高質量發(fā)展的智慧樓房養(yǎng)豬

方占海

江蘇省海安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇海安 226600

眾所周知，非洲豬瘟影響了生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，既導致眾多小散養(yǎng)豬戶徹底退出了養(yǎng)豬、中小規(guī)模場空欄觀望，也催生了大型養(yǎng)豬企業(yè)逆市規(guī)模擴張，養(yǎng)與不養(yǎng)冰火兩重天。2019年從中央到地方出臺了一系列的生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策，促進生豬產(chǎn)業(yè)逐步從低谷上行恢復。牧原食品股份有限公司緊跟政策節(jié)拍，其全資子公司海安牧原農(nóng)牧有限公司2020年3月落戶江蘇海安市白甸鎮(zhèn)，采用樓房養(yǎng)豬模式，應用先進的物聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)了生豬智能化飼喂，大幅節(jié)約了勞動力成本，養(yǎng)殖水平代表了國內(nèi)生豬養(yǎng)殖的先進水平。海安牧原是海安市、南通市和江蘇省首家高度集成新技術、新裝備和新模式，實現(xiàn)機械化、集約化、智能化養(yǎng)豬的典范，是江蘇省畜牧業(yè)高質量發(fā)展-智慧養(yǎng)殖典型，其新建的智慧樓房豬舍突破疫病、土地、環(huán)保瓶頸，改寫了當前規(guī)?；?、機械化養(yǎng)豬的模式，引領了海安畜牧業(yè)高質量發(fā)展。

1 樓房豬舍智慧化

1.1 構造科學

海安牧原樓房豬舍為6 層大樓、呈“回”字形結構，面積6 萬m2，這種“回”字形結構在實現(xiàn)豬舍功能高度集成、共用資源優(yōu)化使用的同時，抓住了生豬進出、廢棄物排出這些疫病防控最難把控的關鍵點?！盎亍弊值淖笥覟樽笥覘潌卧i舍?！盎亍弊值纳舷聻榍昂髼澋碾娞?、樓梯、淋浴房、消毒室、休息室等附屬設施用房。“回”字的中間是樓房的天井，天井頂部封閉，頂部兩側安裝風機，用于排出整座樓經(jīng)過除臭處理的廢氣，天井兩側外墻外掛運豬電梯，是生豬進出單元的唯一設備。樓房第1～3 層為育肥豬舍，每層左右各8 個單元，1 個單元飼養(yǎng)600 多頭，共1 萬多頭，3 層共31 000 多頭。第4 層為保育舍，左右各17個單元，每個單元600 多頭，共23 000 多頭。第5～6層為母豬舍，能限位欄飼養(yǎng)母豬5 000 多頭。滿負荷飼養(yǎng)，單座樓房可年上市商品豬10 萬多頭。

1.2 使用優(yōu)勢明顯

樓房豬舍相對于平鋪豬舍最大程度克服了疫病、土地、環(huán)保瓶頸，在長期成本投入、用地配套、能源消耗、人工支出等方面優(yōu)勢明顯，同樣的養(yǎng)殖量，單就占用土地這方面比平鋪豬舍可節(jié)省70%左右的土地，對養(yǎng)殖密集、居民分散居住、用工緊張、特別是土地資源不可再生的農(nóng)區(qū)非常適合。

1.3 生產(chǎn)效率更高

①生物安全防護水平高。樓房內(nèi)棟間、層間、單元間隔絕不交叉，棟內(nèi)科學分區(qū)分流，形成了從外到內(nèi)6 層梯次性增強防護，把人、車、物、豬、污物的交叉污染風險降到了最低，臭氣、糞污、病死豬通過立體交通管道清運出單元，及時準確清除潛在污染物，減少病原微生物在場內(nèi)擴散的風險，實現(xiàn)了外防疫病輸入、內(nèi)防內(nèi)源擴散、病害即時清除、生物防護安全。②產(chǎn)能高度集中。將不同功能的豬舍、管線有機集成在一棟樓內(nèi)，從母豬生產(chǎn)到仔豬保育、生豬育肥上市實現(xiàn)了在同一樓房內(nèi)自上而下單一流向的工廠化流水線生產(chǎn)，比等量養(yǎng)殖量的傳統(tǒng)平鋪豬舍可減少用工50%左右，糞污、死豬通過管線實現(xiàn)了集中、快速、無交叉處理。③能耗更小。豬場全程封閉式隔熱保溫，全自然采光，智能通風調(diào)節(jié)豬舍單元內(nèi)溫度、濕度，加溫、散熱、光照等方面比同量的傳統(tǒng)平鋪豬舍少耗能50%左右。

2 生產(chǎn)工藝智慧化

2.1 先進的豬舍內(nèi)環(huán)保通風工藝

獨立新風系統(tǒng)保證了每個單元豬舍內(nèi)空氣流動，通過風機風箱等專門的通風設備把經(jīng)過4 層過濾的空氣送達到單元的每個角落，控制設備時刻感應單元內(nèi)的溫度、濕度、養(yǎng)殖密度等自動調(diào)節(jié)風速、風量，實現(xiàn)精準、高效、舒適的通風，解決通風過度和不足問題，實現(xiàn)了有害氣體和能耗的雙減，在盡最大可能解決單元內(nèi)異味、減少病菌隨空氣侵入致使豬只發(fā)病的同時，讓每頭豬時刻呼吸著新鮮、無菌空氣，既提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，又做到了環(huán)境友好，改善了飼養(yǎng)工作環(huán)境，讓豬享受了福利。

2.2 科學的漏糞工藝

采用預制的漏縫水泥地板或成品的塑料地板鋪設成高架網(wǎng)床，實現(xiàn)自然清糞，網(wǎng)床下面是和網(wǎng)床等面積的糞污儲存池，儲存的糞污定期通過預設管道排出豬舍。漏縫水泥地板網(wǎng)床用于飼養(yǎng)體重大、體溫調(diào)節(jié)能力好的大豬和母豬，塑料地板網(wǎng)床用于飼養(yǎng)體重小、體溫調(diào)節(jié)能力差的保育豬，豬糞排到網(wǎng)床上，借助于豬的走動踩踏和豬糞自身重力作用從漏縫地板的縫隙下落到網(wǎng)床下的糞污儲存池中暫時儲存，不需要人工用清水沖圈清理，使豬舍保持適宜豬自由自在生長的溫度、濕度環(huán)境，減少了水、電、人工等生產(chǎn)成本的投入，進而提高了經(jīng)濟效益。

2.3 智能的料、水供應系統(tǒng)

做好飼料和飲水的管理，能降低因料水浪費增加的養(yǎng)殖成本，也節(jié)省了衛(wèi)生清理等人工開銷，提高了豬舍環(huán)境衛(wèi)生質量，有利于豬只健康生長和疫病防控。在供料方面，采用先進智能管鏈供料系統(tǒng)，從豬場配套的飼料廠到樓房豬舍每個單元、每個欄位通過密封的管道和中轉料倉連接，飼料從飼料廠單向流動到每個欄位的限位食槽，豬在采食時，拱碰到限位豬槽上方下料管中感應器，料管開始下料，實現(xiàn)了自由采食、無人操作、無交叉污染飼喂，也最大限度地減少飼料浪費。在供水方面，配套使用節(jié)水的碗式限位飲水器，改革了傳統(tǒng)的擠壓式飲水器飼養(yǎng)方法，在水壓的作用下碗式限位飲水器始終保持半碗水的高度，不容易溢出，豬一邊飲水時，水管就會一邊自動補水，始終保持水碗中設定的水位，既保證豬喝到充足的飲水，又可以節(jié)省飲水60%左右，也解決了自動飲水器潑灑帶來的網(wǎng)床潮濕污穢、積水蒸發(fā)散熱不保溫和糞污量增加等問題。

3 管理裝備智慧化

3.1 智能裝備、設備

樓房豬舍集成了大量現(xiàn)代化智能裝備、設備，為數(shù)字化、信息化飼養(yǎng)管理提供了物質保障，實現(xiàn)了自動飼喂、環(huán)境控制、疫病防控、廢棄物處理智能化。空氣高效過濾設備有效阻斷了病原微生物通過氣溶膠進入單元豬舍帶來的疫病輸入性感染。智能通風設備，通過風速、風量、風向智能調(diào)控，合理調(diào)節(jié)單元豬舍內(nèi)的溫度、濕度、有害氣體的濃度，給豬營造一個舒適的生長環(huán)境。封供料管道輸送飼料和限位食槽感應下料，實現(xiàn)了飼料從加工機器到限位食槽的不接觸、不落地、不浪費、不限量，減少了飼料外源性污染、不能夠足量供應和豬采食過程中爭搶浪費。巡檢機器人、清洗機器人、板下推糞機、仔豬一體化設備對生豬的出生到上市、白天到黑夜、口腔到屁股進行了全方位、立體化呵護。滅菌除臭、糞污資源化利用設備對豬生長和飼養(yǎng)管理過程中產(chǎn)生的廢氣、糞便、污水等進行深度處理后，有機肥用于種植，沼液還田，沼氣能源化利用，尾水豬舍回用或排放，實現(xiàn)了糞污等廢棄物的綜合利用，節(jié)省了資源，減少對環(huán)境帶來的負面影響。

3.2 智能生產(chǎn)管理

建立領先的數(shù)字化智能養(yǎng)豬系統(tǒng)，實現(xiàn)PC 端、移動端自動管理，將生產(chǎn)管理監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至云平臺，通過應用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算，對生產(chǎn)管理數(shù)據(jù)進行全面的整合分析。裝備各類生產(chǎn)管理過程監(jiān)控設備，實現(xiàn)智能環(huán)控、發(fā)情檢測、豬群分級、智能耳標、咳嗽監(jiān)測的智能化、高效、精準。

3.3 深度優(yōu)化環(huán)境治理

環(huán)境治理主要包括糞污資源化利用和豬舍排出廢氣的處理2 個方面。糞污采用糞水回用深度處理工藝實現(xiàn)糞污的資源化利用。處理工藝包括2 塊，一是糞污收集，二是深度處理。豬舍清糞采用重力干清糞→糞污蓄糞池收集→通過管道統(tǒng)一流向治污區(qū)深度處理。治污區(qū)的糞污經(jīng)過固液分離和厭氧發(fā)酵處理，液體部分進入沼液儲存池發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣用于能源化利用，沼液作為高效農(nóng)業(yè)液體肥料使用和經(jīng)過再凈化豬場回用，回用水降低了豬場水量消耗，減少了污水對環(huán)境的壓力；固體部分在糞便有機肥生產(chǎn)車間進行發(fā)酵處理生產(chǎn)有機肥。豬舍排出的廢氣采用水簾除臭工藝，廢氣通過加有除臭藥的水簾除臭墻，臭味被氧化分解處理，再排入空氣中。

3.4 科學控制料肉比

通過優(yōu)化飼料配方、加強飼養(yǎng)管理和充分利用樓房豬舍獨特的生豬內(nèi)部循環(huán)優(yōu)勢，把育肥豬料肉比控制在2.5～2.9，比一般養(yǎng)殖模式料肉比低0.5 左右，既節(jié)省了飼料的用量，又減少了飲用水消耗，進而減少固液廢物的排放，達到節(jié)能增效的效果。

4 樓房豬舍的優(yōu)劣互補

4.1 基建投入高但更堅固耐用

由于樓房豬舍的單體龐大，在設計、土建、用材等建筑要求方面完全不同于時下普遍應用的鋼架板式平鋪豬舍，成本會大幅增加，建筑質量、安全系數(shù)、使用壽命也會進一步提升。樓房建設前要進行工程巖土勘察，查明現(xiàn)場工程地質條件再進行樓房圖紙設計、審核、安全審批和施工規(guī)劃。采用鋼筋混凝土結構，從樁基到封頂按圖保質保量施工，保證抗震和承重安全需要。外墻、內(nèi)部裝修材料的強度、質量也相應提高，增加安全系數(shù)，延長使用壽命，減少后期維護成本。

4.2 建設周期長但功能配套更好

樓房豬舍從工程巖土勘察到建成投入使用，比平鋪豬舍多出了許多流程，勘察、繪圖及審批、樁基、主體樓房建設、保養(yǎng)、驗收這些流程在平鋪豬舍建設上，就不需要或相對簡單多了，節(jié)省了更多的建筑用時。據(jù)測算，同樣生產(chǎn)能力的平鋪豬舍比樓房豬舍要節(jié)省建設工期6 個月左右。但樓房豬舍聚集了生豬從生產(chǎn)到銷售的全流程，各類配套功能集成在一座樓房內(nèi)，工廠化流水線生產(chǎn)優(yōu)勢更加突出，是平鋪豬舍不可比擬的。

4.3 生物安全防控效果好但難度更大

樓房豬舍相當于封閉的生產(chǎn)車間，從母豬、飼料、藥品、疫苗、水、電、凈化、空氣等原料進入生產(chǎn)線，到生豬出生產(chǎn)線，以及糞污、廢氣、其他固體廢棄物等排出生產(chǎn)車間，都集成在一座樓內(nèi)流水作業(yè)完成，極大地減少與外源環(huán)境頻繁接觸，進而降低了感染外源性疾病的風險。由于封閉在一座樓內(nèi)，雖然棟與棟、層與層、單元與單元之間是封閉不交叉的，但是在通過外掛生豬轉運電梯自上而下單一流向地轉運生豬和除糞污、廢氣外其他養(yǎng)殖廢棄物運出豬舍等環(huán)節(jié)，如果處理不當，消毒不嚴，都有可能帶來較大的內(nèi)源性疫病感染風險，一旦感染將會波及全樓，損失不可估量。所以說樓房豬舍疫病生物安全防控效果雖然好，但要求更高，難度更大。

5 智慧樓房養(yǎng)豬切合高質量發(fā)展

《省政府辦公廳關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》（蘇政辦發(fā)〔2021〕8 號）提出了提升現(xiàn)代畜牧業(yè)裝備水平實施意見：推動規(guī)模養(yǎng)殖場設施設備改造升級，普及推廣自動飼喂、自動清糞、自動環(huán)控、視頻監(jiān)控等設施，提高畜禽養(yǎng)殖機械化、自動化水平，加強大數(shù)據(jù)、人工智能、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、移動互聯(lián)網(wǎng)等技術在畜牧業(yè)的應用，加快江蘇智慧畜牧業(yè)“一張網(wǎng)”建設，推廣建設一批數(shù)字化、信息化智慧養(yǎng)殖場。海安牧原農(nóng)牧有限公司智慧樓房養(yǎng)豬已經(jīng)超前踩上江蘇畜牧業(yè)高質量發(fā)展節(jié)拍，提前開啟智慧養(yǎng)豬，它的先試先行把養(yǎng)豬從規(guī)?；C械化推向了智能化，在實現(xiàn)養(yǎng)豬大規(guī)模、高投入、高產(chǎn)出的同時，又把土地節(jié)約、疫病防控、生態(tài)環(huán)保，特別是高效集成智能養(yǎng)殖方面發(fā)揮得很充分，做到了養(yǎng)豬更安全、更高效、更便捷，帶動海安生豬養(yǎng)殖高質量發(fā)展。