秋季異常高溫對(duì)南方早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響初探

鄭云曉，黃 楊，周超超，劉珠琴，吳鈺淼，林聳嵩，牛海林，汪國云

(1 余姚市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)總站，浙江余姚，315400；2 寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江寧波，315000；3 余姚市瑞豐果蔬專業(yè)合作社，浙江余姚，315400；4 余姚市朗霞街道辦事處，浙江余姚，315400；5 余姚市氣象局，浙江余姚，315400)

浙江省余姚市是我國南方梨適宜栽培區(qū)，是原農(nóng)業(yè)部命名的“中國早熟蜜梨之鄉(xiāng)”。經(jīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全市現(xiàn)有梨種植面積約1 000 hm2，年產(chǎn)梨2.25萬t。注冊(cè)的“余姚蜜梨”獲國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)，梨果曾多次榮獲“浙江省十大精品蜜梨”等榮譽(yù)，在省內(nèi)外具有較高知名度。作為余姚市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的梨業(yè)，其健康持續(xù)發(fā)展關(guān)乎廣大梨農(nóng)群體的切身利益。

近年來，我國南方梨產(chǎn)區(qū)普遍存在梨樹秋季二次開花造成翌年大面積減產(chǎn)現(xiàn)象，其損失多在15%～30%，嚴(yán)重時(shí)甚至超過70%[1]，已成為南方梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要限制因子[2-5]。尤其是在當(dāng)前全球氣候變暖趨勢加劇，各地異常高溫等災(zāi)害性天氣時(shí)有發(fā)生的狀況下，高溫脅迫致使梨樹養(yǎng)分輸送受阻，樹體生長不良，造成葉片提前脫落，刺激枝條芽體在夏秋季節(jié)提前萌動(dòng)[2，6-7]，導(dǎo)致梨園返花、返青現(xiàn)象呈現(xiàn)愈加頻繁和嚴(yán)重趨勢。這不僅造成第2年結(jié)果花芽的損失，還大量消耗樹體貯藏養(yǎng)分、削弱樹勢，降低翌年梨園商品果產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)，對(duì)果園長期發(fā)展不利。

2021年8月下旬至10月上旬，浙江梨產(chǎn)區(qū)普遍遭遇異常高溫天氣，大多數(shù)梨園不同程度存在提前落葉、芽萌動(dòng)、二次開花、結(jié)秋果及新梢大量萌發(fā)等現(xiàn)象?，F(xiàn)有文獻(xiàn)關(guān)于秋季異常高溫對(duì)南方地區(qū)落葉果樹越冬芽影響的研究較少，而且僅有的文獻(xiàn)也是側(cè)重于研究梨園二次花現(xiàn)象發(fā)生的成因，認(rèn)為受品種特性、氣候條件、園區(qū)立地條件、栽培管理水平等多方面影響[2，8-9]。本文旨在通過對(duì)余姚地區(qū)遭受秋季異常高溫的典型早熟梨園的調(diào)查，分析栽培模式、樹齡、樹形、架式以及品種等因素對(duì)梨越冬芽秋季萌動(dòng)的影響，將研究視角從以往秋季的二次花轉(zhuǎn)為越冬芽萌動(dòng)，從而更好地為今后生產(chǎn)上事先防范或減輕其對(duì)梨樹危害提供相關(guān)管理依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與采樣地

試驗(yàn)地1：浙江省余姚市朗霞街道瑞豐果蔬專業(yè)合作社，地處東經(jīng)121°5′38″，北緯30°11′12″，海拔6 m，園區(qū)梨樹株行距均為3 m×4 m，每667 m2栽55株；試驗(yàn)地2：浙江省余姚市低塘街道姚北果蔬專業(yè)合作社，地處東經(jīng)121°12′57″，北緯30°10′41″，海拔5 m，園區(qū)梨樹株行距2 m×4 m，每667 m2栽83株。

上述兩試驗(yàn)地均為杭州灣南岸海涂沖積平原，栽培管理水平相對(duì)一致且較高，種植品種為“翠冠”和“翠玉”，不同樹齡、不同樹形按多種模式栽培生產(chǎn)。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 調(diào)查時(shí)間 2021年11月25日至12月2日，此時(shí)園地梨樹返青葉片已脫落，秋果尚留存，重點(diǎn)調(diào)查越冬芽秋季萌動(dòng)情況。

1.2.2 處理設(shè)計(jì) 試驗(yàn)按栽培模式、樹齡、樹形、架式、品種等，共設(shè)5組處理與對(duì)照。分別為：處理1：6年生“翠玉”梨，有架式，樹形水平形，避雨栽培，對(duì)照(CK1)為露地栽培(試驗(yàn)地1)；處理2：“翠冠”梨露地栽培，無架式，開心形，樹齡為16(處理2-1)、12(處理2-2)、6年生，設(shè)6年生為對(duì)照(CK2)(試驗(yàn)地2)；處理3：“翠冠”梨露地栽培，6年生，有架式，開心形，對(duì)照(CK3)為水平形(試驗(yàn)地1)；處理4：“翠冠”梨露地栽培，6年生，開心形，有架式，對(duì)照(CK4)為無架式(試驗(yàn)地1)；處理5：露地栽培，有架式，開心形，6年生“翠冠”，對(duì)照(CK5)為6年生“翠玉”(試驗(yàn)地1)。

根據(jù)上述試驗(yàn)地田間生產(chǎn)記錄，同品種梨樹老葉脫落時(shí)間基本一致，露地“翠冠”為8月底至10月中旬，“翠玉”為8月底至9月底；避雨“翠玉”為9月中旬至10月中下旬，比露地推遲15 d左右。

1.2.3 萌動(dòng)率測算 每個(gè)處理、對(duì)照分別選取樹勢中庸、一致的梨樹作為樣本，設(shè)單株為小區(qū)，重復(fù)5次；每株隨機(jī)選取不同方向的結(jié)果枝4枝，掛牌標(biāo)記，每處理共計(jì)20枝結(jié)果枝；逐條統(tǒng)計(jì)著生的花芽、葉芽數(shù)及各自的萌動(dòng)數(shù)，再分別計(jì)算花芽、葉芽萌動(dòng)率以及芽萌動(dòng)率。其中：

花芽萌動(dòng)率=花芽萌動(dòng)數(shù)/花芽數(shù)×100%；

葉芽萌動(dòng)率=葉芽萌動(dòng)數(shù)/葉芽數(shù)×100%；

芽萌動(dòng)率=(花芽萌動(dòng)數(shù)+葉芽萌動(dòng)數(shù))/(花芽數(shù)+葉芽數(shù))×100%。

1.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，DPS v9.01軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 秋季氣候狀況

2021年余姚市遭遇秋季異常高溫天氣(見圖1)，8月日最高氣溫33.5 ℃，平均氣溫28.3 ℃，比常年偏高0.1 ℃，其中下旬偏高2.4 ℃(歷史同期排名第四)；9月的日最高氣溫37.5 ℃，平均氣溫26.7 ℃，比常年偏高2.6 ℃，與2005年并列歷史同期第一，其中上旬、中旬、下旬分別比常年偏高2.3 ℃、1.3 ℃和4.2 ℃(歷史同期最高)；10月的日最高氣溫為33.5 ℃，平均氣溫20.2 ℃，比常年偏高1.3 ℃，其中上旬比常年偏高5.5 ℃(歷史同期最高)。此外，經(jīng)對(duì)近3年8—10月的氣象數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，2021年8—10月的有效積溫為1 385.1 ℃，比2019年(1 303.2 ℃)、2020年(1 301.3 ℃)分別高出81.9 ℃、83.8 ℃，波動(dòng)范圍明顯偏大。

圖1 2021年余姚市8月下旬至10月上旬平均氣溫變化

3 結(jié)果與分析

3.1 栽培模式對(duì)早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響

從表1可以看出，處理1相較CK1，秋季異常高溫后避雨栽培條件下梨越冬芽(包括花芽、葉芽)萌動(dòng)率均較露地明顯下降，且兩者達(dá)到顯著性差異水平，其中避雨栽培的花芽、葉芽萌動(dòng)率比露地栽培分別降低15.85%、23.50%。從表2可看到，無論是露地還是避雨栽培，葉芽比花芽都更易萌動(dòng)，萌動(dòng)率差異幅度分別達(dá)到37.4%、45.05%，呈極顯著差異水平。因此，針對(duì)“翠玉”這個(gè)品種，在應(yīng)對(duì)秋冬季芽萌發(fā)時(shí)要格外注意對(duì)其葉芽的保護(hù)。

表1 秋季異常高溫對(duì)不同栽培模式早熟梨“翠玉”芽萌動(dòng)的影響

表2 秋季異常高溫對(duì)同一栽培模式早熟梨“翠玉”花芽、葉芽萌動(dòng)率的影響 %

上述結(jié)果同時(shí)表明，在生產(chǎn)上采用避雨栽培模式，可減輕秋季異常高溫對(duì)樹體造成的危害，有效保護(hù)芽越冬。

3.2 樹齡對(duì)早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響

從表3可以看出，梨不同樹齡芽萌動(dòng)率存在差異，其中16年生與12年生梨樹芽萌動(dòng)率相差5.42%，未達(dá)到顯著性差異水平，但兩者與6年生相比則差異在31.43%以上，均達(dá)極顯著性差異；這也同16年生與12年生花芽、葉芽萌動(dòng)率的差異均未達(dá)到顯著性水平，但與6年生花芽、葉芽萌動(dòng)率的差異均達(dá)到極顯著性水平的表現(xiàn)一致。此外，表4可以得出，16、12及6年生梨樹三者自身花芽和葉芽萌動(dòng)率間均未達(dá)顯著性差異，說明同組內(nèi)花芽和葉芽的萌動(dòng)程度相當(dāng)。

表3 秋季異常高溫對(duì)不同樹齡早熟梨“翠冠”芽萌動(dòng)的影響

表4 秋季異常高溫對(duì)相同樹齡早熟梨“翠冠”花、葉芽萌動(dòng)率的影響 %

上述結(jié)果表明，在秋季異常高溫條件下，梨不同樹齡當(dāng)年越冬芽的萌動(dòng)不同，相較結(jié)果初期梨樹，結(jié)果盛期梨樹更易受到傷害。為此，梨農(nóng)后期管理需引起重視，采取噴施葉面肥、合理負(fù)載等技術(shù)措施，以增強(qiáng)樹勢。

3.3 樹形對(duì)早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響

從表5看出，梨樹開心形與水平形之間的芽(包括花芽、葉芽)萌動(dòng)率差異不大，且均無顯著性差異。由表6可見，梨樹開心形、水平形兩者自身的花芽、葉芽萌動(dòng)率差異分別為20.73%、9.45%，均無顯著性差異。

表5 秋季異常高溫對(duì)不同樹形早熟梨“翠冠”芽萌動(dòng)的影響

表6 秋季異常高溫對(duì)相同樹形早熟梨“翠冠”花芽、葉芽萌動(dòng)率的影響 %

上述試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)遇秋季異常高溫時(shí)，架式栽培梨樹無論是開心形還是水平形，其當(dāng)年越冬芽的萌動(dòng)表現(xiàn)一致，都將遭受同等程度的危害。為此，建議在生產(chǎn)上應(yīng)采取相同的管理措施來共同防御。

3.4 架式對(duì)早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響

從表7、表8可看出，無論梨樹有架式與無架式間的芽，還是兩者自身的花芽與葉芽，其萌動(dòng)率均未達(dá)顯著性差異水平。

表7 秋季異常高溫對(duì)不同架式早熟梨“翠冠”芽萌動(dòng)的影響

表8 秋季異常高溫對(duì)同一架式早熟梨“翠冠”花芽、葉芽萌動(dòng)率的影響 %

上述結(jié)果表明，在常規(guī)露地栽培條件下，不管架式有無，越冬芽(包括花芽和葉芽)遭受秋季異常高溫危害的程度是同等的，在生產(chǎn)上就無需采取采后差異化管理措施。

3.5 品種對(duì)早熟梨越冬芽萌動(dòng)的影響

從表9看出，處理5“翠冠”的越冬芽萌動(dòng)率比對(duì)照(CK5)“翠玉”低15.52%，差異達(dá)極顯著性水平，表明梨不同品種在秋季異常高溫天氣下，越冬芽秋季萌動(dòng)率存在差異?！按溆瘛笔墚惓８邷氐奈：σ赜凇按涔凇薄Ａ硪环矫?，該表也反映芽萌動(dòng)率差異是由葉芽萌動(dòng)率差異所致(花芽未達(dá)顯著性差異，葉芽為極顯著性差異)。從表10中可見，“翠冠”的花芽萌動(dòng)率比葉芽萌動(dòng)率要高出20.73%，但未達(dá)顯著性差異水平；而“翠玉”的葉芽萌動(dòng)率比花芽萌動(dòng)率高23.86%，達(dá)極顯著性差異水平。進(jìn)一步表明了兩者所得結(jié)論的一致性，而且這個(gè)特性也印證了3.1試驗(yàn)所得結(jié)果。

表9 秋季異常高溫對(duì)不同品種早熟梨芽萌動(dòng)的影響

表10 秋季異常高溫對(duì)同一品種早熟梨花、葉芽萌動(dòng)率的影響 %

不同梨品種對(duì)秋季異常高溫天氣的抗逆性是存在差異的。為此，在日常生產(chǎn)管理中，梨農(nóng)需注意根據(jù)品種特性采取相應(yīng)的針對(duì)性技術(shù)措施，以最大程度減輕危害。

4 討論與建議

試驗(yàn)結(jié)果表明，在秋季異常高溫條件下，梨樹不同栽培模式、樹齡以及品種對(duì)越冬芽萌動(dòng)的影響存在顯著差異，表現(xiàn)為避雨栽培、結(jié)果初期樹以及“翠冠”梨的越冬芽秋季萌動(dòng)率更低；不同樹形與架式對(duì)梨越冬芽萌動(dòng)的影響較為一致，無顯著差異。歸結(jié)原因如下。

避雨栽培可隔絕雨水，減少菌株附著，有效降低病害發(fā)生概率[10-13]；其次，避雨棚兼具促早功能，提前采收可縮短樹體負(fù)載時(shí)間，利于樹勢恢復(fù)，早采早進(jìn)行病蟲害防治，能有效保護(hù)老葉；再次，樹體對(duì)雨水的吸收減少，利于養(yǎng)分積累，健壯樹體，增強(qiáng)耐熱性，較好抵御異常高溫的危害，為越冬芽的休眠提供保障。

結(jié)果初期樹相對(duì)結(jié)果盛期樹，除前者生長勢強(qiáng)外，梨農(nóng)為謀求長遠(yuǎn)收益，往往側(cè)重于樹形、樹冠培養(yǎng)，對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行控制，這樣樹勢強(qiáng)健，抗逆性更強(qiáng)；而對(duì)后者，梨農(nóng)多追求產(chǎn)量，樹體負(fù)載量大，樹勢相對(duì)中庸，自身抗逆性下降，如加上采后管理不及時(shí)，就易導(dǎo)致樹體衰弱，引起提早落葉，越冬芽大量萌動(dòng)[3-4]。

不同梨品種自身固有的生長勢是存在強(qiáng)弱之分的，其抗逆性必然存在差異。就本試驗(yàn)“翠玉”“翠冠”兩個(gè)早熟品種而言，“翠冠”的樹勢明顯強(qiáng)于“翠玉”，樹體更加強(qiáng)健，抗病抗逆性更強(qiáng)。在生產(chǎn)上就易觀察到“翠冠”越冬芽秋季萌動(dòng)率低于“翠玉”。與此同時(shí)，根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果來看，兩者間越冬芽秋季萌動(dòng)率差異主要由葉芽萌動(dòng)率差異所致，這也說明“翠玉”葉芽的抗逆性要弱于花芽，這在生產(chǎn)上是需要引起足夠重視的。

據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)技部門對(duì)梨產(chǎn)區(qū)上報(bào)的生產(chǎn)情況調(diào)查統(tǒng)計(jì)與評(píng)估，2022年全省梨單位產(chǎn)量較去年下降13%左右，最高減產(chǎn)達(dá)30%以上。筆者于2022年7月下旬對(duì)本文2個(gè)試驗(yàn)地5個(gè)不同處理與對(duì)照組的梨產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)查，同樣取得單位產(chǎn)量不同程度明顯下滑的結(jié)果，但各處理間的減產(chǎn)幅度存在差異，表現(xiàn)為避雨栽培(減產(chǎn)幅度12%)大大輕于露地栽培(減產(chǎn)20%)，結(jié)果初期樹(減產(chǎn)31%)明顯輕于結(jié)果盛期樹(減產(chǎn)51%、58%)，而對(duì)于不同樹形、架式而言，減產(chǎn)幅度較為一致，差值在3%～5%。上述調(diào)查結(jié)果，印證了本文前述越冬芽秋季萌動(dòng)試驗(yàn)所得結(jié)論。此外，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“翠冠”減產(chǎn)(26%)高于“翠玉”(17%)，與上文“翠冠”越冬芽秋季萌動(dòng)率更低的結(jié)論不符，可能一方面“翠冠”花芽萌動(dòng)率比“翠玉”高7.4%，另一方面“翠冠”開花比“翠玉”早，恰好遇到了2022年春季冷空氣危害。

秋季異常高溫導(dǎo)致的上述生產(chǎn)現(xiàn)象，除試驗(yàn)得出的原因外，還會(huì)受留果采果、采后管理等因素影響。為此，針對(duì)秋季異常高溫天氣，建議采取以下應(yīng)對(duì)技術(shù)措施。

施行避雨栽培。避雨栽培可有效減輕高溫危害，有條件的地方要大力實(shí)施。

樹體合理負(fù)載。梨農(nóng)應(yīng)依據(jù)梨樹的品種、樹勢、栽培管理水平確定適宜的掛果量，適時(shí)疏花疏果，維持樹體生長與結(jié)果的平衡。

適時(shí)采收果實(shí)。對(duì)于負(fù)載量大或者抗逆性弱的梨樹，要合理安排采收時(shí)間，分批采收，極力避免一次性采收使果樹失去果實(shí)這個(gè)“庫”的拉力，根部輸水量銳減，會(huì)引起葉片萎蔫，加速離層形成，導(dǎo)致提早落葉。

加強(qiáng)采后管理。重點(diǎn)是及時(shí)追施采后肥，如速效氮肥，以盡快補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，防止梨樹采后虧空，樹體衰弱；繼續(xù)抓好病蟲害防控，清理枯枝、病蟲枝、落果等，防止病蟲繁殖蔓延，養(yǎng)護(hù)好樹上葉片。

此外，根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，樹形與架式對(duì)梨樹越冬芽秋季萌動(dòng)的影響差異不顯著，但生產(chǎn)中還是需要對(duì)樹形、架式引起足夠重視。樹形混亂、枝條過密等，均會(huì)造成光照不良，病蟲害易發(fā)難防等問題。特別對(duì)于浙江等南方夏秋臺(tái)風(fēng)多發(fā)的產(chǎn)區(qū)，架式栽培是抵御災(zāi)害性天氣、保護(hù)葉片和樹體的重要措施。

本試驗(yàn)重點(diǎn)在于探究秋季異常高溫天氣對(duì)南方早熟梨越冬芽當(dāng)年秋冬季萌動(dòng)造成的影響，至于該類異常天氣對(duì)樹體越冬芽后期的生理生化變化以及翌年梨樹開花質(zhì)量、著果率和果實(shí)品質(zhì)等的影響，尚有待今后開展系統(tǒng)深入研究。