“林源活性物化學(xué)與利用”課程思政元素的挖掘與應(yīng)用

楊宇玲，王 鵬，賀 璐，陳尚邢

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院，江西南昌 330045）

長(zhǎng)期以來(lái)思想政治教育與專業(yè)教育間常常存在著相互隔絕的狀態(tài)，要改變這種現(xiàn)狀需要高校教師在充分理解“課程思政”關(guān)鍵內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，用心挖掘蘊(yùn)含在專業(yè)知識(shí)中的思政元素，積極探索可實(shí)施的教學(xué)手段和路徑，真正實(shí)現(xiàn)專業(yè)教育和思政教育的有機(jī)融合，進(jìn)而培養(yǎng)全面發(fā)展的新時(shí)代人才。

1 “林源活性物化學(xué)與利用”課程思政教育的重要性

高校的根本任務(wù)在于立德樹人、以文化人。“思政課程”是思想政治工作的主渠道，具有不可替代性，但其作為一種課程體系總有其邊界，“課程思政”能夠在一定意義上補(bǔ)充“思政課程”的相對(duì)“不足”?！罢n程思政”是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在這一系統(tǒng)工程中，專業(yè)課程的思想政治教育是最為核心、最為關(guān)鍵和最難解決的部分。以專業(yè)技能知識(shí)為載體加強(qiáng)大學(xué)生思想政治教育，實(shí)現(xiàn)“知識(shí)傳授”和“價(jià)值引領(lǐng)”有機(jī)統(tǒng)一，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)轉(zhuǎn)化為內(nèi)在德性，轉(zhuǎn)化為自己精神系統(tǒng)的有機(jī)構(gòu)成，轉(zhuǎn)化為自己的一種素質(zhì)或能力，成為個(gè)體認(rèn)識(shí)世界與改造世界的基本能力和方法[1-3]。

“林源活性物化學(xué)與利用”是農(nóng)林院校林產(chǎn)化工專業(yè)的專業(yè)課程，該門課程主要針對(duì)已經(jīng)具備有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、林產(chǎn)化學(xué)工藝學(xué)等相關(guān)基礎(chǔ)課程知識(shí)的高年級(jí)學(xué)生設(shè)置，目標(biāo)是讓學(xué)生系統(tǒng)掌握林源活性物化學(xué)與開發(fā)利用的理論知識(shí)與專業(yè)技術(shù)，為將來(lái)從事相關(guān)科學(xué)研究或?qū)嶋H工作打下基礎(chǔ)。課程講授內(nèi)容范圍廣、專業(yè)性強(qiáng)、知識(shí)量大，教師在以往的教學(xué)中往往只著重強(qiáng)調(diào)知識(shí)點(diǎn)和基本理論的學(xué)習(xí)。在當(dāng)前“課程思政”的理念下，教師應(yīng)該考慮從多角度進(jìn)行課程思政元素的探索與實(shí)踐，找到專業(yè)知識(shí)與課程思政教育的結(jié)合點(diǎn)，豐富專業(yè)課自身內(nèi)涵，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的理想信念，培養(yǎng)學(xué)生具備嚴(yán)謹(jǐn)踏實(shí)、實(shí)事求是、勇于創(chuàng)新的學(xué)習(xí)和處事態(tài)度，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感，充分發(fā)揮“林源活性物化學(xué)與利用”課程的全方位育人功能。

2 “林源活性物化學(xué)與利用”課程思政元素的挖掘

2.1 林源活性物化學(xué)發(fā)展史中的思政元素

在緒論的教學(xué)中引入林源活性物化學(xué)發(fā)展史，以圖片、視頻的形式讓學(xué)生了解更多與林源活性物相關(guān)的人文歷史故事，在潛移默化中實(shí)現(xiàn)課程的育人目標(biāo)。例如，在講解植物單寧時(shí)，介紹五倍子單寧是一種含于五倍子內(nèi)的復(fù)雜有機(jī)物，水解后可生成沒(méi)食子酸。據(jù)國(guó)外文獻(xiàn)記載，沒(méi)食子酸最早是由瑞典化學(xué)家Scheele于1786年制得，是世界上最早制得的有機(jī)酸。而在中國(guó)，早在1575年明代醫(yī)學(xué)家李挺的《醫(yī)學(xué)入門》中便記載了通過(guò)發(fā)酵法從五倍子中獲得沒(méi)食子酸的過(guò)程。書中謂“五倍子粗粉，并礬，曲和勻，如作酒曲樣，如瓷器遮不見(jiàn)風(fēng)，候生白取出”，“生白”即指代沒(méi)食子酸的生成，這說(shuō)明我國(guó)通過(guò)植物單寧水解獲得沒(méi)食子酸的發(fā)明比Scheele早了近二百年。通過(guò)此案例的學(xué)習(xí)，能夠有效激發(fā)學(xué)生的民族自豪感和文化自信。在講述抗瘧藥物青蒿素時(shí)，可以給學(xué)生講述1969年屠呦呦及其團(tuán)隊(duì)成員在開展青蒿素研發(fā)工作時(shí)歷經(jīng)380多次失敗也不放棄的事例，彰顯了我國(guó)科研人員鍥而不舍、迎難而上、勇于創(chuàng)新的科研精神。此外，結(jié)合世界面臨新冠肺炎疫情突如其來(lái)的打擊，中藥天然活性產(chǎn)物在我國(guó)再次發(fā)揮了巨大作用。黨和國(guó)家始終把人民的利益放在第一位，全民抗疫，完全聽(tīng)從黨和政府的指揮調(diào)度，眾志成城，同舟共濟(jì)，把國(guó)家疫情防控戰(zhàn)略落到實(shí)處，這也培養(yǎng)了廣大人民群眾以及高校學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義精神，增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)政策和制度的信心。

2.2 林源活性物產(chǎn)品中的思政元素

介紹林源活性物在醫(yī)藥、食品添加劑、功能食品、日用化學(xué)品、植物農(nóng)藥和植物獸藥等領(lǐng)域的應(yīng)用，讓學(xué)生們了解到林源活性物與人們的生活息息相關(guān)，是極具學(xué)習(xí)和研究?jī)r(jià)值的對(duì)象。例如，單寧具有收斂作用，能沉淀蛋白質(zhì)，與生物堿、甙及重金屬等能形成不溶性復(fù)合物，在醫(yī)藥行業(yè)常被制成軟膏或溶液用于治療滲出性潰瘍、燙傷、濕疹、扁桃體炎、咽喉炎、解毒等，并由于其具有優(yōu)異的抗氧化性可作為食品添加劑用于延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。生物堿，如紫杉醇、喜樹堿、高三尖杉酯堿等均被證明具有良好的抗癌效果，已被開發(fā)為多種抗癌藥物用于臨床治療。此外，由于多種林源活性物被證明具有許多有益于人體健康的功效及綠色天然的特點(diǎn)，逐漸成為保健品行業(yè)的新寵。研究表明，茶多酚對(duì)阿爾茨海默病模型具有神經(jīng)保護(hù)作用，還能通過(guò)改善體內(nèi)鐵過(guò)載及減輕體內(nèi)微炎癥狀態(tài)，改善患者的心臟功能；銀杏黃酮能夠降血脂，改善心血管功能，對(duì)突發(fā)性耳聾具有顯著療效；白藜蘆醇具有抗氧化、保肝、抗炎、抗腫瘤、調(diào)節(jié)血脂、抗衰老、抗病原微生物等多種有益于人體的生物學(xué)作用等。通過(guò)講解林源活性物在各個(gè)領(lǐng)域的應(yīng)用及相關(guān)產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)，使學(xué)生的注意力集中于課堂，產(chǎn)生了解具有不同生理功能林源活性物的興趣，同時(shí)看到本專業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，提高對(duì)本專業(yè)的熱愛(ài)和學(xué)習(xí)動(dòng)力。此外，通過(guò)列舉當(dāng)前保健品、化妝品等行業(yè)中存在的虛假夸大產(chǎn)品功效以及成分造假等社會(huì)新聞及對(duì)此種現(xiàn)象的批判，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和社會(huì)責(zé)任感，進(jìn)而幫助學(xué)生樹立正確的人生觀和價(jià)值觀。

2.3 林源活性物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)中的思政元素

課程教學(xué)中林源活性物的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)是教學(xué)的重難點(diǎn)，各類反應(yīng)復(fù)雜且內(nèi)容抽象，具有理論性強(qiáng)、知識(shí)點(diǎn)多的特點(diǎn)，易造成學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容感到枯燥乏味、學(xué)習(xí)壓力大等，進(jìn)而影響課程的學(xué)習(xí)效果。教師可以在課堂上采用問(wèn)題引入的方式，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考化合物結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)間的相互聯(lián)系，指導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)資料，對(duì)比分析化合物的構(gòu)性關(guān)系，并鼓勵(lì)學(xué)生在課堂上分享自己的所得所想，老師和其他同學(xué)進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)。這種引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)來(lái)分析和推斷化合物化學(xué)性質(zhì)的過(guò)程，可以使學(xué)生從被動(dòng)接受知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，同時(shí)對(duì)“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”、內(nèi)因和外因共同促進(jìn)事物發(fā)展變化的哲學(xué)原理有更深的理解。

在講解化學(xué)反應(yīng)時(shí)，同樣的反應(yīng)物在不同的反應(yīng)條件下會(huì)生成不同的產(chǎn)物，這就需要教會(huì)學(xué)生具體問(wèn)題具體分析的能力。比如，原花色素的形成反應(yīng)是形成縮合單寧的重要反應(yīng)，即黃烷-3，4-二醇與黃烷-3-醇間發(fā)生的縮合反應(yīng)，而反應(yīng)生成的產(chǎn)物及其相應(yīng)比例則由多種因素共同決定，如反應(yīng)物的構(gòu)型構(gòu)象、反應(yīng)物的比例、反應(yīng)條件及生成物的穩(wěn)定性等。此外，教師還可以引導(dǎo)學(xué)生調(diào)動(dòng)曾經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)的有機(jī)化學(xué)知識(shí)，通過(guò)分析最終生成物的種類和比例推斷該化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)機(jī)理，使學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解，同時(shí)學(xué)會(huì)歸納總結(jié)、發(fā)掘規(guī)律、透過(guò)現(xiàn)象看本質(zhì)的科學(xué)研究方法，具備全方位多角度分析問(wèn)題的能力。林源活性物結(jié)構(gòu)與化學(xué)反應(yīng)的教學(xué)中還蘊(yùn)含著很多哲學(xué)思想，例如矛盾對(duì)立統(tǒng)一規(guī)律、矛盾是事物發(fā)展的動(dòng)力等哲學(xué)思想，熟練運(yùn)用這些哲學(xué)思想引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，有利于學(xué)生掌握知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的發(fā)散思維。

2.4 林源活性物在基礎(chǔ)研究中的思政元素

近年來(lái)，隨著人們對(duì)各種林源活性物結(jié)構(gòu)性質(zhì)認(rèn)識(shí)的逐漸深入，研究者開始積極探索林源活性物在其他方面的應(yīng)用，如其生物活性的產(chǎn)生機(jī)理、衍生物的合成及應(yīng)用以及在工業(yè)、催化、載藥、緩釋等領(lǐng)域上的利用價(jià)值等。因而，在講授基礎(chǔ)理論知識(shí)的同時(shí)，教師可以對(duì)我國(guó)科學(xué)家在林源活性物基礎(chǔ)研究中取得的最新代表性成果進(jìn)行介紹。如zhang等[4]研究了柏木精油的抗焦慮作用，并分析精油中抗焦慮的主要活性成分和作用機(jī)制，對(duì)柏木精油的進(jìn)一步開發(fā)利用和抗焦慮藥物的開發(fā)具有重要意義。曹秀芳將胺類小分子、植物精油活性基團(tuán)引入胡椒堿的骨架中，合成了一系列胡椒堿導(dǎo)向精油衍生物，對(duì)許多植物病原菌表現(xiàn)出了良好的抑菌效果，對(duì)新型農(nóng)藥的開發(fā)具有指導(dǎo)意義。在單寧研究方面，我國(guó)科學(xué)家以單寧作為模板劑合成介孔材料、配位絡(luò)合物用于醫(yī)學(xué)造影成像、對(duì)貴金屬納米材料粒徑的精準(zhǔn)調(diào)控，以及合成刺激響應(yīng)性材料、Pickering乳狀液用于食品以及醫(yī)藥領(lǐng)域、功能型水凝膠、創(chuàng)口止血敷膜、藥物緩釋等方面的應(yīng)用進(jìn)行了研究，均取得了顯著的研究成果。如楊超以生物相容性好的天然多酚為模板，制備了納米銀修飾的可生物降解介孔有機(jī)二氧化硅納米顆粒，這種一鍋法合成負(fù)載納米銀的方法方便快捷，免去了傳統(tǒng)合成方法中去除模板劑的工序。金朝霞通過(guò)層層自組裝技術(shù)，發(fā)現(xiàn)DNA和單寧交聯(lián)的水凝膠具有生物降解性、延展性、組織黏附性和止血能力，利用單寧的酚羥基與聚合物的含氮或含氧基團(tuán)的相互作用交聯(lián)成超分子水凝膠，開發(fā)出一種新型水凝膠合成方法。通過(guò)對(duì)這些科研成果的介紹，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)國(guó)內(nèi)科研工作的認(rèn)可，拓寬專業(yè)視野，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到基礎(chǔ)研究是科技創(chuàng)新的源泉，它源于而又高于教材中的理論知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和對(duì)科學(xué)研究工作的興趣。

2.5 林源活性物在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的思政元素

在林源活性物實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中穿插環(huán)保和綠色化學(xué)知識(shí)，是培養(yǎng)學(xué)生環(huán)保意識(shí)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)的重要途徑。比如，在講解林源活性物的提取、純化實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)時(shí)，涉及到反應(yīng)后多種有機(jī)溶劑和提取后林源剩余物的處理。這些物質(zhì)如不加處理任意排放，將會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染，與綠色發(fā)展理念相違背。因此，在教學(xué)過(guò)程中加入“三廢”處理的學(xué)習(xí)，堅(jiān)持把綠水青山就是金山銀山的理念和人與自然和諧共生理念貫穿始終，讓學(xué)生體會(huì)到國(guó)家對(duì)生態(tài)環(huán)境的重視與關(guān)注，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)低碳、環(huán)保、無(wú)污染理念的理解。在講解單寧與醛的反應(yīng)時(shí)，介紹目前常用的木材膠黏劑酚醛樹脂在制備及使用過(guò)程中釋放出的甲醛會(huì)嚴(yán)重威脅環(huán)境及人類健康，進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生思考如何利用與苯酚具有類似結(jié)構(gòu)的縮合單寧和來(lái)源豐富的糠醛合成無(wú)游離甲醛釋放的環(huán)境友好型可再生膠黏劑，讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并嘗試通過(guò)自己動(dòng)手制備出性能優(yōu)良的膠黏劑。實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程能夠使學(xué)生對(duì)理論知識(shí)有更為深入的理解，提高分析問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，體會(huì)以保護(hù)生態(tài)環(huán)境為目標(biāo)自己動(dòng)手研究新產(chǎn)品的快樂(lè)，增強(qiáng)學(xué)生在日常工作和生活中的環(huán)保和節(jié)能減排意識(shí)。

3 “林源活性物化學(xué)與利用”課程思政元素的應(yīng)用效果

對(duì)于思政課程來(lái)說(shuō)，課程思政的應(yīng)用效果顯著與否必須以能否促進(jìn)學(xué)生更好地成長(zhǎng)為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。思政內(nèi)容與專業(yè)課程的融合是否成功要看：思政內(nèi)容與專業(yè)知識(shí)的融合能否做到潤(rùn)物無(wú)聲，讓學(xué)生自然接受，進(jìn)而引起學(xué)生的情感共鳴；能否激勵(lì)學(xué)生對(duì)課程的學(xué)習(xí)興趣，產(chǎn)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)力以及對(duì)專業(yè)的熱愛(ài)；能否促進(jìn)學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解、掌握、拓展和深化。在課程思政建設(shè)改革項(xiàng)目中以林產(chǎn)化工專業(yè)2018級(jí)、2019級(jí)本科生為試點(diǎn)對(duì)象，重視收集學(xué)生對(duì)“林源活性物化學(xué)與利用”課程思政的效果反饋與評(píng)價(jià)，并據(jù)此總結(jié)反思。

3.1 培養(yǎng)愛(ài)國(guó)情懷，樹立理想信念

在課程教學(xué)中，通過(guò)林源活性物化學(xué)發(fā)展史和生活中常見(jiàn)林源活性物的生理功效、相關(guān)產(chǎn)品、行業(yè)等的介紹，讓學(xué)生了解我國(guó)先賢的智慧結(jié)晶，學(xué)習(xí)科學(xué)家百折不撓、努力開拓、為國(guó)家崛起而奮斗的科研精神，激發(fā)學(xué)生對(duì)廣袤大地上林源活性物的學(xué)習(xí)興趣。利用課程思政元素的融入，學(xué)生在課堂上不再是單純地學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，同時(shí)能夠增強(qiáng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷和文化自信，有助于樹立正確的理想信念，為未來(lái)走向社會(huì)打下良好的基礎(chǔ)。

3.2 加深知識(shí)理解，拓寬專業(yè)視野

在課程教學(xué)中，將較為枯燥的專業(yè)知識(shí)與人文歷史、哲學(xué)思想、科技前沿和綠色發(fā)展理念等相聯(lián)系，增加學(xué)生自主查閱文獻(xiàn)、課堂分享、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案等環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，讓學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)的理解和掌握變得更加主動(dòng)，學(xué)習(xí)積極性和學(xué)習(xí)效果自然有了明顯的提高。直接表現(xiàn)為課堂上學(xué)生的互動(dòng)性和參與性提高，課堂討論生動(dòng)活潑，課后開放性作業(yè)完成的質(zhì)量高。課程結(jié)束時(shí)，學(xué)生們對(duì)課程內(nèi)容的收獲和感受進(jìn)行了反饋，表示在課堂上不僅獲得了森林活性物質(zhì)的化學(xué)和利用方面的知識(shí)和專業(yè)技能，還對(duì)課程開設(shè)的價(jià)值和林產(chǎn)化工專業(yè)的建設(shè)發(fā)展有了更深層次的理解，提高了專業(yè)素質(zhì)，拓寬了專業(yè)視野。學(xué)生對(duì)該課程的滿意度達(dá)到了94%以上，表明其對(duì)“林源活性物化學(xué)與利用”課程思政建設(shè)的肯定與建議，并希望進(jìn)一步提高課程思政的有效性和針對(duì)性，教師在后續(xù)的課程思政實(shí)踐中仍需做好持續(xù)改進(jìn)和調(diào)整?！傲衷椿钚晕锘瘜W(xué)與利用”課程思政教學(xué)探索達(dá)到了課程的育人目標(biāo)。