規(guī)模生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀及規(guī)范管理建議

張亞雄

(湖南省湘潭市湘潭縣石潭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 湘潭 411208)

0 引言

隨著人們生活水平的不斷提升，豬肉及其制品的需求量越來越大，這極大地促進(jìn)著生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在規(guī)模化生豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖管理工作有著更高的要求，為保障規(guī)模化生豬養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展，應(yīng)積極構(gòu)建規(guī)范化、科學(xué)化的養(yǎng)殖技術(shù)體系，助推規(guī)?；i養(yǎng)殖業(yè)的健康良好發(fā)展。

1 石潭鎮(zhèn)規(guī)模生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

石潭鎮(zhèn)地處湘潭縣西部，下轄2個社區(qū)、1個居委會、24個行政村，行政區(qū)域面積123.8 km2，總?cè)丝?8 276人。石潭鎮(zhèn)是生豬養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，歷年來鎮(zhèn)黨委、政府高度重視生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，在資金、政策、技術(shù)等方面的投入與扶持力度逐年增加，為促使養(yǎng)豬業(yè)帶動農(nóng)民脫貧致富增收，助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展發(fā)揮了積極作用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前石潭鎮(zhèn)存欄生豬65 202頭，其中存欄能繁母豬7 013頭，種公豬74頭，仔豬20 234頭，育肥豬37 881頭，存欄生豬300～500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶16戶、存欄100～300頭的規(guī)模養(yǎng)殖戶23戶，存欄50～100頭的養(yǎng)殖戶125戶，存欄生豬50頭以下養(yǎng)殖戶2 493戶。

規(guī)?；B(yǎng)豬是石潭鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支撐力量，但調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前石潭鎮(zhèn)規(guī)模化生豬養(yǎng)殖仍存在著一系列的問題，如選址建場不當(dāng)、飼養(yǎng)管理不到位、防疫不科學(xué)、消毒不徹底、濫用抗生素和添加劑、圈舍光照通風(fēng)不良、病死豬處理不及時等，嚴(yán)重影響生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，阻礙規(guī)?；i場有序發(fā)展，因此積極采取有效措施解決現(xiàn)存問題具有重要的現(xiàn)實(shí)意義[1]。

2 規(guī)?；i養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 場址選擇

規(guī)?；i場生豬養(yǎng)殖前，認(rèn)真做好選址工作至關(guān)重要，選址合理與否，直接影響著豬群能否健康生長，因此養(yǎng)殖人員要充分意識到選址工作的重要性和必要性，做好科學(xué)化選址。將養(yǎng)殖場選址于地勢較高、背風(fēng)向陽的位置，要保證給排水便利，水電資源充足，要盡可能遠(yuǎn)離交通要道、屠宰場、化工廠、居民生活區(qū)、生活水源等，避免出現(xiàn)相互污染的現(xiàn)象。養(yǎng)殖人員應(yīng)結(jié)合區(qū)域規(guī)劃發(fā)展需求，選擇在適養(yǎng)區(qū)建立豬場，避免后期因不符合規(guī)劃發(fā)展被拆除。此外，應(yīng)遠(yuǎn)離風(fēng)景區(qū)、水源保護(hù)重地，避免造成污染。

2.2 合理布局

科學(xué)選址后，應(yīng)進(jìn)行合理的建舍布局。養(yǎng)殖場建設(shè)應(yīng)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)，結(jié)合管理、防疫等方面的需求布局養(yǎng)殖場道路、排水等，特別是要保證污道和凈道相互隔離，避免造成交叉污染。與此同時，要做好分區(qū)工作，規(guī)?；B(yǎng)豬場主要包括生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)等，要對各個功能區(qū)位置、朝向等予以合理化的設(shè)置，需要注意的是隔離區(qū)、糞污區(qū)、無害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)置在下風(fēng)口，要遠(yuǎn)離豬舍50 m，防治交叉感染。各個圈舍應(yīng)設(shè)置完善的消毒設(shè)施、自動化水槽、料槽，排氣設(shè)施等，為后期養(yǎng)殖管理工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。豬場四周應(yīng)設(shè)置圍墻和隔離帶，門口設(shè)置消毒池、消毒室，四周可種植一些高樹木或者藤蔓植物，能夠起到遮陰避暑的效果，為豬群生長營造適宜的環(huán)境[2]。

2.3 選擇合適的生豬品種

規(guī)?；i養(yǎng)殖時，所選擇的生豬品種直接決定著生豬生長速度、肉質(zhì)，影響著養(yǎng)殖效益，所以應(yīng)高度重視選種工作，以內(nèi)三元或外三元為主，實(shí)現(xiàn)對品種的優(yōu)化，提高生長發(fā)育速度、以創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益，同時應(yīng)推廣應(yīng)用人工授精技術(shù)，減少疫病的傳播擴(kuò)散。

2.4 自繁自養(yǎng)

規(guī)?；i養(yǎng)殖過程中，為避免疫病的傳入，應(yīng)做到自繁自養(yǎng)，如為擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模必須要引種時，則要做好檢疫工作。應(yīng)在引種前提前對引種豬場進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，查看健康檔案、系譜，明確疫苗接種情況，必要時應(yīng)進(jìn)行血清學(xué)檢驗(yàn)，避免引入患病豬或者帶毒帶菌豬。如需長途運(yùn)輸，做好防護(hù)工作，避免產(chǎn)生應(yīng)激。引種后的豬應(yīng)飼養(yǎng)在隔離舍內(nèi)1個月，期間應(yīng)密切注意其健康狀況，隔離期滿且無異常情況下方可并群飼養(yǎng)。

2.5 合理的飼養(yǎng)密度

在日常飼養(yǎng)管理時，規(guī)?；B(yǎng)殖飼養(yǎng)密度應(yīng)合理，避免過度擁擠，并結(jié)合生豬日齡靈活地調(diào)整飼養(yǎng)密度。具體來說，自繁自養(yǎng)型:基礎(chǔ)母豬控制在100頭左右，年出欄商品豬1 600頭左右；繁育仔豬型:需有100頭基礎(chǔ)母豬；仔豬育肥型:年出欄商品豬1 000頭左右。飼養(yǎng)時，斷奶仔豬占地面積0.7～0.8 m2/只，育肥豬占地面積1.2～1.5 m2/只，每群飼養(yǎng)數(shù)量控制在10～13只為宜。同時，要結(jié)合原窩保育原則做好分群管理工作，按照體重、日齡相近和原窩同圈的原則與要求分群飼養(yǎng)，針對長勢弱的保育豬需單獨(dú)飼養(yǎng)，避免混群后出現(xiàn)相互打斗的現(xiàn)象。只有合理控制好飼養(yǎng)密度，及時分群飼養(yǎng)，方可更好地保障豬群的健康生長。

2.6 飼料質(zhì)量

規(guī)?；i養(yǎng)殖，對于飼料的需求量巨大，飼料品質(zhì)的高低，會對豬群生長發(fā)育速度、育肥效果造成巨大影響，因此應(yīng)嚴(yán)把飼料質(zhì)量關(guān)。要從正規(guī)途徑采購全價飼料，保證飼料質(zhì)量達(dá)標(biāo)，要結(jié)合豬群日齡喂食不同的飼料，滿足生豬不同階段生長發(fā)育需求。如使用自配料，則應(yīng)控制好原料種類及比例，達(dá)到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果。飼料配比時，應(yīng)保證營養(yǎng)均衡全面，合理控制好日糧中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸等成分含量達(dá)標(biāo)，使得日糧具備更高的營養(yǎng)價值。要控制好粗纖維含量，保證飼料適口性好，增加食欲。要重視中草藥的使用，如蒲公英、大蒜、金銀花等，將其研磨成粉拌入飼料中喂食，可起到良好的抗菌效果。此外，要做好對各類飼料的儲存管理工作，避免發(fā)霉、變質(zhì)，如飼料發(fā)霉、變質(zhì)或者有冰凍，則禁止喂食。喂食時，應(yīng)做到定人、定量、定時喂食，保證豬群健康生長[3]。

2.7 衛(wèi)生消毒

衛(wèi)生消毒是規(guī)模生豬養(yǎng)殖的一項(xiàng)關(guān)鍵性工作，如規(guī)模豬場不重視衛(wèi)生消毒工作，將會極大的增加疫病的發(fā)生概率。所以要充分意識到衛(wèi)生消毒的重要性和必要性，制定健全完善的衛(wèi)生消毒計(jì)劃與方案，確保將衛(wèi)生消毒工作落實(shí)到實(shí)處。首先，要及時清理糞便和污水，及時用清水沖刷地面，減少污染物。保證圈舍光照通風(fēng)良好，及時排出有毒、有害氣體，避免誘發(fā)呼吸道疾病。要做好防寒保暖工作，避免冷熱應(yīng)激患病。其次，應(yīng)結(jié)合不同位置、區(qū)域，合理化選用消毒藥劑，辦公區(qū)、宿舍環(huán)境空氣消毒時，優(yōu)選二氧化氯等消毒劑；豬舍墻面、地面、圍欄消毒時，優(yōu)選氫氧化鈉、戊二醛類消毒劑；運(yùn)輸車輛和道路消毒時，優(yōu)選氫氧化鈣、季銨鹽類消毒劑；飲水消毒時，優(yōu)選二氧化氯類過硫酸氫鉀類消毒劑；生產(chǎn)區(qū)消毒時，優(yōu)選氫氧化鈉消毒劑；進(jìn)出入人員及其衣物消毒時，優(yōu)選硫酸氫鉀類消毒劑。要輪換使用消毒藥劑，避免產(chǎn)生耐藥性，合理控制好消毒劑使用量，達(dá)到最佳的消毒效果，為豬群生長營造健康舒適的環(huán)境[4]。

2.8 科學(xué)免疫

免疫接種是規(guī)?；i養(yǎng)殖中的一項(xiàng)關(guān)鍵性工作，這是防控生豬疫病的重要手段。駐場獸醫(yī)人員應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)?、本場生豬疫病流行特點(diǎn)、趨勢、規(guī)律，制定健全完善的免疫接種計(jì)劃與方案，及時落實(shí)免疫接種工作，實(shí)現(xiàn)對豬病的有效防控。以豬瘟為例，近年來規(guī)模化豬場豬瘟呈現(xiàn)出高發(fā)趨勢，在預(yù)防接種時，應(yīng)選用豬瘟弱毒凍干苗，無論豬只大小，均接種1 mL，接種后4 d產(chǎn)生抗體，免疫有效期為1年，到期后需及時接種，實(shí)現(xiàn)對豬瘟等多發(fā)病的有效防控。

3 規(guī)?；i養(yǎng)殖的管理建議

3.1 嚴(yán)格養(yǎng)殖場防疫管理

規(guī)?；i養(yǎng)殖過程中，應(yīng)高度重視防疫管理工作，設(shè)置專門的技術(shù)人員實(shí)施一對一的管理，對技術(shù)人員職責(zé)、任務(wù)等予以明確，定期公示養(yǎng)豬場管理情況，接受社會各界的監(jiān)管。要重視免疫接種備案工作，備案時需要保證各項(xiàng)資料的完整性和有效性，為后期查驗(yàn)提供幫助。規(guī)?；i場豬瘟、口蹄疫、藍(lán)耳病等常見病，要定期進(jìn)行免疫抗體檢測，及時掌握豬群抗體狀況，如發(fā)現(xiàn)有未免疫等現(xiàn)象，需嚴(yán)格按照相應(yīng)的規(guī)章制度實(shí)施強(qiáng)制性免疫。

3.2 完善養(yǎng)殖場防疫條件

防疫工作的有序開展是建立在完善的防疫條件的基礎(chǔ)之上的，因此保證防疫條件的完善至關(guān)重要。所以應(yīng)定期檢測評估養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備狀況，保證各項(xiàng)防疫設(shè)施完整、有效、實(shí)用，確保設(shè)施設(shè)備配置合理。應(yīng)確保生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)等相互隔離，定期做好對各項(xiàng)設(shè)備的消毒工作，完善無害化處理設(shè)施設(shè)備。應(yīng)認(rèn)真記錄防疫工作，并上報給當(dāng)?shù)胤酪卟块T，確保將防疫工作落實(shí)到位。

3.3 建立合理的規(guī)章制度

建立健全完善的規(guī)章制度是實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、科學(xué)化養(yǎng)豬的關(guān)鍵。應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，健全完善衛(wèi)生消毒制度、防疫制度、免疫制度、隔離制度、經(jīng)營管理制度、生產(chǎn)操作制度、崗位責(zé)任制度、財(cái)務(wù)制度、人事制度等，要充分發(fā)揮出各項(xiàng)制度的價值作用，確保各項(xiàng)工作的開展有章可循。要嚴(yán)格監(jiān)管上述各項(xiàng)制度的執(zhí)行和落實(shí)情況，避免流于形式，為規(guī)?；B(yǎng)殖管理工作的開展打下良好的基礎(chǔ)。

3.4 加強(qiáng)動物檢疫和日常巡查執(zhí)法

要貫徹《動物免疫標(biāo)識管理辦法》《動物檢疫管理辦法》，做好生豬產(chǎn)地檢疫、肉品檢疫和進(jìn)出縣境動物檢疫，讓廣大消費(fèi)者吃上放心肉。在檢疫工作中，嚴(yán)格檢疫程序，嚴(yán)厲打擊逃避檢疫的不法行為。目前，石潭鎮(zhèn)與養(yǎng)殖大戶、生豬經(jīng)紀(jì)人、販運(yùn)戶、飼料店、獸藥店簽訂畜產(chǎn)品安全承諾書172份，全年完成18.7萬頭生豬的出欄檢疫，對全鎮(zhèn)的獸藥店、飼料店、農(nóng)貿(mào)市場、超市、屠戶屠商積極進(jìn)行動物食品安全宣傳，組織檢疫員和專職防疫員進(jìn)行檢查52次，下達(dá)執(zhí)法文書18份，為規(guī)模化豬場疫病防控和穩(wěn)定生產(chǎn)提供了重要保障[5]。

3.5 做好糞污與病死豬無害化處理

在生產(chǎn)過程中，規(guī)?；i場會產(chǎn)生大量的糞污，如亂排亂放會引發(fā)嚴(yán)重的水源、土壤、環(huán)境污染問題，所以要高度重視糞污處理工作。每日及時清理圈舍內(nèi)的糞污，經(jīng)無害化處理后再進(jìn)行資源化利用。如制作沼氣、使用三級化糞池、制作肥料等。規(guī)?；i場應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的干糞堆積場，實(shí)行干濕分離，為肥料化利用提供便利，同時也避免環(huán)境污染。有條件的可設(shè)置沼氣池，將糞污變廢為寶，提高糞污資源利用率。與此同時，針對病死豬及污染物，進(jìn)行無害化處理，禁止隨意丟棄到河流及荒野中。規(guī)?；i場應(yīng)設(shè)置化尸池，便于進(jìn)行無害化處理，防止疫病的傳播和擴(kuò)散，同時也避免造成污染。

3.6 加強(qiáng)投入品管理

要重視對各類投入品的管理。首先，要加強(qiáng)藥品管理，規(guī)?；i場在生豬疫病治療、預(yù)防中，藥品發(fā)揮著重要的作用，應(yīng)從正規(guī)途徑采購藥物，遵守規(guī)章制度，嚴(yán)格管理藥品。石潭鎮(zhèn)相關(guān)職能部門應(yīng)做好對規(guī)?；i場關(guān)于違禁物品和禁止使用藥品目錄的宣傳工作，加大監(jiān)督管理力度，提升養(yǎng)殖人員法律知識，做到規(guī)范用藥，嚴(yán)格控制好各類藥物的使用方法和劑量，避免出現(xiàn)濫用藥、超劑量用藥的現(xiàn)象，防止出現(xiàn)藥物殘留現(xiàn)象。其次，要加強(qiáng)飼料管理，養(yǎng)殖場要從正規(guī)渠道采購飼料，保證飼料質(zhì)量，做好飼料儲存保管工作，避免發(fā)霉、變質(zhì)、腐敗。石潭鎮(zhèn)相關(guān)部門應(yīng)做好對當(dāng)?shù)仫暳仙a(chǎn)經(jīng)營和銷售企業(yè)的監(jiān)督管理力度，及時發(fā)現(xiàn)取締無證、非法飼料企業(yè)，為規(guī)?；i場生豬養(yǎng)殖打下良好的基礎(chǔ)。最后，要加強(qiáng)疫苗管理，疫苗質(zhì)量直接決定著免疫接種質(zhì)量，所以養(yǎng)殖人員要從正規(guī)渠道采購國家認(rèn)可的疫苗，嚴(yán)格疫苗質(zhì)量關(guān)，做好疫苗儲存保管工作，控制好溫度和濕度，禁止被陽光直射，開封后的疫苗應(yīng)及時用完，使用疫苗時應(yīng)認(rèn)真檢查保質(zhì)期，避免使用過期疫苗，留意疫苗中是否有雜質(zhì)，避免產(chǎn)生不良影響。接種疫苗時，應(yīng)控制好接種方法、劑量，保證達(dá)到最佳的免疫效果。免疫接種前后2周，禁止喂食豬群抗生素類藥物，避免對疫苗效果造成影響。完成免疫接種后，需要進(jìn)行詳細(xì)記錄，為后期查驗(yàn)工作的開展提供重要參考。

3.7 加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的技術(shù)培訓(xùn)

養(yǎng)殖人員自身專業(yè)水平的高低是影響?zhàn)B殖效果的重要因素。為提升規(guī)模化豬場生豬養(yǎng)殖管理水平，湘潭縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及石潭鎮(zhèn)主管部門應(yīng)做好對規(guī)模化豬場養(yǎng)殖管理人員的教育培訓(xùn)工作，定期開展專業(yè)技能培訓(xùn)，學(xué)習(xí)配種、接產(chǎn)和防疫等知識，提升其專業(yè)化水平，明確疫病防控的重要性和必要性。要加強(qiáng)和規(guī)模化豬場的溝通交流，通過建立微信群等方式，及時了解掌握豬場動態(tài)，并幫助養(yǎng)殖人員解決在生豬養(yǎng)殖中所面臨的疑難問題，提升生豬養(yǎng)殖科學(xué)化水平，保證豬群健康生長。

3.8 提高豬場智能化管理水平

在科學(xué)技術(shù)不斷創(chuàng)新的背景下，養(yǎng)豬業(yè)將會朝著智能化的方向發(fā)展。為提升豬場智能化管理水平，石潭鎮(zhèn)相關(guān)部門應(yīng)積極指導(dǎo)規(guī)模化豬場充分利用大數(shù)據(jù)技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、人工智能技術(shù)，優(yōu)化養(yǎng)殖管理工作。如在疫病防控方面，通過構(gòu)建管理平臺，有助于政府部門實(shí)時、遠(yuǎn)程監(jiān)管生豬調(diào)運(yùn)、銷售等，為疫病防控工作助力。在生豬保險定損方面，傳統(tǒng)定損流程繁瑣復(fù)雜，而應(yīng)用豬臉識別技術(shù)，養(yǎng)殖人員在手機(jī)端發(fā)起申請，通過拍照的方式傳給保險公司、無害化處理工廠，系統(tǒng)審核確認(rèn)后即可完成理賠，整個過程高效快捷。在生豬精細(xì)化管理方面，利用AI豬只身份識別技術(shù)，即可實(shí)現(xiàn)對生豬的個體化、針對化、跨空間管理，將人、豬、物、場搬上互聯(lián)網(wǎng)，提供基因選配、精準(zhǔn)飼喂、獸醫(yī)助手、智能環(huán)控等多樣化的服務(wù)，提升規(guī)?；i場育種、營養(yǎng)、獸醫(yī)、環(huán)控、生產(chǎn)管理水平，達(dá)到降本增效提質(zhì)的目的。

4 結(jié)語

石潭鎮(zhèn)是生豬養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展極大地促進(jìn)了區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長。針對當(dāng)前石潭鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖中所暴露出的諸多問題，要引起足夠的重視，深入剖析問題根源所在，并遵循因地制宜的原則，制定針對性、有效性的解決對策，明確規(guī)模化豬場生豬養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，構(gòu)建規(guī)范化、科學(xué)化的生豬養(yǎng)殖技術(shù)體系，提升生豬養(yǎng)殖規(guī)范化水平，促進(jìn)石潭鎮(zhèn)規(guī)?；i場有序發(fā)展，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。