姜到底能偽裝成多少東西

發(fā)財(cái)金剛

姜是種擬態(tài)生物。它是廚房里的正規(guī)軍，也是大自然里最成功的偽裝大師。在潛入菜中進(jìn)化為完全體的時(shí)候，做菜的人可能也認(rèn)不出它的真實(shí)身份。

作為廚房里的著名詐騙慣犯，它讓無(wú)數(shù)人吃了一塹又吃一塹，無(wú)論被絆倒多少次，都會(huì)在同一個(gè)地方繼續(xù)被絆倒。單從外表看，你可能會(huì)以為那是土豆、冬筍、南瓜、蘑菇，也可能是肉。它總能偽裝成你想吃的東西，切碎了偽裝成蒜末，切絲偽裝成土豆絲，切片就偽裝成肉片，不管經(jīng)過(guò)哪種處理，姜都能找到合理的偽裝方式，成功降臨到你的嘴里。

有人在糖醋排骨中收獲緣分，有人在吃火鍋時(shí)遭遇圍攻，你可以在很多地方看到人們與它邂逅的不同橋段。

“ 在食堂打了一份紅燒肉，肥肉里挑了半天，找到一塊瘦肉，趕緊夾到碗里往嘴里塞。結(jié)果就不說(shuō)了，姜確實(shí)是老的辣?！?/p>

“有次給兒子炸雞柳，他吃一口就喊辣，我吃了好幾塊感覺(jué)沒(méi)問(wèn)題，讓他繼續(xù)吃，他還是說(shuō)辣，最后發(fā)現(xiàn)他夾的那塊是調(diào)味用的姜。”“今天吃刀魚(yú)，看到一小長(zhǎng)條，很像魚(yú)肚子下面的魚(yú)肉，帶著軟刺，幸虧稍加辨認(rèn)，不然就吃了。它像魚(yú)肉也就算了，怎么連魚(yú)刺都要模仿。”

一位朋友曾分享過(guò)自己的血淚史，他說(shuō)家里做飯很講究統(tǒng)一，土豆切片姜就切片，土豆切塊姜就切塊。這導(dǎo)致經(jīng)常夾起第一塊以為是肉，其實(shí)是姜，第二塊以為是土豆，結(jié)果還是姜，第三塊猶豫半天不敢吃了，最后是塊肉。但這都是常規(guī)操作，最狠的還是土豆絲炒姜絲，在他心里屬于投毒。

很難統(tǒng)計(jì)有多少人被姜搞出了PTSD（創(chuàng)傷后應(yīng)激障礙），據(jù)說(shuō)有些受害者對(duì)其他食材也開(kāi)始產(chǎn)生了不信任感。在他們看來(lái)，必須時(shí)刻小心那些狡猾的刺客，否則稍有不慎就會(huì)被它們將上一軍。而另一部分朋友在無(wú)數(shù)次上當(dāng)之后，從姜的身上解讀出某種哲學(xué)境界， 它像水一樣可以自由變幻，身邊所有東西都是它外在形態(tài)的模具，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲，這是姜的處世之道。

他們已經(jīng)領(lǐng)會(huì)了“姜軍”的核心理念，同時(shí)給出了一些自己的理解?！拔覀冾I(lǐng)導(dǎo)有一天開(kāi)會(huì)說(shuō)，大家要學(xué)習(xí)姜的精神，不管在什么位置，不管和什么菜燉，都能做得像模像樣?！?/p>

有位資深受害者說(shuō)， 雖然已經(jīng)數(shù)不清經(jīng)歷過(guò)多少次那種從肉到姜的心路歷程，但他不討厭姜本身，討厭的是被欺騙的感覺(jué)。因此他曾在大學(xué)畢業(yè)那年的生日上許愿，希望今后所有姜都能做自己。

（夏荷摘自“不相及研究所”微信公眾號(hào)，蝌蚪圖）