課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀及有效路徑

胡云華，徐上知，張 麗，孫家琳，張雯雯

（石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院，新疆 石河子 832000）

課程思政建設(shè)是指將思政元素合理融入專業(yè)課程的教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)知識講授與思政教育有效結(jié)合，以課堂教學(xué)為核心，形成高水平醫(yī)學(xué)人才培養(yǎng)體系，提升學(xué)生人文素質(zhì)和思想政治素質(zhì)[1]。目前我國高校的教育非常重視學(xué)生對知識的獲取，而對學(xué)生世界觀、價值觀等方面的重視還不夠。2019 年10 月教育部提出，以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，貫徹落實(shí)黨的十九大精神，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，把立德樹人成效作為檢驗(yàn)高校教育的根本標(biāo)準(zhǔn)，深入挖掘各類課程和教學(xué)方式中蘊(yùn)含的思想政治教育元素，建設(shè)適應(yīng)新時代要求的一流本科課程，達(dá)到課程優(yōu)、教師強(qiáng)、學(xué)生忙、管理嚴(yán)和效果實(shí)的目標(biāo)，形成具有中國特色、世界水平的一流本科課程，構(gòu)建更高水平人才培養(yǎng)體系。因此，各類課程都應(yīng)不斷探索與課程相關(guān)的思政元素，并充分融入課程教學(xué)中，承擔(dān)起學(xué)生基本思想政治教育和政治理論教育的職責(zé)，幫助學(xué)生樹立正確的價值觀以及培養(yǎng)良好的職業(yè)道德素養(yǎng)。本文以醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)為核心，探討將課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程教學(xué)的必要性及有效路徑。

1 課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)的重要性

有數(shù)據(jù)顯示，高校大學(xué)生的課程20%屬于思政課程，80%屬于專業(yè)課程，這意味著他們平時要花費(fèi)80%的時間用于專業(yè)課程的學(xué)習(xí)，而只用20%的時間學(xué)習(xí)思政課程，長此以往，使得“課程思政”理念未能深入人心[2]。黨的十八大以來，黨中央對培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人高度重視。2020 年5 月發(fā)布的《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了高校教師是開展課程思政的主力軍[3]。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)屬于醫(yī)學(xué)生一門必修課程，其科學(xué)性和實(shí)用性很強(qiáng)，且課程屬性具有明顯的時代特征與社會特征。將課程思政建設(shè)充分融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)對培養(yǎng)學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)，正確的人生觀、世界觀和價值觀及成為視野開闊、思辨能力和創(chuàng)新能力較強(qiáng)的醫(yī)學(xué)專業(yè)技術(shù)人員至關(guān)重要，故開展醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程思政建設(shè)十分必要。充分利用醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)所蘊(yùn)含的豐富思政元素，既能增強(qiáng)課堂的感染力和親和力，同時也能改善思政課程理論性較強(qiáng)而吸引力不足的局面[4]。課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)順應(yīng)了新形勢下高等教育發(fā)展的規(guī)律和改革趨勢，對塑造醫(yī)學(xué)生社會主義核心價值觀、提升職業(yè)素養(yǎng)、樹立文化自信、培養(yǎng)愛國情懷和使命感具有積極的推動作用[5]。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)與臨床實(shí)踐和日常生活聯(lián)系緊密，可以在合理營養(yǎng)、平衡膳食、營養(yǎng)狀況評價、常見疾病的營養(yǎng)治療等熱點(diǎn)問題中充分融入“思政元素”。

2 課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)的現(xiàn)狀

大多數(shù)高校教師在教授專業(yè)課程時，缺乏對專業(yè)課當(dāng)中思政知識的挖掘能力，教授了學(xué)生專業(yè)知識，卻未曾將專業(yè)課與思政很好結(jié)合起來，思政課程與專業(yè)課程“兩張皮”現(xiàn)象與教師的思想道德政治素養(yǎng)密不可分[6]。對于醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程，在授課方面，教師對于自己所教授的章節(jié)內(nèi)容是十分了解的，培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)能力與知識也盡職盡責(zé)，但在實(shí)際的教學(xué)過程中，還不能很好地將思政元素充分融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程，主要原因如下：（1）課本作為教學(xué)活動中重要的教學(xué)工具，目前高校采用的課本主要以專業(yè)知識為主，其中涉及的思政元素較少，不能滿足當(dāng)下對思政教學(xué)的要求。（2）大多數(shù)教師也缺乏對醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程當(dāng)中思政元素的認(rèn)知能力，不知道該如何進(jìn)行課程思政建設(shè)。（3）高校未將青年教師思政教學(xué)納入年度常規(guī)考核之中，也缺乏科學(xué)指導(dǎo)青年教師開展思政教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，部分高校雖然提出教案要有課程思政建設(shè)，卻不提供可供參考的經(jīng)驗(yàn)。

當(dāng)課程思政教學(xué)理念提出后，各大高校也積極予以踐行，但多數(shù)停留在會議和文件上，具體如何實(shí)施還處于模糊狀態(tài)。在高校中，如果領(lǐng)導(dǎo)層面對于全面推進(jìn)高校思政課程建設(shè)這一政策的傳達(dá)不到位，在教師層面未曾接收到領(lǐng)導(dǎo)的具體傳達(dá)，最終對自己教授課程的方式就沒有充足的準(zhǔn)備，對其中所蘊(yùn)含的思政元素挖掘也不到位。因此，高校應(yīng)更加重視培養(yǎng)專業(yè)課教師對于思政元素的理解與教授能力，尤其是在進(jìn)行聘用與考評時，這樣才能使授課教師有充足的時間去準(zhǔn)備，最終達(dá)到考量的標(biāo)準(zhǔn)[7]。對于醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)而言，如沒有充分挖掘課程中的思政元素，最終會導(dǎo)致學(xué)生對于思政重要性的認(rèn)知不夠充足，更無法深入理解醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程中所蘊(yùn)含的思政元素。

3 課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)的有效路徑

醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)兼具專業(yè)性和人文性的課程屬性，要求醫(yī)學(xué)生不僅要有專業(yè)素養(yǎng)，還要有人文情懷。將課程思政融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)能夠充分發(fā)揮課程建設(shè)“主戰(zhàn)場”、課堂教學(xué)“主渠道”的作用?！罢握J(rèn)同，文化自信”是課程思政的靈魂[8]，中國源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)飲食文化和博大精深的食療文化具有豐富的文化積淀，留存了諸如《本草綱目》《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》《肘后備急方》和《食療本草》等諸多具有影響力和代表性的營養(yǎng)學(xué)著作，為人類科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)提供了指導(dǎo)和科學(xué)建議。上述的著作給課程思政提供了豐富的源泉，可結(jié)合醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷史背景實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生家國情懷、文化自信和民族自豪感等思政目標(biāo)。醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)蘊(yùn)含豐富的思政元素，與思政教育具有較高的融合度，易于將思政教育與課程內(nèi)容深度融合，能發(fā)揮較強(qiáng)的協(xié)同效應(yīng)，為課程思政融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)[9]。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程教學(xué)主要以營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物的營養(yǎng)成分及價值等專業(yè)知識的傳授為主，但在新時代教育發(fā)展趨勢的背景下，高等院校任課教師除了傳授學(xué)生專業(yè)知識和技能，還應(yīng)培養(yǎng)其熱愛祖國、自強(qiáng)不息和積極進(jìn)取等高尚道德情操，即將課程思政融入學(xué)生醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)中，可從以下幾方面入手。

3.1 強(qiáng)化教師立德樹人理念，形成模范帶頭作用

教師是課堂教學(xué)的主體，是課程思政建設(shè)的關(guān)鍵實(shí)施者，起著決定課程思政成敗的重要作用。第一，教學(xué)團(tuán)隊教師首先應(yīng)強(qiáng)化立德樹人的理念，以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，積極響應(yīng)黨和政府的號召，在課程思政建設(shè)融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)的教學(xué)實(shí)踐中積極研習(xí)、摸索。第二，教師應(yīng)努力提高自身的職業(yè)道德和學(xué)術(shù)水平，平時注意通過各種途徑增強(qiáng)專業(yè)知識的革新與吸收，真正做到與時俱進(jìn)。同時，教師應(yīng)規(guī)范自身言行舉止，以身作則、遵紀(jì)守法，恪守教師行為規(guī)范，積極起好模范帶頭作用。第三，教師要仔細(xì)做好課前準(zhǔn)備工作，認(rèn)真講課，平時要積極向資深教師請教、學(xué)習(xí)，培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度。課后要關(guān)愛學(xué)生，積極與學(xué)生交流并耐心為其答疑解惑，為學(xué)生成長成才指引正確的道路和方向。教師要清晰認(rèn)識到自身及學(xué)科的育人職責(zé)，不忘教書育人的初心，牢記培養(yǎng)祖國棟梁的使命，將“立德樹人”貫穿教學(xué)全過程。

3.2 尋找課程相關(guān)思政元素，巧妙融入課堂教學(xué)

實(shí)施課程思政建設(shè)的關(guān)鍵是尋找課程相關(guān)思政元素并將其巧妙地融入課堂教學(xué)。本課程思政元素融入可從以下幾個方面入手：（1）引用著作，如《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》《千金方》《飲膳正要》和《本草綱目》等，結(jié)合現(xiàn)代的《營養(yǎng)概論》《實(shí)用營養(yǎng)學(xué)》和《中國營養(yǎng)科學(xué)全書》等，巧妙融入營養(yǎng)學(xué)發(fā)展歷史的課堂教學(xué)中。（2）在講述蛋白質(zhì)內(nèi)容時，引用三鹿“三聚氰胺奶粉”事件。（3）將維生素E 充當(dāng)藥品與保健品的生理功能和價格差異以及網(wǎng)傳的“喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣”“鐵鍋炒菜可以補(bǔ)鐵”的真?zhèn)危谌刖S生素和礦物質(zhì)的教學(xué)中。（4）將《中國居民膳食指南（2016）》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030 年）》融入膳食結(jié)構(gòu)和膳食指南的教學(xué)中。通過增加本課程思政元素，豐富醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課堂內(nèi)容。

3.3 豐富教學(xué)方法，強(qiáng)化思政教育

教學(xué)團(tuán)隊要創(chuàng)新教學(xué)方法，以學(xué)生為中心，充分發(fā)揮其主觀能動性。教師在教學(xué)過程中，不僅要讓學(xué)生汲取專業(yè)知識，還要讓學(xué)生體會到追求科學(xué)真理的偉大精神和崇高品德，強(qiáng)化思政教育，培育德才兼?zhèn)?、品學(xué)兼優(yōu)的新時代醫(yī)學(xué)人才。

3.3.1 采用PBL 教學(xué)、探究式教學(xué)等方法開展課程思政教育PBL 教學(xué)模式是學(xué)生以小組討論的形式，在授課教師的參與和引導(dǎo)下，圍繞某一復(fù)雜的、多場景的、基于實(shí)際問題的專題或病例，進(jìn)行問題的提出、討論和學(xué)習(xí)。PBL 教學(xué)可以培養(yǎng)學(xué)生把基本的科學(xué)知識應(yīng)用到臨床實(shí)際中的能力、多學(xué)科（包括醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生、道德倫理和法律）問題整合能力、自我導(dǎo)向?qū)W習(xí)能力和終身學(xué)習(xí)的習(xí)慣、團(tuán)隊合作能力等。例如，在講授蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用時，先詢問學(xué)生為什么大豆和牛肉搭配食用比單獨(dú)食用的蛋白質(zhì)生物價值要高呢？通過啟發(fā)式提問、情景劇表演等方式，創(chuàng)造課堂思政教育的良好氣氛，引導(dǎo)學(xué)生對思政理論進(jìn)行深入解讀，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

3.3.2 采用微課、慕課和翻轉(zhuǎn)課堂等教學(xué)模式開展思政教育將課程思政建設(shè)與信息技術(shù)深度融合，使教學(xué)形式更加豐富多樣、生動形象，有利于學(xué)生產(chǎn)生情感共鳴。例如，在我校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺建立課程資源庫，將教學(xué)資源如PPT 課件、教學(xué)大綱、教學(xué)視頻和試題庫等上傳到平臺，借助微信小程序“雨課堂”或手機(jī)App“學(xué)習(xí)通”發(fā)起隨機(jī)提問、搶答和投票等趣味形式，實(shí)現(xiàn)與學(xué)生的積極互動。此外，教師可根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，選擇一系列專題，例如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂類專題以及各種維生素、礦物質(zhì)專題等，將5～6 名學(xué)生組成一個學(xué)習(xí)小組，任選一個專題，通過收集整理專題和思政資料、制作PPT 課件、課堂匯報、同學(xué)提問和教師點(diǎn)評，從而實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂。

3.3.3 采用案例教學(xué)方法開展課程思政教育 案例式教學(xué)具有以下特點(diǎn)：目的明確、客觀真實(shí)、綜合性強(qiáng)、啟發(fā)深刻和突出實(shí)踐等。在醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)教學(xué)過程中，引用典型案例，借助生動具體的案例將學(xué)生帶入特定情境中，激發(fā)學(xué)生的興趣和主動性。與此同時增加相關(guān)杰出人物的先進(jìn)事跡，強(qiáng)化思政內(nèi)容教育，增強(qiáng)學(xué)生的社會責(zé)任感，使其遵守職業(yè)道德規(guī)范，提高創(chuàng)新精神和團(tuán)隊合作精神等。例如，在學(xué)習(xí)高血壓的營養(yǎng)治療時，可以借助典型高血壓案例，加入破解高血壓發(fā)病機(jī)制的曾春雨團(tuán)隊的先進(jìn)事跡，激勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)、積極探索，為推進(jìn)科學(xué)創(chuàng)新貢獻(xiàn)自己的力量。

4 結(jié)語

課程思政教育不僅是思政類課程教師的任務(wù)，同時也是其他課程教師的職責(zé)。全面推進(jìn)高校醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程思政建設(shè)勢在必行，學(xué)校的主要任務(wù)不僅是培養(yǎng)人才，更是要培養(yǎng)品學(xué)兼優(yōu)的人才。將課程思政建設(shè)通過有效路徑合理融入醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程教學(xué)，以“立德樹人”為根本，將本課程相關(guān)思政元素與專業(yè)理論知識深入融合，發(fā)揮醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)課程的思政作用，切實(shí)提升立德樹人的成效，實(shí)現(xiàn)思政教育和醫(yī)學(xué)專業(yè)課教學(xué)的雙贏。教師要加強(qiáng)政治理論的學(xué)習(xí)，提高自身政治素養(yǎng)，努力探尋課程相關(guān)思政元素，結(jié)合有效路徑融入本課堂教學(xué)，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀，構(gòu)建更高水平的人才培養(yǎng)體系，培養(yǎng)更多能夠擔(dān)任民族復(fù)興大任的建設(shè)者和接班人。