民宿主題設(shè)計(jì)與鄉(xiāng)村文化表達(dá)
——基于對(duì)蘇錫常鄉(xiāng)村民宿的調(diào)查

江增光

(無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 旅游管理學(xué)院，江蘇 無錫 214153)

文化振興是鄉(xiāng)村振興的精神基礎(chǔ)。對(duì)于鄉(xiāng)村文化振興的實(shí)踐路徑，有學(xué)者試圖從民宿與鄉(xiāng)村文化表達(dá)的關(guān)系中找到突破口。研究涉及兩類：一類側(cè)重于實(shí)證性，從建筑學(xué)的角度探討民宿如何在建筑、裝修、裝飾設(shè)計(jì)元素等方面更好地表現(xiàn)鄉(xiāng)村在地文化。[1-3]另一類側(cè)重于質(zhì)性研究，從社會(huì)學(xué)角度探討民宿在鄉(xiāng)村文化表達(dá)中的方式或形態(tài)。[4-6]目前尚無學(xué)者對(duì)鄉(xiāng)村民宿主題現(xiàn)狀進(jìn)行實(shí)證梳理，也就無從深入探究民宿主題設(shè)計(jì)對(duì)鄉(xiāng)村在地文化表達(dá)的影響度。因此，課題組重點(diǎn)調(diào)查了民宿主題現(xiàn)狀，根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析鄉(xiāng)村民宿的主題分布和主題表達(dá)樣態(tài)，進(jìn)而分析鄉(xiāng)村民宿主題對(duì)鄉(xiāng)村文化表達(dá)的貢獻(xiàn)度。

鄉(xiāng)村主題民宿是指被賦予了特定主題的鄉(xiāng)村民宿，民宿主依托所在地獨(dú)特的自然、人文資源及要素，從設(shè)計(jì)、建造、裝修、裝飾和服務(wù)等角度賦予民宿特定主題，或根據(jù)經(jīng)營理念、人文情懷需要人為創(chuàng)造特定主題，并基于主題開發(fā)獨(dú)具特色的管理、運(yùn)營和服務(wù)體系。鄉(xiāng)村主題民宿具有獨(dú)特性、體驗(yàn)性和文化性。鄉(xiāng)村民宿扎根于鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)村在地文化是民宿主題的靈魂。民宿作為鄉(xiāng)村文化網(wǎng)絡(luò)的一部分，主要從物質(zhì)和精神兩個(gè)層面表達(dá)鄉(xiāng)村文化。物質(zhì)層面主要涉及農(nóng)耕文化、建筑文化、飲食文化、手工藝文化、傳統(tǒng)服飾、民間藝術(shù)等維度。精神層面主要涉及鄉(xiāng)村的價(jià)值觀念、民風(fēng)民俗、生活方式、行為規(guī)范、社會(huì)關(guān)系等維度。[6]

蘇州、無錫、常州經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，交通便利，鄉(xiāng)村旅游資源豐富。選擇蘇錫常三市作為調(diào)查地，樣本具有區(qū)域代表性，有示范性價(jià)值和可推廣價(jià)值，對(duì)深入探索鄉(xiāng)村文化復(fù)興的實(shí)現(xiàn)路徑有一定的實(shí)踐意義。

一、數(shù)據(jù)來源

為清晰了解蘇錫常民宿主題狀況，課題組于2020年1月至2021年12月，選取了不同區(qū)域、不同類型的具有代表性的民宿進(jìn)行實(shí)地考察，與民宿經(jīng)營者代表進(jìn)行了深入座談交流。網(wǎng)絡(luò)調(diào)研重點(diǎn)挖掘攜程、去哪兒、飛豬、百度地圖、高德地圖等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的民宿信息，對(duì)目標(biāo)信息進(jìn)行總結(jié)，提煉民宿主題，形成民宿主題數(shù)據(jù)。

二、數(shù)據(jù)分析

(一)民宿數(shù)量對(duì)比

本次調(diào)查共搜集數(shù)據(jù)1400份，整理有效數(shù)據(jù)1259份，有效率達(dá)89.9%。蘇錫常三地民宿數(shù)量呈現(xiàn)不平衡狀態(tài)，差異較大。蘇州最多(751家)，無錫次之(304家)，常州最少(204家)。同一市內(nèi)不同行政區(qū)域民宿數(shù)量?jī)杉?jí)分化明顯。

(二)民宿主題分布狀況

民宿主題是民宿主對(duì)民宿理念、文化特色與內(nèi)涵的高度凝練。課題組通過攜程網(wǎng)、美團(tuán)、飛豬、去哪兒網(wǎng)等平臺(tái)搜集整理民宿主公開發(fā)布的主題信息，對(duì)介紹文字進(jìn)行整理概括，提煉出民宿的設(shè)計(jì)特色。根據(jù)行政區(qū)劃對(duì)蘇錫常三地民宿進(jìn)行二次分類，從總民宿數(shù)據(jù)中剔除城市民宿數(shù)據(jù)，保留鄉(xiāng)村民宿數(shù)據(jù)。蘇州有效鄉(xiāng)村民宿547家，無錫204家，常州133家。受篇幅限制，民宿主題文化分析將著重抽取民宿較多的區(qū)(市)進(jìn)行案例分析。蘇州選取姑蘇區(qū)和昆山市，無錫市選取濱湖區(qū)和宜興市，常州選取溧陽市。

1.蘇州鄉(xiāng)村民宿主題分析。蘇州民宿主題共有26個(gè)，按涉及民宿數(shù)量由少到多順序，依次為禪意、昆曲、收藏、攝影、陶藝、天文、生態(tài)濕地、稻文化、漁家、藝術(shù)體驗(yàn)、青春時(shí)尚、特色酒飲(酒、茶、咖啡)、親自然、親子童話、特色美食、農(nóng)家樂、古典懷舊、交友情緣、鄉(xiāng)土田園體驗(yàn)、隱逸、慢生活養(yǎng)生、詩藝、體育休閑娛樂、江南風(fēng)、復(fù)合主題、家。無明確主題民宿最多(221家)，占全市鄉(xiāng)村民宿的40.4%。其中含7家途掌柜或路客加盟店，此類民宿按酒店標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一裝修配置，突出住宿功能，無個(gè)性化主題。以家為主題的民宿有121家，占總量的22.1%。這類民宿采用了泛義家的概念，保持了家的原態(tài)，民宿就是家的功能的轉(zhuǎn)移，不同民宿有不同的家庭文化氛圍,但民宿主在主題描述中未能對(duì)家的特色進(jìn)行明確。復(fù)合主題是指同一民宿疊加不同文化主題，有50家，占9.1%。江南風(fēng)指體現(xiàn)江南水鄉(xiāng)情調(diào)的生活環(huán)境和體現(xiàn)江南園林、建筑風(fēng)格及裝修風(fēng)格方面特色的主題，共26家，占4.8%。其他主題民宿占比均較低。

蘇州民宿主題涵蓋了鄉(xiāng)村文化維度的家主題，生活方式維度的江南風(fēng)主題，建筑文化維度的江南民居主題。農(nóng)耕文化維度的漁家、田園、稻文化等主題雖有觸及，但數(shù)量極少。飲食文化維度的特色菜、茶、咖啡等主題也不多。無明確主題民宿占比最大。家主題民宿次之，但缺乏鮮明的個(gè)性特色或地方特色。無明確主題和家主題民宿占絕對(duì)多數(shù)，表明主題民宿在蘇州鄉(xiāng)村文化表達(dá)中的作用發(fā)揮尚有很大的潛力。

區(qū)級(jí)層面，姑蘇區(qū)171家鄉(xiāng)村民宿中，無明確主題民宿62家，占36.3%(其中含6家途掌柜加盟店)。家主題民宿60家，占35.1%。江南風(fēng)主題民宿有8家，占4.7%。其中江南民居主題民宿6家，建筑風(fēng)格為蘇式粉墻黛瓦。復(fù)合主題民宿6家，占3.5%，主題疊加方式包括“江南風(fēng)+慢生活”“文藝+懷舊”“文藝+家”“文藝+休閑”“休閑+娛樂”和“藝術(shù)+時(shí)尚”。休閑主題民宿主張中，“細(xì)數(shù)柴米油鹽醬醋茶，享受生活本身的平淡，擁一院清風(fēng)入懷，攬一輪明月在側(cè)”頗有代表性。詩藝主題民宿或者以詩詞命名，或者有獨(dú)特的文創(chuàng)藝術(shù)環(huán)境，能夠經(jīng)常舉辦藝術(shù)品展出。隱逸主題民宿大都地理位置優(yōu)越，鬧中取靜，寧靜古樸，生活愜意。慢生活主題民宿主打蘇式慢生活。美食主題民宿以為游客準(zhǔn)備地道的蘇州美食為特色。古典主題民宿或?qū)倜駠≌b修風(fēng)格古色古香；或主打時(shí)尚，建筑類型迎合年輕人的喜好。

昆山市鄉(xiāng)村民宿總數(shù)達(dá)196家，其中無明確主題民宿最多(83家)，占42.3%。家主題民宿次之(32家)，占16.3%。復(fù)合主題民宿23家，占11.7%，地方文化表達(dá)力較弱。主題疊加方式包括“古樸+智能”“休閑+娛樂”“古韻+茶”“青春+現(xiàn)代+鄉(xiāng)土”“古韻+現(xiàn)代”“周莊元素+互聯(lián)網(wǎng)精神”等。江南風(fēng)民宿有14家，占7.1%，這些民宿多處古鎮(zhèn)景區(qū)附近或在古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)，有濃郁的江南生活氣息。隱逸主題和江南民居各4家，臨水而居，有獨(dú)特庭院式設(shè)計(jì)，有露天休閑吧，可喝茶、賞景、聽吳儂小調(diào)，盡享江南風(fēng)情。休閑、鄉(xiāng)土、文藝、古典主題民宿各有3家，游客可以看書，觀景，喝茶，聊天，上網(wǎng)，閑坐，獨(dú)享休閑時(shí)光。親自然、農(nóng)家樂、兒童主題分別是2家，游客可以在獨(dú)特的農(nóng)家別苑獨(dú)享靜謐天地，也可以在兒童樂園或兒童俱樂部創(chuàng)造有趣的動(dòng)態(tài)空間，體驗(yàn)動(dòng)感無限的瓷板畫、寓教于樂的制陶。原生態(tài)鄉(xiāng)土民宿秉持“尊重、利他、還原”的古樸修建理念，漁家民宿則著力讓游客充分體驗(yàn)漁村的真實(shí)生活。

2.無錫鄉(xiāng)村民宿主題分析。無錫鄉(xiāng)村民宿共有204家，占全市民宿總量的67.1%。主題共分為17個(gè)維度，分別為另類、親子、鄉(xiāng)土田園、智能現(xiàn)代、古典、慢生活養(yǎng)生、紫砂陶藝、農(nóng)家體驗(yàn)、隱逸、茶、文藝、復(fù)合主題、農(nóng)家樂、佛禪、親自然、休閑、家。無明確主題民宿最多(97家)，占47.5%，其中有30家途掌柜加盟店。其次是以家為主題的民宿，有45家，占22.1%。休閑主題民宿12家，占5.9%。親自然類和佛禪類各6家，占2.9%。農(nóng)家樂主題民宿5家，占2.5%。文藝主題、復(fù)合主題和茶主題民宿各4家，分別占1.9%。隱逸主題和農(nóng)家體驗(yàn)主題民宿各3家，分別占1.5%。其余幾類特色主題民宿占比均在1%以下?？傮w而言，社會(huì)關(guān)系維度的家主題較多，但鮮有地方特色。能夠體現(xiàn)民間藝術(shù)維度的紫砂主題民宿和陶藝主題民宿數(shù)量極少。復(fù)合主題民宿文化特質(zhì)模糊，鄉(xiāng)村地方文化表達(dá)力較弱。

濱湖區(qū)有鄉(xiāng)村民宿92家，占全市鄉(xiāng)村民宿總量的45.1%。無明確主題民宿數(shù)量最多(43家)，占濱湖區(qū)鄉(xiāng)村民宿總量的46.7%，其中含24家途掌柜加盟店。其余特色主題計(jì)12個(gè)維度，分別為復(fù)合主題、古典、慢生活、農(nóng)家樂、現(xiàn)代、隱逸、智能、休閑、親自然、文藝、佛禪及家。佛禪主題民宿共計(jì)6家，占6.5%，主要集中于馬山拈花灣景區(qū)和靈山大佛景區(qū)。這類民宿以佛禪為主題,木質(zhì)的裝修處處體現(xiàn)著佛禪的簡(jiǎn)潔、純凈，游客在這里可以品茗茶,回味古典氣息。休閑主題民宿以別墅型為代表，建筑風(fēng)格為豪華中歐式。智能主題民宿房間一般配備全套智能家居控制系統(tǒng)。

宜興市有鄉(xiāng)村民宿80家，占全市鄉(xiāng)村民宿總量的39.2%。無明確主題民宿數(shù)量最多(33家)，占宜興市鄉(xiāng)村民宿總量的41.3%。其余特色主題計(jì)14個(gè)維度，分別為另類、親子、鄉(xiāng)土田園、慢生活養(yǎng)生、農(nóng)家體驗(yàn)、隱逸、文藝、復(fù)合主題、紫砂陶藝、茶、親自然、農(nóng)家樂、休閑、家。其中家主題的民宿有13家，占16.3%。休閑主題民宿有7家，占8.8%，主張以“靜下心在竹林里走走，聽聽風(fēng)吹的聲音，感受花香與鳥鳴”為代表。茶藝主題民宿有3家，以弘揚(yáng)禪茶文化為亮點(diǎn)，部分反映了手工藝文化和農(nóng)耕文化維度，但數(shù)量較少。

3.常州鄉(xiāng)村民宿主題分析。常州鄉(xiāng)村民宿共有133家，占全市民宿總量的65.2%。民宿主題共17個(gè)面向，依次為道教、古典、交友情緣、慢生活、農(nóng)家樂、商務(wù)度假、特色美食、文藝、禪意、農(nóng)家體驗(yàn)、科技智能、田園、茶、親自然、體育休閑娛樂、復(fù)合主題、家。無明確主題民宿最多(65家)，占48.9%，有1家途掌柜加盟店。家主題民宿19家，占14.3%。復(fù)合主題民宿18家，占13.5%。親自然和茶主題民宿分別有4家，各占3%。智能、農(nóng)家體驗(yàn)和禪意主題民宿分別有2家，各占1.5%。其余主題民宿均在1%以下。

溧陽市是常州鄉(xiāng)村主題民宿最多的行政區(qū)域(98家)，占常州全部鄉(xiāng)村民宿的73.7%。無明確主題民宿43家，占溧陽市鄉(xiāng)村民宿總量的43.9%。家主題和復(fù)合主題民宿分別有16家，各占16.3%。田園、親自然和茶主題分別有3家，各占3.1%。其余主題民宿占比均為1%強(qiáng)。復(fù)合主題民宿有“工藝+工業(yè)風(fēng)”“商務(wù)+休閑”“鄉(xiāng)土+娛樂”“禪意+農(nóng)家體驗(yàn)+娛樂”“北歐復(fù)古+娛樂”等。茶主題部分反映了手工藝文化和農(nóng)耕文化維度，但只有1家。

三、調(diào)研結(jié)論

從數(shù)據(jù)分析看，蘇錫常三地主題民宿的鄉(xiāng)村文化表達(dá)存在樣化、散在性等共性特征。主題民宿通過建筑風(fēng)格、生活方式使鄉(xiāng)村文化得到了一定程度的表達(dá)，但地方特色不明顯。同時(shí)，鄉(xiāng)村文化表現(xiàn)力弱，文化維度種類較少。三地主題民宿中無主題民宿數(shù)量均最多，影響了鄉(xiāng)村文化的表達(dá)。家是血緣和親緣社會(huì)關(guān)系的重要表達(dá)指標(biāo)，但鮮有家主題民宿能有效表達(dá)家的文化特色和地方特色。文化維度表現(xiàn)力較弱，手工藝文化、傳統(tǒng)服飾文化、民間藝術(shù)等方面均未得到有效表達(dá)。當(dāng)然，也存在表達(dá)差異。蘇州古鎮(zhèn)景區(qū)內(nèi)的主題民宿依靠獨(dú)特的資源稟賦彰顯出了令人印象深刻的文化特征，能夠給予同類民宿不少啟發(fā)。

四、問題與對(duì)策建議

(一)存在的問題

1．主題民宿文化設(shè)計(jì)中文化特質(zhì)界限模糊。蘇錫常三地鄉(xiāng)村民宿中，有少數(shù)民宿是由途掌柜、路客、花筑、有家等連鎖店或酒店管理集團(tuán)進(jìn)行統(tǒng)一企業(yè)化管理和運(yùn)營。其他民宿均為散在的鄉(xiāng)村原居民擔(dān)任民宿主，以自發(fā)方式進(jìn)行投資和運(yùn)作，缺乏組織和引導(dǎo)，民宿主題選擇和設(shè)計(jì)表現(xiàn)出明顯的隨意性。慢生活民宿、休閑民宿、復(fù)合主題民宿甚至將多種文化現(xiàn)象進(jìn)行雜糅。以“家+親子+交友+商務(wù)”為代表的主題雜糅，很難界定其是哪一種文化特質(zhì)，要表達(dá)什么樣的地方文化特色。

2．民宿文化主題同質(zhì)化明顯，影響了鄉(xiāng)村多元文化的有效表達(dá)。家主題的民宿數(shù)量?jī)H次于無明確主題民宿，但往往空有其名。民宿主通常都說自己的民宿是游客的“家外之家”，可以體會(huì)到溫馨、安逸和舒適。但是，從網(wǎng)絡(luò)調(diào)出的大量以家為主題的民宿圖片看，絕大部分裝修風(fēng)格雷同，主題介紹雷同，設(shè)計(jì)風(fēng)格幾乎看不出差異。而“十里不同風(fēng)，百里不同俗”，強(qiáng)調(diào)的就是鄉(xiāng)村文化的多元性。

3．民宿主地方文化意識(shí)不足。實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近90%的民宿主在設(shè)計(jì)初期沒有思考要體現(xiàn)什么樣的文化特色，更不用說上升到地方文化意識(shí)的層面。有的民宿與景區(qū)僅一路之隔，但民宿主在談及景區(qū)文化的時(shí)候顯得茫然，設(shè)計(jì)思路與景區(qū)文化幾乎沒有任何關(guān)系，對(duì)所在鄉(xiāng)村的文化特色也所知不多。

(二)對(duì)策建議

1．鼓勵(lì)成立民宿協(xié)會(huì)，對(duì)民宿主題設(shè)計(jì)進(jìn)行文化引導(dǎo)。各級(jí)民宿協(xié)會(huì)可以行使組織、協(xié)調(diào)、服務(wù)和管理職能，承擔(dān)行業(yè)指導(dǎo)和企業(yè)服務(wù)的責(zé)任，在政府職能部門與民宿主之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，浙江有各級(jí)民宿協(xié)會(huì)48個(gè)，而江蘇只有4個(gè)。[7]缺乏協(xié)會(huì)的引導(dǎo)和協(xié)調(diào)，鄉(xiāng)村民宿往往會(huì)處于無序狀態(tài)。散在的民宿主難以從鄉(xiāng)村文化振興的高度對(duì)民宿的文化發(fā)展方向進(jìn)行調(diào)整和設(shè)計(jì)，文化特質(zhì)界限模糊。在此背景下，充分發(fā)揮民宿協(xié)會(huì)在村委或社區(qū)與民宿主之間的引導(dǎo)和協(xié)調(diào)作用，是對(duì)民宿的文化發(fā)展加強(qiáng)引導(dǎo)的應(yīng)然選擇。

2．挖掘在地文化內(nèi)涵，彰顯地方文化特色。文化是鄉(xiāng)村的基因和靈魂，也是鄉(xiāng)村特色的重要標(biāo)識(shí)或界定依據(jù)。鄉(xiāng)村文化要振興，首先要厘清內(nèi)涵、特質(zhì)和表達(dá)形式。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有民宿業(yè)主對(duì)在地文化進(jìn)行了異地化，比如：對(duì)木結(jié)構(gòu)的古宅進(jìn)行風(fēng)格改造，融入日式或北歐的風(fēng)格。中西文化、古今文化的交織也是地方文化的發(fā)展方向之一，但這在很大程度上弱化了鄉(xiāng)村在地文化的表達(dá)。地方要積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)民宿主尤其是中高端民宿經(jīng)營者深入研究所在地文化內(nèi)涵，培育一批彰顯在地文化內(nèi)涵的主題民宿。針對(duì)中低端民宿，要引導(dǎo)村民深入思考和挖掘“家風(fēng)文化”魅力，提倡和鼓勵(lì)弘揚(yáng)家庭文化特色的個(gè)性化民宿。要在彰顯地方性的基礎(chǔ)上倡導(dǎo)多樣性，提高鄉(xiāng)村文化的表達(dá)力。

3．加強(qiáng)地方文化培訓(xùn)，提高民宿主的鄉(xiāng)村文化表達(dá)能力。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)效益是民宿主關(guān)心的首要因素。環(huán)境效益和鄉(xiāng)村文化表達(dá)受關(guān)注度較低。從社會(huì)學(xué)特征看，中高檔民宿經(jīng)營者大專及本科文憑占20%，總體受教育程度不高。面向民宿主開展的培訓(xùn)要以民宿的層次分布為依據(jù)，提高其在地方文化層面的理解能力、挖掘能力和表達(dá)能力，充分發(fā)揮主題民宿的鄉(xiāng)村文化表達(dá)功能。