生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀及對策研究

張沈青

（海南熱帶海洋學(xué)院商學(xué)院，海南 三亞 572022）

近年來，伴著國家政策的大力扶持，以及“一帶一路”倡議的實施，為國內(nèi)的電商企業(yè)提供了難得的機(jī)會去開拓市場，尤其是近幾年，“三農(nóng)”問題受到政府的高度重視，這也為電商的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。因此必須要加快完善農(nóng)產(chǎn)品的流通體系，才能更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品是指未經(jīng)烹調(diào)制作、保鮮加工、運輸銷售等環(huán)節(jié)，就直接進(jìn)入消費者手中的成品或半產(chǎn)品。它是指以糧食為原料，經(jīng)過加工后，再進(jìn)行初級生產(chǎn)的一種特殊的食品，主要包括蔬菜和水果。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高和對健康的要求越來越高，人們對新鮮的需求也隨之增長，而我國的冷鏈物流體系建設(shè)還處于起步階段，與發(fā)達(dá)國家相比，還有很大差距，這也使得生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量難以得到保障。因此要想更好地解決這些問題，必須加快完善冷鏈物流系統(tǒng)的建設(shè)以促進(jìn)其發(fā)展。在國外，許多國家都建立了專門的農(nóng)業(yè)低溫物流中心，并將其作為一個專業(yè)的第三方機(jī)構(gòu)來管理，通過政府的政策扶持以及市場的調(diào)節(jié)作用來促進(jìn)本國的農(nóng)產(chǎn)品流通。而在中國，由于缺乏相關(guān)的法律法規(guī)，導(dǎo)致很多企業(yè)沒有意識到這一點，從而無法保證其利益。所以我們應(yīng)該借鑒其他國家的經(jīng)驗教訓(xùn)，結(jié)合自身實際情況，制定出適合企業(yè)自身發(fā)展的策略。

一、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流概述

1.冷鏈物流的基本原理

冷鏈物流的基本原理是，在低溫環(huán)境下食品從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)中，通過溫度的變化和質(zhì)量的好壞，來實現(xiàn)對其的調(diào)節(jié)和控制。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流的要求：（1）運輸過程中的時效性。在整個的物流活動當(dāng)中，從原料的采集、加工、包裝、裝卸搬運等，到產(chǎn)品的運送及分銷都需要全程保持在一個恒定的溫控范圍內(nèi)。（2）配送時效性。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性質(zhì)，要求其配送必須要保證及時，這就對配送的速度提出了更高的要求。我國目前的生鮮電商市場，基本上都是采用小批量的方式進(jìn)行運作，因此對于時間的要求更加嚴(yán)格。（3）成本價格低廉。與普通商品相比，它所需的勞動力較低，這也是它的優(yōu)勢所在。因為生鮮電商的交易額度比較高，所以它的利潤率也相對較高。

2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的特點

目前，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展呈現(xiàn)出多樣化的特點。首先，是以生產(chǎn)和消費為導(dǎo)向的冷鏈物流。其主要特征表現(xiàn)在運輸?shù)臅r間短，成本低損耗小，不易腐爛，安全性高，但也有一定的風(fēng)險性。其次，是以產(chǎn)地市場為中心的冷藏配送。其突出的優(yōu)勢就是可以實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的低溫儲存，從而保證了食品的質(zhì)量安全，使消費者的購買欲望得到滿足。最后，是以第三方的冷藏車為主要的物流方式。它具有專業(yè)化的服務(wù)能力，能夠提供全程的溫度控制，并且在包裝上也有著嚴(yán)格的要求。而在近幾年，隨著人們對生活水平的追求越來越高，對生鮮產(chǎn)品的需求量也隨之增加，同時由于人民的健康意識逐漸增強(qiáng)，使得生鮮電商的發(fā)展迅速，并成為了新的增量產(chǎn)業(yè)。

3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的分類

一是冷凍冷藏產(chǎn)品。生鮮類農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中需要經(jīng)過低溫保存，才能保證新鮮度。而在這一階段，對溫度的要求就比較高，因此對儲運條件的要求也就更高。二是易腐品。這類物品一般是放在冰箱里，保質(zhì)期較短，所以要注意保鮮和防腐。三是易變質(zhì)品。這類農(nóng)產(chǎn)品的價值相對較低，容易受到自然環(huán)境的影響而發(fā)生損耗。這類農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)多，成本高，要從產(chǎn)地到消費者手中，這期間的費用也是非常巨大的；同時，這類農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全問題也會直接導(dǎo)致價格上升。

二、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)狀分析

在我國，冷鏈物流的發(fā)展起步較晚，但隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的提高和對食品安全的重視程度逐漸加深，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求也越來越大，而在這其中，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)是最重要的一環(huán)了。我國的冷鏈物流體系尚處于初級階段，在市場競爭中缺乏競爭力，因此要想在激烈的角逐中取得優(yōu)勢，就必須要有一個完善的、高效的、現(xiàn)代化的冷鏈物流系統(tǒng)。雖然近幾年中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和消費總量在迅速增長，但由于農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性和地域性等特點，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的價格波動較大，加上農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛等特性，使得其對運輸?shù)臅r效性提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)；此外，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量與安全，消費者也開始更加關(guān)注生鮮類產(chǎn)品的品質(zhì)與新鮮程度，從而使流通環(huán)節(jié)的成本大大增加。

1.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的管理狀況

由于我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，導(dǎo)致了冷鏈物流的管理水平低，在運輸過程中損耗大，效率低下，從而影響到了產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)。企業(yè)缺乏專業(yè)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流人才。一些企業(yè)為了節(jié)約成本，只注重眼前利益，不考慮長遠(yuǎn)的發(fā)展問題，使得整個行業(yè)的素質(zhì)普遍偏低，無法適應(yīng)市場的需求。目前國內(nèi)的很多高校雖然開設(shè)了相關(guān)的課程，也有一定的成效但是卻缺少實踐性的教學(xué)計劃，因此造成了許多學(xué)校的師資力量薄弱，不能很好的將理論與實際相結(jié)合。另外，有些地區(qū)的政府對冷鏈物流的認(rèn)識不足，認(rèn)為它的投資比較大，而沒有意識到其重要性，因而對其的投入力度小，最終使這些地方的設(shè)施設(shè)備落后，嚴(yán)重影響到我國的食品安全。

2.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的銷售狀況

從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道來看，主要是通過超市、農(nóng)貿(mào)市場、便利店和小賣部等進(jìn)行銷售。我國的農(nóng)民大多數(shù)是以家庭經(jīng)營的方式來從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品的種植和生產(chǎn)，由于農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的落后，以及缺乏專業(yè)的技術(shù)人員與經(jīng)驗，使得這些地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，甚至停滯不前。在很多大城市中都有專門的果蔬交易中心，可以將新鮮的果蔬運到各零售商，這樣就大大的降低了運輸成本，也減少了損失。

3.生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運輸方式

一是冷鏈物流運輸。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費過程中，對溫度的要求比較高，這就需要對其進(jìn)行低溫控制。在這個環(huán)節(jié)中，最主要的就是要保持生鮮農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和質(zhì)量。要想實現(xiàn)這一目的，就必須要采用先進(jìn)的技術(shù)手段來保證其品質(zhì)。二是冷藏車。對于普通的農(nóng)戶來說，他們一般都是使用傳統(tǒng)的方法來儲存食物，但是隨著社會的發(fā)展與科技的進(jìn)步人們的生活水平也不斷提高，所以對食品的保鮮的需求也越來越大。新型的保溫車輛具有自動的調(diào)節(jié)功能，能夠根據(jù)不同的天氣情況，采取適宜的措施及時調(diào)整包裝，從而使生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期延長，這樣既能節(jié)約成本，又能提高效率。目前我國的一些城市已開始使用，并逐步向全國推廣。

三、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流影響因素

我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的影響因素有很多，其中主要的影響因素有：（1）政策因素。國家政府對冷鏈物流的重視程度不夠，相關(guān)法律法規(guī)不健全，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善，沒有形成完整的體系和機(jī)制，導(dǎo)致我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)多且混亂，難以實現(xiàn)規(guī)?；\作。（2）市場因素。一是農(nóng)產(chǎn)品的需求量大，但由于缺乏有效的供應(yīng)渠道，造成了大量的浪費。二是農(nóng)產(chǎn)品的季節(jié)性強(qiáng)，對運輸?shù)囊蟾?，這就需要建立相應(yīng)的配送中心，以滿足不同的消費人群。三是農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地和加工基地，這也是一個重要的環(huán)節(jié)，但在中國的一些地方，因為交通設(shè)施落后，農(nóng)民無法及時獲得此類信息，從而影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。四是農(nóng)業(yè)的分散性，加上農(nóng)村勞動力的素質(zhì)較低，使得農(nóng)產(chǎn)品的損耗率較高。這些都是制約生鮮電商的發(fā)展瓶頸。在冷鏈物流的過程中，必須要有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行管理，才能保證整個系統(tǒng)的正常運行。

四、發(fā)展生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的必要性

冷鏈物流的發(fā)展有利于解決“最后一公里”的難題。我國是農(nóng)業(yè)大國，但是由于農(nóng)產(chǎn)品的易腐爛、易變質(zhì)等特點，使得其在流通環(huán)節(jié)上成本高，損耗大。而為了有效的降低生鮮農(nóng)產(chǎn)品的損失率，就必須要對其進(jìn)行低溫冷藏。但在運輸過程中，常出現(xiàn)的技術(shù)問題就是溫度控制不到位，導(dǎo)致產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)，從而造成不必要的浪費和經(jīng)濟(jì)損失。因此，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保溫保質(zhì)期的研究有助于提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前，國內(nèi)許多的食品公司都開始使用現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備，但這些都是采用傳統(tǒng)的人工操作，不僅效率低，而且容易產(chǎn)生各種污染，并且還增加了生產(chǎn)的風(fēng)險性，不利于實現(xiàn)綠色化的循環(huán)經(jīng)營。而建立一套完善的冷藏設(shè)施，可以使整個供應(yīng)鏈更加穩(wěn)定，減少因外部環(huán)境的變化帶來的影響和波動，大大增強(qiáng)了企業(yè)的市場競爭力，同時也為消費者提供了更多的選擇。

五、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展趨勢

（1）生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化。我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和消費量都在不斷增長，但由于受自然條件的限制和市場價格的影響等因素，導(dǎo)致了其在運輸過程中的損耗率較高，這也是制約了其發(fā)展的重要原因。因此，要想使冷鏈物流的成本得以降低，就必須要加快對冷鏈物流的建設(shè)力度，從而實現(xiàn)對產(chǎn)品的保值增值。（2）流通環(huán)節(jié)多，效率高，信息化程度要求更高。建立健全的信息平臺，為提高整個供應(yīng)鏈的運作速度，需要構(gòu)建一個完善的信息系統(tǒng)來進(jìn)行管理。通過信息技術(shù)的應(yīng)用與推廣，可以有效提升企業(yè)的競爭力與經(jīng)濟(jì)效益，同時也能促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展。（3）配送中心功能更加強(qiáng)大。現(xiàn)代化水平的需求增加，配送體系的逐步規(guī)范，使得配送的流程變得簡單，這就為農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全提供了保障。另外還應(yīng)加強(qiáng)食品的保質(zhì)期，減少不必要的浪費與損失。

通過以上分析，可以看出生鮮農(nóng)產(chǎn)品在流轉(zhuǎn)過程中存在著許多問題，如易腐、易變質(zhì)等，這嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的質(zhì)量和消費者的滿意度，因此需要對其進(jìn)行改進(jìn)，才能提高其價值。針對這些問題，提出以下幾點建議： （1）加強(qiáng)冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立完善的冷藏運輸體系，實現(xiàn)“無縫化”配送。（2）加快冷鏈物流的技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)新的制冷設(shè)備，采用先進(jìn)的制冷系統(tǒng)，保證食品的新鮮程度。（3）加大對第三方物流企業(yè)的扶持力度，鼓勵大型的第三方物流公司的發(fā)展與壯大，并給予一定的政策支持。（4）政府應(yīng)出臺相關(guān)的法律法規(guī)，規(guī)范市場秩序，為生鮮電商的發(fā)展創(chuàng)造一個良好的環(huán)境；同時，也要引導(dǎo)社會資本投資，積極培育專業(yè)的人才隊伍，為我國的生鮮電商提供強(qiáng)有力的支撐和保障。只有這樣，才能夠使我國的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的整個環(huán)節(jié)都能做到“無縫化”的服務(wù)水平。

六、生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展建議

1.合理規(guī)劃生鮮農(nóng)產(chǎn)品的消費結(jié)構(gòu)

消費結(jié)構(gòu)是指消費者在一定時期內(nèi)的消費支出和總需求的比例關(guān)系，即人們的收入水平、生活方式、社會習(xí)慣等因素影響著消費結(jié)構(gòu)。從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來看，一個國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r與它的冷鏈物流的發(fā)展息息相關(guān)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品的主要特點是易腐易爛，對溫度的要求較高，因此對運輸?shù)倪^程中的溫控尤為重要。而我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品大多以小批量的散裝形式進(jìn)行，這就導(dǎo)致了其在流通環(huán)節(jié)中的損耗率較高，從而增加了產(chǎn)品的成本；同時，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期短，容易受到自然條件的制約和人為的污染等，造成其品質(zhì)下降，進(jìn)而降低了農(nóng)民的收益。另外，隨著居民的可支配時間的增多以及節(jié)假日的調(diào)整等等，使得城市的交通壓力越來越大，加劇了冷藏車的數(shù)量與種類的激增速度，這也進(jìn)一步促進(jìn)了物流行業(yè)的快速發(fā)展。為了使我國的生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展更加迅速，相關(guān)部門應(yīng)該采取一些措施，來改善目前的現(xiàn)狀和未來的發(fā)展趨勢。

（1）加強(qiáng)政府的引導(dǎo)作用。在國家的政策指導(dǎo)下，積極鼓勵和支持地方各級人民政府，特別是農(nóng)業(yè)委員會，促進(jìn)當(dāng)?shù)卣块T對其的重視程度，并給予相應(yīng)的補(bǔ)貼和優(yōu)惠，以幫助他們建立良好的市場環(huán)境。同時，也要發(fā)揮企業(yè)的帶頭人作用，來帶動其他的相關(guān)主體，如農(nóng)戶、合作社等，從而使整個行業(yè)的利益達(dá)到最大化。政府應(yīng)該在政策上給予一定的支持和引導(dǎo)，制定出相關(guān)的法律法規(guī)，并出臺相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)體系，為冷鏈物流的發(fā)展提供良好的環(huán)境和有利的空間。在財政上，要對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展進(jìn)行補(bǔ)貼，對那些規(guī)模較小、基礎(chǔ)設(shè)施落后的企業(yè)加大扶持力度，使其能夠更好地發(fā)展。另外，政府還應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮其服務(wù)職能，幫助生鮮電商的經(jīng)營者解決一些難題，例如：如何處理好生鮮電商與快遞的關(guān)系，怎樣掌控運輸?shù)臅r間以及如何保障食品的新鮮程度等。（2）加大資金投入力度。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展中，需要大量的基礎(chǔ)設(shè)施投資，這就要求當(dāng)?shù)卣呢斦С霰仨氁凶銐虻哪芰θブ?。因此，這就對當(dāng)?shù)卣呢斦杖胩岢隽撕芨叩囊?。另外，由于農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)水平相對落后，所以也會導(dǎo)致基礎(chǔ)設(shè)施的不完善，而這些問題的存在，又會進(jìn)一步影響到物流的發(fā)展速度。同時也要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的建設(shè)工作，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，從而促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展。在市場方面，政府也需要積極發(fā)揮自身的宏觀調(diào)控作用，通過建立健全信息平臺，為消費者與生產(chǎn)者之間的交流溝通搭建一個更加便捷的渠道。

2.增強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的競爭性

雖然我國的冷鏈物流發(fā)展的勢頭很好，但是在市場競爭中，仍然處于劣勢的地位。而國外的冷藏車價格較低，運輸成本較低，使得國內(nèi)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在市場上的占有率不高。隨著人們生活水平的提高和對健康的要求越來越高，消費者對生鮮食品的質(zhì)量安全也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

因此要想使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障，必須要加強(qiáng)對農(nóng)產(chǎn)品的保鮮、冷凍技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用。同時還要加大力度引進(jìn)先進(jìn)的低溫設(shè)備，建立現(xiàn)代化的信息網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，為產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工及銷售提供強(qiáng)有力的信息技術(shù)支撐。由于目前的冷鏈物流體系還不夠完善，所以需要不斷的改進(jìn)與優(yōu)化。首先，要有專業(yè)的人員進(jìn)行管理，才能保證整個的過程都能順利的完成；其次，政府的相關(guān)部門應(yīng)該制定出合理的政策法規(guī)，來規(guī)范企業(yè)的行為；最后，第三方的行業(yè)協(xié)會可以有效的監(jiān)督并控制其發(fā)展，從而使其更加的科學(xué)化。政府應(yīng)加強(qiáng)對相關(guān)政策的宣傳和推廣，使消費者了解到更多的產(chǎn)品信息，減少盲目性，降低成本，增加利潤。同時也要鼓勵企業(yè)進(jìn)行改革創(chuàng)新，引進(jìn)新的設(shè)備和先進(jìn)的管理理念，以保證食品的新鮮程度。相關(guān)企業(yè)建立健全的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范各個環(huán)節(jié)，使各參與主體的利益得到保障，讓他們放心地去做。

3.加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系，保障生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給

要想更好地解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中的損耗問題，就必須要建立完善的冷鏈物流服務(wù)體系，從而為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。

首先，企業(yè)可以通過對現(xiàn)有的配送中心進(jìn)行整合，將其建設(shè)成為一個集信息采集、處理和分析為一體的綜合型配送中心，并將其作為整個供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)，以實現(xiàn)對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有效管理。其次，加強(qiáng)與第三方物流公司的合作關(guān)系，利用自身的資源優(yōu)勢，來降低成本，提高效率。最后，政府應(yīng)該加大對冷藏車的投入力度，使其能夠達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而保證產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)。同時還應(yīng)鼓勵大型的物流車隊與之相競爭，并給予一定的優(yōu)惠政策，以此來吸引更多的客戶加入到這個行業(yè)中。另外，為了進(jìn)一步促進(jìn)我國的食品安全，國家也應(yīng)出臺相關(guān)的法律法規(guī)，從根本上保障食品的安全性；此外，還需要制定相應(yīng)的懲罰措施，對于那些違反了規(guī)定的行為予以嚴(yán)懲。

4.構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流渠道

建立健全生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流渠道是解決我國生鮮電商的關(guān)鍵問題。從生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展來看，我國目前的冷鏈物流體系建設(shè)還處于初級階段，在市場需求方面，還沒有形成完善的流通網(wǎng)絡(luò)。因此要想更好的解決這個問題，就需要政府和企業(yè)共同努力。

首先，完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高運輸效率，降低成本，減少損耗。其次，加強(qiáng)對冷藏車的管理和控制，保證車輛的正常運行，避免出現(xiàn)因人為因素導(dǎo)致的不必要的損失。最后，政府應(yīng)加大對食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)、假冒偽劣等違法行為，為消費者營造一個良好的消費環(huán)境。在網(wǎng)絡(luò)上，可以設(shè)立專門的網(wǎng)站進(jìn)行信息的發(fā)布和產(chǎn)品的銷售；也可與第三方平臺合作，利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢來實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的交易和配送。同時也可與一些大型的電商企業(yè)開展深度的戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過資源整合，達(dá)到共贏的目的；還可在全國范圍內(nèi)的知名B2B電子商務(wù)平臺開設(shè)自己的二級分銷網(wǎng)點，并提供相應(yīng)的技術(shù)支持。在傳統(tǒng)的線下營銷模式中，由于地域的限制，無法將商品直接送達(dá)顧客手中，因此需要借助各種中間商，比如快遞公司、自建的配送中心等。

5.提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量

要想使生鮮農(nóng)產(chǎn)品在運輸過程中保持新鮮度，就必須對其進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量把控。

首先，對其包裝和儲存環(huán)節(jié)的控制。其次，對產(chǎn)品的保質(zhì)期做出一定的規(guī)定。最后，要加強(qiáng)冷鏈物流的信息管理，建立完善的信息系統(tǒng)來收集、分析、處理和傳遞相關(guān)的數(shù)據(jù)資料，從而為決策者提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。為了保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，企業(yè)可以從以下幾點入手：（1）制定科學(xué)合理的生產(chǎn)計劃，確保蔬菜的產(chǎn)量與質(zhì)量，并根據(jù)市場需求量來調(diào)整種植品種，以滿足消費者的不同需要。（2）在采購時，應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地并做好相應(yīng)的防腐措施，以減少因外部因素而造成的腐爛變質(zhì)，同時也能提高原材料的利用率，降低成本。通過現(xiàn)有的技術(shù)手段，將其改造為現(xiàn)代化的設(shè)備設(shè)施，并引進(jìn)國外先進(jìn)的信息技術(shù)；在保證食品安全的前提下，盡可能地減少流通時間，使運輸?shù)某杀镜玫阶钚』?；在確保消費者的合法權(quán)益的基礎(chǔ)上，建立一個完整的信息網(wǎng)絡(luò)，方便生產(chǎn)者與銷售者的交流與溝通，同時也可以促進(jìn)整個行業(yè)的發(fā)展與進(jìn)步。（3）相關(guān)企業(yè)應(yīng)該提高從業(yè)人員的專業(yè)素質(zhì)，強(qiáng)化服務(wù)意識，培養(yǎng)一批高端的冷鏈物流人才，使其在操作過程中能夠快速的發(fā)現(xiàn)問題，并及時解決問題。（4）還要建立完善的信息系統(tǒng)平臺，利用現(xiàn)代信息技術(shù)和設(shè)備，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行實時監(jiān)控，并根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從而滿足消費者的多樣化需要。加快建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的流通體系，通過對農(nóng)產(chǎn)品的分級、包裝、存儲等環(huán)節(jié)，實現(xiàn)全程的溫度控制，減少不必要的損耗和浪費。（5）企業(yè)也要積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)與應(yīng)用，使其成為我國的一個重要的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組成部分。

6.建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)平臺

目前，我國的冷鏈物流服務(wù)平臺還處于初步階段，但隨著國家政策的扶持和引導(dǎo)，相關(guān)部門也在不斷完善和建立生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流息平臺。通過對市場需求的分析預(yù)測，結(jié)合國內(nèi)外的實際情況，制定出符合自身發(fā)展的規(guī)劃方案，并根據(jù)不同的客戶群體，確定出相應(yīng)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從而為企業(yè)提供更好的服務(wù)；同時，為了提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與品質(zhì)，需要建立一個統(tǒng)一的平臺來進(jìn)行管理，使其更加標(biāo)準(zhǔn)化，并實現(xiàn)資源共享，以達(dá)到降低成本，增加收益的目的。構(gòu)建生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流運輸體系，首先，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如公路、鐵路等，以保證低溫條件下的食品流通。其次，要加快技術(shù)創(chuàng)新，如采用先進(jìn)的自動化設(shè)備，減少人工操作的環(huán)節(jié)等，使之能夠最大程度的發(fā)揮效率，節(jié)約人力物力，進(jìn)而提升整個系統(tǒng)的運作水平。最后，要加大對專業(yè)人才的培養(yǎng)力度，引進(jìn)國外的一些優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗，為國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品種植與養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

七、結(jié)語

綜上所述，中國是一個農(nóng)業(yè)大國，但人口眾多，人均耕地面積少，我國農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)量和消費量都低于世界的平均水平，對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求就更加迫切。而在這一背景下，冷鏈物流的發(fā)展就顯得尤為重要。因此要加快建設(shè)和完善生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷藏設(shè)施，加大投入力度，提高其質(zhì)量，增強(qiáng)其市場競爭力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。