制約建甌市生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的因素及對策

張彩蘭 建甌市動物疫病預防控制中心 福建 建甌 353100

建甌市轄區(qū)總面積4 233 km2，居全省縣級之首。共有10個鎮(zhèn)、4個鄉(xiāng)、4個街道，全市總人口55.43萬人，其中農(nóng)業(yè)人口45.8萬人，是閩北畜牧業(yè)發(fā)展重點縣。本文針對當前建甌市生豬養(yǎng)殖過程中存在的問題，提出可操性、可復制、可推廣的發(fā)展對策，從而推動全市生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 建甌市生豬養(yǎng)殖的現(xiàn)狀

全市共有生豬養(yǎng)殖場32家（其中投產(chǎn)31家、在建1家），2021年末生豬存欄15.8萬頭，生豬出欄20.85萬頭。通過政策扶持、項目帶動、推廣良種、標準化示范，建甌市生豬產(chǎn)業(yè)基本實現(xiàn)了由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向標準化規(guī)模養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，但是生豬養(yǎng)殖抵御市場風險的能力較弱。2021年起，低豬價已持續(xù)近一年，尤其是2022年春節(jié)后豆粕、玉米等原料成本上升，僅由飼料成本變動帶來的豬價成本增加了0.3～0.4元/kg，對全市生豬生產(chǎn)沖擊較大。再加上非洲豬瘟疫情防控壓力大，常態(tài)化疫情防控增加了生物安全的高成本投入。建甌市的養(yǎng)殖場基本是自繁自養(yǎng)模式，今后養(yǎng)豬業(yè)的唯一出路就是要堅持高質(zhì)量發(fā)展道路，降低成本，不斷提升生豬養(yǎng)殖水平。

2 制約生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的因素

2.1 非洲豬瘟疫情與新冠肺炎疫情的雙重挑戰(zhàn)2018年下半年，非洲豬瘟在我國多地暴發(fā)，疫情蔓延迅速，生豬存欄量不斷下降，生豬養(yǎng)殖場遭受巨大損失。經(jīng)過當?shù)卣膮f(xié)同配合、多措并舉，2019年下半年，非洲豬瘟疫情得到有效控制。2020年初，正處于恢復期的生豬產(chǎn)業(yè)又遭遇新冠肺炎疫情再次打擊，生豬復養(yǎng)效率降低。如今非洲豬瘟風險長期存在，新冠肺炎疫情常態(tài)化給生豬產(chǎn)業(yè)帶來很大不確定性，給行業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)和嚴格的要求。

2.2 環(huán)境政策不盡合理 隨著建甌市生豬養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展，一些環(huán)境污染問題也逐漸凸顯出來。雖然出臺了 《建甌市畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （2018-2035年）》，但新建、擴建豬場因為環(huán)保規(guī)定要求較嚴格，審批時間長、審核難度大，對環(huán)保的推廣模式有過多要求，在一定程度上也影響生豬總量的增長。

2.3 生豬良種繁育體系薄弱 建甌市雖擁有一家標準化規(guī)模種豬繁育場，但生豬良種繁育體系各環(huán)節(jié)未能形成緊密的縱向關系，種豬企業(yè)與養(yǎng)殖場的聯(lián)系不緊密，導致養(yǎng)殖場不能及時準確地將豬的生產(chǎn)性能及時反映給種豬企業(yè)以便其調(diào)整育種改良方案。這些問題對全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了極大約束，一方面良種繁育體系薄弱致使生豬體質(zhì)虛弱，面對病毒抵抗力低下，難以抵擋大規(guī)模疫病暴發(fā)；另一方面優(yōu)良仔豬品種缺乏，使出欄的生豬肉質(zhì)差、體格小，導致建甌市生豬產(chǎn)業(yè)缺乏競爭力。

2.4 養(yǎng)殖分工不明確 全市現(xiàn)有的不同從業(yè)群體，養(yǎng)殖分工不夠明確。從養(yǎng)殖角度，應根據(jù)不同的地形，不同企業(yè)的水平，從種豬到母豬、到商品豬，應該要有分工。以從事自己擅長的工種，比如有優(yōu)勢、有專業(yè)隊伍、技術力量強、資金雄厚的規(guī)模養(yǎng)殖場，以養(yǎng)種豬和母豬為主；中小養(yǎng)殖場以專業(yè)養(yǎng)育肥豬為主。否則中小豬場今后在生產(chǎn)上會有差距，不管是技術還是整個專業(yè)團隊，包括很多豬舍的設施設備，可能會不適應今后的高質(zhì)量發(fā)展趨勢。

3 建議和措施

3.1 強化種豬品種改良提升 全力推進生豬良種繁育體系建設，大力發(fā)展規(guī)模健康養(yǎng)殖。在新建、改建、擴建過程中，以品種改良和良種繁育體系建設為支撐，培育抗病力強、肉料比高、生產(chǎn)效益好的優(yōu)新品種，以滿足生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要。

3.2 做好豬場的升級改造 加強防疫體系建設和生物安全體系建設，大力發(fā)展規(guī)模化、標準化健康養(yǎng)殖。強化豬舍設施設備的改進和完善，改建及新建豬場配備自動通風、喂料、排糞、溫控等設施設備，做到全封閉、自動溫控和自動通風，使豬舍保持適宜的溫濕度和清新的空氣，減少氨濃度，以降低細菌性疾病的發(fā)生，從而減少用藥，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖和食品安全。

3.3 完善生物安全體系建設 繼續(xù)圍繞“人、車、豬、肉、料”等重點環(huán)節(jié)，做好生物安全措施落實，嚴格落實非洲豬瘟防控和重大動物疫病防控措施，從提供健康的種豬開始，以完善的生物安全體系（生豬運輸車輛洗消中心、生豬中轉(zhuǎn)臺、飼料中轉(zhuǎn)料塔、豬場凈污道、豬場分區(qū)分點、封閉式自動控溫-自動清糞-自動送料豬舍等）和疫病防控體系作保障，組建一支專業(yè)的飼料、種豬、豬苗、商品豬運輸車隊，配套專業(yè)的飼料廠和檢測實驗室，并向下游的屠宰企業(yè)和消費市場延伸，打造和完善區(qū)域性健康養(yǎng)豬體系。

3.4 堅持做好種養(yǎng)結合、資源化利用工作 結合建甌市山多林多的實際情況，因地制宜、因場施策，推進種養(yǎng)結合、糞污資源化利用工作。要求每個規(guī)模養(yǎng)豬場都要有自己的種植產(chǎn)業(yè)，或與其他大的種植企業(yè)合作，帶動周邊農(nóng)戶，實現(xiàn)糞肥合理利用。堅持走種養(yǎng)結合、糞肥資源化利用的生態(tài)環(huán)保型養(yǎng)豬發(fā)展之路，促進養(yǎng)殖企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，促進生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級與高質(zhì)量發(fā)展。

3.5 深化上下游產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展 在豬場經(jīng)營方面，大力倡導讓豬場建設方、設備供應方、獸醫(yī)服務隊伍、飼料企業(yè)、原種場、擴繁場、商品豬場、屠宰企業(yè)、肉品銷售企業(yè)以互相入股的模式進行深入整合，構建成一條完整的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。祖代種豬場、配套育肥場、專業(yè)飼料廠抱團在一起，融合發(fā)展，加快完成全市高質(zhì)量養(yǎng)豬體系建設。

3.6 積極探索行業(yè)協(xié)會與銀行合作的創(chuàng)新模式發(fā)揮行業(yè)協(xié)會優(yōu)勢，在原來“七部一中心”（育種部、動物營養(yǎng)部、技術服務部、設施設備部、流通部、信息部、對外聯(lián)絡部、培訓中心）的基礎上，設立金融部直接與銀行對接，不斷探索金融與企業(yè)合作的創(chuàng)新模式。

3.7 完善環(huán)保政策，促進綠色環(huán)保發(fā)展2021年中央一號文件指出：保護生豬基礎產(chǎn)能，健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長效機制。要堅決杜絕發(fā)生“一刀切”和“一禁了之”的現(xiàn)象，適當簡化審批流程。環(huán)保政策推進了全市生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，淘汰傳統(tǒng)的粗放管理模式、轉(zhuǎn)向綠色環(huán)保發(fā)展，在發(fā)展生豬養(yǎng)殖的同時，能夠兼顧綠色環(huán)保。綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式將成為未來的發(fā)展趨勢，政府可以通過提供扶持資金，鼓勵大眾參與環(huán)境監(jiān)督，加快綠色生產(chǎn)技術和糞污處理技術創(chuàng)新，生豬養(yǎng)殖企業(yè)要建設相應的配套設施、承擔起社會責任。