石臺(tái)硒茶品牌建設(shè)現(xiàn)狀與發(fā)展思路

朱小妹，張 晶

（1.石臺(tái)縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，安徽 石臺(tái) 245100；2石臺(tái)縣磯灘鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)站，安徽 石臺(tái) 245100）

石臺(tái)縣位于皖南山區(qū)，森林覆蓋率84.5%，是首批國(guó)家九個(gè)“天然氧吧”之一，全縣98%的國(guó)土面積富含硒元素，被譽(yù)為“中國(guó)原生態(tài)最美山鄉(xiāng)”“中國(guó)生態(tài)硒都”。其具有低緯度、高海拔、寡日照、多云霧、負(fù)氧富硒等優(yōu)勢(shì)，造就了與眾不同的石臺(tái)硒茶優(yōu)良特質(zhì)。本文以石臺(tái)硒茶品牌為研究對(duì)象，圍繞當(dāng)前石臺(tái)硒茶品牌建設(shè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題展開(kāi)探討，旨在為石臺(tái)硒茶品牌發(fā)展提出可借鑒參考的新思路。

1 石臺(tái)硒茶品牌建設(shè)現(xiàn)狀

1.1 歷史淵源與名稱(chēng)來(lái)源

石臺(tái)縣產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在《石臺(tái)縣志》《中國(guó)名茶志》中載明“明清名茶有石埭茶，石埭茶產(chǎn)于今安徽石臺(tái)”。據(jù)《文獻(xiàn)通考》記載，宋代有名片茶26種，產(chǎn)于石埭縣（今石臺(tái)縣）的茶葉便位列其中。明代著名文人徐渭為答謝池州鐘太守賞賜“石埭茶”，寫(xiě)詩(shī)《謝鐘君惠石埭茶》，詩(shī)中將“石埭茶”與杭州龍井、蘇州虎丘相提并論。2006年5月24日《江淮晨報(bào)》發(fā)表題為“茶界專(zhuān)家列出五大理由哥德堡號(hào)沉船古茶產(chǎn)自石臺(tái)”的文章，證明了早在北宋時(shí)期，石臺(tái)茶葉就入京獻(xiàn)諸皇城。1992年，中國(guó)茶葉專(zhuān)家王澤農(nóng)對(duì)80年代創(chuàng)制的名茶“石臺(tái)硒茶”賦詩(shī)贊之。

20世紀(jì)80年代中期，由于土壤改良需要，在土壤成份檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)微量元素硒含量明顯高于其他地區(qū)，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)石臺(tái)縣所產(chǎn)茶葉富含硒。后經(jīng)國(guó)內(nèi)媒體大量報(bào)道石臺(tái)縣眾多“長(zhǎng)壽村”的形成與村民長(zhǎng)期飲用自制茶葉有關(guān)，其中典型的代表就是仙寓鎮(zhèn)大山村。至此，石臺(tái)茶葉含有硒的消息就在社會(huì)上廣泛傳播。由于微量元素硒對(duì)人體的保健作用已被人們所熟知，故石臺(tái)茶葉的特殊品質(zhì)逐漸被廣大消費(fèi)者所認(rèn)同。安徽天方茶葉集團(tuán)搶抓機(jī)遇，于2003年在全國(guó)率先推出“天方牌”富硒有機(jī)綠茶，從此拉開(kāi)了我縣硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的序幕。

1.2 品牌發(fā)展成就

石臺(tái)縣把硒茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)推動(dòng)。現(xiàn)有茶園0.82×104hm2（可采面積0.58×104hm2），綜合產(chǎn)值超10×108元。全縣共培育茶葉類(lèi)新型經(jīng)營(yíng)主體300余家，其中國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家、省級(jí)2家、市級(jí)7家；選育地方茶樹(shù)品種4個(gè)（皖茶6號(hào)、7號(hào)和新火2號(hào)、3號(hào)，其中皖茶6號(hào)、7號(hào)已通過(guò)省級(jí)鑒定）；制定《石臺(tái)硒茶》等5個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，茶葉“三品”認(rèn)證率達(dá)100%，擁有天方、霧里青等中國(guó)馳名品牌3件，圍繞提高“安徽石臺(tái)茶葉節(jié)”節(jié)會(huì)效應(yīng)，不斷擴(kuò)大石臺(tái)硒茶的知名度和市場(chǎng)占有率。

2012年“石臺(tái)富硒茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2019年“石臺(tái)硒茶”入選中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄；2021年“石臺(tái)富硒茶”成功入圍“2021我最喜愛(ài)的中國(guó)品牌”，品牌價(jià)值達(dá)11.65×108元。2022年“石臺(tái)硒茶”入選安徽農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。目前，以“石臺(tái)硒茶”為主的區(qū)域公用品牌影響力日益增強(qiáng)，皖南深山區(qū)的“小茶葉”已成為助力鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。

2 推進(jìn)品牌建設(shè)的主要做法

2.1 政府高度重視

品牌建設(shè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中具有非常重要的作用，是提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益的關(guān)鍵。近年來(lái)，石臺(tái)縣非常重視打造“石臺(tái)硒茶”區(qū)域公用品牌建設(shè)，出臺(tái)了《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》《關(guān)于加快推進(jìn)特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的若干意見(jiàn)》等一系列促進(jìn)茶葉品牌戰(zhàn)略發(fā)展的政策，明確指出要重點(diǎn)實(shí)施茶葉品牌戰(zhàn)略。

積極向上爭(zhēng)取項(xiàng)目，實(shí)施了全國(guó)茶葉綠色高產(chǎn)高效示范縣創(chuàng)建、石臺(tái)硒茶“特色產(chǎn)業(yè)+金融+科技”等重點(diǎn)項(xiàng)目。每年制定硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃，將硒茶產(chǎn)業(yè)作為全縣七大特色產(chǎn)業(yè)鏈之一，進(jìn)行重點(diǎn)調(diào)度。

2.2 加大品牌宣傳力度

圍繞“負(fù)氧富硒原生態(tài)·好山好水石臺(tái)茶”，連續(xù)舉辦19屆安徽石臺(tái)茶葉節(jié)、石臺(tái)硒茶斗茶賽等茶事活動(dòng)。制作石臺(tái)硒茶宣傳片，利用各級(jí)電視、互聯(lián)網(wǎng)等主流媒體和微博、抖音等新媒體平臺(tái)持續(xù)開(kāi)展硒茶品牌營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)造了濃厚的品牌宣傳氛圍。每年組織茶企參加北京、上海、杭州農(nóng)展等展示展銷(xiāo)活動(dòng)，開(kāi)拓省外市場(chǎng)。除此之外，石臺(tái)縣搶抓機(jī)遇，以長(zhǎng)三角一體化發(fā)展為契機(jī)，以南京為著力點(diǎn)，在江蘇南京開(kāi)展石臺(tái)硒茶文化主題產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)大賽、石臺(tái)硒茶“閃亮”大藍(lán)鯨等系列活動(dòng)。不斷擴(kuò)大品牌影響力和知名度。

2.3 賦能品牌文化內(nèi)涵

石臺(tái)縣將特色資源、歷史文化與石臺(tái)硒茶一起挖掘、一并打造。一是將茶區(qū)景區(qū)結(jié)合。建立集采摘、觀光、體驗(yàn)為一體的游客采茶體驗(yàn)樂(lè)園，先后建成了紅桃全國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化茶觀光茶園、西黃山茶博園、天方茶博館；二是將茶藝文藝結(jié)合。挖掘、收集、整理茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的史料和民間傳說(shuō)等，開(kāi)展了茶歌茶舞茶攝影研究和創(chuàng)作；三是將茶業(yè)商業(yè)結(jié)合。以茶為媒發(fā)展茶鄉(xiāng)民俗游，支持茶農(nóng)發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+”行動(dòng)，開(kāi)設(shè)了京東九華館和蘇寧池州館、天貓、淘寶等專(zhuān)營(yíng)網(wǎng)店，產(chǎn)品覆蓋了全縣茶葉的各個(gè)品類(lèi)，石臺(tái)硒茶作為旅游產(chǎn)品與牯牛降、仙寓山、蓬萊仙洞等旅游景點(diǎn)及酒店、美食等在互聯(lián)網(wǎng)上同步呈現(xiàn)、同步展示。

3 品牌發(fā)展面臨的突出問(wèn)題

3.1 知名品牌少

目前，石臺(tái)縣擁有知名品牌3個(gè)，但是總的來(lái)說(shuō)，茶葉品牌數(shù)量多而雜，區(qū)域公共品牌1個(gè)（石臺(tái)硒茶）。提起安徽池州茶葉，大多數(shù)會(huì)想起黃山毛峰、宵坑綠茶等。對(duì)于石臺(tái)硒茶了解有限。而且石臺(tái)縣目前茶企都有自己的品牌，市場(chǎng)上品牌五花八門(mén)，大家都盲目追求標(biāo)新立異。這是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，也從側(cè)面說(shuō)明大部分茶企在品牌建設(shè)中存在的問(wèn)題，對(duì)石臺(tái)縣硒茶品牌建設(shè)缺失有效的整合和系統(tǒng)性的規(guī)劃。

3.2 品牌意識(shí)不足

石臺(tái)縣茶葉經(jīng)營(yíng)主體對(duì)樹(shù)立茶葉品牌的意識(shí)不足，滿(mǎn)足于在一小片區(qū)域中穩(wěn)定少量的消費(fèi)群體，缺乏向中大城市、向國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓進(jìn)軍的勇氣。另一方面，茶葉產(chǎn)品品牌的建立、發(fā)展、聞名的過(guò)程是一個(gè)投入多、風(fēng)險(xiǎn)大的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。結(jié)合石臺(tái)縣實(shí)際，當(dāng)前石臺(tái)縣很多一部分茶企自身規(guī)模、資金、人力、財(cái)力等遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到維持一個(gè)知名品牌需要具備的條件，因此很多茶企在如何開(kāi)展有效的品牌營(yíng)銷(xiāo)方面也是“有心無(wú)力”。

3.3 品牌競(jìng)爭(zhēng)力不高

石臺(tái)縣具有負(fù)氧、富硒的天然資源優(yōu)勢(shì)，茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，但由于品牌意識(shí)不強(qiáng)、發(fā)展資金不足等等原因，品牌培育和推介嚴(yán)重滯后；近年來(lái)，雖然石臺(tái)縣先后開(kāi)發(fā)研制出一定數(shù)量的名優(yōu)新產(chǎn)品，但是在包裝上、營(yíng)銷(xiāo)上不夠精細(xì)創(chuàng)新，而且銷(xiāo)售渠道和消費(fèi)模式單一，導(dǎo)致石臺(tái)縣品牌市場(chǎng)認(rèn)知度認(rèn)同度和影響力低。另一方面，近幾年石臺(tái)大力促進(jìn)茶旅融合發(fā)展，針對(duì)不同游客需求，建立了游客采茶體驗(yàn)樂(lè)園、茶博館、富硒文化展覽館、慢生活莊園等一批茶文化休閑體驗(yàn)區(qū)。但由于后續(xù)資金不足，導(dǎo)致茶旅融合示范點(diǎn)發(fā)展規(guī)模小、周邊基礎(chǔ)設(shè)施及旅游設(shè)施不能滿(mǎn)足游客需要、資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分利用，帶動(dòng)作用不明顯。

3.4 茶葉種植加工標(biāo)準(zhǔn)化程度不高

石臺(tái)縣綠色生產(chǎn)水平不高，單位茶園收益較低。茶葉品質(zhì)是決定茶葉發(fā)展的關(guān)鍵因素。目前，石臺(tái)縣茶園面積已趨于飽和，但多數(shù)茶園位于崇山峻嶺中，交通不便、勞動(dòng)力不足、茶園機(jī)械化水平低；茶種植地區(qū)目前最大的制約是茶園草害，也是最難解決的問(wèn)題，但由于現(xiàn)有茶機(jī)適用性不強(qiáng)、機(jī)械化除草成本高等原因，導(dǎo)致存在使用化學(xué)除草劑的問(wèn)題，茶葉品質(zhì)難以保證。另一方面，機(jī)械化加工能力較低、產(chǎn)業(yè)增收后勁缺乏。石臺(tái)縣茶葉加工主體大都是小農(nóng)戶(hù)和小微企業(yè)，主要是半機(jī)械化加工模式，茶廠廠房簡(jiǎn)陋、設(shè)備陳舊、從業(yè)人員技術(shù)水平和質(zhì)量意識(shí)還有待提高，難以步入規(guī)范化生產(chǎn)、品牌化經(jīng)營(yíng)的發(fā)展軌道。茶葉質(zhì)量無(wú)法保證，就難以保證茶葉品牌的口碑和形象。

4 推介石臺(tái)硒茶品牌建設(shè)的發(fā)展思路

4.1 推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

在實(shí)施茶園綠色增長(zhǎng)上精準(zhǔn)發(fā)力，加大山區(qū)特色農(nóng)機(jī)具的扶持力度，提高茶園種管采過(guò)程機(jī)械化率。加大茶產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系的政策及資金扶持，解決農(nóng)村勞動(dòng)力不足、降低人工成本。支持龍頭企業(yè)和合作社開(kāi)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶認(rèn)證等產(chǎn)品認(rèn)證。把“三控一降”（控肥、控藥、控水和降低播種量）植入茶園管理全過(guò)程，實(shí)現(xiàn)茶園農(nóng)業(yè)投入品零增長(zhǎng)，促進(jìn)茶品質(zhì)提升。加大對(duì)小微企業(yè)技改擴(kuò)規(guī)，提升茶企業(yè)規(guī)范水平。將茶葉成套連續(xù)加工設(shè)備納入購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼范圍、提高茶葉機(jī)械補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。圍繞重點(diǎn)茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃布局，支持小農(nóng)戶(hù)和小微企業(yè)開(kāi)展技改擴(kuò)規(guī)，逐步實(shí)現(xiàn)茶葉設(shè)備的規(guī)?；⒊商谆?、連續(xù)化、自動(dòng)化，提升機(jī)械加工能力。建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化程度高的清潔化示范加工企業(yè)。

同時(shí)，為逐步完善茶葉質(zhì)量安全監(jiān)控，按生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，政府相關(guān)部門(mén)還需持續(xù)完善茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系，開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體入網(wǎng)行動(dòng)，實(shí)施帶證上網(wǎng)、帶碼上線、帶標(biāo)上市，保證所有茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)有記錄可查詢(xún)、有流向可跟蹤、有責(zé)任可追究。

4.2 樹(shù)立品牌意識(shí)

目前國(guó)內(nèi)消費(fèi)需求越來(lái)越高，越來(lái)越注重品牌，消費(fèi)者也越來(lái)越成熟。石臺(tái)縣茶葉歷史文化悠久，要想發(fā)展壯大茶葉品牌，就要樹(shù)立品牌意識(shí)，讓品牌意識(shí)扎根每一個(gè)茶企心中。首先，政府要高度重視，出臺(tái)相關(guān)政策舉措扶持茶企品牌建設(shè)，推動(dòng)石臺(tái)硒茶品牌規(guī)模化，讓茶企在茶葉種植、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、茶葉品牌創(chuàng)建等方面，自覺(jué)提高要求，促進(jìn)石臺(tái)縣茶葉在品種選育、品質(zhì)提升、品牌培育方面不斷提升。同時(shí)，利用高素質(zhì)農(nóng)民培育，加強(qiáng)對(duì)茶農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，提升茶農(nóng)對(duì)品牌建設(shè)的認(rèn)知度，鼓勵(lì)其參與到茶葉品牌建設(shè)中。

4.3 加大政策和宣傳力度

加大政策支持，研究出臺(tái)促進(jìn)石臺(tái)硒茶的政策舉措，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌培育等方面給予一定的政策支持。每年安排專(zhuān)項(xiàng)資金，在長(zhǎng)三角地區(qū)、國(guó)內(nèi)外組織開(kāi)展品牌宣傳，重點(diǎn)支持“石臺(tái)硒茶”地方特色公共區(qū)域品牌的打造。同時(shí)，加大對(duì)實(shí)體門(mén)店和電子商務(wù)的支持力度，采取“線上+線下”整合營(yíng)銷(xiāo)模式，真正做到讓石臺(tái)茶葉走出去。持續(xù)開(kāi)展中國(guó)石臺(tái)茶葉節(jié)，利用“中國(guó)生態(tài)硒都網(wǎng)”“石臺(tái)硒品”抖音號(hào)，大力宣傳石臺(tái)硒茶產(chǎn)品、硒茶文化，加強(qiáng)硒及硒對(duì)人體健康作用普及宣傳，形成豐富多彩的宣傳氛圍。

4.4 提升產(chǎn)業(yè)品牌聚合力

積極發(fā)展茶旅融合，茶鄉(xiāng)旅游作為石臺(tái)縣農(nóng)民增收致富的重要渠道和抓手，其發(fā)展正逐步顯現(xiàn)蓬勃的生命力。今后，要對(duì)現(xiàn)有的茶旅融合示范點(diǎn)，加大政策和資金扶持力度，進(jìn)一步擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模、完善茶園周邊基礎(chǔ)設(shè)施和旅游設(shè)施建設(shè)；同時(shí)，創(chuàng)新發(fā)展模式，充分將茶旅文化、茶旅品牌、茶旅商品有機(jī)結(jié)合的示范點(diǎn)，在政策上予以?xún)A斜和支持，促使茶旅融合進(jìn)一步縱深發(fā)展，從而帶動(dòng)硒茶品牌發(fā)展壯大。

5 結(jié)語(yǔ)

發(fā)展壯大茶產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接最直接有效的途徑，其中茶葉品牌建設(shè)是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。茶業(yè)是石臺(tái)縣的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，具有良好的資源優(yōu)勢(shì)和基礎(chǔ)條件。目前，政府和茶企對(duì)石臺(tái)硒茶品牌建設(shè)的重視度逐步提升，品牌建設(shè)內(nèi)容和品牌知名度不斷擴(kuò)大，但仍面臨著有名茶而知名品牌少、茶葉宣傳力度不夠、茶葉種植加工標(biāo)準(zhǔn)化程度不高等問(wèn)題。因此，石臺(tái)縣要積極采取推動(dòng)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、加大品牌宣傳力度、提升茶產(chǎn)業(yè)品牌聚合力等一系列措施，全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌高質(zhì)量發(fā)展。