宋金時期淄博磁村窯裝飾工藝與風格演變研究

石瑞齋，楊君誼

（1．淄博師范高等專科學校美術(shù)系，山東 淄博 255100；2．山東財經(jīng)大學藝術(shù)學院，濟南 250014）

唐代晚期，磁村窯取代了泗河流域瓷業(yè)生產(chǎn)中心的地位，成為山東地區(qū)窯業(yè)新的生產(chǎn)中心[1]。至宋金時期磁村窯制瓷手工業(yè)發(fā)展到高峰，不僅器型種類繁多，品種多樣，而且開創(chuàng)了眾多新的裝飾工藝和藝術(shù)形式，如黑釉白邊裝飾、瀝粉工藝、白釉剔花工藝等。這些富有地域文化特色的新的裝飾形式，改變了磁村窯早期產(chǎn)品缺乏裝飾趣味的特征，在實用功能基礎(chǔ)上將審美因素融入造物活動中，實現(xiàn)了淄博陶瓷裝飾風格的美學嬗變，不僅滿足了民眾對于物質(zhì)性的需求，也與民眾內(nèi)在的審美品位與文化追求相契相融，在淄博陶瓷發(fā)展史上寫下了厚重的一筆。

一、宋金時期磁村窯生產(chǎn)背景

據(jù)最新窯址考古資料判斷，淄博地區(qū)燒造瓷器的歷史可追溯至北朝時期的寨里窯。該窯是我國北方目前發(fā)現(xiàn)的最早的青瓷窯場之一，器物造型以碗、盤為主，裝飾形式簡單，多數(shù)器物無裝飾，少部分器物飾以簡單刻劃花紋樣，其產(chǎn)品具有明顯的早期北方青瓷風格。至唐代中期，隨著寨里窯制瓷原材料及燒窯燃料的限制，逐漸被幾十公里外的磁村窯所取代。1976年至今，磁村窯窯址考古調(diào)查共發(fā)現(xiàn)古窯址四處，分別為蘋果園區(qū)、南北窯洼區(qū)、華嚴寺區(qū)、村內(nèi)區(qū)。根據(jù)地層學和類型學考古發(fā)掘判斷，磁村窯創(chuàng)燒于唐代中期，到宋金時期制瓷水平達到高峰，直到元末時停燒，是山東地區(qū)諸多窯址中面積最大、延續(xù)時間最長的一處古窯址[2]。從淄博古窯址地理位置變遷過程來看，淄博地區(qū)制瓷手工業(yè)沿著由北向南的方向發(fā)展，磁村窯在此過程中起著上承寨里窯，下啟西坡地窯、博山大街窯等窯場的重要作用。

考古資料及文獻史料佐證，宋金時期是磁村窯制瓷手工藝發(fā)展的黃金時期，無論燒造規(guī)模還是瓷器制作工藝，均達到了瓷業(yè)生產(chǎn)的高峰。《淄川區(qū)志》中記載，磁村在宋代稱“磁窯務”村，至近代始改為“磁村”。據(jù)《文獻通考·征榷》卷十四記載：“宋朝……凡州縣皆置務，關(guān)鎮(zhèn)或有焉，大則專置官監(jiān)臨，小則令佐兼領(lǐng)”。[3]“務”在古代為官府設立的專門管理貿(mào)易及收稅的機構(gòu)，北宋時磁村窯產(chǎn)量巨大，官府在此專門設“務”管理貿(mào)易及收稅是十分自然的，也反映出磁村窯產(chǎn)品在當時的受歡迎程度。及至金代，磁村窯不僅生產(chǎn)規(guī)模進一步擴大，且器物造型更為多樣化，幾乎囊括了人們?nèi)粘Ｉ钪械母鞣N實用器物，甚至出現(xiàn)不少專供人們把玩的娛樂器具[4]?？梢?，審美性的精神追求在瓷器生產(chǎn)中逐步成為主流。此時期磁村窯產(chǎn)品裝飾工藝獲得空前發(fā)展，不僅成功燒制出黑釉器、白釉器、醬釉器等多釉色品種，而且開創(chuàng)了白釉黑花、黑釉凸線紋等多種新的裝飾工藝，滿足了普通民眾對物質(zhì)生活與精神文化的雙重需求。

二、宋金時期磁村窯主要裝飾工藝及其藝術(shù)特征

宋金時期，磁村窯裝飾工藝較唐五代時有了很大發(fā)展，器物裝飾手法變化多樣，突破了早期產(chǎn)品單一的刻劃花及青釉裝飾，呈現(xiàn)出豐富多彩的藝術(shù)形態(tài)。本文將磁村窯典型裝飾工藝歸納為以下三類：

（一）坯胎裝飾

磁村窯陶瓷工匠除了充分吸收并進一步發(fā)展了寨里窯廣泛應用的刻劃花工藝外，在坯體裝飾工藝上又有了新的拓展。絞胎與黑釉凸線裝飾技法是磁村窯工匠靈活運用坯胎裝飾工藝進行的開拓性嘗試，極具裝飾特色和藝術(shù)表現(xiàn)力，深受廣大民眾的喜愛。

1.變幻莫測的絞胎工藝

所謂“絞胎”是將兩種或兩種以上顏色的胎土揉和相絞，采用拉坯或模具貼塑成型的方式，胎土呈現(xiàn)深淺相間的紋理，再施以透明釉燒制而成。由于絞泥的方式千變?nèi)f化，所以絞胎器物呈現(xiàn)的效果異常豐富，絞胎瓷之美即在于奪造化自然之妙。磁村窯生產(chǎn)的絞胎器大多為碗、盤等日常生活器皿，采用兩種或三種不同色彩的泥料相絞后，利用轆轤車拉坯而成。

值得一提的是，在磁村窯考古發(fā)掘的第五期，即金代文化層中，曾出土多個黑白或白褐兩色制成的絞胎球，直徑約在一寸到兩寸之間，絞胎紋理內(nèi)外一致，手法極為嫻熟，均為無釉素燒而成。經(jīng)相關(guān)文獻資料考證，此種絞胎球為當時社會上流行的一種體育用品——馬球。馬球運動在古代文獻中叫作“擊鞠”，也叫作“擊球”或“打球”，自波斯傳入我國，曾風靡一時，因此民間及宮廷對馬球的需求量很大，宋金時期，生產(chǎn)絞胎瓷器的窯址幾乎均生產(chǎn)絞胎瓷馬球[5]。磁村窯發(fā)現(xiàn)的這些絞胎馬球正是這一特定社會背景下的產(chǎn)物，其制作工藝十分精湛，采用全絞胎手法，絞胎紋理變化多端，細膩豐富，如行云流水般自然流暢，具有很高的藝術(shù)價值，因存世量極少，還具有重要的文化價值和歷史研究價值。

2.獨具特色的瀝粉工藝

宋金時期磁村窯器物裝飾手段多樣，呈現(xiàn)出異彩紛呈的裝飾風格，其中最具代表性的當屬黑釉起白線紋裝飾（當?shù)胤Q之為“粉杠瓷”）。“這種裝飾在河北、河南諸窯中都可見到，而淄博窯產(chǎn)品質(zhì)量最好，為淄博窯獨特風格”。[6]需先在半干的坯胎上瀝粉作杠，在器物的邊緣或肩腹的轉(zhuǎn)折處形成一條條凸起的棱線，稱為“出筋”。在燒成過程中，釉藥從凸起的棱線自然地向低處流動，燒成后“出筋”部位釉色變淺，而周圍部分顏色更加飽滿，虛實相生，濃淡相間，從而使整個釉色在統(tǒng)一中又富于變化，形成既對比強烈又自然生動、變幻莫測的形式美感。如圖1，該器物是磁村窯生產(chǎn)的一件花口型黑釉瀝粉罐，整體造型受同時期金銀器審美的影響，口部采用仿生形態(tài)設計成蓮花瓣口，形成一圈有韻律感和節(jié)奏美的曲線，與器物腹部豎直狀的虛實相間的白色線條形成和諧呼應，在細微的變化中實現(xiàn)了整體的統(tǒng)一。與其他生產(chǎn)此類器物的窯場相比，磁村窯的黑釉凸線紋有其明顯的地域特征，瀝粉多為白色，線條較粗且剛勁有力，與器物粗獷的造型形態(tài)相得益彰，器型多為瓶、罐、壺及少量的缸、缽等實用器。粉杠布局有滿線條與分組線條等多種組合方式，有的三線一組，有的五線一組，具有節(jié)奏變化的韻律之美，充分展現(xiàn)出制瓷工匠高超的技藝與藝術(shù)創(chuàng)造力。

圖1 黑釉凸線紋花口瓶（磁村窯出土現(xiàn)藏于淄博陶瓷琉璃館）

（二）色釉裝飾工藝

色釉裝飾是陶瓷裝飾中最常用的裝飾手段之一，也是陶瓷藝術(shù)區(qū)別于其他藝術(shù)門類的本體語言之一。釉層不僅起到保護胎體、易于清洗、方便實用等物理作用，更重要的是釉色與人的內(nèi)在審美心理的契合。在火的間離作用下，釉色時常會顯現(xiàn)出妙不可言、非人力所能及的色彩變化，具有豐富的裝飾意味和情感意蘊，這種特性完美契合了中國傳統(tǒng)文化中“天人合一”“心與境偕”的哲學觀與藝術(shù)精神。如魯山窯色彩斑斕的花瓷、鈞窯對窯變效果的探索，都充分說明我國古代制瓷工匠早已將釉色的這種豐富性納入審美語言中。在文化繁榮、思想開放的宋金時代，磁村窯將釉色的審美語言提高到了新的境界。

1.意蘊豐富的黑釉器

宋金時期磁村窯大量燒制白釉、黑釉、醬釉、黃釉等日常生活器物，尤其是黑釉器的燒制極富地方特色。磁村窯燒制的黑釉器物主要有油滴釉、烏金、醬釉、兔毫、鐵銹紅等，整體呈現(xiàn)出釉色晶瑩滋潤和色黑如漆的視覺效果。

在傳統(tǒng)手工藝造物中，不論是漆器、金銀器、年畫等，都普遍追求裝飾色彩的華麗與鮮明，因此黑色歷來是不被華夏民族鐘愛的一種色彩，僅被用作局部點綴，絕不會大面積應用。但制瓷匠人在反復實踐和經(jīng)驗總結(jié)中，充分展現(xiàn)了他們的聰明才智，將單調(diào)乏味的黑釉裝飾發(fā)揮到極致，在“至黑”中尋找到微妙的光色變化，賦予黑色以高貴含蓄之美。黑釉器物的燒成，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)藝術(shù)精神的內(nèi)涵與“和而不同”的辯證思想。磁村窯工匠或利用坯體表面的高低錯落，營造出虛實相生的釉色變化，或利用釉料中所含金屬微量元素在不同溫度及氣氛中的呈色機理，創(chuàng)燒出富有無窮變化的結(jié)晶釉，充分挖掘了黑釉瓷器潛在的審美意蘊，呈現(xiàn)出“雖由人作，宛自天開”的藝術(shù)境界。

2.燦若星辰的雨點釉

“雨點釉”也稱油滴釉，屬于窯變釉的一種，因其釉面上有許多大小不一、具有銀灰色金屬光澤的小圓點，形似油滴而得名。根據(jù)出土實物資料來看，磁村窯初期所產(chǎn)油滴釉產(chǎn)品釉面質(zhì)量及結(jié)晶效果不甚理想，宋金時期創(chuàng)燒出品相完美的油滴黑釉瓷器，油滴大者如豆，小如針尖，具有獨特的裝飾效果和極高的藝術(shù)價值。宋代時，“斗茶”風尚在各地廣為流行，為滿足當時社會風靡一時的“斗茶”習俗，茶盞的需求量猛增。由于雨點釉茶盞色黑如漆，易于煥發(fā)茶色，便于觀察水痕，成為“斗茶”首選器皿。倒入茶水的油滴茶盞，在光線的照射下呈現(xiàn)出金色與銀色交替變幻的波光，茶碗中形態(tài)各異的結(jié)晶疏密相間，猶如深秋季節(jié)晴朗夜空中的漫天繁星，亦如大雨中散落到地面深水處濺起的雨滴，變幻莫測，異常美觀。

3.瑩潤如玉的茶葉末釉

“茶葉末”一詞最早見于清代瓷器著作《陶雅》一書：“茶葉末以滋潤、鮮明、活潑三者為貴矣。茶葉末釉，黃雜綠色，妖嬈而不俗，艷于花，美如玉，笵為瓶，最養(yǎng)目?！边@段記載，不僅明確了茶葉末釉名稱的由來，還總結(jié)出茶葉末釉色艷而不俗、深沉含蓄、瑩潤如玉的美學價值。中國文化中有“尚玉”的傳統(tǒng)，君子常以玉比德，因此對玉的品相的追求，成為我國工藝美術(shù)造物的重要美學標準，茶葉末釉的審美價值即源于此。

從磁村窯考古發(fā)掘來看，磁村窯的茶葉末釉瓷器始燒于唐代，但釉色質(zhì)量不高，品相較粗糙。據(jù)推測早期茶葉末應是窯工在燒制黑釉瓷過程中無意發(fā)現(xiàn)的一個窯變品種，有經(jīng)驗的窯工發(fā)現(xiàn)了窯變中蘊藏的美感，通過不斷努力和反復試驗，成功掌握了茶葉末釉的燒制方法。茶葉末釉的燒制成功無不反映出磁村窯工匠的藝術(shù)敏感性與審美創(chuàng)造力。

4.缺陷中萌生的藝術(shù)靈感：黑釉白邊器

黑釉白邊碗是宋金時期磁村窯創(chuàng)燒的一種新品種。如圖2出土的一件黑釉白邊碗，胎體口部以下施黑釉，在碗的內(nèi)外口沿施一圈白釉寬帶作為裝飾，形成黑白兩色強烈的對比效果，給人耳目一新的視覺感受。此外還生產(chǎn)一種白釉黑邊碗，均屬此類風格。據(jù)筆者判斷，此種碗的裝飾風格明顯受到定窯“芒口”器物的啟發(fā)。定窯先進的裝燒技術(shù)向外傳播的過程中，其產(chǎn)品風格必然對其他窯場產(chǎn)生一定影響。磁村窯陶瓷匠人憑借豐富的審美經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)了“芒口”產(chǎn)品蘊藏的形式美感，并主動加以吸收利用，原本的工藝缺陷成為藝術(shù)靈感之源，開創(chuàng)了新的裝飾風格。

圖2 黑釉白邊碗（磁村窯出土現(xiàn)藏于淄博陶瓷琉璃館）

（三）繪畫裝飾工藝

宋金時期，在充分借鑒周圍窯場，尤其是廣泛吸收磁州窯制瓷經(jīng)驗基礎(chǔ)上，淄博磁村窯工匠將繪畫與書法的筆意融入陶瓷彩繪裝飾中，創(chuàng)燒了白地黑花、白釉剔花、紅綠彩繪等。

1.筆法奔放的白地黑花

磁村窯在考古發(fā)掘中曾出土過多件白地黑花器物，所繪內(nèi)容有花卉、樹木、禽鳥、書法等，以毛筆為工具，用黑色或醬色彩料直接在施白色化妝土的胎上作畫，黑白對比強烈，施一層透明釉燒制而成。如圖3為故宮博物院陶瓷研究所在磁村窯發(fā)掘中出土的白釉黑花花草紋殘片，以寫意的手法刻畫竹葉形象，繪畫筆法奔放灑脫，風格恣肆，不拘于細枝末節(jié)，體現(xiàn)出中國傳統(tǒng)繪畫中強烈的“書寫性”造型語言，具有典型的淄博窯器物渾厚質(zhì)樸、鮮活生動的民間藝術(shù)特質(zhì)。從出土瓷片及實物遺存比較，磁村窯的白地黑花裝飾明顯受到附近河北磁州窯的影響，但從具體產(chǎn)品來看，無論是裝飾內(nèi)容還是藝術(shù)風格，磁村窯產(chǎn)品仍不乏有其自身獨特的審美價值，反映出兩地地域文化及風土人情的差異。從發(fā)掘規(guī)模來判斷，磁村窯白地黑花瓷產(chǎn)量不大，但影響卻十分深遠，為隨后興起的坡地窯大規(guī)模生產(chǎn)此類白地黑花瓷器奠定了基礎(chǔ)。

圖3 白釉黑花花草紋殘片（磁村窯出土現(xiàn)藏于故宮博物院陶瓷研究所）

2.主題凸顯的白釉剔花

“剔花”工藝屬于瓷器裝飾中一種極為特殊的技法，此種工藝最早在河南地區(qū)出現(xiàn)，后經(jīng)磁州窯發(fā)展為一種流行技法。所謂“剔花”，即是將紋飾以外的地子剔去，使紋飾具有浮雕感，花葉上再劃以花蕊葉筋[7]。從出土器及瓷片來看，磁村窯的白釉剔花產(chǎn)品均有白色化妝土打底，以竹刀等硬質(zhì)工具將紋樣以外的化妝土剔去，露出灰褐色胎體，然后罩以透明釉一次燒制而成。由于剔除了白色化妝土而露出深色胎體，器物燒成后，在玻璃質(zhì)釉層的保護下，化妝土與胎地兩色形成和諧豐富的灰白對比，同時也起到了烘托主題紋飾的藝術(shù)效果。

3.華麗活潑的釉上紅綠彩

除了以上兩種典型的繪畫裝飾技法外，磁村窯第五期，即金代文化層中還出土了部分白釉加彩器物。這種技法是在燒制好的白瓷之上加繪艷麗的紅、黃、綠等彩色，此種工藝應屬二次燒成的釉上彩，裝飾效果較白地黑花更為華麗、活潑。如磁村窯曾出土一件紅綠黃彩繪碗，碗中心部位以寫意手法繪折枝花卉，碗口內(nèi)壁繪三道直線紋，色彩豐富艷麗。從出土資料來看，為了增強審美效果，釉上彩繪器物有的胎體施一層白色化妝土，濃艷的色彩與潔白的胎體形成鮮明對比，大大提高了產(chǎn)品的裝飾性。這類器物在附近禹縣扒村窯、德州窯等都曾發(fā)現(xiàn)過，曾被籠統(tǒng)地稱為“宋加彩”或“宋紅彩”，磁村窯的發(fā)掘則證明此種彩繪應屬金代裝飾工藝。

三、宋金時期磁村窯裝飾風格演變的成因探析

“陶瓷藝術(shù)和我國的其他傳統(tǒng)手工藝一樣，在制作技術(shù)的傳承、紋飾的流變、形制的變遷和延續(xù)方面，都和那個時代的科學技術(shù)背景、社會生活因素、文人乃至民間匠人的審美情趣緊密結(jié)合在一起”。[8]宋金時期磁村窯器物從質(zhì)樸單一向豐富多元裝飾風格的美學嬗變，是在多重因素的影響與制約下促成的，其中既有政治環(huán)境、經(jīng)濟結(jié)構(gòu)、文化交流、審美傾向等外部因素的影響，也有制瓷工藝水平、科學技術(shù)、造物觀念等內(nèi)部因素的制約。在窯址田野調(diào)查與考古資料、文獻資料研究的基礎(chǔ)上，本文認為磁村窯器物裝飾風格的演變主要受到以下四個因素的影響。

（一）商品經(jīng)濟的快速發(fā)展與市民文化的崛起

宋金時期，淄博地區(qū)商品經(jīng)濟發(fā)展迅速，市民文化快速崛起，民眾自覺自發(fā)的審美意識獲得空前發(fā)展。文人士大夫也積極參與到手工藝設計中，有不少甚至親身嘗試工藝美術(shù)品的制作，這種新的文化景觀在制瓷手工業(yè)中體現(xiàn)得尤為突出。一些文人雅士將繪畫、書法、茶藝等藝術(shù)形式融入瓷器制作中，文人階層的介入直接促進了社會審美風尚的變化?！岸凡琛敝L的廣泛流行是市民文化崛起的一個重要表征，上至宮廷下至市井民間“莫不碎玉鏘金，啜英咀華”。由于白色的浮沫在黑釉茶碗中呈色效果最佳，黑釉器成為斗茶器具首選。磁村窯制瓷工匠充分發(fā)揮當?shù)啬嗔细缓F元素的原料特點，利用多種多樣的裝飾及燒成工藝，使得黑釉裝飾成為裝飾手段中最為豐富的一種高溫釉，從而帶動了磁村窯黑釉瓷器的大量生產(chǎn)，雨點釉、茶葉末釉、兔毫釉等器物成為當時最暢銷的品種。

（二）多元文化碰撞與融合

“器以載道”是中國傳統(tǒng)哲學大樹下生發(fā)的造物觀，在這種觀念的作用下，包括陶瓷生產(chǎn)在內(nèi)的一切手工造物活動，必然是一定地區(qū)、一定時期內(nèi)文化樣態(tài)的集中反映。宋金政權(quán)交替時期，山東地區(qū)雖時有戰(zhàn)亂，但不同民族間文化交流與融合也大大加深，影響著磁村窯器物裝飾風格向多元化方向發(fā)展。如金代出現(xiàn)了篦紋劃花、白釉加彩、絞釉等新的裝飾形式，此時期生產(chǎn)的黑釉凸線紋成為磁村窯器物中最具特色的品種之一。

（三）裝燒技術(shù)的改進

窯爐結(jié)構(gòu)、燒成溫度、火焰氣氛、裝燒工藝等燒制技術(shù)的改進，不僅對成型方式和燒成質(zhì)量有決定性影響，往往也會成為裝飾風格演變的推動力量。北宋晚期，磁村窯燒窯燃料從燃柴改為燃煤，燒制溫度得以大幅提高，且爐內(nèi)氛圍趨向穩(wěn)定，器物胎質(zhì)更加致密，黑釉、醬釉色彩變化趨向豐富細膩，為磁村窯產(chǎn)品釉色裝飾由單純向豐富的演變提供了技術(shù)條件。此外，磁村窯雖然沒有大規(guī)模采用定窯的覆燒工藝，但覆燒工藝產(chǎn)生的“芒口碗”卻激發(fā)了磁村窯制瓷匠人的藝術(shù)靈感與藝術(shù)想象，開創(chuàng)了黑釉白邊和白釉黑邊的新裝飾工藝。

（四）窯場間的技術(shù)交流

與相對封閉的官窯體系不同，民窯是一個自由開放的瓷業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)[9]。宋金時期各窯場之間技術(shù)交流更加頻繁，南北方窯場林立，競爭加劇，為了使自家商品在市場上占有一席之地，各窯口之間互相追趕，一家創(chuàng)燒出新的造型式樣或裝飾技法，不久之后其他窯場便紛紛仿效。宋金時期的戰(zhàn)亂雖然在一定程度上阻礙了瓷器規(guī)模的擴大，而另一方面卻使掌握瓷器生產(chǎn)技藝的匠人在短時間內(nèi)的流動性更為頻繁，這些工匠參與到新的窯場生產(chǎn)中，帶去了新的裝飾工藝與制瓷技術(shù)，促進了裝飾風格向多元化方向的發(fā)展。如磁村窯的裝燒工藝明顯受到定窯的影響，刻花技法和紋樣形式也與定窯接近，白地黑花裝飾則受磁州窯影響較大，白釉碗中常見的篾紋裝飾則是與湯陰鶴壁集和禹縣扒村窯交流的結(jié)果。

四、結(jié)語

“評價陶瓷產(chǎn)品文化含量的高低，其藝術(shù)裝飾效果是首要考慮因素之一”。[10]盡管制瓷原料相對粗糙，多數(shù)產(chǎn)品胎粗而厚，但磁村窯制瓷工匠立足于當?shù)卦?、就地取材，通過不斷改進生產(chǎn)工藝，廣收博取，探索出眾多新的裝飾工藝及獨特技法，創(chuàng)燒出粉杠瓷、雨點釉、白釉黑邊等眾多新品種，改變了淄博窯早期產(chǎn)品樸素單一的裝飾風格，將裝飾性、審美性完美融于造物活動中，實現(xiàn)了淄博陶瓷裝飾風格的美學嬗變。這不僅滿足了瓷器作為日常生活器物的物質(zhì)需求，同時也實現(xiàn)了民眾對蘊涵于器物形態(tài)之中的審美體驗與文化精神的訴求。