基于“西和半夏”種植特點(diǎn)的肥水管理建議

馮東旭，閆潔辰，何曉娟，王海燕*

（1.西和縣姜席鎮(zhèn)綜合行政執(zhí)法隊(duì)，甘肅 隴南 742100；2.中央農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校西和縣分校，甘肅 隴南 742100；3.西和縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅 隴南 742100）

西和縣位于我國(guó)八大中藥材生產(chǎn)基地“川藥”向“西藥”的過(guò)渡地帶，屬內(nèi)陸季風(fēng)溫暖半濕潤(rùn)氣候。復(fù)雜的自然資源孕育出豐富植物群落。當(dāng)?shù)厮赜小扒晁庎l(xiāng)”之稱，有藥用功能的中藥材489 味，包括358 種，為今后的開發(fā)奠定了基礎(chǔ)。

西和縣半夏、淫羊藿、款冬等中藥材在全國(guó)享有盛譽(yù)，其中中藥材半夏是西和縣的特色農(nóng)產(chǎn)品。有異于其他產(chǎn)地的資源稟賦，“西和半夏”粒大、色白，可溶性固形物含量高，藥用成分高。西和縣的土壤與氣候特點(diǎn)成就了半夏的優(yōu)良品質(zhì)，隴南西和是馳名的“中國(guó)半夏之鄉(xiāng)”。

半夏為天南星科植物半夏的干燥塊莖，是一味應(yīng)用廣泛、療效確切、有2 000 多年藥用史的常用中藥材，也是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要品種。中國(guó)中藥資源普查資料顯示，半夏需求越來(lái)越旺盛。據(jù)資料顯示，對(duì)565 個(gè)處方分析，半夏出現(xiàn)頻次處于第24 位。全國(guó)652 家中藥廠生產(chǎn)的192 種成藥中配有半夏。我國(guó)已面臨進(jìn)入老齡化社會(huì)，老年人是患痰飲、咳嗽等病的高發(fā)群體。隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，以半夏為原料生產(chǎn)的新品種藥物劑型不斷增加，治療與預(yù)防新冠肺炎中藥處方中也有含半夏用藥成分，同時(shí)藥用半夏出口量逐年上升。面臨需求呈逐步上升趨勢(shì)，而半夏野生資源零星分散，瀕臨枯竭。據(jù)全國(guó)中藥資源普查統(tǒng)計(jì)，不少地方的野生半夏生產(chǎn)已退出種植。

2021 年“西和半夏”依法實(shí)施國(guó)家《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定的登記保護(hù)。西和縣適宜種植的面積達(dá)60%左右，每年保持在1 666 hm2左右。目前，“西和半夏”已占據(jù)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的2/3，伴隨而來(lái)的種植成本高、技術(shù)要求高、比較效益高、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大的“三高一大”特征越來(lái)越凸顯，且半夏生產(chǎn)施肥還存在許多不足，缺乏體系化規(guī)范化認(rèn)識(shí)。為了避免盲目施肥造成的諸多問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)降本增效、可持續(xù)發(fā)展，通過(guò)5 年來(lái)的試驗(yàn)研究與農(nóng)戶跟蹤調(diào)查，結(jié)合“西和半夏”種植密度大、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，提出施肥建議，供種植戶參考。

1 半夏的生長(zhǎng)習(xí)性和管理要點(diǎn)

半夏根系較淺，所占營(yíng)養(yǎng)面積較小，不利吸收養(yǎng)分，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除鹽堿土、礫土、重黏土的青泥漿土及易積水的地塊不宜種植外，其他土壤基本均可，尤以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～40%、pH 值為6～7 的沙質(zhì)壤土和山地褐色土較為適宜。半夏對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求的特性是“喜光怕強(qiáng)、喜水怕澇、喜溫怕高、喜肥怕猛”?？茖W(xué)的水肥管理成為優(yōu)質(zhì)半夏生產(chǎn)的重要農(nóng)藝措施。

試驗(yàn)研究得知，半夏優(yōu)良品質(zhì)是由綜合集成技術(shù)形成的，因半夏重茬種植有嚴(yán)重的連作障礙發(fā)生，在選地上，排除5 年來(lái)種植過(guò)半夏的重茬地塊，前茬為油菜地不宜種植，對(duì)使用過(guò)廣譜性殘效期長(zhǎng)的除草劑的地塊亦不能種植。選擇以二陰梯田地，且土壤理化性狀良好、有機(jī)質(zhì)豐富的土壤，前茬以豆類、玉米、小麥為主，其次是馬鈴薯。經(jīng)試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)中、小半夏塊莖作種的，栽培后的增重比、個(gè)數(shù)比都優(yōu)于大塊莖作種者。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前普遍的播種量達(dá)420 萬(wàn)粒/hm2，用種量為6 000～7 500 kg/hm2，保苗270 萬(wàn)～330 萬(wàn)株/hm2。

2 半夏的需肥特性

根據(jù)西和縣物候期觀察，半夏一般在3 月中下旬播種，4 月上中旬出苗，此時(shí)的種肥以三要素為主，即施用量少、精準(zhǔn)、有活性的微生物菌肥；第二次在6月上旬珠芽形成期間，以磷、鉀水溶肥或水肥一體化噴施，有條件可以施用人畜糞水4 500 kg/hm2；第三次在7 月后期倒苗后，觀察葉面，施用微肥、氨基酸、腐殖酸等，每10 d 施用1 次，直到秋天后出苗；第四次，最晚在9月上旬，施用多元肥及土壤調(diào)理劑，水肥一體均勻噴撒在土表上。

半夏根莖主要生長(zhǎng)在10 cm 以內(nèi)的淺土層，基肥不必深耕施肥，只需在土表下5～10 cm 土層施肥。半夏喜肥，對(duì)肥料需求量較大，主要以塊莖扎根，在不同時(shí)期需肥量不同?；屎蟮淖贩什捎盟室惑w化技術(shù)，不致機(jī)械傷苗，養(yǎng)分容易吸收。根據(jù)半夏生理特點(diǎn)和試驗(yàn)觀察缺素癥狀研究總結(jié)，歸納了半夏的需肥特性，供參考。

半夏對(duì)氮肥的吸收在出苗的第七天開始，到第七周達(dá)到高峰期，以后逐漸減少，到84 d 后吸收放慢。半夏對(duì)磷素總體的相對(duì)需求量較少，根據(jù)西和縣的土壤供肥能力，仍需在基肥堆漚中加入過(guò)磷酸鈣600 kg/hm2混合腐熟施用。一般在出苗后第四周至第六周進(jìn)入吸收高峰期，后期需肥量很少。鉀肥對(duì)提高半夏品質(zhì)有極大作用，需求量也最大，氮肥次之，磷肥最少。出苗初期需鉀肥較少，出苗3 周后開始從土壤中吸收，到第四周進(jìn)入第一個(gè)吸收高峰，第八周進(jìn)入第二個(gè)吸收高峰期，以后吸收速率逐漸下降。微量元素是半夏不可缺少的，在基肥不足或土壤供肥能力下降的情況下，可依最小養(yǎng)分濃度多次葉面噴施，在塊莖膨大期宜應(yīng)用膨大素，對(duì)提高半夏產(chǎn)量和品質(zhì)有良好作用。

3 建議施肥措施和用量

建議施肥方式為“重點(diǎn)施用基肥，適當(dāng)使用種肥，巧妙應(yīng)用追肥，多用有益菌肥”，前期增氮適磷為主，中期高鉀補(bǔ)微為要。

3.1 基肥

施用22 500 kg/hm2以上優(yōu)質(zhì)羊、牛糞或雞糞等農(nóng)家肥腐熟作底肥，也可結(jié)合農(nóng)家肥中摻入過(guò)磷酸鈣50 kg 堆漚腐熟，均勻撒施，于冬前結(jié)合整地旋耕土壤中作基肥。施足基肥，促進(jìn)發(fā)早苗壯苗，提高抗逆性。注重配方施肥。畜禽糞便等農(nóng)家肥，未經(jīng)堆漚腐熟處理，帶有大量可致病的病原微生物，若直接施入田中，會(huì)造成土壤污染，使半夏染病，同時(shí)發(fā)生根腐線蟲，為害半夏。

3.2 種肥

解凍后，播前再撒施1 次種肥尿素300 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2，或尿素150 kg/hm2、磷酸二銨300 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2旋耕后，宜在數(shù)天后播種。有條件使用專用緩釋肥的，可全量施入。前期氮肥足量，能促進(jìn)半夏植株生長(zhǎng)，增大葉面積，提高葉綠素含量，增強(qiáng)光合作用，提高半夏塊莖淀粉、蛋白質(zhì)的積累。施用氮肥注意適量，沒(méi)有把握時(shí)，寧可苗期追施，不可種肥過(guò)量。

3.3 追肥

在半夏生長(zhǎng)前期，要預(yù)估種肥多少或看苗情決定追肥，以促進(jìn)早期生長(zhǎng)。可以多次追肥。追肥的巧妙應(yīng)用具有較復(fù)雜的科學(xué)性。在堅(jiān)持做到“除草要勤早、噴藥要均勻，澆水看干旱，施肥觀葉面”。注重落實(shí)科學(xué)施肥。在大田中根據(jù)半夏缺素癥狀的最先表現(xiàn)部位，判定追肥與否。

在基肥與種肥氮素充足時(shí)，無(wú)須追氮肥。如新葉淡綠，老葉發(fā)黃，枯焦早衰，可噴灑0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀溶液，或噴施0.3%高效復(fù)合肥。生長(zhǎng)中后期要控制化肥施用量，尤其是氮肥，過(guò)晚或過(guò)量施用會(huì)造成貪青徒長(zhǎng)而影響半夏的品質(zhì)和收獲，造成減產(chǎn)。

磷肥可促進(jìn)半夏植株根系的生長(zhǎng)，保證幼苗健壯，促進(jìn)早熟，提高塊莖品質(zhì)和耐貯性，增加塊莖中淀粉的積累，提高塊莖中淀粉干物質(zhì)的含量和耐貯性。基肥充足時(shí)，半夏一般不采取根外追施磷肥，個(gè)別因土壤肥力差需要追肥的，如莖葉暗綠或藍(lán)紫紅色，生長(zhǎng)發(fā)育滯緩，應(yīng)視其生長(zhǎng)發(fā)育情況用0.2%磷酸二氫鉀溶液60 kg 進(jìn)行1～3 次根外追肥。若葉片容易出現(xiàn)斑點(diǎn)，葉脈間失綠，癥狀隨生育期而加重，發(fā)生早衰現(xiàn)象發(fā)生，可試噴0.3%磷酸二氫鉀的溶液或結(jié)合灌水使用高鉀肥噴灌；出苗前期若大量施鉀肥，會(huì)引起肥料間拮抗作用，影響半夏對(duì)鈣、鎂離子的吸收，造成幼苗發(fā)黃。根據(jù)鉀肥易淋溶下滲，且在雨量較多時(shí)會(huì)表現(xiàn)缺素癥狀，但鉀肥易溶解吸收，可在三伏期結(jié)合灌水實(shí)施水肥一體化追肥，每7～10 d 噴灑1 次，以濃度小，次數(shù)多的措施為宜。也可同時(shí)補(bǔ)充硅鈣鎂鉀肥，以調(diào)理土壤結(jié)構(gòu)，提高供肥能力。

為了提高半夏的品質(zhì)，全面落實(shí)有機(jī)肥替代化肥技術(shù)。土壤施肥以農(nóng)家肥為主的底肥外，在半夏生長(zhǎng)期應(yīng)以全營(yíng)養(yǎng)素追肥兩次。第一次在4 月上旬至5 月下旬，使用15 000 kg/hm2稀沼液潑澆，并及時(shí)噴灌太陽(yáng)曬過(guò)的溫水，以促進(jìn)半夏苗肥根壯提早發(fā)棵。當(dāng)珠芽全部形成并逐漸膨大成磚紅褐色時(shí)，于行間施入氨基酸肥料或高活性菌激酶。干旱季節(jié)施用腐殖酸肥還具有抗旱保產(chǎn)、節(jié)水增產(chǎn)的效果。第二次在7 月中下旬倒苗后子半夏露出新芽，母半夏脫殼重新長(zhǎng)出新根時(shí)施入多功能液體肥，促進(jìn)重新返苗，增產(chǎn)提質(zhì)。

4 科學(xué)施肥，提高以肥防病的效果

科學(xué)平衡的施肥不僅能促進(jìn)半夏健康生長(zhǎng)，還能減緩或推遲發(fā)病。對(duì)半夏來(lái)說(shuō)，氮是生命元素，磷是能量元素，鉀是品種元素，鈣是美容元素，微量元素是健康元素。在半夏“佛焰包”形成的孕穗期，葉面噴施1%高磷肥或磷酸二氫鉀，可提高半夏對(duì)條銹病的抗性，降低發(fā)病率；增施鉀肥可以提高對(duì)枯萎病、疫病、斑枯病等病害的抗性。大田觀察時(shí)，由病原微生物造成的病害，有明顯的發(fā)病中心，且能找到病原菌；缺素癥則無(wú)發(fā)病中心，且以散發(fā)發(fā)布為特征，要注意以下3 個(gè)方面。

一是重視平衡施肥。按照“重視施用農(nóng)家肥，有機(jī)結(jié)合無(wú)機(jī)肥，氮磷鉀肥配方施，葉肥微肥作補(bǔ)充”的總體要求，以“重施基肥培土，堅(jiān)持生物有機(jī)肥，立足長(zhǎng)效緩釋，葉微互補(bǔ)施肥，全面營(yíng)養(yǎng)配方”為配方施肥措施。二是增施有機(jī)肥和生物肥。此類肥含有大量有益微生物，對(duì)病害特別是土傳病害具有一定的拮抗作用。加大腐植酸肥料的施用量，有利于防止土壤板結(jié)，提高透氣性。多使用含枯草芽泡桿菌和哈茨木霉菌等微生物菌肥，培育以菌治菌、以菌養(yǎng)菌的土壤環(huán)境，有利于縮短對(duì)半夏連作障礙因素的排除。三是改善土壤pH 值。半夏適宜的pH 值為6～7 的中性或中性略偏酸土壤，部分土壤病害對(duì)土壤酸堿度敏感。如酸性土壤容易發(fā)生真菌和根結(jié)線蟲，施用微堿性的肥料可減少真菌和根結(jié)線蟲的發(fā)生。偏堿性土壤使半夏易出現(xiàn)病毒病、猝倒病和根腐病。西和縣大部分土壤符合半夏種植的立地條件。唯有夏秋可能出現(xiàn)的陰雨天氣對(duì)半夏具有威脅。

5 半夏施肥應(yīng)考慮的其他因素

不可忽視各種影響半夏生長(zhǎng)發(fā)育的氣候和其他自然因素形成的綜合作用。如合成營(yíng)養(yǎng)需要光能，光合作用產(chǎn)生的糖類是供給根系呼吸作用的能量源，光照不足將會(huì)影響根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。故應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充硅、鈣、鎂、鉀肥，提高作物對(duì)光能的利用效率。溫度既影響肥料在土壤中的轉(zhuǎn)化，也影響根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。特別在入夏低溫年份，半夏易缺磷、缺鋅，應(yīng)及時(shí)觀察補(bǔ)充磷肥和鋅肥。

不同的土壤類型，施肥措施也應(yīng)有所差異。保肥性差、有機(jī)質(zhì)含量少的土壤，除基肥中多施有機(jī)肥料外，施用化肥要“少量多次”，避免“一炮轟”而引起“燒苗”和養(yǎng)分流失，并防患后期脫肥引起早衰。研究資料表明，通常情況下，病理性病害與土壤類型相關(guān)性小，但與施氮水平密切相關(guān)，病害多在肥力較高的田塊多發(fā)；缺素癥與土壤類型密切相關(guān)，但以貧瘠土壤多發(fā)，如石灰性土壤容易發(fā)生鋅、鐵、錳等元素缺乏癥，而在酸性土壤易出現(xiàn)缺鉬癥狀。

有機(jī)質(zhì)豐富的黏土保肥性好，生物菌肥宜早施用，每次稍多也不會(huì)造成“燒苗”和養(yǎng)分流失。土壤水分可加速肥料溶解，促進(jìn)作物對(duì)養(yǎng)分的吸收，特別是半夏等塊莖作物；但若水分過(guò)多，通氣性不良，不利于養(yǎng)分吸收，而且會(huì)造成養(yǎng)分流失，更有可能爛根。三伏天半夏對(duì)水的需求可通過(guò)功能性腐殖酸類肥料調(diào)節(jié)，拉長(zhǎng)灌水頻次，實(shí)現(xiàn)降本增效的目的。據(jù)觀測(cè)研究，病理性病害常常在連陰天多濕的天氣發(fā)生，干旱時(shí)發(fā)病較少。缺素癥常常在低溫或長(zhǎng)時(shí)間干旱時(shí)發(fā)生，溫差太大的水灌溉易發(fā)生病害。噴灌時(shí)要采用水池中曬水提溫，在傍晚前葉片溫度降低，與水溫相近后噴灌。次日晨捏土成團(tuán)，松手可散，以土濕潤(rùn)而非泥巴為佳在噴灌后噴藥預(yù)防，以免高溫高濕造成葉片發(fā)生病害。根據(jù)土壤墑情和保水、保肥能力，結(jié)合灌水合理施肥，水肥管理一體化，實(shí)現(xiàn)以水促肥。

6 重視提高葉面施肥效果

半夏出苗后，施肥的重要措施就是葉面施肥。葉面噴肥效果與半夏的噴施部位、噴施濃度、噴施時(shí)間等因素密切相關(guān)。半夏葉面積大，角質(zhì)層薄，且西和縣半夏種植的密度較大，溶液中的養(yǎng)分容易被吸收，常有較好的效果，但注意濃度要低，適度增加噴藥次數(shù)。

基肥種肥以大量元素和中微量元素為主。追肥以各肥料豐度為依據(jù)，但重點(diǎn)以補(bǔ)缺和調(diào)理土壤為主，促進(jìn)快速生長(zhǎng)。適時(shí)葉面噴施含天然活性物質(zhì)型或復(fù)合葉面肥，如氨基酸、腐植酸、海藻酸、核酸、糖醇等，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)平衡、增強(qiáng)作物抗逆性，可保苗、提苗、壯苗。中后期結(jié)合“一噴三防”等措施，針對(duì)性精準(zhǔn)葉面噴肥補(bǔ)充最缺養(yǎng)分，提高各類養(yǎng)分的整體利用率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，增加半夏塊莖顆粒重，提升效益。適量使用水楊酸、殼聚糖、蕓苔素內(nèi)酯等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促進(jìn)生根、提高作物抗逆性。中后期撒施草木灰肥結(jié)合噴灌，效果較佳。

半夏幼葉和功能葉的新陳代謝旺盛，對(duì)營(yíng)養(yǎng)吸收快，老葉吸收效果差。通常來(lái)說(shuō)，葉子背面氣孔比正面要多，藥液易被吸收。故應(yīng)選擇霧化程度高的噴頭和器械噴施。同時(shí)，不同肥料其噴施濃度有較大差異。含激素的肥料稀釋倍數(shù)嚴(yán)格按說(shuō)明書配比，方可安全。通常選擇15：00 以后無(wú)風(fēng)天氣噴施為宜，噴藥時(shí)可加入有機(jī)硅制劑或其他杰效靈等輔劑。需要注意的是，施肥施藥的器械要專藥專用，防止混有除草劑或其他有害半夏生長(zhǎng)的藥液。

7 結(jié)束語(yǔ)

肥料是半夏的糧食，是增產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，必須重視科學(xué)施肥。特別是在半夏生產(chǎn)成本較高的情況下，有必要系統(tǒng)總結(jié)，制訂可規(guī)范操作的半夏施肥技術(shù)規(guī)程，為西和縣“中國(guó)半夏之鄉(xiāng)”產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供借鑒。