無公害尖椒高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

羅麗萍 周明臣 張 弛

（寧城縣農(nóng)牧局，內(nèi)蒙古 寧城 024200）

0 引言

隨著生活水平的提升，人們對(duì)無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求量越來越大，無公害栽培技術(shù)受到了充分的重視和推廣［1］。內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣共有耕地10.27萬hm2，其中設(shè)施農(nóng)業(yè)總面積達(dá)3.43萬hm2。尖椒由于產(chǎn)量高、儲(chǔ)存運(yùn)輸方便等優(yōu)勢(shì)成為寧城縣主流種植的農(nóng)作物，種植區(qū)主要分布在一肯中、汐子、三座店等中東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)?！皩幊羌饨贰笔堑乩順?biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品，在帶動(dòng)寧城縣農(nóng)民增收、提高寧城縣農(nóng)業(yè)發(fā)展水平等方面發(fā)揮了重要作用。筆者針對(duì)內(nèi)蒙古自治區(qū)寧城縣無公害尖椒的高產(chǎn)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行總結(jié)，以期為寧城縣尖椒種植戶提供技術(shù)參考。

1 選地

尖椒生長(zhǎng)對(duì)土壤有一定的要求，土層肥沃、疏松、結(jié)構(gòu)性好，富含腐殖質(zhì)，酸堿度適中的土壤適宜栽培尖椒。種植戶不宜選擇低濕地塊栽培尖椒，且選擇的地塊需要在兩三年內(nèi)未種植過茄科作物，最好選擇土壤適宜且集中連片的地塊，方便進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)［2］。此外，栽培地要嚴(yán)格遵循無公害栽培技術(shù)要求，與工廠、醫(yī)院等的距離至少為3 km，保證空氣、水質(zhì)、土壤不受污染，且土壤中汞、鎘、砷及鉻等重金屬含量必須在國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)以下。

2 育苗

2.1 品種選擇

種植戶需要根據(jù)氣候環(huán)境及土地種植條件，選擇合適的尖椒品種，在優(yōu)先滿足產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病抗蟲及抗逆能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣等要求的基礎(chǔ)上，考慮選擇的品種是否方便運(yùn)輸儲(chǔ)存、在市場(chǎng)上是否暢銷等因素。寧城縣尖椒種植以運(yùn)馳37-82、亮劍37-79等優(yōu)良品種為主，均以大茬種植。以上品種耐寒性好，適合在寧城縣秋冬及早春日光溫室種植。尖椒植株生長(zhǎng)旺盛，坐果連續(xù)性強(qiáng)，果實(shí)為牛角形，外表光亮且具有較濃的辣味。

2.2 苗床整理

用于尖椒育苗的苗床地，一般選擇背風(fēng)背陰、土層疏松、灌溉便利的區(qū)域。種植戶整理苗床地時(shí)通常施加農(nóng)家肥5 kg/hm2、過磷酸鈣80 kg/hm2作為底肥，并用0.3%種子質(zhì)量的敵克松撒在苗床上，起到對(duì)土壤消毒、防治土傳病蟲害的作用。

2.3 種子處理

種植戶需要在尖椒播種前采用溫湯浸種法對(duì)種子進(jìn)行催芽。首先將種子在通風(fēng)陰涼處晾曬4～6 d；將曬過的種子置于55 ℃溫水中浸泡20 min，這期間適當(dāng)進(jìn)行攪拌；水變涼后將種子撈出置于0.5%高錳酸鉀溶液中浸泡20 min；將種子撈出用清水反復(fù)清洗，而后置于25～30 ℃的清水中浸泡8～10 h，之后撈出進(jìn)行催芽。

2.4 播種

種植戶需要根據(jù)所選尖椒品種選擇合適的播種時(shí)間。一般來說，寧城縣無公害尖椒適宜的播種時(shí)間為冬季或早春。播種時(shí)控制好密度，一般苗床播種量為10 g/m2，后期可移栽300～400 m2種植地。播種前2 d，用水將苗床澆透至床面出現(xiàn)積水，然后用塑料膜覆蓋以提高地溫。播種當(dāng)天將苗床平整后均勻播撒催過芽的種子，然后用過篩營(yíng)養(yǎng)土進(jìn)行覆蓋，營(yíng)養(yǎng)土覆蓋厚度宜在1 cm左右。覆土過淺會(huì)導(dǎo)致種子“戴帽”出土，影響尖椒后續(xù)的生長(zhǎng)發(fā)育。覆土過深會(huì)延長(zhǎng)種子出土?xí)r間，易導(dǎo)致幼苗長(zhǎng)勢(shì)較弱。

2.5 苗期管理

播種后要進(jìn)行科學(xué)合理的苗期管理，保持土壤濕潤(rùn)及光照、氣溫適宜。第一，種植戶在苗期管理中需要使苗床土保持干濕交替狀態(tài)，灌溉次數(shù)不宜過多，將土壤含水量控制在60%左右，且空氣濕度不宜過大，否則易導(dǎo)致尖椒出現(xiàn)爛苗或徒長(zhǎng)苗。當(dāng)苗床土見白或尖椒苗葉片出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象時(shí)，才需要灌溉。第二，尖椒定苗之前需要進(jìn)行低溫?zé)捗?。種植戶可逐步揭開覆蓋物，適當(dāng)控制水分和通風(fēng)量，使尖椒幼苗逐漸適應(yīng)外界生長(zhǎng)環(huán)境。當(dāng)尖椒生長(zhǎng)出2葉1心后進(jìn)行分苗，將其移植至塑料營(yíng)養(yǎng)缽并進(jìn)行澆水定苗，同時(shí)搭建塑料拱棚進(jìn)行覆蓋。移苗后，為了提高溫度促進(jìn)早緩苗，一般密閉不揭膜，晴天要避免高溫?zé)?。天氣炎熱時(shí)，應(yīng)在早晨及時(shí)揭膜降溫，使地溫和濕度稍微降低，下午至傍晚利用薄膜覆蓋保溫，雨天也要及時(shí)使用薄膜覆蓋保護(hù)尖椒苗，避免尖椒苗被雨淋和溫度太低［3］。第三，苗床管理期間，種植戶可在定植前兩三天用50%多菌靈或10%吡蟲啉溶液進(jìn)行噴霧，667 m2用藥劑量為20 g，防治苗期蟲害（如蚜蟲、粉虱等）?；蛟谟酌玳L(zhǎng)出三四片真葉時(shí)噴施10%瑞毒霉防治猝倒病，667 m2用藥劑量為20～30 g。

3 移栽定植

3.1 整地與施肥

移栽定植前，種植戶需要在冬季進(jìn)行翻耕，將深藏在土中的害蟲及病菌翻到土表，利用自然低溫殺菌除蟲。在初春進(jìn)行耕地的同時(shí)施入肥料，使土壤細(xì)碎，提高土壤肥力。筑畦時(shí)要整細(xì)整平，畦寬（連溝）控制在1.5 m左右，在畦中間開畦溝，要求畦溝深度足夠、排水順暢方便。開深溝施加底肥，避免環(huán)境污染。

尖椒生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，根系茂盛，對(duì)養(yǎng)分的需求量較大，因此，種植戶要施加充足的底肥。底肥可選擇農(nóng)家肥，一般施用量為75 t/hm2。但單一的農(nóng)家肥不足以提供尖椒所需要的營(yíng)養(yǎng)，因此，種植戶還需要施加一定量的化肥作為輔助，一般每667 m2施用三元復(fù)合肥100～150 kg和鈣鎂磷肥15～20 kg。如果是高產(chǎn)田，可施用尿素600 kg/hm2，并添加適量的鉀肥、鋅肥及硼肥。在定植前15 d，種植戶還需要對(duì)尖椒苗進(jìn)行葉面補(bǔ)肥，如硼肥、鋅肥，667 m2用量為100～150 g。使用時(shí)，將其稀釋為0.15%質(zhì)量濃度后用噴壺進(jìn)行噴灑，需要保證葉片的正反面均沾到肥液［4］。

3.2 移栽時(shí)間與規(guī)格

種植戶需要根據(jù)尖椒品種選擇較為合適的移栽時(shí)間，一般在尖椒苗齡60 d左右，幼苗長(zhǎng)出7～10片真葉后進(jìn)行移栽，移栽做到帶土、帶肥、帶藥。移栽密度同樣需要根據(jù)土壤肥力、尖椒品種及產(chǎn)量決定。如尖椒植株較小且土壤肥力不充足，種植戶可進(jìn)行密集種植；尖椒植株較大時(shí)可每畦種植2行，間隔擴(kuò)大到45 cm左右，每667 m2種植2 000～3 000株。尖椒苗移栽深度不宜過淺，一般以葉痕露出土面為宜。尖椒苗移栽后，種植戶需要進(jìn)行灌溉，可同時(shí)加入敵克松進(jìn)行滅菌，待7 d后尖椒幼苗基本穩(wěn)定存活，再根據(jù)其具體生長(zhǎng)情況進(jìn)行灌溉。

3.3 整枝、插竿

對(duì)于生長(zhǎng)茂盛的尖椒植株，種植戶需要及時(shí)剪除第一花節(jié)以下的所有側(cè)枝，以利于田間通風(fēng)透光，同時(shí)減小養(yǎng)分損耗，促進(jìn)尖椒果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育。驍龍37-82和亮劍37-79都屬于無限生長(zhǎng)型尖椒品種，整枝時(shí)可每株保留三四個(gè)生長(zhǎng)健壯的莖，以實(shí)現(xiàn)連續(xù)坐果。此外，種植戶需要使用小竹竿或木棍固定尖椒植株，防止其倒伏。

4 田間管理

4.1 除草、追肥

尖椒幼苗移栽成活后，種植戶需要及時(shí)進(jìn)行除草，在植株顯蕾前至少要進(jìn)行2次除草。可選擇天氣晴朗的日子進(jìn)行第一次較深的中耕除草，在植株封壟前進(jìn)行第二次淺中耕除草。中耕除草過程中要避免傷害尖椒根系。

依據(jù)“旺控弱補(bǔ)”原則，種植戶需要根據(jù)尖椒生長(zhǎng)狀況進(jìn)行合理追肥。一般情況下，尖椒種植前期土壤肥力充足，種植戶施肥要慎施、輕施，避免施肥過量燒苗，可噴施兩三次葉面肥，達(dá)到增產(chǎn)提質(zhì)的效果。可在尖椒初果期和旺果期少量多次重施肥，每次每667 m2施加0.5%三元復(fù)合肥15 kg，每次采收一兩個(gè)尖椒后需要及時(shí)補(bǔ)一次肥，一般每667 m2追施復(fù)合肥5～10 kg，以滿足尖椒植株高產(chǎn)的肥力需求。與其他作物相比，椒類作物對(duì)溫度反應(yīng)較為敏感。因此，種植戶冬季追肥時(shí)可施用暖性肥料，如氨基酸類有機(jī)肥或生物菌肥，避免施加單一化學(xué)肥料使地溫降低，影響植株生長(zhǎng)。

4.2 日常澆灌

尖椒定植后，種植戶需要澆足定根水，之后控制灌溉次數(shù)，一般進(jìn)行2次灌溉即可，直至7 d后方可進(jìn)行第3次澆水。灌溉過量會(huì)使?jié)穸冗^大，不利于提升地表溫度，阻礙尖椒根系生長(zhǎng)［5］。處于開花期和旺果期的尖椒植株需要大量的水分，此時(shí)一般采用漫灌方式進(jìn)行灌溉，但要注意避免水分在尖椒根部大量聚積，造成根系潰爛。

5 病蟲害防治

5.1 農(nóng)業(yè)防治

種植戶要做好選種、選地工作，可在初春進(jìn)行大田翻耕，深犁細(xì)耙，以防治病蟲害。例如，種植戶可利用深耕、冬灌殺死越冬的蟲卵；可使用地膜覆蓋改善作物根部環(huán)境，達(dá)到減輕蟲害侵襲的效果；可將尖椒與麥類等作物間作套種，以改善小氣候，從而減少蟲害。

5.2 物理防治

物理防治主要是應(yīng)用色板誘殺，一般是利用黃板和銀灰膜進(jìn)行誘蚜、避蚜，還可利用黑光燈和頻振式殺蟲燈防治害蟲。

5.3 生物防治

生物防治主要指保護(hù)和飼養(yǎng)害蟲的天敵，以及使用天然生物源的防治藥劑，以達(dá)到防治害蟲的效果。例如，可使用人工合成的昆蟲性信息素作性誘劑，利用配套裝置將其緩釋至田間，可有效地誘捕多種害蟲。或?qū)ｉT飼養(yǎng)一些瓢蟲、蜘蛛、草蛉及麗蚜小蜂等害蟲的天敵，并將它們釋放至種植尖椒的田地，以達(dá)到殺蟲、滅蟲的效果。

5.4 化學(xué)防治

尖椒苗期易遭受立枯病、灰霉病、蚜蟲等病蟲害侵害，而大田期易遭受枯萎病、根腐病、炭疽病、疫病、小地老虎、蚜蟲及煙青蟲等病蟲害侵害。種植戶要熟練掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律，對(duì)癥下藥，避免化學(xué)藥物錯(cuò)用濫用。

5.4.1 蚜蟲。防治蚜蟲一般用1.5%植病靈乳劑1 000倍液或0.1%高錳酸鉀、0.2%磷酸二氫鉀及0.3%尿素混合液，每7 d施用一次，連續(xù)施用3次，可有效防治蚜蟲［6］。

5.4.2 炭疽病。對(duì)于已發(fā)生炭疽病的尖椒植株，種植戶可噴灑50%硫黃懸浮劑500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1 400～1 500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液進(jìn)行防治，要結(jié)合土地狀況選擇藥劑［7］。

5.4.3 地老虎?？蓪⒂衩姿槌闯鱿阄?，然后將其與殺蟲劑、麥麩及菜葉子充分混合，再撒到土表。也可選擇48%樂斯本乳油1 000倍液或52.25%農(nóng)地樂乳油1 200倍液進(jìn)行防治［8］。

5.4.4 瘡痂病。防治瘡痂病可使用鏈霉素5 000倍液，每7 d噴灑一次，共噴灑2次。

5.4.5 疫病。防治尖椒疫病可選用50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液、70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液、72%蓋力克水劑600～800倍液，將藥劑溶液灌于尖椒植株根部，可對(duì)疫病起到一定的防治作用。

6 及時(shí)采收

尖椒果實(shí)成熟后，種植戶要及時(shí)進(jìn)行采收，防止墜秧和爛果。一般情況下，第一次尖椒采摘結(jié)束后，后續(xù)可每3 d進(jìn)行一次采收。寧城縣尖椒基本在1月開始采摘上市，可持續(xù)至6月結(jié)束。種植戶一般選擇上午進(jìn)行采摘，需要及時(shí)摘除有病害、蟲害的尖椒，并注意避免尖椒被陽(yáng)光直射，儲(chǔ)存溫度以9～10 ℃為宜。

7 結(jié)語(yǔ)

“寧城尖椒”推動(dòng)了寧城縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，提高了農(nóng)民的收入水平。筆者根據(jù)寧城縣尖椒種植的實(shí)際情況，詳細(xì)介紹了尖椒從篩選、種植到采收的栽培技術(shù)要點(diǎn)，具有一定的參考價(jià)值和指導(dǎo)意義。