池塘魚(yú)蝦輪養(yǎng)模式探討

林麗云

(漳州市華安縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊(duì)，福建 華安 363800)

近年來(lái)，華安縣大力推廣池塘魚(yú)蝦輪養(yǎng)模式，取得良好的成效。本文就魚(yú)蝦輪養(yǎng)模式進(jìn)行探討，供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件

養(yǎng)殖池塘位于福建省漳州市華安縣豐山鎮(zhèn)，每口池塘養(yǎng)殖水面0.33～0.53公頃，平均水深2.5米左右，進(jìn)水口和排水口獨(dú)立設(shè)置，水源充足，水質(zhì)良好，池塘保水性強(qiáng)。冬季搭建保溫棚，保持適宜水溫。每公頃池塘配置共37.5千瓦增氧機(jī)。

2.池塘清塘

冬春季，原養(yǎng)殖品種捕撈后，排干池水，修整池埂，清除池邊雜草，底泥厚度超過(guò)30厘米的，挖去過(guò)多的淤泥，讓池底曝曬1周左右。

池塘除養(yǎng)殖的魚(yú)外，往往還混有野雜魚(yú)蝦及各種生物，如細(xì)菌、青泥苔、水生昆蟲(chóng)等，可能會(huì)引發(fā)魚(yú)病，傳播病原體，甚至傷害到養(yǎng)殖的魚(yú)。采用生石灰或漂白粉作為消毒藥物，殺滅塘內(nèi)病原、中間寄主、攜帶病原的動(dòng)物和敵害，起到改良水質(zhì)、土壤和施肥作用。

3.輪養(yǎng)品種和方式

加州鱸、紅羅非魚(yú)、南美白對(duì)蝦苗種均從本地有資質(zhì)的育苗場(chǎng)采購(gòu)。選擇兩種輪養(yǎng)方式：①加州鱸-南美白對(duì)蝦；②紅羅非魚(yú)-南美白對(duì)蝦。

4.苗種放養(yǎng)

(1)加州鱸-南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)模式。在10-11月，每公頃投放規(guī)格為200～400尾/千克的加州鱸苗7.5萬(wàn)尾左右。適當(dāng)混養(yǎng)少量鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等，以調(diào)節(jié)水質(zhì)。翌年7月底前加州鱸起捕上市后，每公頃投放規(guī)格為0.8～1.0厘米的南美白對(duì)蝦90萬(wàn)～150萬(wàn)尾。南美白對(duì)蝦第2茬養(yǎng)殖，放養(yǎng)量適當(dāng)減少，起捕時(shí)間超過(guò)11月底的，騰出1口池塘或用網(wǎng)箱暫養(yǎng)加州鱸苗種，暫養(yǎng)池面積與總養(yǎng)殖面積比例約1∶5，以備各池輪放加州鱸。

(2)紅羅非魚(yú)-南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)模式。在2-3月，每公頃放養(yǎng)規(guī)格為40～50克/尾的紅羅非魚(yú)苗7.5萬(wàn)～9萬(wàn)尾，適當(dāng)搭配放養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等魚(yú)種，比例約15%。10月底紅羅非魚(yú)起捕上市后，每公頃投放規(guī)格為0.8～1.0厘米的南美白對(duì)蝦120萬(wàn)～150萬(wàn)尾。南美白對(duì)蝦采用冬季1茬養(yǎng)殖，周期2～3個(gè)月。

5.日常管理和投飼

魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖期間，每隔7天注1次水，注換水量10%～15%。南美白對(duì)蝦(淡養(yǎng))養(yǎng)殖過(guò)程一般無(wú)須換水，可通過(guò)加注水保持相對(duì)穩(wěn)定的池塘水位。

適時(shí)啟動(dòng)增氧機(jī)對(duì)水體增氧。增氧原則為晴天中午開(kāi)(晴天傍晚不開(kāi))，陰天清晨開(kāi)，連綿陰雨天半夜開(kāi)(陰天白天不開(kāi))，浮頭提前開(kāi)，魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)旺季堅(jiān)持天天開(kāi)。開(kāi)機(jī)臺(tái)數(shù)視天氣、水質(zhì)、魚(yú)蝦吃食與缺氧等多種情況調(diào)整。

加州鱸選擇蛋白質(zhì)水平為28%～30%，粗脂肪≥2.6%，賴(lài)氨酸≥1%的飼料。南美白對(duì)蝦選擇斑節(jié)對(duì)蝦配合飼料，粗蛋白水平為28%、粗脂肪為1.5%、賴(lài)氨酸為1%。紅羅非魚(yú)(彩虹鯛)選擇羅非魚(yú)膨化配合飼料，蛋白質(zhì)水平為28%～30%，粗脂肪≥2.6%、賴(lài)氨酸≥1%。

投餌必須堅(jiān)持定質(zhì)、定量、定時(shí)和定位的原則，確保魚(yú)蝦餌料優(yōu)質(zhì)、適口、適量，減少殘餌。根據(jù)季節(jié)、天氣、水色、吃食情況，合理投喂。實(shí)行少量多餐的原則，每次投喂掌握在1.5～2小時(shí)，以魚(yú)、蝦吃食八成飽為宜。

6.病害防治

以防為主，防治結(jié)合，科學(xué)診斷，精準(zhǔn)用藥。達(dá)到減少魚(yú)蝦病害，提高防治效果的目的。

(1)加州鱸病害防治。加州鱸在池塘養(yǎng)殖過(guò)程中，一般病害較少。如發(fā)生癤瘡病、水霉病，可用食鹽溶液藥浴。對(duì)于錨頭鳋等寄生蟲(chóng)病，一般用敵百蟲(chóng)全池潑散。養(yǎng)殖后期階段，在餌料中添加適當(dāng)?shù)谋８晤?lèi)藥物，降低脂肪肝等疾病發(fā)生機(jī)率。

(2)紅羅非魚(yú)病害防治。①鏈球菌病：高溫季節(jié)加強(qiáng)池塘注換水，提高池塘水位，達(dá)到商品規(guī)格的紅羅非魚(yú)輪捕上市釋放池塘水體空間，減少養(yǎng)殖密度。同時(shí)，可使用溫和性的消毒劑對(duì)池塘進(jìn)行消毒，如碘制劑等，以達(dá)到消滅鏈球菌的目的。②水霉?。涸谕斗徘?，應(yīng)用鹽水對(duì)羅非魚(yú)進(jìn)行藥浴，時(shí)間以5～10分鐘為宜，預(yù)防水霉病。

(3)南美白對(duì)蝦病害防治?？啥ㄆ跐姙⒂幸婊罹苿?，前期投放活菌要結(jié)合施肥，以光合細(xì)菌、EM菌為主，培養(yǎng)單細(xì)胞藻種群；中期以芽孢桿菌為主，分解水中有機(jī)碎屑、蝦糞，轉(zhuǎn)化為藻類(lèi)可吸收營(yíng)養(yǎng)鹽；中后期以芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、硝化細(xì)菌等凈水復(fù)合菌為主，降解池水氨氮、亞硝酸鹽含量，保證養(yǎng)殖水質(zhì)、底質(zhì)良好。

7.日常巡塘

巡塘?xí)r間一般為每天早、中、晚，共計(jì)3次。日間結(jié)合喂料和測(cè)水溫等工作，檢查池塘魚(yú)蝦活動(dòng)和攝食情況。高溫季節(jié)，天氣突變時(shí)，池塘水體往往發(fā)生嚴(yán)重缺氧，應(yīng)在半夜加班巡視，以便及時(shí)避免半夜出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，導(dǎo)致魚(yú)蝦嚴(yán)重缺氧。

二、結(jié)果與分析

加州鱸-南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)模式，加州鱸經(jīng)8個(gè)月養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到34 800千克/公頃，年產(chǎn)值118.32萬(wàn)元；南美白對(duì)蝦每年2茬養(yǎng)殖，產(chǎn)量達(dá)到7 650千克/公頃，年產(chǎn)值達(dá)到81.09萬(wàn)元。兩個(gè)養(yǎng)殖品種合計(jì)年產(chǎn)值199.41萬(wàn)元/公頃,年凈盈利109.41萬(wàn)元/公頃。紅羅非魚(yú)-南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)模式，紅羅非魚(yú)(混養(yǎng))經(jīng)近8個(gè)月養(yǎng)殖，產(chǎn)量達(dá)到48 600千克/公頃，年產(chǎn)值達(dá)到106.92萬(wàn)元；南美白對(duì)蝦每年1茬養(yǎng)殖，產(chǎn)量達(dá)到7 500千克/公頃，年產(chǎn)值達(dá)到42萬(wàn)元；鰱鳙魚(yú)年產(chǎn)值26.46萬(wàn)元。養(yǎng)殖合計(jì)年產(chǎn)值175.38萬(wàn)元/公頃，年凈盈利95.38萬(wàn)元/公頃。具體投入與產(chǎn)出詳情見(jiàn)表1、表2。

表1 華安縣豐山鎮(zhèn)銀塘村推廣每公頃魚(yú)蝦輪養(yǎng)成本構(gòu)成情況 萬(wàn)元

表2 華安縣豐山鎮(zhèn)銀塘村推廣魚(yú)蝦輪養(yǎng)每公頃收益分析

三、討論

夏秋季養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，此階段對(duì)蝦市場(chǎng)低迷，養(yǎng)殖效益不佳，所以首選養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)，選擇加州鱸相對(duì)羅非魚(yú)養(yǎng)殖效益更好。

魚(yú)蝦輪養(yǎng)模式利用魚(yú)蝦食性改善池底環(huán)境，從而有效改善池塘養(yǎng)殖環(huán)境，相對(duì)普通池塘養(yǎng)殖魚(yú)(蝦)病害較少發(fā)生，提高了魚(yú)蝦成活率，達(dá)到增產(chǎn)增效益的效果。

輪養(yǎng)過(guò)程中，可適當(dāng)混養(yǎng)鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等家魚(yú)，以幫助清理飼料殘?jiān)?、調(diào)節(jié)水質(zhì)，既有利于主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的健康生長(zhǎng)，也有利于充分利用池塘水體養(yǎng)殖的空間，達(dá)到增產(chǎn)、增效的效果。在批量銷(xiāo)售時(shí)，采購(gòu)商也偏好多種魚(yú)類(lèi)一起采購(gòu)，此舉符合市場(chǎng)需求。

加州鱸價(jià)格受市場(chǎng)影響大，應(yīng)把握好放養(yǎng)時(shí)間與成魚(yú)捕撈上市時(shí)間。每年8月海上開(kāi)捕后，加州鱸市場(chǎng)價(jià)前后相差近30%，因此應(yīng)力爭(zhēng)在每年7月底前達(dá)到商品規(guī)格，及時(shí)起捕上市。

根據(jù)魚(yú)、蝦品種及不同生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需要選擇不同顆粒大小的配合飼料，能確保魚(yú)、蝦營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)需要，而且還要具有誘食性和適口性。加州鱸對(duì)蛋白質(zhì)要求較高，要求飼料含粗蛋白質(zhì)水平45%～50%。