暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)特色
——《暢銷(xiāo)食品設(shè)計(jì)7步》評(píng)述

在中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，在消費(fèi)者需求不斷變化和外來(lái)食品行業(yè)的沖擊下，中國(guó)食品行業(yè)迎來(lái)了變革的關(guān)鍵時(shí)期。如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)者食品選擇觀念的轉(zhuǎn)變和個(gè)性化、多樣化的選擇需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)新產(chǎn)品種類(lèi)，生產(chǎn)出符合消費(fèi)需求的暢銷(xiāo)食品是當(dāng)前中國(guó)食品行業(yè)進(jìn)行全面變革的方向。其中，暢銷(xiāo)食品起著關(guān)鍵性作用，而充滿藝術(shù)特色的包裝設(shè)計(jì)又能夠進(jìn)一步拓寬暢銷(xiāo)食品的銷(xiāo)路，為食品企業(yè)擴(kuò)大市場(chǎng)，贏得競(jìng)爭(zhēng)，不斷創(chuàng)新食品種類(lèi)，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。由劉靜等編著，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《暢銷(xiāo)食品設(shè)計(jì)7步》一書(shū)，從7個(gè)方面系統(tǒng)講述了暢銷(xiāo)食品設(shè)計(jì)的方法和操作，書(shū)中提出的新理念、新結(jié)構(gòu)、新模式對(duì)于探究暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)特色有一定的參考價(jià)值。

《暢銷(xiāo)食品設(shè)計(jì)7步》一書(shū)由8章內(nèi)容組成。第1章對(duì)暢銷(xiāo)食品的概念、暢銷(xiāo)榜的查詢、暢銷(xiāo)背后的邏輯、暢銷(xiāo)食品設(shè)計(jì)7步進(jìn)行了基本概述。第2章從超級(jí)產(chǎn)品概念、特點(diǎn)、作用、邏輯、設(shè)計(jì)方法和跨界設(shè)計(jì)等方面介紹了超級(jí)產(chǎn)品的基本知識(shí)。第3章介紹了配方創(chuàng)新設(shè)計(jì)的基本內(nèi)涵，包括配方設(shè)計(jì)的方法、配方資料庫(kù)的建立和配方創(chuàng)新的方法。第4章是工藝創(chuàng)新設(shè)計(jì)的知識(shí)，包括工藝設(shè)計(jì)的方法、創(chuàng)新知識(shí)的來(lái)源和工藝創(chuàng)新的方法。第5章是質(zhì)構(gòu)組合設(shè)計(jì)知識(shí)，包括設(shè)計(jì)的原理、果粒懸浮飲料設(shè)計(jì)和氣(噴)霧食品設(shè)計(jì)的方法。第6章闡述了營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)設(shè)計(jì)，包括設(shè)計(jì)的原理和富含類(lèi)、不含類(lèi)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的基本內(nèi)容。第7章是對(duì)保健功能設(shè)計(jì)知識(shí)的介紹，包括基本概念、配方設(shè)計(jì)、工藝設(shè)計(jì)、制定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)評(píng)價(jià)、產(chǎn)品評(píng)審和增強(qiáng)免疫以及骨密度功能產(chǎn)品的設(shè)計(jì)知識(shí)。第8章是對(duì)趣味化設(shè)計(jì)知識(shí)的介紹，包括設(shè)計(jì)原理、裱花、成像印刷、3D打印等內(nèi)容。

暢銷(xiāo)食品是食品企業(yè)的主打產(chǎn)品，是維系食品企業(yè)持久發(fā)展的關(guān)鍵，食品企業(yè)的產(chǎn)品暢銷(xiāo)說(shuō)明食品企業(yè)抓住了消費(fèi)者的消費(fèi)需求。但是消費(fèi)市場(chǎng)變化較快，暢銷(xiāo)食品需要不斷優(yōu)化升級(jí)，在提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感的同時(shí)，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)是其升級(jí)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。包裝設(shè)計(jì)的優(yōu)化能夠增加暢銷(xiāo)食品的外在表現(xiàn)力，帶給消費(fèi)者更加直觀的視覺(jué)感受，富有藝術(shù)特色的包裝設(shè)計(jì)能夠?yàn)槭称吩黾宇~外價(jià)值，激發(fā)消費(fèi)者選擇欲望。文中將在該書(shū)的基礎(chǔ)上對(duì)暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色進(jìn)行探究。

1 暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)中的綠色發(fā)展藝術(shù)特色

在現(xiàn)代化的發(fā)展理念中，綠色發(fā)展是最受人們關(guān)注和歡迎的發(fā)展理念之一。隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，人們的思想素質(zhì)也得到提升，環(huán)境保護(hù)意識(shí)逐漸增強(qiáng)，同時(shí)也在積極地踐行環(huán)保，為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量和價(jià)值。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)商品時(shí)，總是青睞于那些能夠展現(xiàn)環(huán)保理念、綠色理念以及環(huán)保材料包裝的商品。作為食品行業(yè)來(lái)說(shuō)，在設(shè)計(jì)暢銷(xiāo)產(chǎn)品包裝時(shí)要重視將綠色發(fā)展理念融入其中，展現(xiàn)出暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色，具有綠色發(fā)展藝術(shù)特色的包裝設(shè)計(jì)，一方面豐富了包裝的藝術(shù)特點(diǎn)；另一方面也使得消費(fèi)者更加愿意選購(gòu)該產(chǎn)品，使得暢銷(xiāo)食品持續(xù)暢銷(xiāo)下去。

在暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)中展現(xiàn)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色，需要食品行業(yè)對(duì)包裝設(shè)計(jì)的理念和包裝材料進(jìn)行創(chuàng)新應(yīng)用。首先，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)中展現(xiàn)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色要重視食品包裝材料的選擇，易于塑形且環(huán)保的材料是食品包裝材料的首選，不僅能夠起到保護(hù)食品的作用，還能設(shè)計(jì)出多樣化的形狀，將綠色發(fā)展理念和包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色融合起來(lái)，增加食品包裝的藝術(shù)價(jià)值。例如，紙質(zhì)包裝既是環(huán)保材料，能夠增加食品的安全性，原料易得，可以降低生產(chǎn)成本，同時(shí)還能夠增加包裝造型，形成多樣化的包裝設(shè)計(jì)。這樣食品行業(yè)不僅可以將節(jié)約下來(lái)的成本用于提升暢銷(xiāo)食品的質(zhì)量和口味，或者開(kāi)發(fā)更多食品，增強(qiáng)食品企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還可以將包裝設(shè)計(jì)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色展現(xiàn)出來(lái)，獲得更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其次，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的綠色藝術(shù)特色還要重視包裝設(shè)計(jì)的圖案和色彩應(yīng)用。綠色發(fā)展理念講究圖案的簡(jiǎn)潔，色彩的淡雅，自然的色彩和圖案應(yīng)成為暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的關(guān)鍵元素。例如，藍(lán)天、白云、綠地等自然的色彩和場(chǎng)景應(yīng)在暢銷(xiāo)食品包裝中進(jìn)行展現(xiàn)，不僅可以直接將綠色的藝術(shù)特色展現(xiàn)出來(lái)，還能夠帶給消費(fèi)者清新自然的直觀感受，這樣消費(fèi)者會(huì)更加愿意選擇這樣的食品，進(jìn)一步增加暢銷(xiāo)食品銷(xiāo)量。最后，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的綠色藝術(shù)特色要通過(guò)包裝的內(nèi)容設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)。綠色的藝術(shù)特色可以通過(guò)文字內(nèi)容得以展現(xiàn)，可以將文字設(shè)計(jì)成不同的字體，來(lái)展現(xiàn)不同的藝術(shù)特點(diǎn)，同時(shí)還可以通過(guò)食品的廣告詞設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)綠色理念，通過(guò)語(yǔ)言藝術(shù)來(lái)體現(xiàn)食品包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特點(diǎn)。在這樣的設(shè)計(jì)思路下，暢銷(xiāo)食品的包裝設(shè)計(jì)能夠更多地展現(xiàn)出包裝設(shè)計(jì)的綠色藝術(shù)特色，豐富包裝設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵的同時(shí)增加其藝術(shù)特色。

2 暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)中的國(guó)際化藝術(shù)特色

加入世界貿(mào)易組織是中國(guó)進(jìn)一步對(duì)外開(kāi)放的重要步驟，入世以來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)不斷面臨外來(lái)食品企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊，這對(duì)于正處于快速上升期的中國(guó)食品行業(yè)來(lái)說(shuō)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。因此，中國(guó)食品行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中一方面要重視自身發(fā)展經(jīng)驗(yàn)；另一方面還要重視吸收外國(guó)食品企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源和技術(shù)，不斷增加中國(guó)食品的國(guó)際化特點(diǎn)，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。在暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)藝術(shù)特色的塑造中，也要重視對(duì)國(guó)際化特色的吸收和學(xué)習(xí)，重視出口食品包裝的國(guó)際化藝術(shù)特色。

全球經(jīng)濟(jì)聯(lián)系日趨緊密，中國(guó)食品企業(yè)在發(fā)展中不僅要重視國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還要重視國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。因此，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色要具有一定的國(guó)際化特點(diǎn)，才能進(jìn)一步拓寬食品行業(yè)的市場(chǎng)，獲得更大的收益。首先，可以分析和學(xué)習(xí)國(guó)際上比較流行的暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色，對(duì)于一些先進(jìn)的設(shè)計(jì)思維和具有藝術(shù)特色的設(shè)計(jì)理念要進(jìn)行借鑒和創(chuàng)新，同時(shí)要符合中國(guó)食品行業(yè)文化發(fā)展特點(diǎn)，在具有國(guó)際化藝術(shù)特色的前提下，又能體現(xiàn)中國(guó)的民族藝術(shù)特色。其次，暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的國(guó)家化藝術(shù)特色塑造，要以國(guó)際化的食品包裝要求進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣做的主要目的是使包裝設(shè)計(jì)符合國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上對(duì)于中國(guó)現(xiàn)在食品包裝設(shè)計(jì)的一些問(wèn)題進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，使得暢銷(xiāo)食品的包裝設(shè)計(jì)能夠滿足國(guó)際市場(chǎng)的要求，然后可以應(yīng)用國(guó)際上一些先進(jìn)的藝術(shù)設(shè)計(jì)思維，打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，成為暢銷(xiāo)的國(guó)際產(chǎn)品。最后，國(guó)際化的藝術(shù)特色在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用，要針對(duì)性地對(duì)某一個(gè)國(guó)家的文化、語(yǔ)言、審美、價(jià)值觀念等進(jìn)行了解，這樣在包裝設(shè)計(jì)中就能夠產(chǎn)生更具國(guó)際化藝術(shù)特色的食品包裝，進(jìn)而產(chǎn)生具有多樣化藝術(shù)特色的多種暢銷(xiāo)食品包裝，獲得更廣闊的國(guó)際市場(chǎng)。

3 暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)中的個(gè)性化藝術(shù)特色

現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)開(kāi)放的、追求新奇?zhèn)€性的時(shí)代，暢銷(xiāo)食品的出現(xiàn)基本上能夠滿足這個(gè)時(shí)代的特點(diǎn)，因此，對(duì)于暢銷(xiāo)食品包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色塑造來(lái)說(shuō)，應(yīng)能夠契合這個(gè)時(shí)代的特色，個(gè)性化的包裝藝術(shù)特色是這個(gè)時(shí)代對(duì)于暢銷(xiāo)食品在設(shè)計(jì)包裝上的一項(xiàng)重要要求。這樣的藝術(shù)特色塑造能夠使得暢銷(xiāo)食品的包裝更容易被人接受，或者在同等質(zhì)量的食品競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而成為暢銷(xiāo)食品。

在包裝設(shè)計(jì)中進(jìn)行個(gè)性化藝術(shù)特色的塑造是當(dāng)今社會(huì)的需要，也是暢銷(xiāo)食品發(fā)展的重要方式。首先，要對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求進(jìn)行調(diào)研，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)有獎(jiǎng)?wù){(diào)查等形式，收集消費(fèi)者的消費(fèi)理念，進(jìn)行分類(lèi)分析，了解不同的消費(fèi)信息，為個(gè)性化藝術(shù)特色的塑造提供數(shù)據(jù)和信息支持，這樣的包裝設(shè)計(jì)能夠極大地提升暢銷(xiāo)食品的個(gè)性化藝術(shù)特色，獲得更多消費(fèi)者的青睞。其次，個(gè)性化的藝術(shù)特色要滿足趣味性的特點(diǎn)，趣味性能夠增加消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。趣味性的設(shè)計(jì)可以通過(guò)色彩、圖案等形式來(lái)展現(xiàn)，富有趣味性的設(shè)計(jì)能夠增加個(gè)性化藝術(shù)特色的魅力，彰顯不同的、個(gè)性化的藝術(shù)特色，使消費(fèi)者在選擇食品時(shí)獲得消費(fèi)熱情和藝術(shù)享受。

綜上，暢銷(xiāo)食品要保持暢銷(xiāo)就要重視包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色，通過(guò)多種途徑對(duì)不同的市場(chǎng)需求進(jìn)行分析，使得包裝設(shè)計(jì)的藝術(shù)特色更加直觀，使得消費(fèi)者獲得更多的藝術(shù)感受，從而增加食品的銷(xiāo)量。