大口黑鱸反季節(jié)苗種工廠化培育技術(shù)初探

林青霞，戴一琰，閆萬民，劉德文，趙傳永，王榮軍

(1.臨沂市畜牧發(fā)展促進中心，山東 臨沂 276001；2.臨沂市漁業(yè)發(fā)展保護中心，山東 臨沂 276001；3.臨沂澤邑水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，山東 郯城 276100)

2021年8月，筆者所在項目組嘗試開展北方地區(qū)大口黑鱸反季節(jié)苗種工廠化培育試驗，成功培育馴化大口黑鱸反季節(jié)苗種，可為培育春季大規(guī)格魚種提供苗種來源。現(xiàn)將主要情況總結(jié)如下。

一、培育池條件

控溫大棚內(nèi)的水泥池6個，規(guī)格4米×2米×1.2米，進排水系統(tǒng)完善，在排水口周圍設(shè)防逃網(wǎng)以防魚苗外逃并有利于排水。配備增氧設(shè)施，在每個水泥培育池一側(cè)上方2.2米左右高處，安裝1個28瓦日光燈，日光燈下方吊掛1個小型投餌桶，方便日后的投喂馴化。水源為地下水，符合漁業(yè)水質(zhì)標準，出水溫度17～18℃。

二、放養(yǎng)前的準備

1.培育池的準備

放苗前5天，使用2%戊二醛消毒劑徹底清洗消毒水泥池后晾干備用。放苗前2～3天，水泥池開始加注新水，逐步將水溫調(diào)節(jié)至與水花孵化池溫度接近(23℃左右)，溫差不超過2℃。保持水位1～1.2米，持續(xù)曝氣20小時以上。水花放養(yǎng)前0.5～1小時，用VC1克/米3、葡萄糖5克/米3充分溶解后全池潑灑并曝氣。

2.餌料培育

苗種培育的前期餌料為豐年蟲。從日照購買含水量在20%～30%豐年蟲卵放于冰柜中保存。開始孵化時，先用淡水浸泡豐年蟲卵1小時后，轉(zhuǎn)入300升專用錐形孵化缸內(nèi)進行孵化，保持水溫25～32℃、鹽度18～22、溶氧≥4毫克/升。豐年蟲孵化時缸內(nèi)300千克水，投放800克豐年蟲卵，可生產(chǎn)豐年蟲0.8千克，在溫度28℃時約10小時破膜，根據(jù)苗種大小調(diào)節(jié)餌料適口性。

三、水花投放

將裝有水花的袋子放到水泥池中停留10～20分鐘，等袋內(nèi)水溫與苗種培育池水溫一致后，解開袋子把水花緩慢放入池中，水花如果成堆，需要輕微攪水將水花分散。放苗密度為15萬～20萬尾/米3。放苗后要加強水溫控制，溫度波動不要太大。

四、投喂與馴食

打開水泥池上方日光燈，根據(jù)大口黑鱸魚苗具有明顯趨光性的特點，采用燈光引誘法，用小型投餌桶進行投喂和馴化。

1.攝食豐年蟲階段

水花投放兩小時后開始投喂破膜5小時以內(nèi)的豐年蟲。剛下池的水花因不能集群，根據(jù)池內(nèi)魚苗的分布使用30升膠頭滴管投喂，確保魚苗能吃到充足的餌料，提高成活率；3～5天的魚苗投喂破膜12小時以內(nèi)的豐年蟲。將豐年蟲餌料放入水泥池上方的小型投餌桶內(nèi)，餌料通過桶底0.5毫米左右的小孔緩慢持續(xù)流入池中，要根據(jù)苗種數(shù)量及大小及時調(diào)整孔的直徑，確保餌料充足。豐年蟲投喂量按照100萬尾魚苗500克/次以內(nèi)計算，每天投喂5次，時間約為上午6點和11點、下午4點、晚上9點、凌晨2點。

2.轉(zhuǎn)食配合飼料階段

6～11天的魚苗使用蛋白質(zhì)水平52%的微囊粉狀飼料與豐年蟲混合投喂進行馴化，苗種長到2厘米以上轉(zhuǎn)用蛋白質(zhì)水平52%的鱸魚苗種專用飼料B1、B2、C1、C2進行馴化投喂，直至馴食成功。投喂原則為少量多次，每天投喂5次，飼料投喂量為10%左右。

五、培育管理

1.池水管理

加強對水溫、溶氧等的監(jiān)測和管理，通過微循環(huán)使水溫穩(wěn)定在23～25℃。每天換水1～2次，換水前1～2天，提前將地下水注入晾水池進行增氧曝氣升溫。使用EM菌、芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，減少病害發(fā)生。

2.吸污清底

每天定時對池底死苗、殘餌進行清理。魚苗不足2厘米時利用虹吸原理進行清理，魚苗達2厘米以上時改用吸污泵清除池底的殘餌、糞便等。

3.其他日常管理

加強巡塘，觀察生產(chǎn)設(shè)施運行、苗種吃食活動等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，避免損失。

六、分級管理

同池放養(yǎng)的魚苗應(yīng)是同一批次孵化，可保證魚苗的整齊度。當苗種規(guī)格達到2厘米/尾以上，需要注意觀察苗種規(guī)格大小及整齊度，及時分級，避免出現(xiàn)大魚吃小魚現(xiàn)象，一般每5～7天分級1次，拉網(wǎng)過篩，分池培育。操作過程中潑灑VC，減少魚體應(yīng)激反應(yīng)，提高苗種成活率。

七、病害防治

培育過程中病害以預(yù)防為主，定期使用EM菌、芽孢桿菌等生物制劑調(diào)控水質(zhì)，投喂乳酸菌、多維、保肝利膽等動保產(chǎn)品，調(diào)節(jié)腸道，保護肝臟，提高魚體免疫力。

八、結(jié)果

試驗期間，6個水泥池共投放水花171萬尾，經(jīng)過20～30天培育，獲得3～4厘米/尾規(guī)格苗82.3萬尾，售價0.3元/尾，產(chǎn)值24.69萬元，凈利潤12.42萬元。具體水花投放與培育情況見表1。

表1 2021年水花投放與培育情況

九、討論

培育適口豐年蟲餌料，及時添加飼料馴食以及水產(chǎn)投入品的綜合使用，是成功培育大口黑鱸反季節(jié)苗種的關(guān)鍵。豐年蟲餌料的適口性確保了水花開口的成功，大口黑鱸對食物具有很強的選擇性，把握馴食的適宜時間，及時添加飼料是馴食成功的前提。定期添加保肝利膽、乳酸菌、多維等投入品，可保護攝食飼料大口黑鱸苗種肝臟，提高飼料利用率，減少病害的發(fā)生。

采用燈光引誘法飽食投喂，通過吊掛小型投餌桶持續(xù)不間斷投餌，減少了苗種互相殘殺，大大提高了苗種成活率、馴食成功率。

做好水質(zhì)管理，預(yù)防病害發(fā)生。做好水中亞硝酸鹽、氨氮指標的監(jiān)測，定期使用EM菌、芽孢桿菌、光合細菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，及時清除池底污物，保持水質(zhì)清新。

通常情況下，大口黑鱸商品魚在每年的7-9月價格較高。北方地區(qū)大口黑鱸由于生長周期短，春季投放小規(guī)格苗種，商品魚要經(jīng)過越冬，到第二年春季才能達到上市規(guī)格，養(yǎng)殖周期長、養(yǎng)殖成本高、風險大、效益一般。通過反季節(jié)工廠化培育獲得苗種，經(jīng)冬季保溫大棚地熱水進一步培育出適合北方春季投放的8～10尾/千克大規(guī)格魚種，可實現(xiàn)北方大口黑鱸當年放養(yǎng)、當年八九月上市的目標，大大縮短養(yǎng)殖周期，降低風險，提高經(jīng)濟效益。