“沾冬2號(hào)”棗樹栽培技術(shù)及管理措施

張芬，胡煥平

(濱州市濱城區(qū)林業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，山東 濱州 256600)

“沾冬2號(hào)”是一種新品種冬棗，其被譽(yù)為二代冬棗、短枝冬棗，該棗呈現(xiàn)扁圓形形態(tài)，含有較高的糖量，皮脆柔嫩，口感極佳，單果重量6～12 g；同時(shí)，該棗樹適應(yīng)能力強(qiáng)，具有優(yōu)良的抗旱、抗鹽堿和抗病蟲害能力，是魯北地區(qū)的優(yōu)良果樹之一。

1 “沾冬2號(hào)”棗樹種植環(huán)境要求

1.1 園地選擇

冬棗對(duì)土壤、肥和水的需求比較多，因此，棗園宜選擇在生態(tài)條件較好的區(qū)域，有便利排灌、良好水質(zhì)和肥沃土質(zhì)的區(qū)域，土壤選擇最好是輕壤土，具有滲透性，深度超過0．8 m，有機(jī)質(zhì)含量大于1.5%，土壤pH值5～7.2。如果土壤薄、肥力低、酸性或堿性過強(qiáng)，應(yīng)進(jìn)行改良土壤，土壤黏、通透性差的地塊不適宜建園。必要時(shí)，應(yīng)在棗園入口處打水井，建設(shè)儲(chǔ)水池，以便解決澆水、噴施藥劑等用水問題。

1.2 地力培肥

土壤是棗樹賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，因此，棗園要進(jìn)行土壤培肥，深施、施足底肥，促進(jìn)土壤成分熟化，逐步提升土壤肥力，可按30～50 t/hm2的施肥標(biāo)準(zhǔn)，將充分腐熟的蚯蚓糞或牛糞混合5%復(fù)合肥、微量元素肥料，在地表上均勻施撒，隨后利用旋耕梨深耕作業(yè)，將底肥深埋于土壤底層，增加土壤通透性。

1.3 溫度濕度

冬棗樹喜溫怕濕，生長(zhǎng)發(fā)育需要較高的溫度和水分。當(dāng)天氣溫度低時(shí)，容易導(dǎo)致棗樹萌芽晚、落葉早，坐果少。土壤濕度直接影響棗樹樹體水分平衡，當(dāng)土壤含水量小于5%時(shí)，棗樹容易出現(xiàn)間歇性萎蔫。因此采取棚栽設(shè)施，可有效調(diào)節(jié)溫度濕度，促進(jìn)棗樹健康生長(zhǎng)。

2 “沾冬2號(hào)”冬棗大棚設(shè)計(jì)要求

2.1 扣棚

大棚形式一般選擇拱圓形，走向?yàn)槟媳狈较?。大棚支撐物多選擇鋼管，跨度一般為8～14 m，高度為3～3.5 m，長(zhǎng)度以具體的地塊為準(zhǔn)，大多數(shù)都需要在30～50 m。棚膜選擇上，一般選擇無滴塑料膜，在模幅之間需要做到互相壓茬，隨后將每一組塑料膜利用竹竿壓緊，通風(fēng)口一般被設(shè)置在棚肩膜幅壓茬的位置，大棚扣膜溫度一般選在氣溫4～5 ℃，扣膜棚時(shí)間在3月上中旬，如果遭遇雨雪天氣或者是寒流侵襲，則可以向后推移扣膜棚時(shí)間5～ 7 d 。

2.2 溫度控制

扣膜棚后，大棚內(nèi)部溫度逐漸提升，白天一般保持在16～22 ℃，晚上保持在3～6 ℃。以后隨著天氣氣溫升高，棚內(nèi)溫度迅速提升。棚內(nèi)溫度，在棗樹不同生長(zhǎng)階段的需求是不同的，但最高不能超過35 ℃，要因時(shí)、因地開通風(fēng)口或蓋遮陽網(wǎng)，為棗樹提供良好的溫度生長(zhǎng)環(huán)境。

2.3 通風(fēng)設(shè)置

栽培期間，利用棚體的通風(fēng)措施對(duì)棚內(nèi)溫度、濕度與氣體進(jìn)行調(diào)節(jié)，并結(jié)合棗樹在不同生長(zhǎng)時(shí)期所需要的局部小環(huán)境要求，選擇通風(fēng)位置與時(shí)間。一般都是以頂棚通風(fēng)為主，可以避免使棚內(nèi)的溫度不平衡。當(dāng)外界溫度上升到25 ℃左右時(shí)可以通風(fēng)，并且在通風(fēng)期間要時(shí)刻注意天氣變化，如果天氣晴朗、氣候適宜，可以提前進(jìn)行通風(fēng)，不能等到棚內(nèi)溫度升到高溫時(shí)再進(jìn)行通風(fēng)。需要注意的是，大棚要先開小口通小風(fēng)，不可通風(fēng)過急。

3 “沾冬2號(hào)”栽培及管理

3.1 苗木要求

大棚內(nèi)冬棗樹一般采用密植方式，要選擇良種優(yōu)苗種植。苗木一般選用2 年生的大苗和生長(zhǎng)較為強(qiáng)壯的苗木進(jìn)行棗樹栽植，苗木直徑要求1 cm以上，主干高度為1.2 m，根部長(zhǎng)度為25 cm以上，側(cè)根長(zhǎng)度在10 cm以上，側(cè)根不能少于6條，且不能有任何病蟲害跡象。

3.2 栽培要求

大棚棗樹栽植時(shí)間一般選擇在春季，即4月上旬。一般采取密植方式進(jìn)行栽培，株間距一般為2 m×1.5 m，栽植密度222株/667m2。為防止帶菌栽植，苗木要進(jìn)行無菌脫毒處理，隨后在水中浸泡苗木，浸泡時(shí)間為10 h左右，隨后將其苗根利用400倍72 ppm鏈霉素溶液加上ABT50～100 ppm的生根粉進(jìn)行浸泡，做到殺菌又生根，然后開挖40 cm×40 cm×40 cm的坑穴進(jìn)行定植，定植后做好樹畦，便于澆水、除草管理。

3.3 水肥管理

棗樹栽植30 d左右開始萌發(fā)棗芽，萌芽后要結(jié)合土壤墑情進(jìn)行滴灌和排灌。但因?yàn)樵诋?dāng)年已經(jīng)將棗樹底肥施足，所以在春季和夏季只需要澆水即可。如果所經(jīng)歷的天氣較為干燥，可以每隔30 d澆灌一次，要澆足澆透。

為確保棗樹產(chǎn)量和質(zhì)量，需要進(jìn)行配方科學(xué)施肥，保證良好生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，但要把控好施肥量，施肥過多會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，施肥過少則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。因此，棗樹生長(zhǎng)過程中，需要對(duì)化肥使用種類和量進(jìn)行控制，要多使用一些生物肥、有機(jī)肥和礦物肥。冬棗樹生長(zhǎng)前期，可以施用磷肥促進(jìn)生根，施用氮肥促進(jìn)快速生長(zhǎng)；中后期，可多施用鉀肥，噴施硅肥和補(bǔ)增鈣肥，提升果實(shí)生長(zhǎng)品質(zhì)。通常情況下，一般每年3次追施肥。第一次，是在早春萌芽期，一般為每年4月份上旬，以每株0.25 kg的速效氮磷肥為主，促進(jìn)棗樹快速發(fā)育；第二次，開花前(5月中下旬)，以氮肥為主，噴施3%的硼砂，實(shí)現(xiàn)棗樹優(yōu)質(zhì)花開放的需求；第三次，幼果膨大期，一般在每年7月下旬到8月上旬，選擇光合微肥0.3%和磷酸二氫鉀混合液0.3%進(jìn)行施肥管理，促進(jìn)棗樹提升果實(shí)品質(zhì)。

3.4 定型整形修剪

修剪拉枝可以控制樹勢(shì)，調(diào)節(jié)養(yǎng)分和水分, 促進(jìn)樹勢(shì)發(fā)育均衡。由于是大棚種植，最好采用紡錘形或開心形進(jìn)行樹形修剪，樹高需要低于棚頂30～40 cm，必須做好定型、整形及修剪等工作，幼樹重在擴(kuò)展樹冠、培養(yǎng)結(jié)果枝組。

定植第1年，樹體定干位置在地面以上80～90 cm處，隨后將剪口下的第一個(gè)二次枝進(jìn)行剪除，進(jìn)而將抽生棗頭進(jìn)行強(qiáng)化刺激，以此來促進(jìn)中心桿的延長(zhǎng)培養(yǎng)，此工序直到6月份中下旬。當(dāng)樹木的新梢長(zhǎng)度超過60 cm時(shí)，需要將新梢進(jìn)行保留，數(shù)量一般為3～5個(gè)，以此來促進(jìn)其茁壯成長(zhǎng)，隨后將其角度以拉枝的方式調(diào)整到80°。

定植第2年，將棗樹背上的直立生長(zhǎng)旺盛的枝條進(jìn)行疏除，隨后將各個(gè)輔養(yǎng)的枝條進(jìn)行摘心處理。

定植第3年，開甲一些直徑超出4 cm的樹干和生長(zhǎng)較為旺盛的植株，促進(jìn)坐果效率和生長(zhǎng)質(zhì)量。

定值第4年，需要在棗樹萌芽期后，將樹上除了骨干枝和中心枝之外的萌蘗全部抹除，在開花之前要摘心一些骨干枝的延長(zhǎng)枝，隨后對(duì)主干、輔養(yǎng)枝和較為旺盛的骨干枝進(jìn)行環(huán)剝處理。

經(jīng)過4年修剪管理，棗樹就能形成理想的形型。以后管理的關(guān)鍵是，依據(jù)樹勢(shì)進(jìn)行輕剪和重剪相結(jié)合，隨枝做形，更替培養(yǎng)結(jié)果枝組，平衡樹勢(shì)，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)結(jié)果生長(zhǎng)。主要的措施包括斷根、摘心、抹芽、開甲、環(huán)削、扭梢等，從而調(diào)節(jié)樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和開花結(jié)果之間的營(yíng)養(yǎng)分配，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定豐產(chǎn)。

3.5 溫度管理

要做好棚內(nèi)溫度管理，不同管理階段的溫度需求是不同的。通常說來，萌芽期，需要控制在28 ℃以內(nèi)，晚上不能低于10 ℃；花蕾期，白天以25 ℃為最佳，不應(yīng)超出30 ℃，晚上不可低于13 ℃；果實(shí)膨大期，白天溫度保持在25～28 ℃之間，不可超出35 ℃；果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟過程中，最為適宜的溫度為22～25 ℃，并且這個(gè)時(shí)期晝夜溫差較大，能夠促進(jìn)轉(zhuǎn)色速度，增加糖分。為避免高溫影響，可以采取樹上噴水和樹下滴灌的形式，利用水降溫來避免果實(shí)受到高溫的不良影響。在極端的天氣情況下，應(yīng)在每天下午13：00～16：00 在棚上蓋遮陽網(wǎng)，降低棚內(nèi)實(shí)際溫度。

3.6 花期管理

3.6.1 授粉。在初花期以蜜蜂傳粉的方式進(jìn)行管理，在大棚內(nèi)放置1到2箱蜜蜂，在蜂箱口內(nèi)放置一個(gè)加糖水的盤子。同時(shí)，花期可噴霧水、噴施硼砂等，以傍晚或早晨噴效果為好，提高空氣濕度，增加座果效果。

3.6.2 摘心。對(duì)枝頭上的新梢及時(shí)摘心，控制枝葉生長(zhǎng)，摘心的范圍和強(qiáng)度要根據(jù)空間大小與枝組培養(yǎng)來決定。一般來說，樹體空間大、需要培養(yǎng)大型結(jié)果枝組時(shí)，對(duì)一次枝在出現(xiàn)6～7個(gè)二次枝時(shí)，及時(shí)強(qiáng)力摘除頂心；對(duì)樹體空間小且需要培養(yǎng)中小型枝組時(shí)，對(duì)一次枝在出現(xiàn)3～5個(gè)二次枝時(shí)，進(jìn)行摘除頂心。對(duì)于遺漏的新生棗頭沒有及時(shí)摘心處理，則需要在6月中下旬對(duì)3～5個(gè)二次枝進(jìn)行剪梢。對(duì)生長(zhǎng)旺盛的棗頭摘心后再次萌生蘗枝的，需要每隔半個(gè)月時(shí)間，進(jìn)行連續(xù)2～3次強(qiáng)力摘心，直到無再次萌生二次枝。

3.6.3 開甲。一般在盛花初期實(shí)施，要結(jié)合樹勢(shì)長(zhǎng)勢(shì)來確定開甲具體的寬度。具體方法是，在距地面20～30 cm的主干處，開寬度0.3～0.6 cm、深度達(dá)到木質(zhì)部的口子。開甲后20～35 d，甲口會(huì)逐漸愈合。如仍沒有愈合，會(huì)給棗樹帶來不良影響。處理方法是，用15 μg /mL赤霉素水溶液加土涂抹甲口；對(duì)已經(jīng)被甲克蟲、螞蟻等害蟲危害的甲口，先用酒精噴灑消毒處理清理后再抹藥泥，一般7～10 d可愈合。

3.6.4 疏果。冬棗果實(shí)留出數(shù)量過多可能會(huì)造成樹勢(shì)衰弱，因此留果數(shù)量可結(jié)合長(zhǎng)勢(shì)情況和結(jié)果枝情況來確定。如果枝葉生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，則需要留出5～7個(gè)幼果；而如果長(zhǎng)勢(shì)不佳，則可以留1～2個(gè)幼果，剩下的全部疏除，且盡量選擇留頂花果和頭枝的木質(zhì)化棗吊，進(jìn)而提升果實(shí)產(chǎn)量。

3.7 病蟲害管理

危害棗樹的常見病蟲主要有綠盲蝽、紅蜘蛛以及棗炭疽病、棗銹病等。要分階段進(jìn)行重點(diǎn)防控。

萌芽前，要清園和修剪，刮樹皮去除卵塊，修剪感染病蟲害的樹枝，修剪大的傷口要噴愈合劑，把枯枝落葉、病果和雜草清理干凈，減少棗園越冬病蟲源數(shù)量。萌芽期，主要預(yù)防綠盲蝽和紅蜘蛛等蟲害，噴施45%聯(lián)肼乙螨唑2000～2500倍。

初果期，主要防治棗葉螨、紅蜘蛛等，可噴施1.8%的阿維菌素乳油2000～3000倍稀釋液或2 ppm阿維菌素懸浮劑1500倍，也可在樹下懸掛黃色捕蟲板，可有效減輕紅蜘蛛危害。

果實(shí)膨大期，重點(diǎn)防治棗銹病、炭疽病和果實(shí)萎縮，可噴施波爾多液或15 ppm粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，可起到很好預(yù)防效果。需要注意的是，棗園禁忌長(zhǎng)時(shí)間使用單一種類的藥物，容易使病蟲產(chǎn)生藥性，因此要做到多種藥劑混合交替使用。

3.8 及時(shí)采收

冬棗作為鮮食果品，應(yīng)在棗果皮開始轉(zhuǎn)紅時(shí)，按成熟度分批采摘，采用人工采摘法，摘時(shí)放置在布袋中，再集中輕輕倒入塑料筐中，以減少破損。同時(shí)，及時(shí)組織人工按品相和大小進(jìn)行分類選果，做好包裝標(biāo)識(shí)并送冷庫保鮮。采摘時(shí)間一般從10月上旬開始，分3～4次采摘，到11月初完成采摘，此時(shí)冬棗風(fēng)味口感好，適合消費(fèi)者鮮食習(xí)慣。