寧夏沙地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)思考

李東陽，陳培琴，張國(guó)慶，石彩華，李 國(guó)，王瑞寧，夏道芳，周 琿

（1寧夏林權(quán)服務(wù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 銀川 750000； 2寧夏林業(yè)技術(shù)推廣總站 銀川 750000）

黨的十九大作出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的部署，提出產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕的要求。寧夏回族自治區(qū)第十三次黨代會(huì)提出加快建設(shè)黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展先行區(qū)、打造綠色生態(tài)寶地的目標(biāo)任務(wù)，這為經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特別是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了遵循原則、指明了方向，要求蘋果產(chǎn)業(yè)必須把高質(zhì)量發(fā)展、綠色發(fā)展作為主攻方向，堅(jiān)持走“優(yōu)質(zhì)、高端、有機(jī)、精品”路子，不斷滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要。

寧夏全境位于北緯35°～39°，處于蘋果生產(chǎn)的黃金緯度帶上，獨(dú)特的地理區(qū)位和資源稟賦，造就了適宜蘋果栽植的優(yōu)良環(huán)境，成就了寧夏蘋果品種豐富、風(fēng)味濃郁、酸甜適口、質(zhì)量上乘的美譽(yù)，成為國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的蘋果優(yōu)勢(shì)區(qū)。進(jìn)入新時(shí)代，在制止耕地“非糧化”、防止耕地“非農(nóng)化”的大背景下，利用沙地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，不僅能有效改善沙區(qū)生態(tài)環(huán)境，還能帶動(dòng)群眾增收致富、鞏固脫貧成果，進(jìn)而產(chǎn)生良好的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益。基于此，分析寧夏沙地概況、蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、探析優(yōu)勢(shì)和短板，提出努力方向，以期為寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供有益參考。

1 寧夏沙地概況

寧夏屬于國(guó)家黃河重點(diǎn)生態(tài)區(qū)保護(hù)修復(fù)范圍，是祖國(guó)西部重要生態(tài)安全屏障，國(guó)土面積664 萬公頃，生態(tài)類型多樣，地勢(shì)北低南高，西、北、東分別被騰格里沙漠、烏蘭布和沙漠和毛烏素沙地包圍。根據(jù)荒漠化和沙化監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，沙化土地面積由2009 年的116.23 萬公頃減少到112.46 萬公頃，占國(guó)土總面積的21.65%，其中草地面積62.99 萬公頃、林地面積33.72 萬公頃、耕地面積8.36 萬公頃、未利用地面積7.39 萬公頃；減少了3.77 萬公頃[1]。主要分布在寧夏中北部的惠農(nóng)、平羅、興慶、靈武、鹽池、沙坡頭等16 個(gè)縣（區(qū)）的189 個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），土地類型包括流動(dòng)沙地（丘）、半固定沙地（丘）、固定沙地（丘）、沙化耕地、風(fēng)蝕殘丘、風(fēng)蝕劣地、戈壁等。寧夏投入沙產(chǎn)業(yè)，治沙面積在100 公頃以上的企業(yè)有100 多家，投入資金20 多億元，治理開發(fā)沙荒地2 萬余公頃，創(chuàng)新了工程措施與生物措施相結(jié)合的“草方格+灌木林”的治理模式，沙坡頭創(chuàng)造的“五帶一體”防風(fēng)固沙體系，被聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署授予“全球環(huán)境保護(hù)500佳”稱號(hào)。堅(jiān)持生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化方向，將治沙工程與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，實(shí)施節(jié)水灌溉、種植高效經(jīng)濟(jì)作物，大力發(fā)展沙地設(shè)施農(nóng)業(yè)、沙地經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)、沙地瓜果、沙生中藥材和沙漠旅游等產(chǎn)業(yè)，年綜合產(chǎn)值近300 億元，吸納10 萬人就業(yè)，使治沙和產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互促進(jìn)、相得益彰。

通過多年持續(xù)治理，雖然取得了顯著成效，但沙化土地治理形勢(shì)依然嚴(yán)峻，有明顯沙化趨勢(shì)土地面積26.85 萬公頃，占總土地面積的5.17%，不僅制約了區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，而且直接影響我國(guó)西部生態(tài)安全。在沙地大力發(fā)展蘋果等特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)具有重要意義：一是有效改善生態(tài)環(huán)境。寧夏屬典型的大陸性氣候，干旱少雨、風(fēng)大沙多，缺林少綠，沙化和荒漠化土地面積391.3 萬公頃，占國(guó)土面積的58.9%，2021 年底森林覆蓋率為16.90%，較全國(guó)24.02%的森林覆蓋率，低7.12 個(gè)百分點(diǎn)。蘋果樹屬于闊葉大冠喬木，大片集中種植，不僅有經(jīng)濟(jì)價(jià)值，更重要的是具有很強(qiáng)的防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)空氣濕度、改善氣候的生態(tài)作用?！笆奈濉逼陂g，將新發(fā)展蘋果20 萬畝，寧夏蘋果種植面積穩(wěn)定在80 萬畝左右，為寧夏森林覆蓋率貢獻(xiàn)1 個(gè)百分點(diǎn)。二是有力促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。鄉(xiāng)村振興中產(chǎn)業(yè)興旺是第一任務(wù)。寧夏鞏固脫貧成果的重點(diǎn)大多在沙地山區(qū)，普遍存在產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)薄弱單一、支柱產(chǎn)業(yè)不強(qiáng)的問題。通過在沙地種植蘋果，大力發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，多渠道擴(kuò)大農(nóng)民收入，助推鄉(xiāng)村振興、脫貧攻堅(jiān)和農(nóng)民增收致富。部分主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)人均蘋果種植達(dá)到1 畝，已成為縣域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

2 寧夏沙地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)

2.1 地質(zhì)資源

寧夏沙地在地質(zhì)構(gòu)造上屬蒙古高原和鄂爾多斯高原一部分，地形大致可分為平原和山地丘陵，以干旱剝蝕、風(fēng)蝕地貌為主，約占寧夏國(guó)土面積的一半，平均海拔1100～1500 米。土地沙化與沙漠化現(xiàn)象普遍，尤以黃河以東平羅東部，靈武、鹽池縣北部的毛烏素沙漠南緣和沙坡頭區(qū)西北部騰格里沙漠南緣土地沙化與荒漠化最為嚴(yán)重，地表呈流動(dòng)沙丘及沙帶成片分布。地勢(shì)平坦，便于開展機(jī)械化作業(yè)，適合發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和多種經(jīng)濟(jì)作物生長(zhǎng)。

2.2 光熱資源

寧夏沙地屬溫帶大陸性干旱、半干旱氣候區(qū)，全年大約有2/3 的時(shí)間受到來自蒙古高原西北季風(fēng)的影響，全年日照時(shí)數(shù)3000 小時(shí)左右，年平均氣溫8～9 ℃，≥10 ℃積溫3200～3300 ℃，年平均無霜期150～195 天，晝夜溫差較大，各地氣溫7 月最高，平均為16.9～24.7 ℃，冬季嚴(yán)寒、夏季炎熱，1 月最低，平均為-9 ℃。得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，有利于植物生長(zhǎng)和碳水化合物累積，是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的適宜地區(qū)之一。

2.3 雨水資源

寧夏是全國(guó)唯一全境屬于黃河流域的省份，黃河在寧夏境內(nèi)流經(jīng)4 市10 縣區(qū)共397 千米，引（揚(yáng)）黃灌溉歷史悠久，素有“塞上江南”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。寧夏沙地年平均降水量在200～400 毫米，且相對(duì)集中在7—9 月。寧夏多年平均當(dāng)?shù)厮Y源總量11.63 億米3，人均占有量162 米3[2]。

2.4 林草資源

經(jīng)過多年持續(xù)的生態(tài)修復(fù)與保護(hù)，森林草原面積持續(xù)增長(zhǎng)，林地資源總面積2561 萬畝，其中：?jiǎn)棠玖值?24 萬畝、疏林地29 萬畝、灌木林地904 萬畝、未成林地738 萬畝、其他林地566 萬畝。截至2021年底，寧夏森林覆蓋率由“十二五”末的12.63%提高到16.9%，森林面積由984 萬畝增加到1317 萬畝。全區(qū)草原總面積3231 萬畝，其中天然牧草地2184萬畝、其他草地948 萬畝，草原綜合植被蓋度由52.01%增加到56.5%。這些都為發(fā)展特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

3 寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問題

3.1 寧夏經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

蘋果產(chǎn)業(yè)是寧夏傳統(tǒng)特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)，在全區(qū)特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)中占居首要地位，主栽的品種有紅富士、金冠、嘎拉、元帥系等20 多個(gè)優(yōu)良品種。近年來，通過政策扶持、資金支持、項(xiàng)目帶動(dòng)、技術(shù)創(chuàng)新等措施，不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)向區(qū)域化布局、規(guī)?；N植、集約化栽培、機(jī)械化生產(chǎn)、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展，加快特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，建有蘋果標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地5 處，各類生產(chǎn)示范園40 余處。截至2021 年底，寧夏特色經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)面積231 萬畝，產(chǎn)量131 萬噸，產(chǎn)值30 億元（如圖1）。其中：蘋果種植面積達(dá)到52.9 萬畝，約占全區(qū)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)的22.9%，產(chǎn)量56.7 萬噸，產(chǎn)值約16.9 億元。

圖1 2021年底寧夏特色經(jīng)濟(jì)林種植面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值

3.2 寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

近年來，通過在沙地實(shí)施中央財(cái)政林業(yè)科技推廣示范項(xiàng)目等，大力推廣新技術(shù)、新品種、新工藝，引進(jìn)示范具有耐鹽堿、耐瘠薄、耐干旱、耐寒、抗逆性強(qiáng)、根系發(fā)達(dá)的蘋果優(yōu)新品種，特別是選用青砧1 號(hào)矮化自根砧嫁接大苗，按株行距1.5 米×4 米密度進(jìn)行定植建園，取得了很好的成效，達(dá)到一年建園成功、二年見花、三年見果、五年形成一定產(chǎn)量的栽培目標(biāo)，推動(dòng)寧夏沙地蘋果種植結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，品種不斷更新，布局逐步向優(yōu)勢(shì)區(qū)域集中，截止到2021 年底，寧夏沙地縣區(qū)蘋果種植面積達(dá)到38.8 萬畝，產(chǎn)量41.2 萬噸，產(chǎn)值13.7 億元。分別占寧夏蘋果種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值的73.2%、72.6% 和81.1%（圖2～圖5）。

圖2 吳忠市利通區(qū)扁擔(dān)溝鎮(zhèn)果園

圖3 銀川市賀蘭縣金貴鎮(zhèn)果園

圖4 中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)永康鎮(zhèn)果園

圖5 石嘴山平羅縣姚伏鎮(zhèn)果園

3.3 存在的制約因素

3.3.1 從種植面積看，保持基本穩(wěn)定，產(chǎn)量波動(dòng)起伏2017—2021 年，寧夏沙地縣區(qū)蘋果種植面積由52.5萬畝降至46.0 萬畝，年均增長(zhǎng)率-1.3%，隨著新技術(shù)新工藝的推廣使用和果樹進(jìn)入盛果期，產(chǎn)量不斷提升，但受晚霜低溫凍害影響，產(chǎn)量年份差別較大，總產(chǎn)量由2017 年的43.9 萬噸增長(zhǎng)至2021 年的53.7萬噸，年均增長(zhǎng)4.46%，每畝產(chǎn)量由0.84 噸增至1.16噸。

3.3.2 從種植品種看，結(jié)構(gòu)單一，搭配不合理寧夏沙地蘋果的品種以富士系為主，占比高達(dá)80%[3]，其中又以富士晚熟品種比例最大，個(gè)別地區(qū)富士系種植占比達(dá)到90%，富士系蘋果已成為寧夏蘋果產(chǎn)業(yè)的當(dāng)家品種，獨(dú)占鰲頭，同時(shí)，由于品種單一，成熟期集中，導(dǎo)致上市銷售壓力較大。

3.3.3 從土壤條件看，有機(jī)質(zhì)含量低，果園肥力有限

通過選取不同蘋果園進(jìn)行試點(diǎn)研究，從調(diào)查結(jié)果看，由于肥料投入數(shù)量、方式、結(jié)構(gòu)、土壤類型等原因，導(dǎo)致寧夏沙地果園土壤有機(jī)質(zhì)含量偏低，蘋果園耕層土壤（0～20 厘米）有機(jī)質(zhì)含量平均值為12.70 克/千克，中低水平的果園占比超過87.5%（表1～表4）[4]。

表1 果園土壤有機(jī)質(zhì)含量分析

表2 果園速效鉀含量分析

表3 果園速效磷含量分析

表4 不同類型果園水解性氮含量分析

3.3.4 從產(chǎn)業(yè)鏈條看，集約化水平低，規(guī)模效益不高

寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)一個(gè)突出的特點(diǎn)，就是規(guī)?；⒓s化水平低，種植規(guī)模在50 畝以上、5000 畝以下集中連片的不到10%，絕大部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要依靠人力，機(jī)械化率較低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，結(jié)構(gòu)單一，精深加工產(chǎn)品缺乏，許多優(yōu)良果品只能以原料和中間果品銷售為主，轉(zhuǎn)化提升能力不足，產(chǎn)品附加值低，距離產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化還有很大差距。加之產(chǎn)業(yè)體量較小，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

3.3.5 從種植模式看，組織化程度低，競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)眾所周知，蘋果基地建設(shè)投資大、周期長(zhǎng)、收益慢，嚴(yán)重制約企業(yè)的擴(kuò)大再生產(chǎn)。以中寧縣為例，全縣現(xiàn)有蘋果種植面積16.8 萬畝，從事蘋果生產(chǎn)、銷售和加工等為主的各類經(jīng)營(yíng)主體80 多家，種植面積1000畝以上的有4 家，500～1000 畝的5 家，300～500 畝的9 家。組織化專業(yè)程度低，仍以分散經(jīng)營(yíng)為主，生產(chǎn)盲目性、隨意性較大，市場(chǎng)好的時(shí)候一哄而上，市場(chǎng)低迷期一哄而下，多了砍、少了趕、大貴大賤、大起大落的情況反復(fù)出現(xiàn)。

3.3.6 從支撐保障看，技術(shù)力量薄弱，成本持續(xù)攀升

寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展大多仍以一家一戶、分散經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)種植方式為主，隨著青壯年勞力外出打工，果園管理以中老年人為主，缺乏知識(shí)、技術(shù)，管理水平低下，產(chǎn)業(yè)化、集約化、規(guī)模化程度低，大部分果園機(jī)械化使用率較低，導(dǎo)致成本上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘋果園生產(chǎn)成本每畝在5000 元左右，其中人工成本3000元，占總成本的60%。果品商品化處理、貯藏保鮮、精深加工能力不足，果品貯藏能力僅占總產(chǎn)量的20%，蘋果商品果率不到60%[3]。

4 發(fā)展建議

推動(dòng)沙地蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，必須要堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展導(dǎo)向，聚焦人民群眾對(duì)美好生活的需要，主動(dòng)融入服務(wù)鄉(xiāng)村振興，走“由封閉式運(yùn)作向開放式發(fā)展轉(zhuǎn)變，從產(chǎn)品銷售向體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變”的發(fā)展路徑，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、生態(tài)增效。

4.1 調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)

寧夏沙地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局和樹種品種結(jié)構(gòu)已成規(guī)模，有了良好的開端。實(shí)現(xiàn)由規(guī)模擴(kuò)張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)變，必須堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，加大優(yōu)新品種引進(jìn)推廣力度，重點(diǎn)推廣青砧1 號(hào)等抗低溫凍害和抗病蟲害能力強(qiáng)的優(yōu)新品種，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，適度擴(kuò)大早、中熟新品種面積，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)比例合理搭配，拉長(zhǎng)鮮果供應(yīng)期，堅(jiān)持以鮮食為主、加工為輔、協(xié)調(diào)發(fā)展的原則，做大做強(qiáng)做優(yōu)市場(chǎng)前景廣闊、特色鮮明的優(yōu)勢(shì)品種，促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提檔升級(jí)。

4.2 提升現(xiàn)代化水平

推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，采用“放縮結(jié)合”的簡(jiǎn)化修剪、疏花疏果、套袋覆膜、綠色防控等綜合技術(shù)，新建果園多采用“寬行窄株距密植”，使用矮化自根砧、矮化中間砧，樹形采用自由紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形，實(shí)現(xiàn)早結(jié)果、早豐產(chǎn)、高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)。同時(shí)，聚焦寧夏沙地蘋果生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模小、裝備水平低、產(chǎn)品檔次不高等問題，著力在培育做大龍頭企業(yè)群體、提升壯大龍頭企業(yè)實(shí)力上做文章，通過實(shí)施政策引導(dǎo)、項(xiàng)目帶動(dòng)等措施，培育一批產(chǎn)業(yè)規(guī)模大、資源利用率高、市場(chǎng)前景好、帶動(dòng)能力強(qiáng)的企業(yè)，大力推廣節(jié)約型輕簡(jiǎn)化技術(shù)及蘋果管理機(jī)械化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)。

4.3 加強(qiáng)科技創(chuàng)新

沙地發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)符合新時(shí)代要求，是有效利用土地資源擴(kuò)增產(chǎn)業(yè)空間的務(wù)實(shí)舉措，面臨著技術(shù)瓶頸和制約因素，對(duì)立地條件、病蟲害防治、水肥一體化等要求較高，必須要堅(jiān)持把科技創(chuàng)新作為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略支撐，圍繞果園種植管理、晚霜凍害防御、優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)、精深加工、貯藏保鮮、商品化處理等技術(shù)環(huán)節(jié)，加大技術(shù)研發(fā)和攻關(guān)力度，提高果品附加值和商品轉(zhuǎn)化率。全面推廣節(jié)水灌溉、果園生草、綠色防控、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合等新技術(shù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

4.4 提升果品品質(zhì)

針對(duì)寧夏沙地土壤環(huán)境等條件，加強(qiáng)對(duì)蘋果產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)過程的質(zhì)量監(jiān)管，實(shí)施蘋果種植“兩減一增”行動(dòng)，在土肥水管理上，根據(jù)不同地域和土壤特點(diǎn)，實(shí)行測(cè)土施肥、配方施肥，培肥地力，少施無機(jī)肥，減少農(nóng)藥，多施有機(jī)肥，提升果園肥力。大力培育社會(huì)化服務(wù)組織，實(shí)施果園規(guī)范化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升管理水平，降低投入成本，提高果品質(zhì)量，確保安全、綠色、有機(jī)生產(chǎn)。實(shí)施品牌建設(shè)戰(zhàn)略，打造區(qū)域品牌和產(chǎn)品品牌，提升競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率。