大成香蕉效益不高的原因及改善對策

溫 娜，寧小云，姜美輝，賴善濤，黎 平

（1.浦北縣植物保護(hù)站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；2.浦北縣農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；3.浦北縣張黃鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535319；4.浦北縣小江街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399；5.浦北縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測站，廣西壯族自治區(qū) 浦北 535399）

大成鎮(zhèn)物阜民豐，耕地面積1 733.33 hm2，香蕉種植面積1 000 hm2，占耕地面積57%，是一個香蕉種植大鎮(zhèn)，有“香蕉之鄉(xiāng)”的美稱。盛產(chǎn)的香蕉蕉皮呈金黃色，蕉體長大飽滿、皮薄、肉嫩、味香，營養(yǎng)豐富，含有16種人體所需的氨基酸和多種維生素，含糖量高達(dá)14.11%，無農(nóng)藥殘留。香蕉種植是大成農(nóng)業(yè)支柱及農(nóng)民收入主要來源之一。大成種植香蕉歷史比較悠久，大面積種植己有20年左右。平均單產(chǎn)2 100 kg/0.067 hm2，以市場價3.21元/kg計算，每0.067 hm2總產(chǎn)值6 720元，除去成本3 500元，獲利3 220元左右，效益并不高。

1 大成香蕉種植效益不高原因分析

1.1 品種陳舊

大成香蕉種植品種有本地高桿蕉、本地中桿蕉、威廉斯及少量本地矮蕉，有些蕉園種植十幾年從未更換過品種。本地高桿蕉桿過高，抗風(fēng)能力差，每梳果指少，梳形不好，難以獲得高產(chǎn)，本地矮蕉不耐運(yùn)輸，這兩個品種均難獲得高品質(zhì)的商品蕉。

1.2 土地條件不夠好

由于大成鎮(zhèn)是老蕉區(qū)，蕉農(nóng)長期不是施用化肥，造成土壤結(jié)構(gòu)被破壞，土壤板結(jié)，保水保肥能力差，同時土壤中有益菌群減少，立地條件差，造成香蕉生長不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)較差。

1.3 老蕉園病蟲增多

由于種植多年，蕉園病蟲源增多，加上用藥不當(dāng)，病蟲天敵減少，病蟲逐年增多，影響香蕉生長及蕉果品質(zhì)，降低商品價值?；ㄈ~心腐病逐漸增多，正常年份發(fā)病率達(dá)5%左右，個別年份，如2017年，由于6月—8月暴雨增多，蕉樹受傷嚴(yán)重，抵抗能力降低，花葉心腐病發(fā)病率達(dá)15%以上，嚴(yán)重田塊甚至達(dá)30%以上。黑星病、枯萎病、莖腐病、紅蜘蛛、夜盜蛾、薊馬、香蕉象鼻蟲等逐年增多，嚴(yán)重影響香蕉品質(zhì)，

1.4 香蕉收獲短，過于集中上市

香蕉收獲期過于集中，大量香蕉短時間內(nèi)上市，難以獲得理想價格。大成香蕉年產(chǎn)量3×104t左右，在11月上旬—翌年2月上旬收獲上市的占90%以上，加上其他地方香蕉大量上市，造成價格下跌。

1.5 香蕉管理技術(shù)落后

雖然大成鎮(zhèn)種植香蕉歷史悠久，群眾有一定的種植經(jīng)驗，經(jīng)農(nóng)技人員多年培訓(xùn)，也掌握了一定的種植管理技術(shù)，但是由于蕉農(nóng)文化素質(zhì)參差不齊，很多蕉農(nóng)對香蕉高產(chǎn)管理技術(shù)掌握不力，防治病蟲的能力較弱，導(dǎo)致生產(chǎn)出的香蕉質(zhì)次價低。

2 改變大成香蕉效益不高現(xiàn)狀的對策

2.1 更新品種

本地矮桿蕉商品價值低，必須淘汰掉，選用梳形好、品質(zhì)高、商品化程度高的桂9、巴西、南天王等品種試管苗來代替，保留少量本地高桿蕉及中桿蕉，使香蕉優(yōu)良品種覆蓋率達(dá)到90%以上。

2.2 加強(qiáng)水分管理

選擇易灌溉易排水的田塊。苗期適當(dāng)保持土壤濕潤，中期注意排澇，防積水。如果田塊積水，易造成爛根，葉片著葉斑病，中后期適當(dāng)控水，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)風(fēng)味和耐貯性。對于灌溉困難的蕉園，可采取如下措施。

（1）用農(nóng)膜或稻草覆蓋土壤。用農(nóng)膜或稻草覆蓋土壤可以保水保濕，防生雜草。大成鎮(zhèn)聯(lián)成村蕉農(nóng)黃世傳利用稻草蓋土，一年都不用除草，平時也不用經(jīng)常淋水，效果良好。

（2）合理密植。本鎮(zhèn)陽光充足，氣溫高，灌溉困難的旱地蕉園，可以提高種植高密度來減少干旱危害，低桿品種密度120株/0.067 hm2，中桿品種密度110株/0.067 hm2。

（3）科學(xué)施肥。苗期以農(nóng)家肥為主，最好是用漚熟的雞糞或豬糞，每株撒施1 kg左右。5月—6月薄施氮肥，每株溝施1 kg左右，8月—10月重施鉀肥，每株溝施復(fù)合肥1.5 kg左右。后期噴施葉面肥磷酸二氫鉀350倍液，噴施時間在16時后。

（4）病蟲害防治。每年2月—4月噴施高效大功臣或40%樂果或25%咪鮮胺乳油或75%代森猛鋅防治蚜蟲，消滅傳播蟲源，5月—8月防治葉斑病、黑星病，發(fā)現(xiàn)病株要及時挖除并深埋或燒毀，并用石灰進(jìn)行土壤消毒。

2.3 實(shí)行蕉蔗輪作

香蕉在同一塊地連作多年，會使土壤肥力減退，某些元素貧乏，病蟲害嚴(yán)重，果實(shí)產(chǎn)量、質(zhì)量下降。據(jù)2018年在六村133.33 hm2圍春植園調(diào)查顯示，凡前作為香蕉的比前作為甘蔗的生長差。在同一品種、蕉苗種類大小相同、同一地力、管理一致下，植后3個月調(diào)查，連作香蕉的植株高度僅70 cm，莖粗23 cm，而蔗地的植株高度達(dá)124 cm，莖粗37 cm，分別相差77%與61%。同時發(fā)現(xiàn)連作園香蕉病毒病發(fā)病率達(dá)5%，在蔗地園未發(fā)生病毒病。最后，輪作甘蔗園比連作香蕉園增產(chǎn)24%，提早15～20 d收獲。

由以上調(diào)查結(jié)果可知，為了恢復(fù)舊蕉園的地力，改善土壤養(yǎng)分，減少病蟲危害，很有必要進(jìn)行輪作。香蕉前作是水稻或甘蔗，種蕉3～5年后改種水稻或蓮藕1年，也可以種植花生或甘蔗2年后種回香蕉。

對于難排水、土質(zhì)一般、肥力中等的水田蕉園，尤其是老蕉區(qū)，應(yīng)以2年輪作1次為宜，因為大成鎮(zhèn)香蕉一般生長規(guī)律是“頭年弱，二年壯，三年走下坡”，即頭造蕉植株生長時間較短，表現(xiàn)弱小產(chǎn)量不高，但病蟲害不多，抗倒伏，抗冷寒、易排灌，頭不露泥，蕉果外形美觀，蕉體飽滿，營養(yǎng)豐富，蕉價較高。產(chǎn)量雖低，但經(jīng)濟(jì)效益尚好，易銷售。第二造香蕉植株生長旺盛，病蟲害中等發(fā)生，第二年春天管理較快，植株開花結(jié)果也跟著提前，成熟期也相應(yīng)提前，價格也會相應(yīng)提高，特別是能趕上9月中旬—10月中旬收獲，即中秋節(jié)與國慶節(jié)，效益更高。第三造蕉植株已開始衰退，球莖上升出現(xiàn)明顯露頭，生長勢和抗逆能力減弱，果實(shí)產(chǎn)量與質(zhì)量下降，病蟲危害嚴(yán)重。尤其是老蕉區(qū)更為嚴(yán)重。如果不及時輪作，繼續(xù)連作，情況更加惡化。若立地條件十分優(yōu)越，又有充足肥力和人力，可3年輪作1次。輪作一般以水稻、甘蔗等作物為宜，有利調(diào)節(jié)土壤的物理化學(xué)狀況，減少病蟲危害。如果地塊小，難劃出新地輪作，也可在原地的香蕉種植位置更換一次，即把原有的畦溝填土植新蕉，把原種蕉的地開新畦溝。香蕉既不能積水，又不能太干旱。因此，苗期要勤淋水保持土壤濕潤，中期在畦溝灌水，用糞勺將畦溝的水灑向畦面，后期與中期一樣淋水保持畦面土壤濕潤。下大雨時要注意及時排水，清理雜草及垃圾，防止蕉園積水植株被浸。

2.4 與其他農(nóng)作物間套種

蕉園與蔬菜、芋頭、豆類、姜、馬鈴薯等間作，也有與柑桔、菠蘿、龍眼、黃皮等果樹套種。香蕉進(jìn)行合理的間套種可改善蕉園的生態(tài)環(huán)境（如減少雜草滋生，覆蓋保濕，夏天還可降低地溫，冬天則提高地溫），提高土地利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益。一般都是在新植香蕉園的第一年進(jìn)行農(nóng)作物間套種，但在考慮蕉園間套種時，必須明確以香蕉為主作物，凡不利香蕉生長的不采用，如木薯、粉葛、果苗等對香蕉有很強(qiáng)的競爭力的作物，或間作物生育期過長、會造成畦面積水、蔭蔽的，或是香蕉病毒病的中間寄主作物（如葫蘆科、茄科、玉米、桃樹及易滋生蚜蟲的葉菜、豆科等），或生育期與香蕉旺盛生長季節(jié)相同而會影響香蕉生長的作物。而且間種的作物也只能限于一定的范圍，一般安排在畦中央間種，間套種面積限于20%～25%，盡可能不靠近香蕉。間套種不合理，會影響香蕉的生長或引起嚴(yán)重病害。例如，2019年符竹村一蕉區(qū)間種辣椒的香蕉園花葉心腐病發(fā)病率達(dá)30%～40%，有的高達(dá)80%，但有一片蕉園冬前曾間種過辣椒，后因受凍嚴(yán)重，春后改種黃豆，結(jié)果發(fā)病率只有15%，一片間種花生，發(fā)病率僅為2%。說明了香蕉園需要合理的間套種，否則會影響香蕉的生長發(fā)育。

2.5 調(diào)節(jié)香蕉收獲上市時間

大成鎮(zhèn)蕉農(nóng)習(xí)慣于3月—4月開始清園、翻地、施肥等管理，時間偏遲，導(dǎo)致香蕉基本集中于國慶節(jié)后春節(jié)前這個時間段上市，香蕉價格往往偏低，效益不好。因此，必須把管理工作提早到上一年12月進(jìn)行，同時必須調(diào)整留芽時間，在不傷害母株情況下，在其旁邊留下一個健壯的、沒有病蟲害的吸芽作為下一造結(jié)果母株，其余的吸芽在天氣晴朗時用鐵鍬將其鏟除。根據(jù)觀察，6月—7月留芽，才可以在第二年國慶期間收獲上市。如果大成鎮(zhèn)1/3蕉園在6月—7月留芽，1/3在8月—9月留芽，1/3在10月留芽，那么有1/3香蕉在國慶期間上市，有1/3在國慶至春節(jié)期間上市，有1/3在春節(jié)期間上市，售價可提高很多，整體效益相應(yīng)提高。

2.6 培訓(xùn)和提高蕉農(nóng)管理技術(shù)水平

制訂符合本地實(shí)際情況、符合香蕉無公害生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的香蕉高產(chǎn)栽培管理技術(shù)方案，利用辦培訓(xùn)班、分發(fā)資料、辦墻報及有線電視等手段廣泛宣傳，使之家喻戶曉，使蕉農(nóng)能掌握并運(yùn)用于生產(chǎn)上，對香蕉產(chǎn)量及品質(zhì)的的提高應(yīng)該有所幫助。

2.7 改造低產(chǎn)蕉園，建立高標(biāo)準(zhǔn)示范蕉園

2017年—2018年進(jìn)行的大成鎮(zhèn)100.4 hm2香蕉低產(chǎn)園改造中，每0.067 hm2增產(chǎn)200 kg，增長13.3%，增收450元，效果顯著?？梢姷彤a(chǎn)園改造是一個行之有效的辦法，大成鎮(zhèn)其他未經(jīng)改造的低產(chǎn)蕉園要加大改造力度，使之成為能生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香蕉的高產(chǎn)蕉園。建立高標(biāo)準(zhǔn)香蕉高產(chǎn)示范園，提供讓蕉農(nóng)看得見、可以模仿的樣板。目前，大成鎮(zhèn)已建成面積66.67 hm2的無公害香蕉生產(chǎn)示范片，起到很好的示范作用作用。

2.8 建立香蕉采收線

香蕉在采收過程中容易造成機(jī)械損傷，香蕉催熟后蕉皮變黑，影響商品價值，可通過建立香蕉采收線解決此問題。采收線的建立，可實(shí)現(xiàn)采收、包裝運(yùn)輸專業(yè)化，減少采收過程中的機(jī)械損傷，強(qiáng)化采收后的病蟲防治，改進(jìn)包裝，提高產(chǎn)品的市場競爭力，提高效益。香蕉通過無傷采收商品化處理后，可以先在冷庫貯藏保鮮一段時間，再經(jīng)冷鏈運(yùn)輸發(fā)往銷售點(diǎn)，到達(dá)銷售地還可以再貯藏一段時間，在銷售上贏得了相當(dāng)時間。

2.9 樹立大成的香蕉品牌，完善市場信息體系

應(yīng)樹立大成的香蕉品牌，以高質(zhì)量的香蕉打響品牌，利用品牌效應(yīng)提高效益。同時建立和完善市場信息體系，搜集各大城市香蕉銷售價格，及時提供給蕉農(nóng)，讓蕉農(nóng)能夠選擇比較適宜的銷售時機(jī)，以提高效益。

3 結(jié)語

通過更新品種，加強(qiáng)水分管理，綜合防治病蟲害，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物和物理防治措施，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的劇毒、高毒、高殘留或具有“三致”毒性的農(nóng)藥，果穗采收前30 d內(nèi)停止噴藥。實(shí)行蕉蔗輪作，與其他農(nóng)作物間合理套種，調(diào)節(jié)香蕉收獲上市時間，培訓(xùn)和提高蕉農(nóng)管理技術(shù)水平，改造低產(chǎn)蕉園，建立高標(biāo)準(zhǔn)示范蕉園，建立香蕉采收線，樹立品牌意識，增強(qiáng)大成香蕉市場占有份額和產(chǎn)品競爭力，逐步把大成香蕉這一支柱產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。