草莓育苗技術(shù)

楊會苗 田睿芬 張 秦 葛紫林 劉蘭英 張軍民

（北京市海淀區(qū)植物組織培養(yǎng)技術(shù)實驗室/北京?；ㄉ锟萍加邢薰?/北京市植物組織培養(yǎng)工程技術(shù)研究中心 北京 100091）

草莓作為我國第二大漿果，具有“水果皇后”的美譽，其果實味道鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜愛。草莓生長周期短、產(chǎn)量高、結(jié)果快、采摘期長、經(jīng)濟(jì)效益高[1-3]，近年來草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2018年栽培面積已達(dá)16.67萬hm2[4]，對種苗的需求量逐年增多，每年估計約需200億株[5]。合理把控草莓育苗環(huán)節(jié)，培育優(yōu)質(zhì)種苗，才能保證草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)，實現(xiàn)農(nóng)民增收。草莓育苗方式主要有露地育苗和設(shè)施育苗2種，本文作者主要對2種育苗方式進(jìn)行了概述總結(jié)，并提出了育苗中存在的主要問題和建議，以期對草莓育苗技術(shù)的發(fā)展起到積極的推動作用，并對開展草莓育苗提供有益參考。

1 露地育苗

1.1 地栽育苗

1.1.1 育苗場地的選擇 選擇地塊平坦、排灌方便、疏松肥沃的沙質(zhì)壤土作為育苗場地，場地要求未種植過且遠(yuǎn)離種植草莓或茄科植物的地塊，前茬為大豆、玉米、小麥、水稻等大田作物的地塊最佳[1,6-7]。

1.1.2 整地 清理育苗場地內(nèi)的枯枝、爛葉、石塊等雜物，進(jìn)行深翻，清理地下殘余根系。整地時施足基肥，以發(fā)酵腐熟的牛、雞、鴨糞為主，根據(jù)地塊不同每畝施入1 000～4 000 kg有機(jī)肥，還可施入氮磷鉀復(fù)合肥，深翻與土壤混合[6,11]。另外，噴施農(nóng)藥殺滅地下害蟲。

整地做畦，不同地區(qū)畦面要求有一定差異，一般畦寬1.2～2.0 m、畦高15～30 cm、溝寬20～40 cm，設(shè)置噴灌或滴灌裝備，保證畦面有一定的濕度且不積水[1,8-10]。

1.1.3 母株選擇與定植 母株最好選用品種純正、生長健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害的草莓脫毒原種苗或一代苗[6,9,11]。生產(chǎn)中脫毒苗與未脫毒苗進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，脫毒種苗不僅抗性增強(qiáng)，且增產(chǎn)11.7%～26.1%[12]。周澤華[13]等在露地栽種脫毒紅頰草莓苗和生產(chǎn)苗進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，脫毒苗的成活率和壯苗率明顯高于生產(chǎn)苗。

母株定植時間因南北差異有所不同，一般在3～4月之間，氣溫在10℃以上，高溫不能高于30℃，定植時間過早或過晚均不利于緩苗[1，6，11]。畦面雙行定植，每行距溝15～25 cm，株距40～100 cm，一般每畝定植400～1 670株之間[1，6-9，11]。定植時注意栽植深度，保證根系舒展，基部與畦面齊平，過深過淺均影響成活率。定植后及時澆水，緩苗期保證土壤濕潤。也可在定植后加蓋地膜，保溫保濕并提高成活率[1，6，11]。

1.1.4 后期管理

（1）肥水管理。母株定植后及時澆透定植水，緩苗后適當(dāng)延長澆水間隔時間，每周澆水1次，期間保證畦面濕潤。澆水遵循少量多次原則，可利用微噴灌或滴灌進(jìn)行澆水，禁止大水漫灌。起苗前適當(dāng)控水，高溫干旱時應(yīng)在早晨太陽未升起之前澆水，雨季注意排水，勿造成育苗場地積水[1,6]。

匍匐莖苗抽生期根據(jù)長勢，每隔10～15 d沖施一次水溶肥5 kg/畝或葉面噴灑0.3%尿素3～4次，噴施2次50 mg/L赤霉素，間隔10～15 d[1,6-7,11]。王瑋瑋[14]等的研究發(fā)現(xiàn)，按照上述方法噴施赤霉素，可促進(jìn)草莓匍匐莖的抽生、伸長及提高子苗成活率，繁殖系數(shù)比未噴施赤霉素的高34.8%。起苗前停止施用氮肥，可噴施磷鉀肥，以培育壯苗。

（2）匍匐莖管理。育苗期間及時摘除母株的黃葉、病葉及全部的花蕾花序，為匍匐莖的萌發(fā)保留充足的生長空間和營養(yǎng)。匍匐莖抽生后進(jìn)行整理，使其向畦內(nèi)延伸，均勻分布，保證匍匐莖生長空間，利于壯苗。通過向匍匐莖莖部覆土或利用壓苗夾使苗與地面接觸，利于生根。當(dāng)匍匐莖鋪滿畦面，每株母苗保留20～50株子苗，摘除重疊、病弱及后期抽生的匍匐莖。當(dāng)子苗生根、葉片達(dá)到4片時，可切斷匍匐莖成為獨立苗[1,6-7,10-11]。

（3）中耕除草。雜草滋生不僅爭奪光照、營養(yǎng)、空間，還易引發(fā)病蟲害，可通過定植前噴施除草劑和定植后的中耕控制雜草。中耕除草盡量選擇在幼苗期進(jìn)行，人工除草或者選擇小型旋耕機(jī)均可達(dá)到較好的除草效果，化學(xué)藥劑對子苗有影響，可減少使用[6,11]。

（4）病蟲害防治。育苗期間高溫高濕容易發(fā)生病蟲害，常見病蟲害有炭疽病、白粉病、枯萎病、蚜蟲、白粉虱、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等，可通過采用多種方法進(jìn)行綜合防治，如定植前進(jìn)行土壤消毒、母株選用脫毒種苗、高溫時期覆蓋遮陽網(wǎng)降溫、合理密植、及時摘除病葉老葉、拔除病株、中耕除草、及時噴施化學(xué)藥劑等[6,11]。

1.1.5 子苗起苗 當(dāng)子苗達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)即可起苗，一般以植株健壯、根系發(fā)達(dá)、無病蟲害、芽體飽滿、有4～5片葉、葉大濃綠、幼苗鮮重25 g以上、短縮莖直徑0.8 cm以上為壯苗[15]。在晴天早晨或傍晚進(jìn)行起苗，起苗前根據(jù)土壤墑情決定澆水量，用工具將苗挖出，勿傷根系。挖出的苗放陰涼處或放于冷庫中進(jìn)行短時儲存，禁止堆放過多，可用濕草苫遮蓋保濕[6-8，11]。

1.2 穴盤基質(zhì)育苗

穴盤基質(zhì)育苗相較露天土壤育苗可減少土傳病害，種苗質(zhì)量更高。育苗場地兩者要求相差不大，但是穴盤基質(zhì)育苗要求畦面覆蓋塑料薄膜和園藝地布，以防止根系下扎入地下土壤。草莓母株和抽生子苗應(yīng)用無土基質(zhì)栽培模式，以緩釋肥為基肥。在畦面中間做栽植槽，鋪設(shè)無紡布，填充基質(zhì)定植母株，株距40～80 cm。母株兩側(cè)放置穴盤（育苗槽），長邊與母株栽培槽平行，母株與穴盤（育苗槽）均用滴灌帶進(jìn)行肥水的供給。母株定植后及時摘除病葉、黃葉、病株。當(dāng)母株抽生匍匐莖子苗長出2片真葉，可用壓苗夾將子苗插入母株兩側(cè)作二級母株，之后母株及二級母株抽生的匍匐莖子苗插入穴盤（育苗槽）中，后期抽生的未生根匍匐莖需要摘除。母株定植7 d后隨水施水溶肥，濃度為0.3%，7 d一次。子苗插入基質(zhì)10 d后，施水溶肥，濃度為0.2%，7～10 d一次，后期氮肥減半。病蟲害防治參照露地土壤育苗。起苗相較露地土壤育苗簡單，將匍匐莖剪斷后直接連根拔起，遠(yuǎn)距離栽植可利用穴盤運輸[16]。

2 設(shè)施育苗

2.1 避雨遮陽育苗

育苗環(huán)境高溫高濕極易感染炭疽病，該病主要通過孢子進(jìn)行傳播。為了降低病害，培育壯苗，宜采用設(shè)施避雨遮陽育苗模式。霍恒志[17]等的研究發(fā)現(xiàn)，對新田采取避雨育苗炭疽病防效在85%以上，對連作田采取避雨育苗防效在65%以上。避雨遮陽育苗在育苗場地搭建寬6～8 m、頂高2.5～3.2 m、長50～70 m的鍍鋅鋼管棚，覆蓋透光率好的薄膜，定植前整理棚內(nèi)外并噴施除草劑，使棚外整潔無雜草。同時，大棚四周挖排水溝，溝深60 cm，以防雨季積水。棚室內(nèi)掛溫度計，隨時觀察溫度變化。一般前期溫度低，可封閉棚室，夜溫不低于10℃；中期溫度升高，可在上午10:00至下午5:00將棚室兩側(cè)和門的薄膜打開進(jìn)行通風(fēng)，溫度保持在20～30℃；后期溫度較高，不利于子苗生長，當(dāng)溫度高于32℃時，可通過安裝噴霧裝置或加蓋50%～60%的遮陽網(wǎng)進(jìn)行降溫。定植前鋪設(shè)滴灌帶，避免中午進(jìn)行灌溉，母株成活后每隔10～15 d，利用滴灌隨水施0.3%～0.5%的復(fù)合肥。待子苗根系入土，隔10～15 d噴施濃度為0.2%～0.3%的多元素水溶性葉面肥。起苗前停止使用氮肥，追施磷鉀肥，并適當(dāng)控制水分[18-19]。

2.2 營養(yǎng)缽假植育苗

營養(yǎng)缽假植育苗是將匍匐莖子苗從母株上脫離，移植于營養(yǎng)缽進(jìn)行非生產(chǎn)性定植，培育成壯苗后脫去營養(yǎng)缽進(jìn)行定植的育苗方法。張輝明[21]、錢亞明[23]等的研究發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)缽假植可促進(jìn)草莓植株提前花芽分化，提早上市時間。假植育苗定植時間過早或過晚均不利于植株生長結(jié)果，黃玲娟等的研究發(fā)現(xiàn)，假植育苗時期在定植前的50～60 d最好[20]。假植育苗的營養(yǎng)缽一般選用黑色塑料軟缽，規(guī)格為10 cm×12 cm。營養(yǎng)缽內(nèi)基質(zhì)選用疏松、肥沃的沙質(zhì)壤土，可加入復(fù)合肥和有機(jī)肥[21-22]。假植前先把基質(zhì)裝入營養(yǎng)缽內(nèi)，把營養(yǎng)缽擺放在地面，下鋪設(shè)地膜，從繁苗圃中統(tǒng)一采收健壯的匍匐莖子苗，栽植于營養(yǎng)缽中，栽后及時澆水并覆蓋遮陽網(wǎng)。高溫季節(jié)每天澆水1～2次，8月上旬之前5～7 d施加一次25%復(fù)合肥500倍液，之后每隔7 d施入一次磷酸二氫鉀1 000倍液，共施3～4次。及時摘除老葉和抽生的匍匐莖[22]。

2.3 高架育苗

高架育苗是在距離地面一定高度的種植槽中育苗的方式，能克服土傳病害，管理方便，省時省力，不受土地限制[3]。張正偉[24]等對紅顏草莓進(jìn)行了高架層式育苗和地栽育苗對比試驗，發(fā)現(xiàn)高架層式育苗繁育子苗數(shù)量是地栽育苗的2.6倍，且根系好、整齊度高；馮穎[25]等對草莓2號進(jìn)行了高架育苗和常規(guī)育苗，發(fā)現(xiàn)高架育苗不僅提高了繁苗系數(shù)、成活率和子苗質(zhì)量，還減少了病蟲害發(fā)生；李紹[26]對紅顏、章姬、豐香3種草莓品種進(jìn)行了高架育苗和常規(guī)育苗對比試驗，得出了與張正偉、馮穎相似的試驗結(jié)果。

2.3.1 高架育苗栽培方式 國內(nèi)草莓高架育苗栽培方式主要分為2種，一種是單層式，培養(yǎng)架上主要設(shè)置栽培槽，用于母株的栽培。栽培架加上栽植槽的高度一般要大于四段匍匐莖長度，架高約1.3 m，架寬20～30 cm，栽培架間距約80 cm?？蛇x用塑料黑白膜和防蟲網(wǎng)做成的柔性“U”字形栽植槽，底部用鐵絲加固并打孔利于排水，或者使用花盆、育苗袋等代替栽培槽[27-28]。另一種是分層式，這種育苗栽培方式多呈“A”字形，高度約1.5 m，頂端栽培層設(shè)置母株種植槽，槽寬20～35 cm，槽高25～30 cm，長度根據(jù)溫室大小有所不同。兩側(cè)設(shè)置網(wǎng)架掛靠不同高度的育苗袋，也可設(shè)置栽培臺，上面放置穴盤或栽培槽，上下層間距25 cm左右，母株和子苗栽植槽設(shè)排水口，以防積水爛根[29-31]。

2.3.2 育苗基質(zhì) 科研工作者對高架育苗基質(zhì)配方進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，適宜的基質(zhì)配方有蚯蚓糞、蛭石、珍珠巖4∶1∶1[27]；草炭、珍珠巖、蛭石3∶1∶1[28]；草炭（或椰糠）、珍珠巖7∶3[32]；方泥炭、礱糠灰、蛭石、珍珠巖3∶1∶1∶1[33]等。于紅梅[34]等的研究發(fā)現(xiàn)，無害化處理之后的菇渣、醋糟可代替草炭作為高架育苗基質(zhì)原料，但添加比例不宜超過1/2。每立方米基質(zhì)可加入1～2 kg氮磷鉀復(fù)合肥和5%腐熟稻殼、玉米芯、麥麩有機(jī)肥。基質(zhì)配制完成后，加水使基質(zhì)濕度達(dá)到40%，2～3 h后裝入母苗和子苗種植槽、穴盤或種植袋中，刮平放置在栽培架上[27]。

2.3.3 母株定植 母株選擇與其他育苗方式相差不大。定植時間主要根據(jù)設(shè)施內(nèi)的加溫裝備情況而定，最早在11月，前期不加溫自然休眠，2月進(jìn)行加溫處理，最晚在5月初。定植時間早，溫度較低時要做好保溫工作。雙行栽植，株距10～25 cm，栽植深度做到“深不埋心，淺不漏根”，定植前澆水，定植后澆定植水[27-28,30-31]。

2.3.4 母株和子苗管理 母株管理與露地育苗相差不大，及時摘去病葉、老葉、花序，留分枝1～2個，5片葉即可，最多留8片葉[27-28]。健壯母株抽生的匍匐莖子苗最多長到四級，之后抽生的匍匐莖子苗較弱，可以摘除。匍匐莖子苗抽生之后隨長隨壓至子苗栽植槽、穴盤或栽植袋中，定植前剪取匍匐莖，去除老葉[31]；或者統(tǒng)一采收扦插，若是不能統(tǒng)一采收，可分批次采收后放冰箱或者冷庫低溫（3±2）℃保存，待采收完畢統(tǒng)一扦插，扦插時間一般在子苗定植前的40 d左右，注意每次采收后需噴灑藥劑預(yù)防病蟲害[28]；或者兩者結(jié)合，前三級子苗隨長隨壓，第四級子苗統(tǒng)一采收后扦插至栽培槽[29]。對于子苗隨長隨壓育苗方式，在壓下一級子苗時對上一級澆水，以此類推。統(tǒng)一扦插育苗方式，扦插完成后及時澆水并覆蓋遮陽網(wǎng)。2.3.5 水肥管理 高架育苗應(yīng)配制水肥一體化灌溉系統(tǒng)，根據(jù)植株的基質(zhì)和植株情況及時供給水肥，扦插未成活前基質(zhì)濕度90%，成活后減少水分供應(yīng)量，并供給氮磷鉀復(fù)合肥，后期停止供應(yīng)氮肥，以免匍匐莖過長，子苗徒長。對于溫度突然升高，要供給充足水分，持續(xù)高溫季節(jié)每天早上、傍晚供給2次水，起苗前控水。摘除老葉、病葉當(dāng)天不澆水[27-31]。

2.3.6 光照、溫度、濕度的調(diào)控 母株定植和子苗扦插后覆蓋遮陽網(wǎng)，后期成活后根據(jù)光照情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。高架育苗抽生的匍匐莖子苗沿栽培架向下生長，越向下受光越弱，控制母株長勢和栽培層間距有利于下層子苗受光[28]。通過加溫設(shè)備、天窗、水簾、風(fēng)機(jī)、遮陽、噴霧等對設(shè)施內(nèi)環(huán)境進(jìn)行調(diào)控，使溫度、濕度適合草莓苗的生長。母株定植和子苗扦插成活前白天溫度28～30℃，夜間溫度15～20℃，濕度控制在80%左右，以利于成活；成活后溫度控制在25℃左右，濕度保持在70%左右。起苗前適當(dāng)增加溫差，為花芽分化做準(zhǔn)備[27,29,31]。

2.3.7 病蟲害防治 高架育苗雖然能降低炭疽病、斜紋夜蛾、螨類等病蟲害的發(fā)生，但是仍存在發(fā)生風(fēng)險，且設(shè)施內(nèi)環(huán)境高溫高濕極易誘發(fā)病蟲害。在病蟲害防治方面應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，通過農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治、物理防治等多種方法進(jìn)行防治[29,31]。

2.4 夜冷育苗

草莓花芽分化與低溫、短日照、氮含量密切相關(guān)，通過人為控制對草莓花芽分化進(jìn)行調(diào)控，能使草莓提前上市，提高經(jīng)濟(jì)效益[35-36]。在我國高山地區(qū)，可利用高度差引起的氣溫差進(jìn)行高山育苗，平原地區(qū)可通過夜間將其轉(zhuǎn)入冷庫中給予低溫和短日照處理控制花芽分化即夜冷育苗[37]。王春艷[38]等對‘甜查理’和‘櫪乙女’2個品種進(jìn)行了夜冷處理試驗，發(fā)現(xiàn)2個品種在夜冷溫度10～15℃的環(huán)境下處理23～28 d可完成花芽分化，較自然條件縮短了花芽分化的時間，使盛熟期提前，而且還提高了果實品質(zhì)、前期產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

夜冷處理之前35 d采收匍匐莖子苗，將子苗移入苗床，成活后合理施肥，后期控制氮肥用量，培育壯苗。若苗太壯，預(yù)冷前10 d斷根處理。將子苗老葉摘去，僅留2～3片真葉，移入夜冷處理箱，箱體多為木質(zhì)和塑料制品，下設(shè)排水溝，基質(zhì)要求疏松、透氣、保水排水性能好。不同草莓品種夜冷處理的溫度和時間是不同的[38]，一般夜冷處理的標(biāo)準(zhǔn)溫度是10～15℃，前一天下午4:00左右入庫，早晨8:00出庫，保證8 h自然環(huán)境光照處理[35,37-38]；也可進(jìn)行三段變溫處理，16～20℃處理4 h、10～13℃處理9 h、15～20℃處理3 h，其余8 h同樣接受自然環(huán)境光照。處理期間觀察根腐、叢狀苗發(fā)生情況，澆水在上午進(jìn)行，切勿澆水太多。用顯微鏡觀察確定花芽分化完成才可停止夜冷處理[35,37]。

3 育苗存在的問題及建議

草莓種苗質(zhì)量與果實品質(zhì)、產(chǎn)量息息相關(guān)。目前，草莓脫毒種苗生產(chǎn)和推廣應(yīng)用規(guī)模較小，相關(guān)技術(shù)研究不夠完善，缺乏草莓種苗繁育的技術(shù)規(guī)程。整體種苗質(zhì)量參差不齊，規(guī)格不統(tǒng)一，品種純度無法保證，攜帶病菌蟲卵現(xiàn)象普遍發(fā)生。草莓育苗方式多種多樣，但是現(xiàn)實生產(chǎn)中仍然以露地育苗為主，導(dǎo)致整個育苗過程中人工成本高、勞動強(qiáng)度大。設(shè)施高架育苗與其他育苗方式相比，克服了土傳病害，管理方便，省時省力，還不受土地限制[3]，但是應(yīng)用和推廣并不廣泛，主要原因可能與設(shè)施裝備等投入成本高有關(guān)。另外從事種苗繁育行業(yè)人員的教育程度不高，育苗技術(shù)水平偏低，無法勝任育苗中一系列裝備操控。針對以上問題提出以下幾點建議：①促進(jìn)科研機(jī)構(gòu)與育苗機(jī)構(gòu)合作，開展草莓脫毒和相關(guān)育苗關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，解決技術(shù)瓶頸問題，建立草莓脫毒種苗繁育技術(shù)體系，大力推廣草莓脫毒育苗技術(shù)和優(yōu)質(zhì)脫毒種苗；②加強(qiáng)高架育苗模式和相關(guān)技術(shù)的研究完善及推廣應(yīng)用，進(jìn)一步降低成本，提高草莓育苗技術(shù)水平和種苗質(zhì)量；③制定草莓育苗技術(shù)規(guī)程，加強(qiáng)草莓種苗繁育標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的宣傳推廣，為草莓優(yōu)質(zhì)種苗的生產(chǎn)提供技術(shù)規(guī)范；④加強(qiáng)人才隊伍培養(yǎng)，鼓勵更多專業(yè)技術(shù)人員從事相關(guān)工作，并對現(xiàn)有從業(yè)人員開展技術(shù)培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)能力。