蘆筍周年綠色循環(huán)高效生產(chǎn)技術(shù)

鈕向中，吳 平，賈偉娟，龔佩珍

（1.嘉興勞利辛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 平湖 314200；2.平湖市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 平湖 314200）

平湖市蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展始于2003年，在政府的重點(diǎn)扶持下于2007年起快速、有序發(fā)展，2017年以來(lái)蘆筍種植面積穩(wěn)定在600 hm2，是平湖發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)的首選產(chǎn)業(yè)。借助于平湖優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，平湖蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步高、規(guī)模化程度好，呈現(xiàn)了面積增、產(chǎn)量增、產(chǎn)值增的良好產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)。但是由于平湖市位于浙江省北部，冬季溫度較低，所以蘆筍田頭收購(gòu)價(jià)最高的3個(gè)月份（11月至翌年1月）幾乎無(wú)蘆筍產(chǎn)出，難以進(jìn)行周年化生產(chǎn)以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益的最大化；同時(shí)，蘆筍是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，7—8月高溫季節(jié)工作環(huán)境艱苦，而從事勞動(dòng)的大多是70周歲以上的老年人，合理避開高溫季節(jié)也是不得不面對(duì)的一大難題。怎樣兼顧效益和生產(chǎn)安全，平湖市2018年起在全面推廣應(yīng)用大棚避雨栽培、蘑菇菌渣廢料資源化利用、微滴灌節(jié)水灌溉、病蟲害綠色防控的基礎(chǔ)上，在嘉興勞利辛現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司開展了蘆筍周年化綠色循環(huán)高效生產(chǎn)技術(shù)的試驗(yàn)示范工作。試驗(yàn)示范結(jié)果證明，采用蘆筍分批分段管理，縮短夏季高溫季節(jié)的采筍時(shí)間，突出蘑菇菌渣廢料資源化利用、綠色防控等綠色生態(tài)循環(huán)特色的蘆筍周年化綠色循環(huán)高效生產(chǎn)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)蘆筍的周年化生產(chǎn)，通過(guò)夏季清園春筍提早、夏季不清園春筍提早、夏季不清園冬筍采收、夏季清園冬筍采收4種栽培模式的試驗(yàn)示范，可以實(shí)現(xiàn)667 m2產(chǎn)量1 500 kg左右、產(chǎn)值2萬(wàn)元以上，較蘆筍傳統(tǒng)種植方式增收42.86%?，F(xiàn)將蘆筍周年化綠色循環(huán)高效生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

1 蘆筍周年栽培模式及經(jīng)濟(jì)效益

采用蘆筍分批、分段管理，既能保證蘆筍的正常生長(zhǎng)，又能實(shí)現(xiàn)蘆筍每個(gè)月有產(chǎn)出，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量和效益兼顧，提高蘆筍平均田頭收購(gòu)價(jià)，提高蘆筍的效益。具體的模式及經(jīng)濟(jì)效益見表1，不同的種植模式均于4月上旬—5月上旬播種，667 m2定植1 200～1 500株。

表1 蘆筍周年栽培模式及經(jīng)濟(jì)效益

2 蘆筍周年綠色高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 優(yōu)選品種

格蘭德是目前平湖蘆筍種植面積最大的品種，在平湖種植時(shí)間長(zhǎng)達(dá)20年之久，抗逆性好、品質(zhì)穩(wěn)定，也是最受市場(chǎng)歡迎的一個(gè)品種。格蘭德是由美國(guó)引進(jìn)的F1雙雜交蘆筍品種，蘆筍肥大、整齊、汁多、微甜、質(zhì)地嫩、纖維含量少，植株前期生長(zhǎng)勢(shì)中等，成年期生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抽莖多、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，最大的優(yōu)點(diǎn)是綜合性狀好，能多方面滿足鮮銷市場(chǎng)和加工出口的要求。

2.2 土壤環(huán)境條件

選擇排灌方便、土質(zhì)疏松、肥力較好、pH值6.0～8.0的壤土或砂壤土，黏性重的土壤需經(jīng)疏松改良后方可種植。酸堿度過(guò)大或過(guò)小且黏重的黏壤土不適宜種植蘆筍。

2.3 母莖留養(yǎng)要求

選留的母莖直徑應(yīng)在1 cm以上、無(wú)病蟲斑、生長(zhǎng)健壯，且分布均勻。母莖生長(zhǎng)期間應(yīng)及時(shí)摘除細(xì)弱、病殘枝及主莖50 cm以下的基部側(cè)枝。母莖長(zhǎng)到150 cm高時(shí)，摘除頂芽，并在種植行四周打樁、拉塑料雙線防植株倒伏。

春母莖留養(yǎng)：一般2年生每棵盤留2～3支，3年生每棵盤留4～5支，4年生以上每棵盤留6～8支，株盤大的可適當(dāng)多留。秋母莖留養(yǎng)：一般1年生每棵盤留7～8支，2年生每棵盤留10～15支，3年生以上每棵盤留20支左右。

2.4 肥料運(yùn)籌管理

2.4.1 蘑菇菌渣廢料資源化利用作基肥

將蘑菇廢料集中收集，堆制發(fā)酵，一般每年每667 m2用量2 000 kg左右。5—7月集中收集蘑菇廢料堆制，堆肥大小原則上以寬2 m、高1.5 m為宜，長(zhǎng)度不限，每間隔15 d翻料1次，全程翻料3～4次。待到8—12月發(fā)酵完成后，作基肥施入土壤。

2.4.2 適時(shí)施好早春催芽肥

進(jìn)入3月，蘆筍地下莖芽在根系開始活動(dòng)，吸收養(yǎng)分。此時(shí)，應(yīng)適時(shí)施好催芽肥，促使地下莖萌發(fā)有力，提高早春蘆筍的產(chǎn)量和品質(zhì)。一般于3月上中旬，每667 m2施復(fù)合肥25 kg，在離根盤20～30 cm處開溝撒施，并覆土，以確保肥效。

2.4.3 夏筍肥

春母莖留養(yǎng)成株后每667 m2施45%三元復(fù)合肥15～20 kg或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥50～75 kg。

2.4.4 秋發(fā)肥

對(duì)于夏季清園模式，要結(jié)合夏季清園松土重施秋發(fā)肥，每667 m2追施45%三元復(fù)合肥20～25 kg或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥60～80 kg。

對(duì)于夏季不清園模式，夏筍采收期前期每隔20 d、后期每隔15 d左右追肥1次，每667 m2施有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥20～30 kg或45%三元復(fù)合肥10～15 kg。秋母莖留養(yǎng)后，視植株長(zhǎng)勢(shì)，每隔15 d左右每667 m2追施有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥15～20 kg或45%三元復(fù)合肥8～10 kg，中后期每隔7～10 d結(jié)合防病噴1次含鉀葉面肥。采筍期不使用速效氮肥。

2.4.5 及時(shí)施好冬臘肥

田間清園結(jié)束后，及時(shí)施好冬臘肥，每667 m2施經(jīng)堆制腐熟的蘑菇廢料等有機(jī)質(zhì)肥料2 000 kg，45%三元復(fù)合肥30～40 kg或有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥100～150 kg，在離根部20～30 cm處，開溝深施，既可增加肥效，又可在冬季起保暖防凍作用。

2.5 噴微灌技術(shù)保證水分供應(yīng)

宜采用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行肥水灌溉。滴灌系統(tǒng)由“水源—水泵—總過(guò)濾器—地下輸水管—田間出地管—水閥—末端過(guò)濾器—田間輸水管—滴灌管”組成。可采用就近、方便、潔凈的河、塘、溝、池、井等作為水源。根據(jù)灌溉面積和水源情況，選用一定流量和揚(yáng)程的水泵（自吸泵、潛水泵等）。根據(jù)水源清潔度和滴灌管的類型，選擇適宜的過(guò)濾器，內(nèi)鑲式滴灌管采用孔徑不少于125 μm的網(wǎng)式或疊片式過(guò)濾器。水源至田塊的地下輸水管宜采用PVC給水管，管徑依輸水長(zhǎng)度而定。棚內(nèi)地面輸水管宜采用直徑25 mm的PE管。滴灌管宜采用內(nèi)鑲式滴灌管或打孔帶式滴灌管，每畦鋪設(shè)1～2條。

2.6 夏季通風(fēng)防高溫

平湖夏季最高溫度可達(dá)38 ℃以上，蘆筍生長(zhǎng)期大棚溫度以15～30 ℃為宜，溫度過(guò)高蘆筍會(huì)停止生長(zhǎng)。在夏季高溫季節(jié)可通過(guò)頂通風(fēng)（大棚兩側(cè)用防蟲網(wǎng)代替塑料薄膜）、裙邊加大通風(fēng)（提高裙邊處的橫梁，增加裙邊處的寬度加大通風(fēng)量以應(yīng)對(duì)夏季高溫）、棚內(nèi)安裝噴頭噴水降溫來(lái)實(shí)現(xiàn)夏季通風(fēng)防高溫。

2.7 綠色防控技術(shù)

2.7.1 抓好冬季田間管理

徹底清園，保持筍田清潔：選晴天，割除所有地上植株、拔除殘茬，將枯枝殘葉、雜草等全部清除干凈，搬出田間，集中燒毀，使寄留的病原菌無(wú)法生存，確保田間清潔衛(wèi)生。

重視土壤消毒，殺死殘留病菌：田間整理清潔后，選晴天，對(duì)全田進(jìn)行1次中耕，并扒開蘆筍根部的表土，讓其曝曬2～3 d，然后用40%蘆筍清粉劑600倍液，灑澆根盤及土壤，進(jìn)行消毒殺菌。然后根盤上培土10～15 cm保暖過(guò)冬，同時(shí)，間隔兩行蘆筍開1排水溝，田塊周圍開好排水深溝，保持田間排水暢通，以免冬季田間積水，引發(fā)蘆筍根腐病。

2.7.2 保溫、避雨設(shè)施減少病害發(fā)生

蘆筍避雨栽培可以有效預(yù)防蘆筍莖枯病和枯萎病的發(fā)生，選用GP-C825、GP-C832等標(biāo)準(zhǔn)型鋼架大棚開展避雨栽培。宜采用鍍鋅薄壁鋼管為棚架材料，棚寬8 m；棚中頂高2.2～2.5 m，肩高1.5～1.8 m；棚架拱桿間距55～65 cm，棚頂和兩側(cè)各裝1道拉桿；棚長(zhǎng)視田塊長(zhǎng)度而定，以30～50 m為宜。棚架強(qiáng)度達(dá)到農(nóng)用大棚的抗風(fēng)、雪要求。應(yīng)用蘆筍周年化高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)的蘆筍大棚一般為8 m棚，棚內(nèi)安置6 m套棚方便冬季保溫。

2.7.3 物理防治

可安裝頻振式殺蟲燈誘殺成蟲，每3.33 hm2（50畝）懸掛1盞。夜蛾類害蟲可采用昆蟲性誘劑進(jìn)行誘殺，每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚懸掛1～2個(gè)專用誘捕器。煙薊馬與蚜蟲，可采用黃、藍(lán)板等進(jìn)行誘殺，每667 m2懸掛25 cm×40 cm色板30～40塊。大棚內(nèi)可懸掛銀灰膜（條）趨避蚜蟲。蘆筍棚內(nèi)設(shè)置黑地膜覆蓋畦間，可控草、增溫、保墑，降濕、防病。

2.7.4 生物防治

在甜菜夜蛾成蟲高峰后3～5 d，釋放甜菜夜蛾核型多角體病毒，在陰天或傍晚噴霧；也可在每個(gè)大棚內(nèi)（約333 m2）設(shè)置1個(gè)集成誘控器（含誘芯1粒+核型多角體病毒粉劑）；或在田間撒施或噴施金龜子綠僵菌劑。

2.7.5 化學(xué)防治

立枯病、猝倒病發(fā)病初期用30%多·福800倍液淋根防治；根腐病在發(fā)病初期用30%多·福800倍、1 000億/g枯草芽孢桿菌600倍液淋根防治；莖枯病、褐斑病在發(fā)病初期用10%苯醚甲環(huán)唑1 000～1 500倍液、80%代森錳鋅500倍液、65%代森鋅350倍液、70%甲基硫菌靈600倍液噴霧防治。

蚜蟲發(fā)生初期用70%吡蟲啉15 000倍液、10%溴氰蟲酰胺2 000倍液噴霧防治；薊馬發(fā)生初期用6%乙基多殺菌素2 500～4 500倍液、10%溴氰蟲酰胺2 000倍液噴霧防治；夜蛾類發(fā)生初期用20%氯蟲苯甲酰胺3 000倍液、15%茚蟲威4 000倍液、6%乙基多殺菌素2 500～4 500倍液、10%蟲螨腈1 000倍液等噴霧防治。

2.8 產(chǎn)品采收與分級(jí)運(yùn)輸

出土嫩莖長(zhǎng)到30 cm左右即可采收。采筍時(shí)間選擇在上午露水干后用專用蘆筍鏟或手工拔。采后先剔除有病蟲、彎曲、頭部開散或機(jī)械損傷的嫩莖，再根據(jù)銷售要求進(jìn)行分級(jí)整理，一般按莖粗0.8 cm以下（長(zhǎng)22 cm）、0.8～1.0 cm（長(zhǎng)28 cm）、1.0～1.2 cm（長(zhǎng)32 cm）、1.2 cm以上（長(zhǎng)35 cm）4個(gè)等級(jí)進(jìn)行分級(jí)。

蘆筍分級(jí)整理后可在6 h內(nèi)完成預(yù)冷，可采用紙箱包裝。臨時(shí)貯藏需在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下進(jìn)行，嚴(yán)防曝曬、雨淋、高溫、凍傷、病蟲害及有毒物質(zhì)的污染。保鮮溫度控制在2～5 ℃。運(yùn)輸可采用冷藏車，溫度保持在6～8 ℃。