文化自信背景下茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用研究

崔 彪

（長沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南 長沙 430000）

1 現(xiàn)階段大學(xué)英語教學(xué)存在的問題

伴隨著時(shí)代與社會(huì)的發(fā)展，教育理念也在不斷革新與轉(zhuǎn)變，《大學(xué)英語課程改革教學(xué)要求》的出臺(tái)，更是為新時(shí)代的大學(xué)英語教學(xué)指明了方向。在文化自信背景下，大學(xué)英語教學(xué)不能只關(guān)注聽說讀寫等基礎(chǔ)的英語知識(shí)與應(yīng)用能力培養(yǎng)，更要將思政教育融入大學(xué)英語課堂，培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)，滿足當(dāng)前社會(huì)越發(fā)多樣的實(shí)際需求。英語作為一種語言，不僅僅是交流的工具，其身上也承載著傳播文化的作用，學(xué)好英語的目的是將中國文化發(fā)揚(yáng)光大。但縱觀當(dāng)前的大學(xué)英語教學(xué)，還能發(fā)現(xiàn)一些普遍存在的問題。

1.1 學(xué)生英語水平低下

隨著教育事業(yè)的高速發(fā)展，逐漸取得了令人驚嘆的成就，但越來越多的高校進(jìn)行生源擴(kuò)招，也導(dǎo)致很多高校的分?jǐn)?shù)線偏低。作為高中階段較難的學(xué)科，部分學(xué)生的英語水平低下，對(duì)英語的學(xué)習(xí)沒有足夠興趣。也有一部分學(xué)生本身存在著偏科的問題，雖然總分達(dá)到了錄取分?jǐn)?shù)線，但英語成績只有三十幾分。學(xué)生的英語水平低下，為大學(xué)英語教學(xué)的開展帶來了嚴(yán)重的阻礙，在課堂上很難配合教師的教學(xué)工作，僅僅是為了應(yīng)付考試、獲得學(xué)分去學(xué)習(xí)英語。

1.2 大班授課仍然占據(jù)主流

大班授課仍然是當(dāng)前階段的主要教學(xué)模式，在部分班級(jí)中，甚至有好幾百個(gè)學(xué)生，這樣的英語課堂自然無法保障教學(xué)質(zhì)量和效果，甚至還會(huì)存在紀(jì)律和秩序上的問題。這樣的條件為教師帶來了重重阻礙，無法與學(xué)生深入開展課堂互動(dòng)，學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣也會(huì)受到打擊。語言的學(xué)習(xí)是一個(gè)持續(xù)性過程，但大多數(shù)大學(xué)英語課程只持續(xù)一到兩年，這無法幫助學(xué)生形成英語學(xué)習(xí)的習(xí)慣，學(xué)生自主能力不足也影響了后續(xù)教學(xué)的開展。

1.3 教材存在不合理性

教材是開展英語教學(xué)的基礎(chǔ)，在當(dāng)前的大學(xué)英語課堂上，會(huì)發(fā)現(xiàn)教材實(shí)際上與學(xué)生的專業(yè)關(guān)系不大，甚至整個(gè)學(xué)校的學(xué)生用同一版本的教材。部分教材內(nèi)容上缺乏新意，對(duì)基礎(chǔ)的英語單詞、語法教學(xué)極為關(guān)注，卻忽視了對(duì)中國文化的滲透，也不關(guān)注學(xué)生的英語運(yùn)用。這樣的教材缺乏實(shí)際價(jià)值，并且忽視了文化教學(xué)的滲透，存在著嚴(yán)重的不合理性。

1.4 大學(xué)英語缺乏文化教學(xué)

在當(dāng)前的大學(xué)英語教學(xué)中，也進(jìn)行了有關(guān)文化教學(xué)的嘗試，但大多在風(fēng)俗人情、節(jié)日等領(lǐng)域中，缺乏新意。市場上大多數(shù)的英語教材沒有及時(shí)更新，陳舊的內(nèi)容對(duì)大學(xué)英語教學(xué)缺乏參考性。部分教材過多關(guān)注西方文化，對(duì)中國本土文化的講解不夠深入、細(xì)致，缺乏中西文化的對(duì)比。教學(xué)資源上的不足，也在限制教師的教學(xué)工作。在課堂上缺乏中國文化的講解與滲透，讓西方文化成為大學(xué)英語課堂的主流，這會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生一定的消極影響。

而隨著文化自信的提出，大學(xué)英語教學(xué)也有了明確的方向，作為教師要明確英語文化交流的工具屬性，不僅要帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語知識(shí)、西方文化，更要強(qiáng)調(diào)將我國的優(yōu)秀文化傳播出去，發(fā)揮出英語文化交流的價(jià)值。語言作為文化的根基，如果缺乏文化的碰撞與滲透，就失去了原本的意義。

2 茶文化的概念

作為中國傳統(tǒng)文化的重要代表，茶文化象征著我國古代人民的偉大智慧。隨著時(shí)代與社會(huì)的發(fā)展，茶文化已經(jīng)逐漸與中華兒女的生活、作息相互交融，茶文化代表的清靜、純真等思想也在影響著一代又一代的中華兒女，在茶文化中蘊(yùn)含的哲學(xué)思想，也引領(lǐng)著我們?cè)谄凡璧耐瑫r(shí)品味人生。而隨著經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的發(fā)展與繁榮，茶文化逐漸傳播到世界各地，在不同國家與種族中取得了巨大的影響，逐漸成為了影響全世界的文明代表。當(dāng)我們談到文化的時(shí)候，語言是總也離不開的，作為文化的載體，也是傳播文化的主要工具，語言與文化需要綜合去看待。茶葉的味道苦中帶著清香，我國古代大量的文人墨客，都借著茶來表達(dá)自己的情感，借由品茶來展現(xiàn)自己的思想境界。翻閱一些有關(guān)茶文化的古代文學(xué)作品，不乏“寧可一日無食，不可一日無茶”這樣的名句，贊賞茶的高雅、純凈。品茶實(shí)際上就是品人生，是一種與自然互相交融的方式，在品茶的過程中可以感受到平時(shí)被我們忽視的真善美，用一種全新的方式與視角去觀察生活。

茶文化的歷史悠久，需要我們將茶文化發(fā)揚(yáng)光大。不僅要將茶葉遠(yuǎn)銷到世界各地，更要借助語言交流的方式，將茶文化背后的價(jià)值與思想傳播給世界，讓全球的目光集中到茶文化身上。在大學(xué)英語課堂上，也不可缺少茶文化的滲透，作為大學(xué)生也要正確認(rèn)識(shí)中西文化，了解優(yōu)秀的茶文化。

3 文化自信背景下茶文化在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用

3.1 茶文化應(yīng)用于大學(xué)英語教學(xué)的必要性

在悠久的歷史長河中，茶已經(jīng)不僅僅是一種特殊的飲料，更形成了屬于自己的文化，并在多個(gè)層面上都在發(fā)揮著自己的作用。作為一種全球流通的商品，茶葉是我國對(duì)外貿(mào)易的主要物品之一；在開展國際間交流時(shí)，茶葉也是一種貴重的禮物，我國經(jīng)常將茶葉送給來訪的他國領(lǐng)導(dǎo)人，在彰顯我國氣度的同時(shí)，也能很好增進(jìn)兩國關(guān)系；茶葉作為中國文化的載體，越來越多的西方國家也逐漸認(rèn)可了茶葉的地位，這代表著我國文化軟實(shí)力的提升，也彰顯著作為世界大國的文化影響力。

但在當(dāng)前的大學(xué)英語課堂中不難發(fā)現(xiàn)，提到茶文化的切入點(diǎn)大多數(shù)是站在西方文化的立場上，以西方文化為基準(zhǔn)點(diǎn)，去介紹茶文化的發(fā)展史，講解西方茶文化的禮儀和習(xí)俗，但卻沒有意識(shí)到作為茶文化的起源，我國茶文化更值得挖掘與探索。在文化自信背景下，不僅僅要重讀大學(xué)英語教材，重新學(xué)習(xí)與理解教學(xué)內(nèi)容，更要嘗試借助英語語言工具，傳播我國的文化，讓中國文化能夠借助英語走向世界，讓更多的人了解、欣賞、喜愛中國文化。在使用英語與外國人交流時(shí)，能夠?qū)⒅袊幕榻B并傳播出去，而不僅僅是了解外國的思想和文化。文化自信的提出，為大學(xué)英語教學(xué)指明了方向，教師在教學(xué)的過程中，尤其是在講解茶文化的時(shí)候，要帶領(lǐng)學(xué)生了解中國茶文化的起源、發(fā)展史，讓學(xué)生搜集相關(guān)資料，不斷提升自身的文化素養(yǎng)。在幫助學(xué)生掌握英語知識(shí)的同時(shí)，讓學(xué)生有一個(gè)扎實(shí)的中國文化基礎(chǔ)。

3.2 大學(xué)英語教學(xué)融入茶文化歷史

茶在英語中寫作“tea”，這個(gè)獨(dú)特的英語單詞實(shí)際上就來源于茶本身。作為一種歷史悠久的飲料，茶不僅代表著一種思想境界，更具有延緩衰老、提神醒腦等養(yǎng)生功效。從傳說中的神農(nóng)開始，我國就開始嘗試用茶來入藥，到了商朝末年，已經(jīng)開始出現(xiàn)了飲茶的習(xí)慣。在春秋戰(zhàn)國時(shí)期，部分民眾開始種植茶樹，來采集茶葉引用。在古代生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)的時(shí)候，茶葉也象征著一個(gè)人的地位，只有少數(shù)達(dá)官貴人能夠喝得起茶葉。伴隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，茶葉也逐漸進(jìn)入到普通人家，成為了人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬈放c調(diào)劑。絲綢之路的開放，讓中國茶葉逐漸帶到世界各地，受到了不同國家、不同民族的喜愛?，F(xiàn)在，茶葉的地位已經(jīng)不可撼動(dòng)，成為了世界三大飲料之一。

茶文化不僅指的是茶葉，更多的是涵蓋在歷史、文化中的茶具、茶德、茶藝等。在沏茶、飲茶的過程中，茶文化的精神品格與內(nèi)涵也逐漸得以體現(xiàn)，與中國的禮相融合，展現(xiàn)出我國獨(dú)有的一種文化現(xiàn)象。作為茶文化的發(fā)源地，經(jīng)過了多年的發(fā)展，我國也逐漸形成完善的茶葉體系，關(guān)于茶文化的文學(xué)作品也十分多樣。我國幾千年來有關(guān)茶的文化和事件，都可以在茶經(jīng)茶道等作品中找到。著名的《茶經(jīng)》由陸羽所著，也代表著茶文化的形成。伴隨著茶文化發(fā)展而來的茶宴、茶會(huì)等活動(dòng)，也逐漸伴隨著茶文化發(fā)展，在宋朝達(dá)到了頂峰。在茶文化教學(xué)之前，教師可以先搜集好相關(guān)的資料和訊息，整理為課件的形式，分成不同的類別等等。在大學(xué)英語課堂上，將茶文化的歷史介紹給學(xué)生，讓學(xué)生了解茶文化的形成、分類等知識(shí)，系統(tǒng)性學(xué)習(xí)。在此基礎(chǔ)上結(jié)合英語教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生自己搜集相關(guān)資料，用英語整理出一篇報(bào)告，在課堂上互相分享。

3.3 茶文化應(yīng)用于大學(xué)英語教學(xué)的途徑

我國有著眾多關(guān)于茶文化的書籍，大學(xué)英語教學(xué)以翻譯這些書籍為基礎(chǔ)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化典籍與作品，幫助學(xué)生增進(jìn)對(duì)茶文化的了解，將茶文化借助英語語言工具傳播出去，提升我國的文化影響力。而作為教師，我們自身也要重視不斷學(xué)習(xí)與進(jìn)取，增進(jìn)對(duì)茶文化的了解，掌握更多的傳統(tǒng)文化知識(shí)，更加了解中外文化。在對(duì)中西方文化都有一定認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，才能帶領(lǐng)學(xué)生使用英語正確表達(dá)中國文化，用跨文化交流的方式將我國文化展現(xiàn)給世界。

此外，在教學(xué)過程中也可以嘗試帶領(lǐng)學(xué)生舉辦茶藝、茶會(huì)等多樣化的活動(dòng)，將眾多的茶具介紹給學(xué)生，帶領(lǐng)學(xué)生品鑒中西方的茶葉等等。在活動(dòng)中，學(xué)生對(duì)中國茶文化的了解會(huì)更加深入，不斷提升自身的文化素養(yǎng)，也能明白西方茶文化與中國茶文化的區(qū)別，在對(duì)比的基礎(chǔ)上形成自身的文化品格，這樣才能實(shí)現(xiàn)平等的文化交流。在平衡中西方文化的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)與茶文化滲透的目標(biāo)。

在文化自信背景下，大學(xué)英語教學(xué)的開展，需要發(fā)揮出語言的文化交流屬性，對(duì)比中西方文化的不同，在幫助學(xué)生掌握英語知識(shí)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的文化品格與素養(yǎng)，將茶文化應(yīng)用于大學(xué)英語教學(xué)之中。