蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的方法及發(fā)展趨勢

杜雅坤

山東省聊城市東昌府區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 聊城 252000

近年來玉米、豆粕等飼料原料的價格增幅很大，使得養(yǎng)殖成本不斷提高，受到疾病與成本等多方面影響，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)也面臨著巨大的考驗。

1 蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的方法

1.1 科學(xué)選擇場址

蛋雞養(yǎng)殖場的選擇應(yīng)當(dāng)符合城鄉(xiāng)發(fā)展、農(nóng)業(yè)農(nóng)村生產(chǎn)規(guī)劃和環(huán)境生態(tài)保護的要求，應(yīng)選在無工業(yè)、生活等污染物，遠離水源、人員居住、旅游風(fēng)景區(qū)等的地方。選擇山區(qū)地勢高、干燥、空氣流通好、相對濕度較低的安靜地帶。距離居民區(qū)、交通線路、學(xué)校等地至少1 000 m，地勢較為平坦，具有良好的透水性，向陽避風(fēng)[1]。禁止在飲用水源、食品廠上游，距離河流主干道至少1 000 m 以上，支流在500 m 以上，方圓500 m 之內(nèi)不能有其它動物養(yǎng)殖場。場區(qū)設(shè)置的隔離帶、生活區(qū)、辦公區(qū)位于上風(fēng)向，生產(chǎn)與糞污處理區(qū)等應(yīng)在下風(fēng)向，隔離界限應(yīng)明顯，確保交通便利，保證良好的溝通與聯(lián)系。雞場周圍環(huán)境一定要通風(fēng)良好，空氣質(zhì)量符合禽場環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，排水要相對方便。

1.2 合理布局雞場

雞舍應(yīng)該坐北朝南，每棟雞舍之間隔離帶在8～12 m[2]，縱向外墻高度不能低于3 m，保障通風(fēng)透氣，每棟雞舍之間實行全進全出制度，飼養(yǎng)密度合理，不能超過13 只/m2。雞場的凈道和污道必須分開，育雛雞、育成雞和產(chǎn)蛋雞要分開飼養(yǎng)，防止因疫病傳播，造成大范圍感染。

1.3 完善防疫設(shè)施

雞場入口設(shè)置車輛進出所用的消毒池，消毒池與大門同寬度，長度是進場大型機動車車輪的一周半，工作人員要時常更換消毒液，以保證消毒效果。生產(chǎn)區(qū)的門口還要設(shè)置更衣室、消毒室和沐浴室，每棟雞舍的入口處也要配有消毒裝置。規(guī)?；酿B(yǎng)雞場還要配有實驗室、病雞隔離觀察室，還要在雞場下風(fēng)處設(shè)置病死雞無害化處理坑。

1.4 科學(xué)選擇種雞

為適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖，應(yīng)選擇體型、蛋殼和羽毛顏色適中的雞只購入，觀察其適應(yīng)性是否良好。目前，海蘭京白和羅曼等品種較為流行，具有生產(chǎn)性能好、抗病能力強的特點。在養(yǎng)殖中應(yīng)加大特色蛋雞的培育，盡量自繁自育，避免疫病進入雞場，引入品種的來源要記錄清楚，并有合格的檢疫證明[3]。在品種相同的情況下應(yīng)首選體型小、體重中等的蛋雞，可節(jié)省飼料的使用量并保證正常的生產(chǎn)活動，引進雛雞應(yīng)選用非疫區(qū)、出雛率較高的雞場，還要了解其雞場的主要疫病的免疫情況，免疫是否科學(xué)合理，確認無誤后才能引進。引進后單獨觀察2 周左右，確認健康無疾病的雞只才能混合飼養(yǎng)。

1.5 提高蛋雞抗病能力

蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)更注重疾病預(yù)防，一旦蛋雞出現(xiàn)疾病，即使后期治愈也會對產(chǎn)蛋率造成影響。因此，養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)本場養(yǎng)殖特點制定合理的疾病防控策略，通過疫苗注射和綠色養(yǎng)殖等技術(shù)從根源上保障蛋雞的健康與雞蛋品質(zhì)安全。有研究表明，在日糧中添加0.03%的清瘟敗毒散可以使蛋雞的成活率提高2.1%，產(chǎn)蛋率提高2.5%，雞蛋合格率提高3%，雞蛋重和飼料轉(zhuǎn)化率也能得到明顯提高。將清瘟敗毒散和禽菌靈混入魚肝油中，一起拌入飼料中連喂7 d，可以有效防治蛋雞大腸桿菌病。雞場冬季高發(fā)的重大疫病主要是禽流感和新城疫，對于這2 種病的免疫接種至關(guān)重要，應(yīng)及時做好防范。針對當(dāng)?shù)亓餍幸卟∏闆r，高效防止高危病種對養(yǎng)雞業(yè)的侵損，疫苗的使用劑量要嚴(yán)格遵循說明書，堅持規(guī)范操作規(guī)程，針頭不可重復(fù)使用。比如冬季使用禽流感油劑，要嚴(yán)格預(yù)溫，才能發(fā)揮最佳效能，劑量上按標(biāo)準(zhǔn)劑量放大0.1～0.2 mL，除去針管上的殘留和外滲，劑量剛好適合。疫苗接種要做好免疫記錄，防止免疫空白。免疫接種后也可以給雞群補飼維生素C、維生素D、維生素E 以及黃芪多糖等，不僅可以有效降低免疫應(yīng)激性綜合征發(fā)病率，還可以增強免疫效果，提高抗病能力，但值得注意的是飲水禁止添加消毒劑和抗生素，否則會導(dǎo)致免疫失敗。條件允許的情況下，雞場技術(shù)人員可以隨機抽取每間欄舍的雞進行血清抗體檢測，綜合抗體合格率達到85%以上即為安全，低于50%則要考慮原因，建議加強補種1 次，確保真實的免疫效果，才能更加有效地提高抗疫病能力，保障雞群的健康。

1.6 改善蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境

良好的養(yǎng)殖環(huán)境能提高蛋雞的養(yǎng)殖效益，惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境不僅不利于蛋雞的生長還容易增加疾病的傳播率。采用科學(xué)的飼養(yǎng)模式是提高蛋雞生產(chǎn)效率的關(guān)鍵，現(xiàn)代化蛋雞養(yǎng)殖采用自動化監(jiān)控技術(shù)，監(jiān)測包括水源、氣源和糞污處理等養(yǎng)殖過程中各環(huán)節(jié)的指標(biāo)。智能化精確控制光照、飲水以及溫濕度和通風(fēng)系統(tǒng)，自動化清理、收集糞污，建立遠程監(jiān)測和報警系統(tǒng)，進行實時視頻監(jiān)控。通常來說，蛋雞的溫度適應(yīng)范圍較小，最佳溫度應(yīng)在18～23 ℃，冬夏季配有相應(yīng)的保暖與降溫設(shè)施。為保證良好的通風(fēng)換氣，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，按1 只雞每千克體重最大通風(fēng)量6 m3/h 進行通風(fēng)，確定雞舍風(fēng)機的安裝數(shù)量。蛋雞的最佳光照時間在15～16 h，開放式的雞舍可適當(dāng)延長光照時間。光照時間不宜過長或過短，否則易對蛋雞造成抑制效果或發(fā)育不全等。有研究顯示采用08：00-16：00，20：00-24：00 的分段光照可以顯著提高北京油雞的產(chǎn)蛋率、蛋重以及蛋料比，同時還要管控雞舍的光照強度，蛋雞在20～40 lx 產(chǎn)蛋率沒有明顯的變化，選擇合適的光照強度至關(guān)重要，超過40 lx 很有可能導(dǎo)致蛋雞死亡，選擇光照強度在20 lx 最為合適[4]。切記不能突然改變光照，會導(dǎo)致產(chǎn)蛋率大幅度下降。夏季高溫狀態(tài)和冬季的低溫狀態(tài)，雞場要做好降溫和保溫工作。13～26 ℃為蛋雞最適宜的溫度。雞舍內(nèi)的最適宜濕度為55%～60%。雞舍要進行定時通風(fēng)和清除工作，保障雞舍不能過于潮濕和干燥，同時也要做好消毒驅(qū)蟲的防護措施，營造一個干凈整潔的雞舍環(huán)境。

1.7 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的飼料

保證蛋雞的營養(yǎng)供應(yīng)充足，才能保證生產(chǎn)效率，因此飼料的選擇也是很重要的一環(huán)[5]。根據(jù)雞的品種、類型、日齡等進行考慮，按照日糧標(biāo)準(zhǔn)配制日糧結(jié)構(gòu)，選擇優(yōu)質(zhì)的飼料不僅可以降低蛋雞肝腎的負擔(dān)，還能增強體質(zhì)，提高產(chǎn)蛋率，也要考慮飼料營養(yǎng)全面平衡，種類多樣搭配和比例結(jié)構(gòu)合理，飼料適口性好。在購買飼料時應(yīng)盡量購買大型企業(yè)的飼料，確保質(zhì)量穩(wěn)定合格。在春秋季節(jié)溫度適中時，每天僅需飼喂3 次，在夏季時可適當(dāng)增加飼喂量以保證熱消耗后有足夠的能量生產(chǎn)。每次加料以1/3 飼槽為界，吃完再添，可以減少飼料浪費，降低成本。在存放飼料時應(yīng)保證通風(fēng)干燥，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)。

2 蛋雞養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

2.1 發(fā)展特色養(yǎng)殖

在養(yǎng)殖中，除保證蛋雞的健康生長外，雞蛋的安全性與營養(yǎng)價值也是重要的關(guān)注點。利用無公害的飼料，避免獸藥、農(nóng)藥、重金屬和其他有毒有害物質(zhì)的殘留，生產(chǎn)綠色無公害的雞蛋。當(dāng)前抗生素濫用的現(xiàn)象，使人們對食品安全尤為重視。建議在用藥和免疫上做好控制抗生素的使用，定期對雞蛋和藥物殘留進行測定，另外可以利用特色農(nóng)作物或中草藥等替代抗生素，提高雞蛋品質(zhì)或風(fēng)味，實現(xiàn)“過程可控制，結(jié)果可預(yù)期”的綠色養(yǎng)殖模式。如現(xiàn)在生產(chǎn)的“富硒雞蛋”則是通過飼料添加含硒物質(zhì)，使雞蛋的含硒量達到0.2～0.5 mg/kg。

2.2 轉(zhuǎn)變經(jīng)營模式

加快蛋雞養(yǎng)殖從傳統(tǒng)管理到現(xiàn)代化管理的轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)全自動化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，節(jié)約面積，提高生產(chǎn)效率?！暗半u124 標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖”占地少，養(yǎng)殖數(shù)量多，飼喂、集蛋、清糞、溫濕控制自動一體化，實現(xiàn)了高效綠色生產(chǎn)[6]。

2.3 加強規(guī)范管理

嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定進行蛋雞場的規(guī)范管理，部分蛋雞養(yǎng)殖場只對飼料方面比較重視，為了降低養(yǎng)殖成本，常常忽視消毒、死雞處理、疫苗接種、環(huán)境管理等，因此制約著我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。今后養(yǎng)殖中應(yīng)強化現(xiàn)代化管理和科學(xué)養(yǎng)殖的理念和意識，對雞舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生要把好關(guān)，糞便不能隨意丟棄，經(jīng)常更換消毒液，生產(chǎn)人員進入生產(chǎn)區(qū)要進行嚴(yán)格消毒，更換工作衣、鞋、帽等；非生產(chǎn)區(qū)人員和外來人員不得進入生產(chǎn)區(qū)，必須進入的也要經(jīng)過嚴(yán)格消毒，穿好防護服等才能進入。除人員外，還要對產(chǎn)蛋期蛋雞、進出車輛、雞舍、用具等消毒，產(chǎn)蛋期蛋雞消毒應(yīng)在收蛋后舍內(nèi)無雞蛋的時候進行，避免消毒噴劑噴灑在雞蛋表面。雞舍消毒后，空舍至少2 周，通風(fēng)2～3 d，才可引入雞只[7]。用具消毒采取噴霧、高溫和熏蒸等適宜的方法，診療和防疫器械在使用前要采用浸泡、高溫高壓等方法進行消毒。各個雞舍要配有專職飼養(yǎng)員，不得隨意進出各個場區(qū)，按照相應(yīng)規(guī)定深埋或焚燒處理病死雞，嚴(yán)禁飼養(yǎng)員進入廢棄物處理區(qū)[8]。督促飼養(yǎng)員經(jīng)常觀察雞群的健康狀況，掌握雞群的各種情況，及時發(fā)現(xiàn)問題，做出相應(yīng)的措施。飼養(yǎng)管理人員工作時應(yīng)該輕拿輕放，飼喂、撿蛋和清糞過程要在規(guī)定的時間內(nèi)進行，盡量減少各種環(huán)境因素造成的應(yīng)激反應(yīng)。果斷淘汰低產(chǎn)雞和病殘雞。規(guī)范免疫接種，不得擅自加大或減少疫苗使用劑量，避免免疫失效，根據(jù)疫病流行情況和自身養(yǎng)雞場的實際情況，制定合理的免疫程序，接種免疫。飼料的浪費也是值得注意的，加料槽過多、未能及時斷喙、飼料存放不當(dāng)導(dǎo)致鼠害嚴(yán)重等，均會造成養(yǎng)雞場飼料浪費，管理人員要及時加以注意、及時整改。

3 結(jié) 語

我國對于動物福利的關(guān)注較西方發(fā)達國家仍然有所落后，在蛋雞養(yǎng)殖中仍很難達到動物福利的要求。在今后的養(yǎng)殖中應(yīng)更加注重養(yǎng)殖密度、動物天性和養(yǎng)殖環(huán)境，根據(jù)我國養(yǎng)殖實際，積極探索規(guī)范化的養(yǎng)殖新方式，讓蛋雞產(chǎn)業(yè)早日步入健康、零污染的綠色養(yǎng)殖模式，達到“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污處理無害化”的養(yǎng)殖要求，給人民提供健康安全的產(chǎn)品。