福清市生豬良種繁育體系建設(shè)現(xiàn)狀及措施

陳云榮 福清市畜牧獸醫(yī)中心東瀚畜牧獸醫(yī)站 福建 福清 350300

福清市地處福建東部沿海，是福州市畜牧大縣（市）之一，其生豬存欄占福州地區(qū)三分之一以上，是福清市畜禽生產(chǎn)最大組成部分。豬肉不僅滿足福清市約164.2萬(wàn)人口的消費(fèi)市場(chǎng)，還輻射供應(yīng)周邊縣市。福清市生豬養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)過(guò)畜禽養(yǎng)殖污染整治和規(guī)模場(chǎng)生產(chǎn)設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)改造后，全市在養(yǎng)規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)44家，在建豬場(chǎng)4家，11家獲種畜禽經(jīng)營(yíng)許可，其中有2家為國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，通過(guò)引種和培育，全市生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已基本實(shí)現(xiàn)市域范圍內(nèi)自繁自養(yǎng)生產(chǎn)。

在中美貿(mào)易戰(zhàn)和新冠肺炎疫情等多重影響下，國(guó)內(nèi)種豬和豬肉的進(jìn)口受到很大限制，加上非洲豬瘟疫情侵入中國(guó)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)豬肉市場(chǎng)供應(yīng)一度短缺。一些養(yǎng)殖場(chǎng)為了提高產(chǎn)能，將育肥母豬作為種豬使用，性能大大降低，體現(xiàn)出豬場(chǎng)良種化水平存在不穩(wěn)定性。探討福清市生豬養(yǎng)殖發(fā)展過(guò)程，研究種豬良種繁育體系建設(shè)模式，望對(duì)生豬良種化發(fā)展提升具有一定借鑒作用。

1 生豬良種繁育體系建設(shè)存在的問(wèn)題

各養(yǎng)殖企業(yè)由于規(guī)模大小、飼養(yǎng)管理水平及飼養(yǎng)人員技術(shù)水平存在差異，場(chǎng)區(qū)設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化水平也有很大差別，導(dǎo)致區(qū)域范圍建立生豬良種繁育體系存在部分問(wèn)題。

1.1 高致病性、高傳染性疫病對(duì)種業(yè)生產(chǎn)危害大養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)規(guī)模存在周期性波動(dòng)，但總體保持相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)價(jià)格，而突然出現(xiàn)諸如非洲豬瘟等高致死性、高傳染性疫病，在沒(méi)有有效疫苗和藥物的條件下，有可能導(dǎo)致大范圍、大批量種豬銳減，對(duì)受影響的豬場(chǎng)一般都是毀滅性的；要復(fù)養(yǎng)的話，全場(chǎng)消殺成本高、病毒“拔牙”難度大、清場(chǎng)時(shí)間久，導(dǎo)致復(fù)養(yǎng)成功率低、周期長(zhǎng)，極大影響種業(yè)恢復(fù)及穩(wěn)定。

1.2 種豬短缺，生產(chǎn)性能下降 種豬供應(yīng)短缺時(shí)，企業(yè)為了維持生產(chǎn)規(guī)模，大多采取將新出生的本來(lái)進(jìn)行肥育的母豬挑選出來(lái)作為種豬使用，導(dǎo)致種豬系譜混亂，容易出現(xiàn)近親雜交的情況，生產(chǎn)性能普遍下降，若飼料、疫苗、獸藥等飼養(yǎng)成本不變或上升，就會(huì)降低養(yǎng)殖利潤(rùn)，打擊養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）的生產(chǎn)積極性。

1.3 飼料、種豬轉(zhuǎn)運(yùn)存在疫病傳播風(fēng)險(xiǎn) 在飼料進(jìn)場(chǎng)、出豬和進(jìn)豬過(guò)程中，必然會(huì)直接接觸到外來(lái)物品，若養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）出于成本考慮或?qū)ο麣⒐ぷ饕庾R(shí)淡薄，未進(jìn)行徹底、充分洗消，極容易導(dǎo)致病原借助飼料、運(yùn)輸車(chē)、運(yùn)輸人員作為載體傳播到場(chǎng)內(nèi)。

2 福清市生豬良種繁育體系建設(shè)可行性措施

2015年之前，福清市生豬養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)1 000多家，養(yǎng)殖規(guī)模差異大、養(yǎng)殖設(shè)備水平參差不齊，許多小型養(yǎng)殖場(chǎng)多以供精站供精繁育為主要手段，該方式雖能提高人工授精良種率，但也存在疫病交叉感染風(fēng)險(xiǎn)。2015年起，在政府財(cái)政大力扶持下，以國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)為重點(diǎn)，以種畜禽場(chǎng)為發(fā)展線，通過(guò)建立優(yōu)質(zhì)生豬良種繁育體系為手段，整體提升生豬生產(chǎn)性能。

2.1 提升場(chǎng)區(qū)現(xiàn)代化水平2015年起，在農(nóng)業(yè)、生態(tài)、財(cái)政部門(mén)配合下，下?lián)苎a(bǔ)助資金4 000多萬(wàn)元，對(duì)全市40多家保留養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造。以福建省星源農(nóng)牧科技股份有限公司為例，在生產(chǎn)前段，企業(yè)建設(shè)車(chē)輛、人員消毒通道，功能區(qū)劃分鮮明，辦公區(qū)與生產(chǎn)區(qū)分離，保障進(jìn)場(chǎng)生豬、飼料等安全性，降低疫病感染風(fēng)險(xiǎn)；在生產(chǎn)端，企業(yè)建設(shè)集中料塔，引入自動(dòng)料線、自動(dòng)化溫控系統(tǒng)、自動(dòng)化空氣過(guò)濾系統(tǒng)，把控各階段飼料量，監(jiān)測(cè)各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)，配套風(fēng)機(jī)、水簾、保暖燈、場(chǎng)區(qū)消毒機(jī)等設(shè)備，提供適宜的生活環(huán)境，減少應(yīng)激，保障生產(chǎn)性能。安裝漏縫地板，降低糞污對(duì)豬群疫病的影響。在生產(chǎn)后端，養(yǎng)殖場(chǎng)建立一套完整的以固液分離后生化處理、配套種植消納的糞污處理工藝（福清市其他養(yǎng)殖場(chǎng)還有采用異位墊料、原位墊料等糞污處理工藝），為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模提供保障。

2.2 建設(shè)智能化管理平臺(tái) 企業(yè)可建立完善的防疫、生產(chǎn)、免疫、糞污處理等管理制度，還可根據(jù)需求，運(yùn)用現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)+技術(shù)，采用無(wú)線視頻監(jiān)控技術(shù)、可追溯技術(shù)、智能環(huán)境預(yù)警技術(shù)、自動(dòng)化控制技術(shù)等，建立生豬養(yǎng)殖智能化系統(tǒng)。

2.2.1 智能視頻監(jiān)控系統(tǒng) 養(yǎng)殖場(chǎng)可通過(guò)分布式圖像傳感器的應(yīng)用，構(gòu)建較完整的視頻監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，在養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)、控制機(jī)房、無(wú)害化處理區(qū)、糞污處理區(qū)、倉(cāng)庫(kù)等重要場(chǎng)所安裝攝像機(jī)?？?4 h觀看生產(chǎn)加工情況、生豬生長(zhǎng)情況，監(jiān)測(cè)異常豬只，減少人員與豬群接觸而導(dǎo)致的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)采集相關(guān)數(shù)據(jù)到接收設(shè)備，通過(guò)后臺(tái)分析系統(tǒng)，可以時(shí)刻監(jiān)控豬舍溫度、濕度、氨濃度等數(shù)據(jù)?？蓽p輕豬舍管理人員數(shù)量和操作出錯(cuò)率，減少巡查工作量，提高生產(chǎn)、管理效率。

2.2.2 自動(dòng)化控制系統(tǒng) 生豬大規(guī)模生產(chǎn)及研究需要長(zhǎng)期、直觀、精確的環(huán)境數(shù)據(jù)和生豬生長(zhǎng)記錄，形成可回溯的數(shù)據(jù)庫(kù)，并要求對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的變動(dòng)實(shí)時(shí)報(bào)警，能夠通過(guò)集中操控臺(tái)實(shí)現(xiàn)及時(shí)、遠(yuǎn)距離調(diào)控。養(yǎng)殖場(chǎng)可購(gòu)置成套設(shè)備包括喂料、飲水、通風(fēng)降溫及清糞系統(tǒng)、室內(nèi)溫度傳感器、濕度傳感器以及氨、硫化氫、二氧化碳濃度監(jiān)測(cè)等多維度監(jiān)測(cè)子系統(tǒng)，通過(guò)系統(tǒng)中的傳輸部件實(shí)時(shí)發(fā)送相關(guān)數(shù)據(jù)至服務(wù)器管理平臺(tái)，用戶通過(guò)智能化終端就可以實(shí)時(shí)查看相關(guān)匯總數(shù)據(jù)，并生成曲線進(jìn)行相關(guān)分析。以便對(duì)管理流程作出積極改進(jìn)，使生豬在最佳環(huán)境中生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、智能化，最大程度提高企業(yè)產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

2.2.3 生物安全防控系統(tǒng) 生物安全是養(yǎng)殖場(chǎng)管理的首要任務(wù)，可通過(guò)數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)生物安全制度有效監(jiān)管及執(zhí)行。目前，應(yīng)用比較多的是布置AI計(jì)算攝像頭，豬舍配置軌道巡視機(jī)器人，趕豬通道布置固定式守望者，對(duì)豬場(chǎng)的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提示異常情況。

生物安全智能防疫系統(tǒng)可有效降低人員培訓(xùn)成本、及時(shí)發(fā)現(xiàn)并提示未執(zhí)行生物安全制度的行為，避免凈區(qū)污染，最終實(shí)現(xiàn)豬場(chǎng)生物安全的數(shù)字化管理。

2.2.4 生產(chǎn)追溯中心 即建立豬信息庫(kù)，形成種豬選育以及仔豬轉(zhuǎn)欄、用料、用藥、無(wú)害化處理、檢疫、出欄等過(guò)程中人、機(jī)、豬、料的管理臺(tái)賬。對(duì)接環(huán)境采集系統(tǒng)、可視化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)、自動(dòng)飼喂系統(tǒng)等子系統(tǒng)信息，形成全方位、全覆蓋的可追溯信息庫(kù)。對(duì)接農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、生態(tài)環(huán)境局有關(guān)平臺(tái)，達(dá)到對(duì)豬生產(chǎn)、巡查、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)和追溯目的。

2.2.5 運(yùn)營(yíng)分析中心 運(yùn)營(yíng)分析中心包括商品豬報(bào)表、種豬報(bào)表、豬群變動(dòng)報(bào)表等。運(yùn)營(yíng)分析中心通過(guò)不斷的數(shù)據(jù)匯總，與其他功能模塊積累的生產(chǎn)工作日志數(shù)據(jù)相結(jié)合，為將來(lái)的大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)化養(yǎng)殖及種植提供有效的大數(shù)據(jù)支撐，幫助企業(yè)開(kāi)源節(jié)流、優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

2.3 建立院企合作模式 福清市部分種豬場(chǎng)積極尋求與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高等院校、科研機(jī)構(gòu)簽訂合作協(xié)議，科研院校以養(yǎng)殖場(chǎng)為試驗(yàn)合作站，進(jìn)行飼料配方、基因測(cè)序、疫病監(jiān)測(cè)等各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)試驗(yàn)，根據(jù)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，可為企業(yè)制定更為優(yōu)質(zhì)的飼料配方，制定更高效的飼養(yǎng)方案，從基因?qū)用娓纳坪驼{(diào)配選育出更優(yōu)質(zhì)的種豬，提高生豬疫病免疫水平，提高種豬生產(chǎn)性能。

2.4 加大惠農(nóng)政策扶持2019-2020年，為支持種畜禽場(chǎng)發(fā)展、嚴(yán)密防控非洲豬瘟疫情，福清市以生豬源頭為主要抓手，促進(jìn)生豬生產(chǎn)，保障市場(chǎng)供應(yīng)，省市共計(jì)下達(dá)600萬(wàn)元補(bǔ)助資金，用于福清市國(guó)家級(jí)種畜禽場(chǎng)提升改造，企業(yè)安裝防鳥(niǎo)防蟲(chóng)網(wǎng)，購(gòu)置生豬性能測(cè)定設(shè)備及系統(tǒng)；建立疫病檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備電泳房、分子實(shí)驗(yàn)室、PCR擴(kuò)增室等，并購(gòu)置相關(guān)試驗(yàn)設(shè)備。通過(guò)病原檢測(cè)、抗體檢測(cè)、基因篩查等手段，具備豬群常態(tài)化疾病監(jiān)測(cè)能力，不僅提升了種豬選育的準(zhǔn)確度，也保障了種豬生產(chǎn)性能，降低疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)。

3 福清市生豬良種繁育體系建設(shè)取得的優(yōu)勢(shì)

種母豬理論生產(chǎn)能力，窩年產(chǎn)仔平均15～28頭，年產(chǎn)25頭以上即算優(yōu)等；窩產(chǎn)活仔數(shù)6～18頭，窩產(chǎn)12頭以上即算優(yōu)等。福清市種豬良種場(chǎng)母豬年窩產(chǎn)仔平均為27.2頭，窩產(chǎn)活仔數(shù)達(dá)到12.8頭，生產(chǎn)性能達(dá)到先進(jìn)水平。

4 結(jié) 語(yǔ)

福清市生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展表明，通過(guò)提升場(chǎng)區(qū)現(xiàn)代化水平，建設(shè)智能化管理平臺(tái)，建立防疫、巡查、生產(chǎn)常態(tài)化制度，尋求與科研院校合作，加上惠農(nóng)政策扶持等，福清市生豬良種繁育體系建設(shè)取得顯著成效。一是可以做到精細(xì)化管理，降低成本；二是減少運(yùn)輸過(guò)程的防疫風(fēng)險(xiǎn)，避免養(yǎng)殖場(chǎng)間的交叉感染風(fēng)險(xiǎn)；三是提高種豬的生產(chǎn)性能，保障市場(chǎng)供應(yīng)，提高生產(chǎn)收益；四是通過(guò)政府財(cái)政補(bǔ)貼，提高企業(yè)升級(jí)改造積極性，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，有利于改變養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）生產(chǎn)觀念轉(zhuǎn)變，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖基地，也可示范帶動(dòng)周邊區(qū)域集體尋求改良，建立場(chǎng)區(qū)規(guī)范化、區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化、縣區(qū)良種化的生豬良種繁育體系。