孵化場(chǎng)曲霉菌病的防控

高長(zhǎng)春，李 珍，楊利峰

1.北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司，北京 101200；2.湖北峪口禽業(yè)有限公司，湖北 荊州 434000

自然界中大約有200 種不同的曲霉菌，廣泛存在于孵化場(chǎng)和養(yǎng)殖場(chǎng)各個(gè)環(huán)節(jié)，其中黃曲霉菌和煙曲霉菌是導(dǎo)致禽曲霉菌疾病常見(jiàn)的致病力最強(qiáng)的主要病原。禽曲霉菌疾病可造成種蛋孵化過(guò)程中孵化率下降15%、胚胎大量死亡、幼雛聚集性感染死亡率高達(dá)30%。因此，在種蛋生產(chǎn)和孵化環(huán)節(jié)預(yù)防曲霉菌感染，有助于降低禽曲霉菌病的發(fā)生，保證養(yǎng)殖過(guò)程中家禽的健康體質(zhì)。

1 病 原

引起曲霉菌病最常見(jiàn)的病原是煙曲霉菌，黃曲霉菌則相對(duì)少見(jiàn)，少數(shù)也可分離到黑曲霉、土霉菌、灰綠霉菌、變黑曲霉等。影響曲霉菌生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素的主要因子是溫度，而且范圍較廣，25～30 ℃是大多數(shù)霉菌生長(zhǎng)繁殖和產(chǎn)生毒素的適宜溫度，其中部分霉菌在42～44 ℃的情況下仍可繁殖，但產(chǎn)毒溫度略低于生長(zhǎng)溫度。此外，曲霉菌病一年四季均可發(fā)生，陰雨潮濕季節(jié)最為嚴(yán)重。常用的消毒劑理化因子對(duì)曲霉菌孢子作用有限，一般用酚類作為真菌消毒劑。

2 傳染媒介

養(yǎng)雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，曲霉菌病最先和最易的傳染場(chǎng)所是孵化場(chǎng)，主要傳染途徑為種蛋、塑料蛋托、孵化器、出雛篩、空氣及運(yùn)雛車，其中孵化器感染通稱為“孵化器肺炎”；其次為養(yǎng)殖場(chǎng)，主要通過(guò)料塔、水線、空氣、生活用品等作為傳播媒介引起該病的流行。

曲霉菌易通過(guò)蛋殼上氣孔、破蛋的裂紋或裂縫感染種蛋；雛雞育雛或育成期，雞群因長(zhǎng)期接觸霉變的墊料、飼料或器具，而且霉菌孢子可借助空氣流動(dòng)經(jīng)過(guò)消化道和呼吸道而感染，主要原因是雞舍空氣流通不暢、養(yǎng)殖密度過(guò)大，而且溫度高或潮濕時(shí)，霉菌極易繁殖和產(chǎn)生毒素，因此飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生條件差和日常管理不當(dāng)是該病的主要誘因。

3 癥 狀

孵化場(chǎng)種蛋受到曲霉菌侵染后，易引起早期胚胎死亡率增加，表現(xiàn)為蛋殼顏色灰暗，氣室可見(jiàn)充滿煙曲霉菌等，死胚常見(jiàn)水腫、出血等病變，結(jié)果導(dǎo)致出殼雛雞在育雛期感染曲霉菌病。

自然狀態(tài)下，曲霉菌毒素在雛雞體內(nèi)的潛伏期為7 d 內(nèi)，3 周以內(nèi)常呈急發(fā)和群發(fā)性，成雛呈慢性經(jīng)過(guò)。雞只感染曲霉菌后，飼料攝入量開(kāi)始減少或不食，飲水增加，對(duì)外界的反應(yīng)冷漠，精神萎靡，羽毛松散，翅膀下垂，常呈嗜睡狀態(tài)，繼而發(fā)生張口呼吸，喘氣，呼吸頻率增加，頭頸部直伸，有時(shí)出現(xiàn)打噴嚏、甩鼻涕現(xiàn)象。少部分病雞還可以從鼻、眼分離出干酪物，甚至出現(xiàn)下痢等癥狀，最后頭向后彎曲，昏睡倒地死亡，病雞全程一般在7 d 左右。部分雛雞感染曲霉菌呈現(xiàn)曲霉菌病，眼瞼腫大，側(cè)眼的瞬膜下可擠壓出黃色干酪樣物，角膜形成潰瘍。雛雞腦部受到霉菌侵害，則表現(xiàn)為頭伸向后背、全身痙攣、斜頸、消化系統(tǒng)紊亂、下痢，呈急性發(fā)病情況可在3 d 左右死亡。育成雞和成年雞多為慢性，若不立刻采取措施或發(fā)病較為嚴(yán)重時(shí)，育成雞死亡率高達(dá)50%以上，成雞死亡相對(duì)較少。成年母雞表現(xiàn)為產(chǎn)蛋率下降，呼吸頻率增加，出現(xiàn)貧血癥狀，生長(zhǎng)發(fā)育不良，翅膀下垂，消瘦，病程數(shù)周或數(shù)月。

曲霉菌的病理變化主要見(jiàn)于肺和氣囊的變化。肺臟上出現(xiàn)典型的從小米粒到綠豆大小不等、灰白色、黃白色或淺黃色的霉菌結(jié)節(jié)，而且結(jié)節(jié)被浸潤(rùn)帶所包圍，其中含有干酪物。肺的其余部分則正常，肺組織擁有多個(gè)結(jié)節(jié)時(shí)，形成鈣化，質(zhì)地變硬，彈性消失。氣囊出現(xiàn)病變，最初氣囊壁出現(xiàn)點(diǎn)狀，后氣囊膜可見(jiàn)炎性滲出物覆蓋或變厚或渾濁，并且霉菌結(jié)節(jié)附著在氣囊膜上，同時(shí)出現(xiàn)霉菌斑。

4 防控措施

4.1 加強(qiáng)種雞場(chǎng)管理，防止霉菌通過(guò)種蛋進(jìn)入孵化場(chǎng)

曲霉菌的孢子一般不易直接通過(guò)新鮮種蛋的蛋殼進(jìn)入蛋內(nèi)，但可以附著在蛋殼表面并大量繁殖。當(dāng)種蛋貯存條件不佳、種蛋沾水或潮濕的情況下，破壞了種蛋的膠質(zhì)膜，易造成霉菌孢子侵入蛋殼并進(jìn)入種蛋的蛋黃和蛋白，促使在其中繁殖和產(chǎn)生毒素。因此，首先應(yīng)做好種雞場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理，減少雞舍環(huán)境中的曲霉菌。

空舍或進(jìn)雞前，遵循“移（飼料和輸精設(shè)備、生活用具），掃（鏟料槽、屋頂、墻壁、糞溝），包（配電柜、電機(jī)、電動(dòng)開(kāi)關(guān)），拆（風(fēng)機(jī)、水簾、門(mén)板、糞板、遮光罩），陰（頂棚、籠具、糞板、窗戶、糞溝、地面），沖（從外向內(nèi)、從上到下、從前向后），擦（糞溝、糞板、架子、燈泡、風(fēng)機(jī)、窗戶），找（設(shè)備死角、墻壁死角、糞溝死角）”的流程進(jìn)行雞舍沖洗，保持“五無(wú)”，即無(wú)糞便、無(wú)粉塵、無(wú)蛋殼、無(wú)料渣、無(wú)雜物的原則，保持雞舍體感溫度適宜、干燥，良好的通風(fēng)，清潔料塔、料槽，清洗水線，高濕高溫的季節(jié)注意防潮，避免雞舍器具及生活用品有霉菌或孢子的存在，切斷雞舍環(huán)境污染的源頭。其次，增加撿蛋次數(shù)和加強(qiáng)飼料管理。撿蛋頻率增加可減少種蛋受到霉菌的感染，并盡可能降低種蛋破損率。此外，選用無(wú)霉變飼料，少喂勤添，防止高溫高濕季節(jié)飼料濺到槽外或槽內(nèi)剩料而發(fā)霉變質(zhì)，減少霉菌的傳播媒介。

4.2 重視孵化場(chǎng)細(xì)節(jié)管理，避免霉菌感染雞胚和雛雞

1）種蛋管理期。指從種蛋產(chǎn)出到入孵階段。孵化場(chǎng)種蛋入庫(kù)時(shí)，剔除臟蛋、破蛋及其他受污染的蛋，加強(qiáng)入庫(kù)種蛋衛(wèi)生的監(jiān)督監(jiān)管；定期對(duì)蛋庫(kù)種蛋進(jìn)行微生物檢測(cè)，確保入庫(kù)種蛋質(zhì)量；轉(zhuǎn)蛋倒板的過(guò)程中有破損蛋落地面及時(shí)清洗干凈，減少霉菌的繁殖條件，做好轉(zhuǎn)蛋工具（插板、推子）及其設(shè)備（周轉(zhuǎn)車、孵化車）的衛(wèi)生消毒工作，確保無(wú)蛋殼、無(wú)蛋液、無(wú)灰塵。其次，保持種蛋衛(wèi)生最重要的一步是保證蛋托的干凈衛(wèi)生，蛋托伴隨于種蛋孵化的全部過(guò)程，在種雞場(chǎng)上裝蛋過(guò)程中剔除破損種蛋，如果在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中有破損蛋及其蛋清的流出，及時(shí)清洗干凈，避免在孵化過(guò)程中溫度過(guò)高可能存在潛在霉菌繁殖。

每批次入孵的種蛋，要做好消毒，采用大連三儀博滅克（濃戊二醛）消毒藥進(jìn)行彌霧消毒，消毒時(shí)間40 s，密閉3 h，確保消毒效果達(dá)標(biāo)；預(yù)溫種蛋是種蛋入孵前的重要步驟，需做好預(yù)溫室內(nèi)的通風(fēng)管理，增強(qiáng)空氣過(guò)濾的能力，保證地面干燥無(wú)積水，及時(shí)對(duì)角落進(jìn)行徹底清洗。

2）孵化管理期。指種蛋從入孵到落盤(pán)階段。霉菌對(duì)孵化器感染通稱為“孵化器肺炎”。入孵和落盤(pán)時(shí)應(yīng)對(duì)孵化器的入端和出端采用苯扎溴銨溶液和20%的濃戊二醛溶液進(jìn)行周/次交替使用消毒。孵化器定期清掃和清除有機(jī)污染物，并進(jìn)行消毒，若發(fā)現(xiàn)有霉變現(xiàn)象，應(yīng)立即采取措施清潔和消毒。定期對(duì)進(jìn)風(fēng)口通風(fēng)系統(tǒng)清掃，尤其是設(shè)備層新風(fēng)機(jī)組系統(tǒng)過(guò)濾網(wǎng)，防止灰塵堆積或進(jìn)入孵化器的空氣中攜帶霉菌孢子，導(dǎo)致污染孵化器和影響雛雞質(zhì)量。若出現(xiàn)停孵現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)對(duì)空孵化器進(jìn)行清潔地面和清掃墻壁等操作；下批次入孵時(shí)首先對(duì)孵化器進(jìn)行消毒處理，避免霉菌的存在。

3）出雛管理期。指從胚蛋移盤(pán)到撿雛階段。落完盤(pán)后的出雛廳必須進(jìn)行徹底的衛(wèi)生消毒工作，尤其地面進(jìn)行徹底的清洗消毒，因驗(yàn)蛋過(guò)程中會(huì)有副產(chǎn)品（白蛋、血蛋、臭蛋）的堆積，尤其是臭蛋會(huì)影響整個(gè)出雛廳的環(huán)境。出雛后的出雛器、出雛篩子、出雛小車以及整個(gè)出雛廳要做好衛(wèi)生消毒工作，確保沖洗（水流必須是從干凈的地方流向臟的地方）干凈后的整個(gè)出雛廳達(dá)到三無(wú)標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)雞糞、無(wú)蛋殼、無(wú)絨毛）；沖洗完成后，地面的積水應(yīng)及時(shí)處理，防止積水堆積，并利用負(fù)壓原理（鼓風(fēng)機(jī)或排風(fēng)機(jī)）加速室內(nèi)干燥，防止滋生霉菌。定期進(jìn)行微生物檢測(cè)，確定出雛室內(nèi)環(huán)境、出雛器內(nèi)及出雛篩微生物數(shù)量是否達(dá)標(biāo)。

整個(gè)出雛及初生雛管理過(guò)程中，將凈區(qū)（蛋庫(kù)、孵化室）與污區(qū)（出雛室）分開(kāi)隔離，避免交叉感染，因?yàn)榇笈r雞排出二氧化碳、糞便等多種代謝廢物，而且空氣中會(huì)漂浮大量絨毛，該區(qū)域易受霉菌污染。

4）雛雞處理期。指從撿雛到裝車運(yùn)輸階段。日常出雛后，需對(duì)雛雞場(chǎng)地進(jìn)行清洗，并及時(shí)處理雛雞場(chǎng)地的積水，防止因積水過(guò)多造成霉菌的滋生，應(yīng)每天對(duì)雛雞場(chǎng)地進(jìn)行沖洗，因此保證整個(gè)雛雞場(chǎng)地的干燥尤為重要。

5）孵化場(chǎng)物料。雛雞盒需存放于干燥、通風(fēng)良好的室內(nèi)；庫(kù)存不易積壓過(guò)多，防止因長(zhǎng)時(shí)間存放產(chǎn)生霉味，導(dǎo)致雛雞盒發(fā)霉。其次，每周對(duì)雛雞盒倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行1 次彌霧消毒（采用大連三儀博滅克（濃戊二醛）消毒藥進(jìn)行彌霧消毒，消毒時(shí)間1 min，密閉6 h），保證雛雞盒環(huán)境的適宜。

6）運(yùn)雛車的管理。運(yùn)雛車環(huán)境比較封閉，如果雛雞車被曲霉菌污染，運(yùn)輸時(shí)可能導(dǎo)致整批雛雞出現(xiàn)問(wèn)題。因此，需要做好運(yùn)雛車的消毒管理工作，并且在運(yùn)雛車回場(chǎng)后需對(duì)車廂內(nèi)外部進(jìn)行徹底沖洗，沖洗干凈后用消毒藥沖洗消毒，出車之前需對(duì)車廂進(jìn)行彌霧消毒，最終杜絕霉菌的生長(zhǎng)。