基督山伯爵的餐桌

葉三

人生識(shí)字憂(yōu)患始。小學(xué)時(shí)，我被禁止讀《基督山伯爵》，因?yàn)槲野謸?dān)心我會(huì)被其中的拜金主義影響。可是，像我這么“聽(tīng)話(huà)”的小孩兒，當(dāng)然會(huì)自己找來(lái)偷偷讀啦。一讀之下，不可收拾，直到如今，每隔一兩年，我就會(huì)把它翻出來(lái)重讀一遍，并且將其列為老年必備讀物之一。

好的作品總是要一奉十的。反復(fù)讀同一本書(shū)，隨著年齡增長(zhǎng)，收獲各不相同。我讀《基督山伯爵》，小時(shí)是讀傳奇與異境，少時(shí)讀情愛(ài)與時(shí)代，到今年又重讀——我看到了吃。

《基督山伯爵》里第一場(chǎng)盛筵，發(fā)生在馬賽，唐戴斯和美塞苔絲的訂婚宴?！把缦弦呀?jīng)擺滿(mǎn)香味濃郁的阿爾勒臘腸，晶晶發(fā)亮的大龍蝦，色澤淡紅的螯蝦，周身長(zhǎng)刺的海膽，還有南方老饕交口贊譽(yù)、聲稱(chēng)盡可與牡蠣媲美的蛤蜊，以及隨海浪沖上海灘、識(shí)貨的漁人統(tǒng)稱(chēng)為“海果”的各式可口海鮮的冷盤(pán)?！边@還只是冷盤(pán)，沒(méi)等上熱菜，唐戴斯便被抓走了。這充滿(mǎn)漁民風(fēng)情的一頓大餐，與美麗的新娘一起，如曇花一現(xiàn)，余下只有無(wú)邊無(wú)際的仇恨與苦難。

整部《基督山伯爵》，要數(shù)安德烈亞在卡德魯斯家吃的那頓最扎實(shí)。這次大仲馬寫(xiě)的是味道：“那是新鮮肥肉和大蒜混在一起的味兒……其間也摻有一種干酪烤魚(yú)的味兒，而且除此之外，還有肉豆蔻和丁香沖鼻的香味?！辈耸绞巧扯◆~(yú)和新鮮黃油——放在葡萄葉子上，普羅旺斯魚(yú)湯和大蒜炸鱈魚(yú)。兩個(gè)惡棍一邊大口吃飯，大口喝酒，一邊各懷鬼胎地算計(jì)著怎么去謀害那個(gè)“面孔慘白，幾乎不進(jìn)食”的基督山伯爵。殺氣騰騰的飯香和陰謀，這對(duì)比真是太兇悍，也導(dǎo)致我每次讀到這里都特別餓。

王安憶說(shuō)好的作家都特別會(huì)寫(xiě)小孩，我覺(jué)得，好的作家也都特別會(huì)寫(xiě)吃食。大仲馬寫(xiě)園藝師吃掉倉(cāng)鼠啃了一半的油桃，我就覺(jué)得那桃子肯定特別甜。他還寫(xiě)巴黎貴族青年們等基督山伯爵吃早飯，用餅干蘸葡萄酒當(dāng)餐前小點(diǎn)，這是十八世紀(jì)法國(guó)的吃法嗎？我沒(méi)試過(guò)，但他一寫(xiě)，我就覺(jué)得肯定好吃。用文字引得讀者垂涎三尺其實(shí)不容易，需要很高超的技術(shù)，作家要真懂生活真懂吃，也真會(huì)寫(xiě)才能做到。

《基督山伯爵》從1843年開(kāi)始在報(bào)紙上連載，歷時(shí)近一年半，共136期。這個(gè)復(fù)雜又包羅萬(wàn)象的故事，其實(shí)是從兩三條舊聞短章中生發(fā)而出，洋洋灑灑共一百多萬(wàn)字。大仲馬的才華令我神往——說(shuō)是看到了吃，那不過(guò)是撿天才的一個(gè)小小切片出來(lái)說(shuō)話(huà)，大仲馬寫(xiě)風(fēng)景、市井、服飾……也是一樣豐富生動(dòng)?！痘缴讲簟肥钱?dāng)時(shí)的流行文學(xué)，更是經(jīng)典。我會(huì)一直重復(fù)讀下去，因?yàn)槲矣X(jué)得，世情與人性到什么時(shí)候都值得深究與描寫(xiě)，永遠(yuǎn)不可能過(guò)時(shí)。

（摘自NoonStory網(wǎng)）

【素材運(yùn)用】好的作品總是要一奉十的。優(yōu)秀的作品，它的價(jià)值往往體現(xiàn)在多個(gè)層次，讀一遍，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能領(lǐng)略到其中豐富的內(nèi)涵。俗話(huà)說(shuō)：書(shū)讀百遍，其義自見(jiàn)。要把一本書(shū)讀精、讀透，需要不斷地重讀、精讀。常溫故書(shū)，才會(huì)常知新。

【適用話(huà)題】閱讀；常讀常新；溫故而知新

（特約教師 孟凡運(yùn)）endprint