農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)存在的問題及飼養(yǎng)管理

劉翠國

（廣西桂林靈川縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 541299）

在農(nóng)村地區(qū)肉牛養(yǎng)殖中，因養(yǎng)殖戶觀念落后，養(yǎng)殖技術(shù)水平較低，養(yǎng)殖環(huán)境差，肉牛生長(zhǎng)發(fā)育受到了較大影響。為切實(shí)改變這一現(xiàn)狀，需不斷提升肉牛飼養(yǎng)水平，促進(jìn)肉牛健康生長(zhǎng)，提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)村肉牛養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展。

1 農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)存在的問題

1.1 個(gè)體小，生產(chǎn)力低

雖然現(xiàn)階段動(dòng)物養(yǎng)殖開始朝著規(guī)?；约凹s化方向發(fā)展，但是在我國肉牛養(yǎng)殖體系中，以家庭為單位的個(gè)體養(yǎng)殖人員以及小型養(yǎng)殖場(chǎng)仍然占據(jù)著絕對(duì)比重，受到生產(chǎn)水平的制約，在肉牛養(yǎng)殖過程中就會(huì)誘發(fā)以下問題：首先，缺乏改良技術(shù)的支持，農(nóng)村地區(qū)所飼養(yǎng)肉牛多為本地黃牛，其體型較小，產(chǎn)量不高，母牛懷孕周期較長(zhǎng)，生產(chǎn)能力相對(duì)較低，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)能很難得到有效提升，影響著肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)揮。其次，肉牛養(yǎng)殖是高投入與高回報(bào)并存的產(chǎn)業(yè)，雖然目前很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)部門針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉牛展開了一系列的品種改良工作，但是受到基層養(yǎng)殖人員資金問題的影響，優(yōu)良肉牛品種的普及效果并不理想，且某些新型肉牛在養(yǎng)殖過程中需要特定的養(yǎng)殖技術(shù)支持，基層養(yǎng)殖人員普遍不愿意轉(zhuǎn)變現(xiàn)有的養(yǎng)殖方式，因此肉牛的飼養(yǎng)效率極低。最后，某些養(yǎng)殖人員存在盲目擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的現(xiàn)象，養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大應(yīng)當(dāng)建立在相應(yīng)的養(yǎng)殖設(shè)施基礎(chǔ)之上，而養(yǎng)殖人員僅僅擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量，養(yǎng)殖場(chǎng)所以及養(yǎng)殖設(shè)備并未擴(kuò)大和創(chuàng)新，這主要表現(xiàn)在盲目提升養(yǎng)殖密度現(xiàn)象當(dāng)中，所以在養(yǎng)殖過程中往往會(huì)由于不科學(xué)的養(yǎng)殖方式而產(chǎn)生疫病等。

1.2 缺乏優(yōu)質(zhì)飼料

在多數(shù)農(nóng)村地區(qū)，肉牛飼養(yǎng)過程中均存在著明顯缺乏優(yōu)質(zhì)飼料的問題。一方面，養(yǎng)殖戶普遍不具備飼料貯存意識(shí)，任由優(yōu)質(zhì)野生牧草自生自滅，導(dǎo)致缺乏草料的春季以及冬季肉牛常面臨吃不飽的問題。另一方面，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶直接采用秸稈作為肉牛飼料，并未將其加工為發(fā)酵飼料或者青貯飼料，肉牛粗飼料品相較差[1]。因優(yōu)質(zhì)飼料的缺乏，導(dǎo)致當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)所飼養(yǎng)肉牛品質(zhì)不穩(wěn)定，肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益不佳。此外，受到養(yǎng)殖成本影響，基層養(yǎng)殖人員不會(huì)購買營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)豐富的全價(jià)飼料進(jìn)行喂養(yǎng)，肉牛生長(zhǎng)過程中只能夠依靠薯塊、秸稈以及青草等等補(bǔ)充必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這不僅會(huì)嚴(yán)重影響肉牛的生長(zhǎng)速率，而且還會(huì)降低肉牛的自身免疫能力并誘發(fā)多種疾病。

1.3 疫病防疫體系不完善

在肉牛飼養(yǎng)中，多數(shù)農(nóng)村地區(qū)養(yǎng)殖戶對(duì)肉牛疫病防疫工作有所忽視，并不具備專業(yè)的疫病防疫知識(shí)，導(dǎo)致肉牛健康狀況缺乏保障，肉牛產(chǎn)量提升受到了較大限制。當(dāng)前，農(nóng)村地區(qū)在肉牛疫病防疫方面存在著較多缺陷，具體表現(xiàn)為：第一，養(yǎng)殖戶消毒意識(shí)不足，對(duì)牛舍衛(wèi)生管理有所忽視，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳，存在著較大的健康隱患，養(yǎng)殖人員缺乏健全的衛(wèi)生管理制度，在養(yǎng)殖過程中肉牛每天都會(huì)產(chǎn)生大量的排泄物，而這些排泄物就是病原體生存和繁衍的理想場(chǎng)所，且某些病原體能夠借助排泄物進(jìn)行傳播，養(yǎng)殖人員在日常管理中將糞便堆積在肉牛生長(zhǎng)周邊，并使得養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)滋生大量的蚊蟲，這更加劇了疫病的傳播速度。其次，在養(yǎng)殖過程中不重視消毒工作，通過科學(xué)的消毒能夠有效地殺死各類病原體，但是在養(yǎng)殖過程中缺乏相應(yīng)的消毒機(jī)制，如使用消毒劑種類單一、消毒時(shí)間不合理以及消毒液濃度達(dá)不到需求等，均會(huì)對(duì)消毒效果造成影響，此外，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)盡量確保消毒的全面性，但是在實(shí)際消毒過程中僅僅注重對(duì)于養(yǎng)殖區(qū)域的消毒，而忽視了食槽、水槽等養(yǎng)殖器具的消毒。

第二，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)充分掌握各類肉牛養(yǎng)殖中的疫病發(fā)生特征，如臨床表現(xiàn)、防控方式以及患病原因等，但是從目前養(yǎng)殖現(xiàn)狀來看，當(dāng)前絕大多數(shù)肉牛養(yǎng)殖戶未充分了解口蹄疫、結(jié)核病等相關(guān)疫病的危害性，未針對(duì)上述疫病采取有效的預(yù)防措施，某些疾病在發(fā)病初期與普通感冒極其相似，養(yǎng)殖人員缺乏對(duì)于這些疾病的鑒別能力，在患病后存在不科學(xué)用藥的行為，當(dāng)出現(xiàn)病例后沒有分析其是否具有傳染性，同時(shí)也并未掌握發(fā)病機(jī)體，而是盲目地使用抗生素類等藥物進(jìn)行治療，肉牛健康面臨著極大風(fēng)險(xiǎn)。

2 農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)管理措施

2.1 豐富肉牛品種

在肉牛養(yǎng)殖過程中，遺傳因素、飼料及營(yíng)養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、疫病防治、環(huán)境條件等個(gè)因素的貢獻(xiàn)率分別為：40%、20%、20%、15%、5%，由此可見，要想提高肉牛生產(chǎn)水平，選擇適宜的品種是一項(xiàng)基礎(chǔ)條件。在購買肉牛品種時(shí)，養(yǎng)殖戶需對(duì)養(yǎng)殖條件充分考慮，科學(xué)選擇肉牛品種，可優(yōu)先選擇雜交品種，積極引入外地肉牛品種。同時(shí)，需仔細(xì)觀察肉牛外貌特征，選擇體型高大、毛發(fā)松軟、皮膚彈性良好的架子牛，為肉牛后期生長(zhǎng)以及育肥奠定一個(gè)良好的基礎(chǔ)[2]。

2.2 場(chǎng)地選擇

應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、通風(fēng)良好、水源充足、排水便利的區(qū)域建設(shè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，以保障牛場(chǎng)具備一個(gè)良好的衛(wèi)生條件，同時(shí)在養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)設(shè)置運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，尤其需強(qiáng)化妊娠母牛運(yùn)動(dòng)，確保其每日運(yùn)動(dòng)1～2h，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)周邊設(shè)置圍欄，以防運(yùn)動(dòng)過程中肉牛發(fā)生損傷。

2.3 強(qiáng)化肉牛疫病防疫

在肉牛養(yǎng)殖中，需建立一個(gè)完善的疫病防疫體系并嚴(yán)格落實(shí)。需對(duì)欄舍加強(qiáng)消毒，在肉牛進(jìn)入欄舍前，需對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)性的消毒，對(duì)肉牛的生存環(huán)境及時(shí)改善；定期對(duì)牛舍以及相關(guān)飼喂用具全面消毒，每日刷拭2次牛體，以促進(jìn)肉牛血液循環(huán)，幫助其健康生長(zhǎng)；在引進(jìn)肉牛前，需對(duì)其開展嚴(yán)格的檢疫監(jiān)管，深入調(diào)查相關(guān)疫病，以防因引入病牛而導(dǎo)致牛群出現(xiàn)疫病隱患；需對(duì)肉牛生長(zhǎng)發(fā)育狀況高度關(guān)注，定期落實(shí)各項(xiàng)疫病預(yù)防措施，始終遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”這一基本的防疫原則[3]。

在肉牛養(yǎng)殖過程中需要完整的消毒機(jī)制支撐，首先，養(yǎng)殖人員要科學(xué)選擇消毒劑，尤其是在疫病頻發(fā)時(shí)期，應(yīng)當(dāng)依據(jù)病原體針對(duì)性地選擇消毒劑，且在消毒過程中注重濃度配比以及消毒時(shí)間等，在消毒過程中要確保全面性，對(duì)于進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖人員、飼養(yǎng)器具以及運(yùn)輸車輛等均要進(jìn)行徹底消毒，養(yǎng)殖區(qū)域每周至少消毒一次，傳染性疫病頻發(fā)時(shí)期應(yīng)當(dāng)每天消毒一次，且在引種后、動(dòng)物隔離后均要對(duì)相關(guān)場(chǎng)所和設(shè)施進(jìn)行全面消毒，此外，確保消毒劑的多元性，長(zhǎng)時(shí)間使用一種消毒劑會(huì)使得病原體產(chǎn)生抗藥性，所以養(yǎng)殖人員要定期更換消毒劑種類，并合理控制消毒劑濃度，確保消毒工作能夠達(dá)到預(yù)期效果。

2.4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

2.4.1 犢牛

待犢牛出生后，需及時(shí)為其補(bǔ)充初乳，以提高牛只機(jī)體抵抗力。待犢牛出生7日后，及時(shí)為其補(bǔ)充水分，通常選擇清潔的涼白開，犢牛每日飲水次數(shù)需達(dá)到3次，同時(shí)需適量投喂青干草以及精料，以提升犢牛消化功能，幫助其早日斷奶。需對(duì)犢牛強(qiáng)化管理，及時(shí)擦拭其機(jī)體表面牛乳，對(duì)其臍帶消毒。

2.4.2 妊娠母牛

在母牛妊娠階段，每日需保持1～2h運(yùn)動(dòng)，需擦拭一次身體；需為母?？茖W(xué)喂養(yǎng)精料，在其妊娠前3個(gè)月需保證高質(zhì)量精飼料，每日補(bǔ)充量約1kg。在妊娠中期，胎兒體格逐漸增大，此時(shí)需適量增加蛋白質(zhì)，主要喂食精飼料。待母牛生產(chǎn)前3個(gè)月，需保障其儲(chǔ)備體質(zhì)，以保證其生產(chǎn)后具備充足的奶水，同時(shí)需按摩其乳房，保證生產(chǎn)后母牛及時(shí)產(chǎn)奶，此外，在冬季還要做好相關(guān)保暖措施，方式冷空氣刺激，可以通過鋪設(shè)稻草或者安裝保溫?zé)舻姆绞奖ＷC室內(nèi)溫度，且在保溫的同時(shí)還要做好通風(fēng)工作，確保能夠?yàn)槿焉锬概Ｌ峁┳懔康男迈r空氣[4]。

2.4.3 育肥牛

育肥牛包括持續(xù)性育肥以及架子牛育肥，持續(xù)性育肥所需投入成本較多，一般選擇12～14月齡牛只持續(xù)育肥以獲取良好經(jīng)濟(jì)效益。選擇1.5～2.5歲齡牛只進(jìn)行架子牛育肥，育肥3～6個(gè)月即可出欄。在育肥前，需做好健胃及驅(qū)蟲工作。

2.5 加強(qiáng)飼料開發(fā)

要想解決農(nóng)村地區(qū)肉牛飼料結(jié)構(gòu)存在的缺陷，需對(duì)肉牛加強(qiáng)飼料開發(fā)，以保障不同季節(jié)均可平衡供應(yīng)牧草。具體而言，需落實(shí)以下三方面工作：

應(yīng)用秸稈青貯飼料處理技術(shù)以滿足肉牛需求；第二，應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)，以提升糟渣類飼料以及餅粕類飼料的飼用品質(zhì)；第三，在不同季節(jié)交替種植不同牧草，在牧草豐盛的春季以及夏季，將多余牧草青貯或曬制干草，以確保肉牛牧草四季均衡供應(yīng)[5]。

3 結(jié)語

綜上所述，當(dāng)前農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)存在著較多問題，為切實(shí)改變這一現(xiàn)狀，就需要豐富肉牛品種、選擇適宜的養(yǎng)殖場(chǎng)地、強(qiáng)化肉牛疫病防疫、科學(xué)飼養(yǎng)管理、加強(qiáng)飼料開發(fā)，只有這樣，才能切實(shí)提升農(nóng)村肉牛飼養(yǎng)水平。