高粱優(yōu)質高產(chǎn)栽培技術

何春霞

（正寧縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，甘肅 正寧 745300）

1 高粱在我國的栽培及應用概況

高粱在保障我國糧食安全方面有一定作用，種植和生產(chǎn)歷史悠久。隨著社會發(fā)展，高粱的栽培、種植面積呈逐漸減少的趨勢［1］，這使得高粱逐漸從主糧作物中退出。但是需要明確的是，高粱在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中始終處于不可或缺的地位。這是因為高粱具有很強的耐旱性，對水分的需求量較少，適合降水較少的地區(qū)種植。另外，高粱的耐鹽堿性很強，這為進一步擴大其種植范圍提供了可能。

高粱的用途也相當廣泛，對促進我國的經(jīng)濟發(fā)展作用較大。高粱一直以來被單獨或與其他糧食搭配制作面條、面魚、年糕等食品，且至今我國多地依然有食用高粱的習慣。在藥用方面，高粱味甘，性溫、澀，可以溫中澀腸，止霍平亂，主治脾虛濕困，消化不良及濕熱下痢，小便不利。高粱含有豐富的單寧，能對發(fā)酵過程中的有害微生物起到一定抑制作用，可以提高出酒率；高粱中淀粉含量高，蛋白質、礦物質含量低，易發(fā)酵。因此，高粱非常適合釀酒。高粱酒在我國可謂是人盡皆知，很多白酒都需要以高粱作為主要原糧，諸如汾酒、郎酒、五糧液以及茅臺等高級白酒。我國每年的白酒產(chǎn)量在900 億L 左右，因此，市場對高粱的需求量是巨大的［2］?，F(xiàn)階段，我國對糧食轉化為肉相當重視，大力支持畜牧業(yè)的發(fā)展，而畜牧業(yè)的發(fā)展，需要大量的青貯飼料和飼草，這樣才能滿足畜牧養(yǎng)殖動物的飼喂需求。高粱是畜牧業(yè)飼草料的主要和優(yōu)質來源，實踐、試驗方面的數(shù)據(jù)都表明，使用高粱作為青貯飼料，其營養(yǎng)價值與青貯玉米的差異不大，飼喂效果方面兩者基本相似。但是與青貯玉米的產(chǎn)量相比較的話，高粱的產(chǎn)量則明顯更大，也就是說單位面積內(nèi)所種植的高粱，其所能提供的飼料要遠遠高于青貯玉米。在畜牧養(yǎng)殖中，如果考慮使用高粱來代替青貯玉米與其他飼草的話，則可以大大節(jié)省土地資源。

2 高粱品種的選擇與選地整地

2.1 品種選擇

為了提高高粱的品質和產(chǎn)量，首先應合理選擇適宜的栽培品種。高粱在我國的栽培、種植范圍較廣，各地的品種稍有差異。再加上利用農(nóng)業(yè)科學技術進行了大力研發(fā)，高粱品種進一步增多，為高粱栽培提供了更大的品種選擇范圍。不過各地都需要根據(jù)自身的土壤、氣候條件以及市場需求等因素，合理選擇高粱品種，既要適合當?shù)胤N植，又要滿足市場需求。

2.2 選地整地

選地、整地工作對于高粱品質、產(chǎn)量的提高也有很大的幫助。另外要強調的是，可以考慮輪種，因為從現(xiàn)今的高粱栽培研究及實踐經(jīng)驗來看，高粱不適宜連作，否則病蟲害的發(fā)生率會有明顯的升高。高粱的根系相對來說較為發(fā)達，所以高粱對土地的要求并不是很高，酸性土壤以及肥力較弱的土壤均能保證高粱的正常生長［3］。但是為了保證高粱的品質和產(chǎn)量，還是應當選擇pH 值相對適中的土地，這對于高粱的生長將更加有利。選好土地后，要加大翻耕深度，至少應當達到25 cm，這樣才可以更好地保墑。在翻耕土地的時候，需要同時清理田間雜物，避免影響高粱根系生長，同時將有機肥作為底肥施入，為高粱播種做好準備。

3 高粱播種

3.1 種子處理

播種前對種子進行合理處理，這將對其后期生長具有較大幫助。首先應嚴格選種，去除種子中的雜物，保證種子干凈，不能有沙粒、癟種，保證每粒種子都飽滿、完整。選種完成后，要對種子進行晾曬處理。正常情況下，晾曬2～3 d 便可以播種，這將有效減少病蟲害的發(fā)生［4］。為了提高高粱的發(fā)芽率，在曬種完成后，還需要對種子進行浸泡處理，將種子放入50 ℃的水中，浸泡3 h 后催芽。也可將其置入塑料袋中，并將塑料袋密封，保持溫度在30 ℃左右。

3.2 播種時期

高粱播種需要在適宜的溫度下進行，通常來說當氣溫在10 ℃的時候，其發(fā)芽率相對較高。一般來說，每年4—5 月的時候，最適合甘肅高粱播種，因為這個時候土地的溫度可以相對穩(wěn)定地保持在10 ℃左右［5］。當然，具體的播種時間還是應根據(jù)地方的實際情況而定。總之，不能時間過早，在溫度過低的時間播種，種子容易死亡。相反，如果時間過遲，在溫度過高的時候播種，又容易導致高粱的病蟲害發(fā)生，均不利于高粱優(yōu)質、高產(chǎn)。因此，把握好高粱的播種時間是相當重要的。

3.3 播種密度

高粱能夠適應密植，所以為了保證優(yōu)質、高產(chǎn)，高粱栽培密度可以達到18 萬株/hm2左右。但如果品種為高稈類型的話，則需要適當?shù)亟档推浞N植密度，保持10 萬～15 萬株/hm2即可，以免過大或過小影響高粱的產(chǎn)量和品質。只要能夠合理地控制好高粱播種密度，便可以在單位面積內(nèi)取得更高的產(chǎn)量，獲得更好的品質。

4 高粱田間管理

4.1 間苗、定苗

高粱播種后，等到高粱幼苗長出3～4 片葉子的時候，就需要立即進行間苗，長出5～6 片葉子的時候，需要進行定苗。通過間苗、定苗，防止高粱幼苗在生長初期爭奪土壤養(yǎng)料和水分，以培育優(yōu)質的高粱壯苗。間苗一定要把握好時間，不能過遲，否則幼苗逐漸長大，根系也增多，此時間苗會對高粱幼苗造成較大的傷害［6］。如果地塊的質量不是非常理想，如為鹽堿地、低洼地等，則需要早間苗、晚定苗，這樣可以防止出現(xiàn)缺苗的情況，能夠保證高粱的產(chǎn)量與品質。

4.2 施肥管理

為了保證高粱優(yōu)質、高產(chǎn)，對其施肥進行科學管理必然是極其重要的。一般來說，高粱對氮、磷、鉀以及其他的一些微量元素需求較大，不過在其不同的生長時期，其具體需求各有差異。苗期由于環(huán)境氣溫普遍不高，高粱的生長空間相對較為有限。因此，應該結合每個生長階段制定施肥計劃，以提高施肥效率。不恰當?shù)氖┓剩ㄈ绮环细吡划斍半A段的生長需求）對提高高粱的產(chǎn)量和品質無益，造成肥料資源的浪費。例如，在苗期至開花期，需肥量也相對較大，占總需肥量的50%～75%，此時必須加大施肥量，才能為其后續(xù)提升產(chǎn)量、品質做好鋪墊。而在最后的成熟期，肥料的運用要重視控制量，通過高效開展施肥管理工作，達到豐產(chǎn)目的，提高經(jīng)濟效益。也就是說，雖然一定量肥料的使用可以提高高粱的產(chǎn)量、品質，但其使用量具有上限，超過上限使用肥料，不僅不能取得更高的產(chǎn)量，甚至可能危害高粱的生長。

4.3 灌溉管理

和其他的一些農(nóng)作物相比較，高粱在耐旱方面的能力表現(xiàn)更加出眾，不過在過度的干旱、缺水情況下，即使高粱能夠正常生長，也難以優(yōu)質、高產(chǎn)，而且病蟲害還會增加。為此，在田間管理中，要對灌溉管理加以重視。如果土壤濕潤的話，不需要額外澆水，但如果土壤明顯干旱，則需要適當澆水，以保持土壤濕潤［7］。如果降水量較大，則需要及時做好防澇排澇工作，防止積水。因為水分過大會對高粱的生長帶來負面影響。這就需要工作人員在田間管理中，加強對土壤濕度的觀察，最好是通過專門的設備進行濕度測量，獲得最準確的土壤濕度數(shù)據(jù)，根據(jù)具體情況確定是否需要灌溉或控水。

4.4 中耕除草

為了給高粱的生長創(chuàng)造良好的環(huán)境條件，至少應當進行不低于2 次的中耕處理，一方面是可以疏松土壤，去除雜草；另一方面是可以適當?shù)靥岣叩乇頊囟?，促進高粱根系的生長。根系生長良好，可使高粱在生長過程中及時獲取更多的養(yǎng)分。特別是在高粱苗期，其根系生長狀況還不是非常理想，如果此時土壤較硬，且雜草較多，將會影響其早期生長。如果雜草較多、不易完全去除，可以適當?shù)厥褂贸輨?，不過要注意控制用量，不能造成土壤或農(nóng)作物污染，從而影響高粱品質。

5 高粱病蟲害防治

在高粱的栽培過程中，難免會發(fā)生各種各樣的病蟲害，這無疑會影響到高粱的產(chǎn)量、降低高粱的品質，并降低其后期經(jīng)濟效益。為此，應當在整個高粱栽培周期，嚴格、科學地做好高粱病蟲害的防治工作，這樣才能真正有效地保障高粱高產(chǎn)、優(yōu)質。

5.1 黑穗病

在高粱所有病蟲害中，黑穗病的發(fā)病率相對較高。由于黑穗病以土壤、種子為主要傳播途徑，因此，要盡量實行輪作，種子用50%萎銹靈及10%的福美進行雙包衣處理，以提高種子的抵抗能力。

5.2 地下害蟲

危害高粱的地下害蟲主要有金針蟲、螻蛄、蠐螬等，其中蠐螬危害范圍比較廣泛，嚴重者會導致高粱缺苗斷條，降低產(chǎn)量。豆茬種植的高粱螻蛄發(fā)生比較嚴重，多為非洲螻蛄，主要危害幼苗；金針蟲主要危害高粱幼苗及種子，以細胸金針蟲危害較多。諸如此類的害蟲，都會對高粱的栽培、種植產(chǎn)生影響，降低高粱的產(chǎn)量和品質，所以做好對各類地下害蟲的防治工作至關重要。地下害蟲的防治時期以播種期為最佳。除上述種子包衣外，還可以采用辛硫磷進行拌種、悶種。具體做法：將0.5 kg 的50%辛硫磷乳劑對入12 kg 水，拌10 kg 種子，拌藥后堆在一起悶種3.5 h，晾干播種。還可采用辛硫磷制毒谷，將75 kg谷子或谷秕子煮半熟，用1 kg 的50%辛硫磷乳劑均勻拌和后堆起悶3～4 h，播種時同時施入，可起到較好的防治地下害蟲的效果。此外，防治螻蛄可以利用其趨光性用黑光燈誘殺。

5.3 玉米螟、高粱蚜蟲

對高粱玉米螟的防治以生物防治為主，可在田間釋放玉米螟的天敵赤眼蜂，也可用白僵菌封垛防治；還可在心葉末期投入殺螟蟲靈等顆粒殺蟲劑進行滅殺。蚜蟲多采用菊酯類、樂果乳油等農(nóng)藥進行防治，比如用40%樂果3 000 倍乳液噴霧防治，或用10%的吡蟲啉5 000 倍液噴霧防治。

5.4 高粱病蟲害的綜合防治措施

對于高粱病蟲害的防治，除了要針對不同的病蟲害種類，采取對應的防治手段外，還應當采取綜合性的防治措施，并且要尤其注重防治應綠色無公害。首先是應當做好農(nóng)業(yè)防治工作，這是成本最低、工作量最少，且最安全的防治措施。例如在實踐中，主要是應當通過對高粱品種、高粱種子的優(yōu)選，以及對壯苗的培育，來增強高粱對病蟲害的自然抵御能力。再者是要全程做好中耕、除草等方面的工作，破壞病蟲害的藏匿場所。物理防治也是十分有效的病蟲害防治方式之一，由于害蟲大多都具有獨特的趨光性、趨色性，所以可以通過各種專門的技術設備，如色板誘殺、燈光誘殺等，來吸引和殺滅害蟲。對于高粱的栽培、種植環(huán)境，也應當進行科學地挑選、調整，雖然高粱的適應能力強，但是在實踐中依然要選擇最適合高粱生長的土壤環(huán)境。播種前根據(jù)情況需要對種子進行拌藥處理，避免連作，通過合理的輪作來降低病蟲害的發(fā)生率。可以利用害蟲的天敵進行防治，這樣既不會影響高粱的生長環(huán)境，也不會對其造成破壞，可以一定程度減少高粱蟲害的發(fā)生［8-10］?，F(xiàn)階段，隨著各項科學技術的不斷進步，我國的農(nóng)業(yè)技術也有了很大的發(fā)展，先進的生物防治技術能夠在不污染生態(tài)環(huán)境、不破壞高粱生長環(huán)境的前提下，有效地解決病蟲害問題，能夠極大地推動我國高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展［11-20］。

以上方法都可以起到理想的病蟲害防治效果，通過合理地綜合應用各種方法，能夠大大提高病蟲害的防治成效。需要注意的是，如前文所提到的，如果使用藥劑防治病蟲害，則要嚴格控制藥劑用量，不能造成農(nóng)業(yè)和環(huán)境污染，這樣才能全方位保障高粱栽培的綜合效益。

高粱的用途廣泛，市場需求穩(wěn)定，經(jīng)濟效益良好。因此在高粱的栽培、生產(chǎn)過程中，應當不斷地改進、優(yōu)化栽培技術，提高其品質和產(chǎn)量，以更好地滿足市場需求，取得更高的經(jīng)濟效益。