皎潔出淤泥 蓮藕藏清香
2022-12-09 08:40:00統(tǒng)籌李春暉
美食 2022年12期
統(tǒng)籌/李春暉
夏日賞過(guò)荷花，吃過(guò)蓮子，天氣轉(zhuǎn)寒后，蓮藕開(kāi)始大量上市。冬天的蓮藕，氣味清香，味道微甜，粉糯細(xì)嫩。這個(gè)時(shí)節(jié)正是烹藕的最佳時(shí)候。蓮藕本身沒(méi)有太多的味道，因此可以搭配的食材有很多。蓮藕可生吃、可清炒、可燉湯，味美可口，鮮香解膩，無(wú)論是記憶中溫暖的蓮藕排骨湯抑或是年節(jié)餐桌上不可少的藕夾，總會(huì)有一道蓮藕的菜讓人念念不忘。
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