樂至黑山羊及其雜交羊生長性能和血液生理指標(biāo)的比較分析研究

李 強(qiáng)

（四川省富順縣長灘鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，四川 富順 643217）

隨著我國居民生活水平日漸提高，人們對羊肉的需求量也越來越大，我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮骩1，2]。四川地形高低懸殊，西高東低的特點(diǎn)尤為突出。由于四川優(yōu)越的自然條件，所以產(chǎn)生了許多優(yōu)良的山羊品種資源，各個品種都有其各自獨(dú)特的生產(chǎn)性能，如樂至黑山羊、自貢黑山羊、南江黃羊等[3-5]，它們在發(fā)展肉用山羊產(chǎn)業(yè)上具有一定的優(yōu)勢和潛力，對于我國養(yǎng)羊業(yè)的可持續(xù)發(fā)展而言，也起到了資源寶庫和育種素材的作用[6]。樂至黑山羊是品質(zhì)優(yōu)良的地方品種資源，其經(jīng)歷了長期的自然選擇以及與努比亞山羊雜交選育，在生長性能方面得到一定程度的提高，具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗應(yīng)激力強(qiáng)、前期生長發(fā)育迅速、產(chǎn)肉性能較好、繁殖性能突出（經(jīng)產(chǎn)母羊產(chǎn)羔率可高達(dá)200%）等特點(diǎn)[7-9]。但其也存在產(chǎn)羔多，泌乳不足，影響羔羊生長性能和羔羊存活率等問題。近年來，樂至黑山羊已經(jīng)被評選為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，有近70萬只數(shù)量的黑山羊熱銷輸送至國內(nèi)20多個省市以及遠(yuǎn)銷至東南亞地區(qū)及中東地區(qū)[10]。

畜牧學(xué)家根據(jù)羊只的用途，一般將生產(chǎn)羊奶為主要經(jīng)濟(jì)用途的山羊品種定義為奶山羊，它的育成離不開人類的精心選育[11]。關(guān)中奶山羊起于陜西富平[12]。我國于1972年開始關(guān)中奶山羊的育種工作，西農(nóng)薩能奶山羊作為父本，與本地山羊雜交，經(jīng)過長期努力最終培育出關(guān)中奶山羊。經(jīng)大力推廣，關(guān)中奶山羊幾乎分布全國各地，具有適應(yīng)性好、產(chǎn)奶性能好等特點(diǎn)[13-15]。

為改善樂至黑山羊的生長性能，尤其是提高羔羊的生長性能和羔羊存活率，從陜西引進(jìn)了關(guān)中奶山羊，將關(guān)中奶山羊公羊作為父本，純種樂至黑山羊母羊作為母本進(jìn)行雜交，得到了雜交樂至黑山羊群體。本試驗(yàn)以純種樂至黑山羊母羊與關(guān)樂雜交一代母羊作為試驗(yàn)對象，對其生長性能與血液生理指標(biāo)進(jìn)行比較分析，以期為提高樂至黑山羊的雜交利用，特別是提高羔羊生長性能及存活率等相關(guān)研究提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所需的30只純種樂至黑山羊母羊與30只關(guān)樂雜交母羊（樂至黑山羊?yàn)槟副九c關(guān)中奶山羊?yàn)楦副倦s交一代母羊）以及試驗(yàn)期間需要的飼草飼料均由西昌經(jīng)久三和種養(yǎng)場提供。本試驗(yàn)需要的器材有全自動血液細(xì)胞分析儀（邁瑞B(yǎng)C-5800型）、體重秤、手套、酒精棉球、一次性血液采集針、EDTA-2K抗凝管等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)以純種樂至黑山羊母羊、關(guān)樂雜交母羊?yàn)檠芯繉ο蟆Ｌ暨x六月齡體重相近、體況良好的純種樂至黑山羊母羊、關(guān)樂雜交母羊各30只，分為純種樂至黑山羊組和關(guān)樂雜交羊組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)10只羊，在相同條件下飼養(yǎng)6個月，并分別記錄6月齡、12月齡體重和飼料消耗量，計(jì)算平均日增重、料肉比等數(shù)據(jù)；12月齡時隨機(jī)選取各組5只羊，通過頸靜脈采血的方法采集血液樣品進(jìn)行血液生理指標(biāo)測定。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊在同一條件下進(jìn)行飼養(yǎng)。試驗(yàn)期間試驗(yàn)羊可自由活動以及自由飲水，每組羊只每日定時飼喂等量青貯、干草和精料。試驗(yàn)羊的定期驅(qū)蟲、免疫接種等均按照西昌經(jīng)久三和種養(yǎng)場的免疫程序進(jìn)行。

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長性能指標(biāo)測定與方法

試驗(yàn)羊在空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行6月齡體重、12月齡體重測定，記錄試驗(yàn)羊的7~12月齡飼料消耗量，計(jì)算出試驗(yàn)羊的平均日增重、料肉比。其中平均日增重是指在測定期間內(nèi)的平均每日增重；料肉比是指飼養(yǎng)的畜禽增重1 kg所消耗的飼料量。計(jì)算公式如下：平均日增重（g）=（12月齡平均體重-6月齡平均體重）/飼養(yǎng)天數(shù)；料肉比=飼料消耗總量（kg）/增重總量（kg）。

1.4.2 血液生理指標(biāo)測定與方法

試驗(yàn)羊血液樣品采集在清晨空腹?fàn)顟B(tài)下進(jìn)行。使用一次性血液采集針對試驗(yàn)羊進(jìn)行頸靜脈采血，采血量為5ml，血液樣品收集在EDTA-2K抗凝管中并將其輕輕混勻。采集后，迅速冷藏送至富順縣寵得康動物醫(yī)院的全自動血液細(xì)胞分析儀（邁瑞B(yǎng)C-5800型）測定。

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)先使用Excel整理制成表格，再使用SPSS 26.0 軟件進(jìn)行分析，結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。通過獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)分析，當(dāng)P＜0.05，表示兩者差異顯著；當(dāng)P＞0.05，表示兩者差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 生長性能測定結(jié)果的比較分析

由表1結(jié)果顯示，關(guān)樂雜交羊的12月齡平均體重顯著高于純種樂至黑山羊（P＜0.05）；關(guān)樂雜交羊的平均日增重顯著高于純種樂至黑山羊（P＜0.05）；關(guān)樂雜交羊的料肉比顯著低于純種樂至黑山羊（P＜0.05）。

表1 純種樂至黑山羊與關(guān)樂雜交羊生長性能測定統(tǒng)計(jì)表

2.2 血液生理指標(biāo)測定結(jié)果的比較分析

由表2結(jié)果顯示，關(guān)樂雜交羊血紅蛋白（HGB）、平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量（MCH）顯著高于純種樂至奶山羊（P＜0.05），其余指標(biāo)參數(shù)均差異不顯著（P＞0.05）。

表2 純種樂至黑山羊與關(guān)樂雜交羊血液生理指標(biāo)統(tǒng)計(jì)表

3 討論

3.1 雜交對生長性能的影響

在本試驗(yàn)中，純種樂至黑山羊與關(guān)樂雜交羊的生長性能差異顯著，關(guān)樂雜交羊12月齡平均體重與平均日增重均高于純種樂至黑山羊；料肉比低于純種樂至黑山羊。文永照在樂至黑山羊的研究中發(fā)現(xiàn)，純種樂至黑山羊早期快速增重較明顯，六月齡后生長減緩。本試驗(yàn)中純種樂至黑山羊6月齡體重和12月齡體重與文永照的研究結(jié)果相符，且本試驗(yàn)中關(guān)樂雜交羊的12月齡體重與平均日增重均顯著高于純種樂至黑山羊，表明利用純種關(guān)中奶山羊雜交改良純種樂至黑山羊具有一定的效果，對純種樂至黑山羊6月齡后生長減緩有明顯改善。黃磊等[16]利用樂至黑山羊（父本）雜交改良營山黑山羊（母本）以提高生產(chǎn)性能的研究表明，樂營雜交一代母羊的12月齡體重相較于營山黑山羊顯著提高。結(jié)合本研究的結(jié)果表明，利用樂至黑山羊作為父本或母本進(jìn)行雜交，對提高后代羊只的生長性能均具有一定的效果。

3.2 雜交對血液生理指標(biāo)的影響

動物血液生理指標(biāo)作為一個重要指標(biāo)，可以用來反映機(jī)體的新陳代謝和生理病理變化，受年齡、性別、生理狀態(tài)、生活環(huán)境、營養(yǎng)水平、測定方法、動物的采食、運(yùn)動等很多因素的影響[17]。紅細(xì)胞、白細(xì)胞和血紅蛋白作為三種不同類型的細(xì)胞來源于動物血液，其形態(tài)、分布、數(shù)量等都可能使動物機(jī)體的生理機(jī)能發(fā)生變化，白細(xì)胞作為機(jī)體防御系統(tǒng)的重要組成部分，在機(jī)體細(xì)胞免疫中發(fā)揮重要作用，它可以吞噬入侵的病原微生物以及通過產(chǎn)生抗體去抵御入侵的病原微生物。血液中含量最多的血細(xì)胞是紅細(xì)胞，血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要成分，紅細(xì)胞主要功能的實(shí)現(xiàn)依賴于細(xì)胞內(nèi)的血紅蛋白，其主要生理功能是在機(jī)體內(nèi)運(yùn)輸O2和CO2，維持機(jī)體的新陳代謝，另外在機(jī)體酸堿平衡中有一定的緩沖作用[18]。在本試驗(yàn)中，純種樂至黑山羊與關(guān)樂雜交羊在相同的飼養(yǎng)水平下進(jìn)行飼養(yǎng)，其中關(guān)樂雜交羊的血紅蛋白與平均紅細(xì)胞血紅蛋白含量顯著高于純種樂至黑山羊，這可能是由于采血樣本數(shù)量太少，進(jìn)而表現(xiàn)出顯著差異。

4 結(jié)論

綜上所述，關(guān)樂雜交羊相較于純種樂至黑山羊具有更高的平均日增重、更低的料肉比。本試驗(yàn)將為提高樂至黑山羊的雜交利用，尤其是提高羔羊生長性能和存活率等相關(guān)研究提供理論參考。