英語教育中的跨文化教學(xué)在中西茶文化差異下的研究

李小金

（江西師范高等專科學(xué)校，江西 鷹潭 335000）

隨著信息科技的不斷發(fā)展，世界的聯(lián)系也越來越緊密，而在經(jīng)濟(jì)全球化的今天，各國之間的文化交流也是更加頻繁的。隨著各國之間的文化交流愈發(fā)頻繁，市場對跨文化交流人才的需求也越來越多，同時對人才的要求也越來越高。因此，在教育的過程中進(jìn)行跨文化教學(xué)是十分有必要的。英語教學(xué)不同于其他學(xué)科，他的目的是為了讓兩個不同語種，不同文化之間的人能夠進(jìn)行友好的交流，因此，研究英語教育當(dāng)中的跨文化教學(xué)是十分有必要的。而面對英語教育中的跨文化教學(xué)，本文則選取了以中西茶文化差異的角度來看待。

1 關(guān)于中西茶文化的差異探析

1.1 根據(jù)品茶禮儀分析差異

中西雙方由于文化的差異，導(dǎo)致中西茶文化也存在一定的差異。而根據(jù)中西雙方品茶禮儀上的區(qū)別，可以看出中西茶文化的差異。在中國的傳統(tǒng)茶文化當(dāng)中，品茶是一種必備的技能，它也是中國茶文化禮儀的體現(xiàn)。當(dāng)有客人到家里來做客的時候，主人往往會準(zhǔn)備上好的茶葉，以示招待，表答對客人的尊敬。而在我國茶文化當(dāng)中，敬茶則有很深的含義，它往往表示著對長者的尊敬。而西方品茶則不同于中國的品茶，它往往是一種生活態(tài)度的表示。在西方的茶文化當(dāng)中，西方人對飲茶的時間以及飲茶過程中所搭配的甜點都有頗多的講究。例如，在進(jìn)行早茶的過程中，會選擇紅茶與面包作為搭配。而在上午茶的過程中，則會選擇綠茶，一起到精神振奮的作用。但是中西方也有茶文化相似的地方，例如中西方的人都會定期的舉辦品茶會，這種茶會是維持社交的，同時也可以復(fù)現(xiàn)溫雅。

1.2 根據(jù)語言文化分析差異

中西茶文化的差異，實際上體現(xiàn)在眾多方面，主要來說，除了在品茶禮儀上有差異外，還在語言文化的角度上有差異。

語言作為人與人之間的交流基礎(chǔ)之一，是一個國家文化的結(jié)合體，是該國家文化的重要結(jié)晶。語言文化的發(fā)展是進(jìn)行跨國交流的基礎(chǔ)，同時也是各國之間文化的重要體現(xiàn)。而隨著時代的不斷發(fā)展，茶文化這一個詞在不同國家當(dāng)中，會展現(xiàn)出不同的含義，并且在同一個國家的不同時代當(dāng)中，也會表現(xiàn)出不同的含義。而根據(jù)茶文化含義的變化，也可以反映這個國家風(fēng)土人情以及文化的變化。例如之前的茶，可能單純的表達(dá)的是茶的含義，而現(xiàn)在中國語境中的茶，已經(jīng)衍生出其他的意思。

2 中西茶文化對英語教育中的跨文化教學(xué)影響

2.1 培養(yǎng)學(xué)生在英語教育環(huán)境下的跨文化交流思維

由于中西方茶文化的含義不盡相同，并且隨著時代的不斷變化，茶含義也發(fā)生著不斷的變化，因此可以從中西方茶文化差異的視角出發(fā)，進(jìn)行英語教學(xué)，培養(yǎng)出學(xué)生的跨文化交流意識。

由于茶文化在不同國家以及不同時代下的語境不同，因此在進(jìn)行英語教學(xué)的過程中，通過對茶文化的運用，可以讓英語專業(yè)的學(xué)生理解到不同國家之間茶文化的不同含義，并且從其他國家的視角上去理解不同國家茶文化的意義，從而幫助了解這個國家的文化，以實現(xiàn)跨文化交流的目的。除此之外，通過茶文文化含義的演變，也可以讓學(xué)生更好的了解時代的背景，以及這個國家的歷史文化演變，從而對這個國家的文化有進(jìn)一步的了解，這也達(dá)到了跨文化交流的目的。因此，在英語教育當(dāng)中進(jìn)行跨文化教學(xué)，可以利用中西方茶文化的差異來做示范。

2.2 糾正跨文化交流中的錯誤傳播

通過中西方茶文化的差異，進(jìn)行英語教育當(dāng)中的跨文化的教學(xué)，不僅可以通過對茶文化含義的演變地講解，讓學(xué)生了解該國的歷史以及文化的變遷，從而深入的了解國家文化的內(nèi)涵。還可以進(jìn)行中西方對比，讓學(xué)生了解到不同國家之間的文化差異，從而從多個角度去看待問題。除此之外，茶文化不同于其他文化的傳播，它是可以切身體會到的。由于我國人民長時間處在茶文化的思想影響下，并且我國茶文化源遠(yuǎn)流長，擁有的配套工具也是十分充足的，學(xué)生在進(jìn)行茶文化的學(xué)習(xí)過程中，就會減少阻力，更好地通過周圍的環(huán)境以及現(xiàn)實存在的工具，體會我國茶文化的特點。同時，通過課堂的講解去了解其他國家茶文化的特點，從而做出對比分析，得到兩個國家之間不同茶文化的區(qū)別。使得學(xué)生可以進(jìn)一步切身體會到各國茶文化之間的差異，從而實現(xiàn)文化上的交流與融合，達(dá)到跨文化溝通的目的。

2.3 形成英語教育的跨文化教學(xué)系統(tǒng)

由于茶文化不僅是在我國流行，在西方國家也是十分流行的。因此，在進(jìn)行英語跨文化教學(xué)的過程中，就可以使用茶文化作為區(qū)分兩國文化的主要案例。由于茶文化涉及的范圍廣，茶文化的歷史源遠(yuǎn)流長。因此，在進(jìn)行茶文化的講解過程中，有大量的素材可以進(jìn)行講解，在進(jìn)行茶文化區(qū)分、交流的時候，也有大量的素材可以作為區(qū)分、交流的基礎(chǔ)。通過對比中西方茶文化的教學(xué)，可以讓學(xué)生更好地體會茶文化之根本區(qū)別與相似之處。因此，在選用中西茶文化差異作為英語教學(xué)當(dāng)中跨文化教學(xué)案例的時候，有利于形成英語教育的跨文化教學(xué)系統(tǒng)。

3 在英語教學(xué)中進(jìn)行跨文化教學(xué)的實現(xiàn)路徑

3.1 創(chuàng)新英語教育的跨文化教學(xué)方法

在利用中西方茶文化進(jìn)行英語教育跨文化教學(xué)的過程中，應(yīng)當(dāng)創(chuàng)新英語教育當(dāng)中跨文化教學(xué)的方法。對于教學(xué)老師而言，在進(jìn)行教學(xué)的過程中，不應(yīng)該一直采用以往的教學(xué)方式，而應(yīng)該對不同的課程做創(chuàng)新開發(fā)。在課堂當(dāng)中也應(yīng)當(dāng)活躍課堂的氣氛，可以通過幽默的例子以及游戲式的教學(xué)方式，增加課堂的趣味，也增加學(xué)習(xí)過程中的知識記憶點。而不是單純的進(jìn)行知識的輸入，讓學(xué)生進(jìn)行死記硬背。因此，老師在進(jìn)行教學(xué)方法的創(chuàng)新過程中，可以添加一些游戲環(huán)節(jié)以及電視電影的經(jīng)典橋段，使得學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中有更加的印象深刻。

3.2 利用英文作品整體提升閱讀水平

在利用中西方茶文化進(jìn)行英語教育跨文化教學(xué)時，可以讓學(xué)生通讀英文作品，以提升整體的閱讀水平。對于學(xué)生而言，想要學(xué)到更多的英語知識，以及更深刻的認(rèn)識中西方茶文化的差異，就應(yīng)當(dāng)閱讀更多的英文原版著作，通過英文原版著作當(dāng)中的描寫，了解西方茶文化的真實特色。

3.3 增加實踐教學(xué)，促進(jìn)英語教學(xué)開展

在利用中西方茶文化差異進(jìn)行英語教育當(dāng)中的跨文化教學(xué)過程中，可以添加一些課堂實踐，使得課堂的氣氛更加的活躍，同時也可以通過實踐，讓學(xué)生真正的感受到中西方茶文化之間的差異。例如，老師可以定期的安排學(xué)生在真正的茶館體驗茶文化，并且可以邀請學(xué)生進(jìn)行茶點和茶葉的制作。除此之外，老師還可以組織學(xué)生進(jìn)行對博物館的參觀，并且如果有機(jī)會，可以安排學(xué)生到真正的茶園去看茶葉制作的一系列流程，這樣可以讓學(xué)生在實踐當(dāng)中真正的感受到我國茶文化的內(nèi)涵，也可以讓學(xué)生在進(jìn)行茶文化英語學(xué)習(xí)的過程中，更加的理解中國文化與西方文化的不同，增強本民族文化的自豪感與自信感。

3.4 采用多媒體教學(xué)，使教學(xué)活動更加生動

在英語教學(xué)中進(jìn)行跨文化教學(xué)的實現(xiàn)路徑中，除了創(chuàng)新英語教育的跨文化教學(xué)方法、利用英文作品整體提升閱讀水平以及增加實踐教學(xué)，促進(jìn)英語教學(xué)開展外，還需要盡可能合理的采用多媒體教學(xué)，使教學(xué)活動更加生動。

由于信息科技的不斷發(fā)展，以及我國互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷普及，很多新的教學(xué)方法也不斷的涌現(xiàn)，例如，新媒體教學(xué)的方法。而對于老師來說，在利用中西方茶文化差異進(jìn)行英語教育當(dāng)中的跨文化教學(xué)時，也應(yīng)當(dāng)跟上時代的腳步，不斷的利用新的技術(shù)，讓學(xué)生以更通俗易懂的方式進(jìn)行學(xué)習(xí)。對于老師而言，在課堂當(dāng)中利用多媒體信息技術(shù)，不僅可以多方位、多視角的讓學(xué)生體驗不同國家之間茶文化的差異，還可以通過影視化的片段，使得學(xué)生上課的積極性增加，使得學(xué)生的注意力也更加的集中，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。并且由于互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，使用多媒體的方式進(jìn)行教學(xué)是符合時代潮流的，也是更符合市場需求的。對于老師而言，可以進(jìn)行課堂內(nèi)容的錄制，并且通過現(xiàn)代化的工具將其發(fā)布在學(xué)生可以預(yù)覽的平臺上，讓學(xué)生課后可以通過老師的錄制內(nèi)容進(jìn)行自主的學(xué)習(xí)，這樣有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。

中西方茶文化都擁有著悠久的歷史，并且擁有一定差異和相似的存在，因此可以作為英語教學(xué)當(dāng)中跨文化教學(xué)的案例。而本文的研究則是根據(jù)中西方茶文化的差異進(jìn)行探究，了解中西方茶文化對英語教育當(dāng)中跨文化教學(xué)的影響。并且，為了讓跨文化教學(xué)能夠更好的實現(xiàn)，本文也給出了相關(guān)的教學(xué)建議，使得中西方茶文化的差異在英語教育跨文化教學(xué)當(dāng)中能夠發(fā)揮出最大的作用。