè)9家、飼料加工企業(yè)3家、獸藥生產(chǎn)企業(yè)6家、鮮鵪鶉蛋經(jīng)銷商28人、鵪鶉蛋肉深加工企業(yè)15家，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員6 000余人。2021年由于疫情及飼料原料上漲影響，蛋價(jià)持續(xù)走低，存欄有所下降，現(xiàn)存欄約2 120萬(wàn)羽。

2 存在問(wèn)題及原因分析

2.1 產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，現(xiàn)代化程度不高

一方面縣域內(nèi)鵪鶉養(yǎng)殖場(chǎng)戶中，存欄5萬(wàn)只及以上養(yǎng)殖戶共66 戶，存欄5 萬(wàn)只以下養(yǎng)殖戶共354 戶，多數(shù)養(yǎng)殖戶屬于家庭式經(jīng)營(yíng)，存在小富即安的思想，加上養(yǎng)殖場(chǎng)地等因素限制，養(yǎng)殖模式傳統(tǒng)滯后，使用的生產(chǎn)設(shè)備落后，養(yǎng)殖區(qū)域不分凈道污道，防疫條件差，與規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化、智能化的現(xiàn)代化養(yǎng)殖存在一定差距。一方面產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模小，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱。多數(shù)鵪鶉食品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，蛋品深加工只能占鵪鶉蛋產(chǎn)量的10%～20%，鵪鶉肉蛋不能實(shí)現(xiàn)就地加工消化，產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值能力弱，行業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差。

2.2 糞污處理不完善，存在環(huán)保問(wèn)題

由于鵪鶉糞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料，收購(gòu)價(jià)格較高（目前鵪鶉糞銷售價(jià)格為720～800 元/噸），目前鵪鶉養(yǎng)殖的糞便以露天晾曬干燥后銷售的方式處理，存在污染環(huán)境和影響交通的現(xiàn)象。另一方面，目前鵪鶉宰殺還以傳統(tǒng)的手工屠宰為主，企業(yè)環(huán)境較差，污水處理設(shè)施長(zhǎng)期不運(yùn)行使用，污水和廢棄物處理不規(guī)范。

2.3 缺乏合作精神，同行之間惡意競(jìng)爭(zhēng)

雖然鵪鶉產(chǎn)業(yè)鏈齊全完善，但長(zhǎng)期以來(lái)同行業(yè)之間缺乏合作共贏精神，各自為政，互相詆毀拆臺(tái)，惡意競(jìng)爭(zhēng)，以隨意讓利甚至賒賬銷售來(lái)進(jìn)行市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，造成武陟縣鵪鶉產(chǎn)品在全國(guó)市場(chǎng)處于偏低價(jià)位。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 解決養(yǎng)殖用地困難

加快解決鵪鶉養(yǎng)殖用地瓶頸問(wèn)題，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、自動(dòng)化、智能化的現(xiàn)代化鵪鶉養(yǎng)殖園區(qū)，實(shí)行龍頭企業(yè)帶動(dòng)，中小養(yǎng)殖戶入駐經(jīng)營(yíng)的管理模式，更替換代傳統(tǒng)養(yǎng)殖，促進(jìn)鵪鶉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

3.2 引導(dǎo)從業(yè)者合作共贏

發(fā)揮協(xié)會(huì)引導(dǎo)作用，組織養(yǎng)殖戶、農(nóng)民合作社聯(lián)合成立鵪鶉養(yǎng)殖合作聯(lián)社，制定統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一銷售，引導(dǎo)養(yǎng)殖行業(yè)由以前的散、亂、小變?yōu)樗枷虢y(tǒng)一、步調(diào)一致的合作整體，提升市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力、話語(yǔ)權(quán)，提高利潤(rùn)空間，帶動(dòng)群眾共同富裕。協(xié)會(huì)建立基金會(huì)，對(duì)協(xié)會(huì)會(huì)員進(jìn)行貸款擔(dān)保，解決融資難問(wèn)題。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)鵪鶉行業(yè)經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理，推動(dòng)正規(guī)化、統(tǒng)一化、品牌化運(yùn)作，避免惡性競(jìng)爭(zhēng)，促使從業(yè)者協(xié)同發(fā)展、合作共贏。

3.3 規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序

建立鵪鶉產(chǎn)品市場(chǎng)交易平臺(tái)，使鵪鶉產(chǎn)品價(jià)格公開化、透明化，讓群眾及時(shí)了解市場(chǎng)行情，維護(hù)鵪鶉養(yǎng)殖戶利益。規(guī)劃建設(shè)輻射全國(guó)的鵪鶉交易市場(chǎng)，建立包括鵪鶉蛋、肉，鵪鶉苗、飼料動(dòng)保、養(yǎng)殖設(shè)備等鵪鶉全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品交易市場(chǎng)，構(gòu)建“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶+交易市場(chǎng)+電商”協(xié)作機(jī)制，積極推進(jìn)產(chǎn)品上行，擴(kuò)大鵪鶉產(chǎn)品市場(chǎng)占有份額，拓寬農(nóng)民增收空間。

3.4 加大資金扶持力度

按照《武陟縣推進(jìn)鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》文件精神，盡快落實(shí)扶持資金，發(fā)揮財(cái)政資金引領(lǐng)助推作用，同時(shí)，加快落實(shí)縣級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼資金，推進(jìn)惠民政策保險(xiǎn)實(shí)施，健全鵪鶉養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)防控體系。涉農(nóng)銀行要?jiǎng)?chuàng)新金融產(chǎn)品和服務(wù)模式，對(duì)接鵪鶉產(chǎn)業(yè)制定專項(xiàng)扶農(nóng)貸款項(xiàng)目，解決企業(yè)和農(nóng)戶融資難題。

3.5 研發(fā)鵪鶉優(yōu)良品種

抓好優(yōu)質(zhì)種源銷全國(guó)發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)鵪鶉優(yōu)良新品種培育的源頭帶動(dòng)發(fā)展。積極利用上級(jí)種質(zhì)資源保護(hù)與利用扶持政策和引進(jìn)人才扶持政策，支持鑫德鵪鶉育種公司、即可達(dá)食品公司等有發(fā)展動(dòng)力的鵪鶉企業(yè)牽頭建設(shè)種質(zhì)資源創(chuàng)新基地，與科研院校、技術(shù)專家合作研發(fā)鵪鶉優(yōu)良新品種，占領(lǐng)種質(zhì)資源高地，引領(lǐng)鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.6 做大做強(qiáng)深加工企業(yè)

抓好精深加工食品賣全國(guó)發(fā)展思路，實(shí)現(xiàn)深加工產(chǎn)品的壯大發(fā)展。大力支持企業(yè)開展鵪鶉產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新和設(shè)備升級(jí)改造，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精細(xì)化、多樣化，高、中、低端俱全，推動(dòng)鵪鶉產(chǎn)品進(jìn)商超、進(jìn)酒店、進(jìn)廚房、上餐桌，成為廣大群眾喜愛的營(yíng)養(yǎng)食品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，把產(chǎn)品做特做優(yōu)、企業(yè)做大做強(qiáng)。同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)文化建設(shè)和品牌創(chuàng)建，提升武陟鵪鶉影響力。