液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨座果率及品質(zhì)的影響

王曉慶 施春暉 雷磊 蔣爽 李水根 張學(xué)英 駱軍*

（1上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院林木果樹研究所/上海市設(shè)施園藝技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 201403；2上海常奉農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，上海 201402）

梨樹大棚栽培因能促進(jìn)梨果提早成熟和避免臺(tái)風(fēng)危害，自2010年前后，在上海和浙江等沿海地區(qū)逐漸發(fā)展起來(lái)[1]。與露地栽培不同，梨樹設(shè)施栽培的生長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)封閉，開花期棚外溫度較低，昆蟲等授粉媒介少，自然傳粉不能滿足梨樹正常生產(chǎn)的需要，且梨樹屬于配子體型自交不親和性果樹，絕大多數(shù)梨樹品種自花授粉不能結(jié)實(shí)，且存在異花授粉不親和現(xiàn)象，故在梨樹設(shè)施栽培中，主要是選用品種間相互親和性程度高且花粉生活力強(qiáng)的梨樹品種作為授粉品種進(jìn)行人工授粉，以提高座果率，從而確保梨果產(chǎn)量和品質(zhì)[2-3]。但是，隨著勞動(dòng)力成本的增加及勞動(dòng)力數(shù)量的減少，梨樹設(shè)施栽培下人工授粉效果受到一定制約，進(jìn)而對(duì)梨樹設(shè)施栽培梨果生產(chǎn)造成了一定影響。

研究表明，液體授粉技術(shù)具有節(jié)省用工量[4]、提高授粉速度的優(yōu)點(diǎn)，在面積較大的大棚梨園中具有較高的應(yīng)用價(jià)值。雖然目前關(guān)于液體授粉技術(shù)的研究不少[4-9]（例如，應(yīng)用液體授粉技術(shù)，通過(guò)添加硼砂、硼酸、氯化鈣、蔗糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)改善梨座果期間的營(yíng)養(yǎng)條件，可在一定程度上提高梨果的座果率[8-9]），但是關(guān)于梨樹設(shè)施栽培中液體授粉技術(shù)的研究鮮有報(bào)道。同時(shí)，梨樹液體授粉中懸浮液里的花粉活性有效時(shí)間較短，若采用的液體授粉技術(shù)不規(guī)范，會(huì)導(dǎo)致授粉結(jié)果波動(dòng)變化[10]。此外，液體授粉技術(shù)在不同地區(qū)梨樹上的應(yīng)用表現(xiàn)也不盡相同[11]。因此，亟需探究梨樹設(shè)施栽培下的液體授粉技術(shù)。在此背景下，筆者以大棚“翠冠”梨為材料，研究了液體授粉次數(shù)對(duì)梨樹座果率及梨果品質(zhì)的影響?，F(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)分別于2018年、2020年在上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院金山果樹試驗(yàn)站進(jìn)行。供試?yán)鏄淦贩N為早熟砂梨品種“翠冠”梨，采用單棟大棚栽培和液體授粉技術(shù)，樹齡分別為6年生、8年生，株行距均為0.8 m×4.0 m，栽培管理?xiàng)l件中等。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)依據(jù)液體授粉次數(shù)不同，設(shè)處理：（1）噴0次花粉懸浮液（以下簡(jiǎn)稱噴0次,對(duì)照）處理；（2）噴1次花粉懸浮液（以下簡(jiǎn)稱噴1次）處理，即開花50%時(shí)噴施1次；（3）噴2次花粉懸浮液（以下簡(jiǎn)稱噴2次）處理，即開花50%時(shí)噴施第1次、開花80%時(shí)噴施第2次；（4）噴3次花粉懸浮液（以下簡(jiǎn)稱噴3次）處理，即開花50%時(shí)噴施第1次、開花80%時(shí)噴施第2次、開花90%時(shí)噴施第3次。每處理3株梨樹，重復(fù)3次。

花粉懸浮液成分參照齊開杰等[6]的方法略有改動(dòng)，花粉懸浮液的花粉（“雪花”梨精花粉，2018年、2020年的平均花粉活力分別為76%、45%）濃度為1 g/L，懸浮液內(nèi)含0.01%的硼酸、0.05%的硝酸鈣、0.02%的黃原膠和115.8 g/L的葡萄糖。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.3.1 座果率測(cè)定

在花粉懸浮液噴施2周后，對(duì)各處理的座果率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。每處理在每株樹上取1個(gè)大枝，統(tǒng)計(jì)花序座果率、花朵座果率和每個(gè)花序上的梨果數(shù)，重復(fù)5次，取平均值。

1.3.2 單果重、可溶性固形物含量測(cè)定

于果實(shí)疏果期每隔20 cm留1個(gè)花序，每花序留果1～2個(gè)。在梨果成熟時(shí)，每處理在每株樹的樹冠外圍中部采集5個(gè)梨果，重復(fù)4次，測(cè)定果實(shí)單果重及可溶性固形物含量，取平均值。其中，單果重用Scout SE電子天平進(jìn)行測(cè)定，可溶性固形物含量用ATAGO MASTER-2 α手持糖量計(jì)進(jìn)行測(cè)定。

1.3.3 花粉懸浮液殘留葉片數(shù)量統(tǒng)計(jì)

在花粉懸浮液噴施1周后，對(duì)梨樹上的花粉懸浮液殘留葉片數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，每處理在每株樹上隨機(jī)取1個(gè)枝，重復(fù)5次，取平均值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)采用Excel 2007進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并利用SPSS 11.0進(jìn)行單因素方差分析（鄧肯氏新復(fù)極差法，P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨座果率的影響

由表1可知，2018年和2020年均表現(xiàn)為隨著液體授粉次數(shù)的增加，“翠冠”梨的花朵座果率和花序座果率均逐漸增加，且均以噴0次處理（對(duì)照）的花朵座果率和花序座果率最低。其中，噴1次處理2018年和2020年的花朵座果率分別為8.67%和4.43%，花序座果率分別為42.28%和33.24%，每花序梨果數(shù)分別為0.69個(gè)和0.53個(gè)，與對(duì)照間差異均達(dá)顯著水平。噴2次處理、噴3次處理的2018年花朵座果率均在20%以上、花序座果率均在77%以上、每花序梨果數(shù)均在1.68個(gè)以上（2018年兩處理間各指標(biāo)差異不顯著，但與對(duì)照間差異均達(dá)顯著水平），但這兩個(gè)處理于2020年的花朵座果率、花序座果率、每花序梨果數(shù)表現(xiàn)（2020年兩處理間各指標(biāo)差異均達(dá)顯著水平，且與對(duì)照間差異均達(dá)顯著水平）均不如2018年。

表1 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨座果率的影響

2.2 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，2018年，液體授粉次數(shù)對(duì)“翠冠”梨果實(shí)單果重及可溶性固形物含量的影響不大，“翠冠”梨果實(shí)單果重在380 g左右、可溶性固形物含量在12%左右，處理間差異不顯著。2020年，液體授粉次數(shù)對(duì)“翠冠”梨果實(shí)單果重的影響較大，對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量的影響不大，其中，對(duì)照的果實(shí)單果重最重，噴2次處理的果實(shí)單果重其次，噴3次處理的果實(shí)單果重最輕。

表2 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨果實(shí)品質(zhì)的影響

2.3 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨葉片上花粉懸浮液附著的影響

經(jīng)田間目測(cè)，噴1次處理、噴2次處理的“翠冠”梨葉片上幾乎沒有花粉懸浮液殘留，而噴3次處理的“翠冠”梨葉片上有少量花粉懸浮液殘留。由表3可知，噴3次處理的“翠冠”梨葉片上有花粉懸浮液殘留的葉片比例為26.93%，而噴1次處理、噴2次處理的“翠冠”梨葉片上有花粉懸浮液殘留的葉片比例較小，不足7.80%。

表3 液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨葉片上花粉懸浮液附著的影響

3 結(jié)論與討論

梨樹液體授粉技術(shù)于20世紀(jì)70年代提出[12]，并不斷進(jìn)行試驗(yàn)研究，最終國(guó)家梨產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系張紹鈴教授團(tuán)隊(duì)克服了長(zhǎng)期限制液體授粉技術(shù)的難題，并在新疆等地大面積試驗(yàn)示范取得成功。筆者于2018年引進(jìn)該項(xiàng)技術(shù)，在上海地區(qū)大棚“翠冠”梨上進(jìn)行了示范，并因地制宜地作出了相應(yīng)的技術(shù)調(diào)整。

梨樹液體授粉座果率的高低，不僅與授粉品種、花粉活力有關(guān)，還與花粉純度、花期溫度及花粉懸浮液的配制有關(guān)。本試驗(yàn)花粉懸浮液的花粉（“雪花”梨精花粉）濃度為1 g/L，懸浮液內(nèi)含0.01%的硼酸、0.05%的硝酸鈣、0.02%的黃原膠和115.8 g/L的葡萄糖。2018年和2020年均表現(xiàn)為隨著液體授粉次數(shù)的增加，“翠冠”梨的花朵座果率和花序座果率逐漸增加，均以噴0次處理（對(duì)照）的花朵座果率和花序座果率最低。不同的是，2018年的平均花粉活力為76%，噴2次處理的花朵座果率為21.06%、花序座果率為77.66%、每花序梨果數(shù)為1.68個(gè)、果實(shí)單果重為392.38 g、果實(shí)可溶性固形物含量為11.97%；而2020年的平均花粉活力為45%時(shí)，噴2次處理的各項(xiàng)指標(biāo)較2018年大幅下降，噴3次處理的花朵座果率僅為9.33%、花序座果率僅為59.25%、每花序梨果數(shù)僅為1.12個(gè)。2018年噴施2次處理的各指標(biāo)結(jié)果均優(yōu)于魏樹偉等[7]的梨樹露地栽培液體授粉結(jié)果，而2020年噴施3次處理的各指標(biāo)結(jié)果也較魏樹偉等[7]的梨樹露地栽培自然授粉結(jié)果高，這表明液體授粉技術(shù)在大棚“翠冠”梨上的應(yīng)用效果較好。同時(shí)，液體授粉使用花粉活力高的“雪花”梨精花粉，“翠冠”梨的座果率高、果形大、果實(shí)可溶性固形物含量高的結(jié)果，與王濤[13]等報(bào)道的“雪花”梨是“翠冠”梨大棚栽培優(yōu)良授粉品種的結(jié)果相呼應(yīng)。因此，綜合考慮疏果、花粉用量及用工等因素，大棚“翠冠”梨液體授粉的平均花粉活力76%比平均花粉活力45%的效果好，且以噴施2次效果較佳。另外，由于梨樹上的花朵不是同時(shí)間全部開放，液體授粉過(guò)早或過(guò)遲都不能達(dá)到全樹授粉的效果，故筆者建議在開花50%時(shí)噴施第1次花粉懸浮液，在開花80%時(shí)噴施第2次花粉懸浮液。

在本試驗(yàn)中，液體授粉次數(shù)對(duì)大棚“翠冠”梨果實(shí)可溶性固形物含量的影響不大，但不同處理間果實(shí)單果重差異較大，經(jīng)分析，這可能和天氣及花粉活力有關(guān)，2020年上海地區(qū)梅雨季節(jié)持續(xù)時(shí)間突破歷史（6月9日入梅，7月21日出梅，梅雨天數(shù)長(zhǎng)達(dá)42 d），光照極弱，導(dǎo)致果實(shí)較往年偏小。

筆者在本試驗(yàn)中還發(fā)現(xiàn)，大棚“翠冠”梨采用液體授粉技術(shù)，因受風(fēng)、雨水的影響小，會(huì)有一定量的花粉懸浮液殘留在葉片上，噴3次處理的“翠冠”梨葉片上有花粉懸浮液殘留的葉片比例為26.93%，而噴1次處理、噴2次處理的“翠冠”梨葉片上有花粉懸浮液殘留的葉片比例較小，不足7.80%。同時(shí)，在配制花粉懸浮液時(shí)，若花粉懸浮液中糖分（如使用蔗糖）含量高，花粉懸浮液殘留多且易誘發(fā)梨木虱，為降低花粉懸浮液殘留和維持相同的滲透壓，筆者特采用與引進(jìn)技術(shù)10%蔗糖同摩爾濃度的葡萄糖溶液，但也需盡量避免噴施次數(shù)的增加（噴施次數(shù)增加還會(huì)浪費(fèi)人力和增加成本）。

綜上，在大棚“翠冠”梨上采用液體授粉技術(shù)，不僅可以節(jié)省用工量[4]，提高授粉速度，而且可以解決因花期不一致或無(wú)授粉樹配置而導(dǎo)致梨樹不能正常授粉的問(wèn)題。因此，該技術(shù)可在梨樹大棚栽培上進(jìn)行推廣應(yīng)用。值得注意的是，我國(guó)不同地區(qū)梨樹的花期不一致，梨樹主栽品種及授粉品種的差異也大，在大規(guī)模應(yīng)用液體授粉技術(shù)前，應(yīng)先進(jìn)行小范圍試驗(yàn)，且要注意花粉懸浮液隨配隨用，以及使用背負(fù)式電動(dòng)噴霧器進(jìn)行噴施，從而獲得較好的技術(shù)應(yīng)用效果。