為了一碗人間煙火

文／圖_董鵬磊

“四方食事，不過一碗人間煙火?！睍r下，預制菜在原陽縣悄然興起。將餐廳后廚搬到生產流水線上，對食品統一加工、包裝、檢測，通過物流送至門店，讓客戶在家便可炮制出媲美酒店大廚的美味，讓這碗人間煙火進入千萬家。這場引發(fā)“餐廳革命”的預制菜風潮，已讓原陽繼“中國大米之鄉(xiāng)”美譽外擁有了“新標簽”。

“現在申請業(yè)擴報裝很方便，供電服務沒的說。電力政策宣傳到位，電費信息公開透明，作為客戶來講，我們非常滿意?！?1月8日，國網原陽縣供電公司營銷部市場及業(yè)擴報裝服務班班長張傳政和同事上門走訪，來到位于原陽縣的河南餐飲中央廚房產業(yè)園，該央廚產業(yè)園區(qū)負責人胡建強給出了“10分”好評。

走進占地2110畝的河南餐飲中央廚房產業(yè)園，映入眼簾的是一排排標準化生產廠房。這里匯聚了64家綠色食品企業(yè)，有“巴奴”“阿利茄汁面”等知名連鎖店的供貨商，也有“姐弟倆土豆粉”“魏家涼皮”等廣受好評的小吃品牌，日出貨量高達3000噸。自2015年開工建設以來，總投資已達29億元，如今的央廚產業(yè)園已發(fā)展為橫跨種植、養(yǎng)殖、食品加工、商貿服務等多功能于一體的規(guī)?；图s化經營園區(qū)。胡建強指著生產矩陣介紹道：“在可靠電力支撐下，今年上半年，產業(yè)園生產預制菜企業(yè)營業(yè)收入達到50.5億元，同比增長41.8%，預計全年產值能突破100億元。”

為助力央廚產業(yè)園區(qū)發(fā)展，國網原陽縣供電公司累計投資333.1萬元，建開閉所、裝開關柜、架輸電線，保障電力供應充足。此外，還積極貫徹陽光業(yè)擴理念，提前收集企業(yè)投資項目備案信息，建立用電報裝項目信息庫，及時完成供電方案編制和配套項目的推進，第一時間滿足客戶用電需求。同時，該公司在受理辦電業(yè)務過程中，最大限度壓環(huán)節(jié)、減時間、降成本，截至今年11月份，僅該央廚產業(yè)園區(qū)就增容10950千伏安。

在央廚產業(yè)園內，新鄉(xiāng)市巴奴食品有限公司的“后廚”如往常一樣，每天凌晨就忙碌起來。長在筐子里的活體豆芽，采用天然木瓜蛋白酶嫩化技術漲發(fā)的毛肚……在全方位溫控系統的車間里，“接受”著機器清水沖洗浸泡、人工再次清洗和甄選，處理好的食材貼上保存方法和保質期的標簽后，根據各個店面的訂單數量全程冷鏈運輸配送。

投資1.5億元、占地50畝、歷經兩年打造，擁有國內先進的自動化生產加工流水線、智能化倉儲貨架物流工序的巴奴央廚，對預制菜的品控要求十分苛刻，進而倒逼整個供應鏈層面，以高品質健康食材為核心，構建起養(yǎng)殖種植、生產加工、倉儲冷鏈、門店為一體的供應鏈體系?！罢麄€后廚的正常運轉，得益于咱們充足的電力和優(yōu)質的供電服務。特別是擴建廠區(qū)申請用電時，咱供電公司主動服務，提前對廠區(qū)電力建設進行了規(guī)劃，節(jié)約了企業(yè)用電投資成本。為了讓我們少費事，咱們供電人員光施工現場就跑了十多次?！痹撈髽I(yè)負責人劉常青如是說。

據了解，2019年10月，為了擴大生產規(guī)模，新鄉(xiāng)市巴奴食品有限公司（更名前為和悅食品）急需在原有630千伏安用電容量的基礎上，新增兩臺1600千伏安的配電變壓器。國網原陽縣供電公司接到增容申請后，選派臺區(qū)經理和業(yè)擴報裝服務班工作人員上門對接，現場勘察，選擇變壓器最優(yōu)下線點位置，并明確開工、土建、電氣安裝、試驗、投運等工程各節(jié)點時間，從辦理業(yè)務到接通電源僅用了10天。變壓器增容后，滿足了巴奴央廚預制菜擴大生產線的用電需求。

在央廚產業(yè)園區(qū)走訪中，張傳政和同事與用電企業(yè)相關負責人就當前企業(yè)生產用電需求、設備負荷情況及電價電費等方面問題進行溝通，依托“供電+能效服務”體系，通過“網上國網”App平臺，從“負載、峰谷、力調、容量”四個方面為客戶分析用電能效，量身定制更節(jié)能、高效的用電套餐，使巴奴央廚10月份節(jié)約電費2.96萬元。同時，他們義務對企業(yè)內部的配電設施進行精心“把脈”，及時消除企業(yè)客戶用電隱患，幫助企業(yè)客戶規(guī)避用電風險，提升用電設備的健康運行水平。

下一步，為把預制菜“炒”得更好，進一步優(yōu)化電力營商環(huán)境，國網原陽縣供電公司將繼續(xù)履行“電管家”職責，提供安全可靠的電力支持，助推原陽預制菜經濟高質量發(fā)展，真正叫響“老家河南，吃在原陽”品牌。

供電員工上門走訪，了解預制菜加工企業(yè)用電需求。