暢銷食品包裝設(shè)計藝術(shù)特色
——《暢銷食品設(shè)計7步》評述

在中國經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的背景下，食品行業(yè)的競爭日趨激烈，產(chǎn)品的同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，在消費者需求不斷變化和外來食品行業(yè)的沖擊下，中國食品行業(yè)迎來了變革的關(guān)鍵時期。如何應(yīng)對消費者食品選擇觀念的轉(zhuǎn)變和個性化、多樣化的選擇需求，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，創(chuàng)新產(chǎn)品種類，生產(chǎn)出符合消費需求的暢銷食品是當(dāng)前中國食品行業(yè)進(jìn)行全面變革的方向。其中，暢銷食品起著關(guān)鍵性作用，而充滿藝術(shù)特色的包裝設(shè)計又能夠進(jìn)一步拓寬暢銷食品的銷路，為食品企業(yè)擴大市場，贏得競爭，不斷創(chuàng)新食品種類，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。由劉靜等編著，化學(xué)工業(yè)出版社出版的《暢銷食品設(shè)計7步》一書，從7個方面系統(tǒng)講述了暢銷食品設(shè)計的方法和操作，書中提出的新理念、新結(jié)構(gòu)、新模式對于探究暢銷食品包裝設(shè)計藝術(shù)特色有一定的參考價值。

《暢銷食品設(shè)計7步》一書由8章內(nèi)容組成。第1章對暢銷食品的概念、暢銷榜的查詢、暢銷背后的邏輯、暢銷食品設(shè)計7步進(jìn)行了基本概述。第2章從超級產(chǎn)品概念、特點、作用、邏輯、設(shè)計方法和跨界設(shè)計等方面介紹了超級產(chǎn)品的基本知識。第3章介紹了配方創(chuàng)新設(shè)計的基本內(nèi)涵，包括配方設(shè)計的方法、配方資料庫的建立和配方創(chuàng)新的方法。第4章是工藝創(chuàng)新設(shè)計的知識，包括工藝設(shè)計的方法、創(chuàng)新知識的來源和工藝創(chuàng)新的方法。第5章是質(zhì)構(gòu)組合設(shè)計知識，包括設(shè)計的原理、果粒懸浮飲料設(shè)計和氣(噴)霧食品設(shè)計的方法。第6章闡述了營養(yǎng)聲稱設(shè)計，包括設(shè)計的原理和富含類、不含類產(chǎn)品設(shè)計的基本內(nèi)容。第7章是對保健功能設(shè)計知識的介紹，包括基本概念、配方設(shè)計、工藝設(shè)計、制定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計評價、產(chǎn)品評審和增強免疫以及骨密度功能產(chǎn)品的設(shè)計知識。第8章是對趣味化設(shè)計知識的介紹，包括設(shè)計原理、裱花、成像印刷、3D打印等內(nèi)容。

暢銷食品是食品企業(yè)的主打產(chǎn)品，是維系食品企業(yè)持久發(fā)展的關(guān)鍵，食品企業(yè)的產(chǎn)品暢銷說明食品企業(yè)抓住了消費者的消費需求。但是消費市場變化較快，暢銷食品需要不斷優(yōu)化升級，在提高產(chǎn)品質(zhì)量和口感的同時，暢銷食品包裝設(shè)計是其升級的一項重要內(nèi)容。包裝設(shè)計的優(yōu)化能夠增加暢銷食品的外在表現(xiàn)力，帶給消費者更加直觀的視覺感受，富有藝術(shù)特色的包裝設(shè)計能夠為食品增加額外價值，激發(fā)消費者選擇欲望。文中將在該書的基礎(chǔ)上對暢銷食品包裝設(shè)計的藝術(shù)特色進(jìn)行探究。

1 暢銷食品包裝設(shè)計中的綠色發(fā)展藝術(shù)特色

在現(xiàn)代化的發(fā)展理念中，綠色發(fā)展是最受人們關(guān)注和歡迎的發(fā)展理念之一。隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善，人們的思想素質(zhì)也得到提升，環(huán)境保護(hù)意識逐漸增強，同時也在積極地踐行環(huán)保，為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)自己的力量和價值。人們在購買商品時，總是青睞于那些能夠展現(xiàn)環(huán)保理念、綠色理念以及環(huán)保材料包裝的商品。作為食品行業(yè)來說，在設(shè)計暢銷產(chǎn)品包裝時要重視將綠色發(fā)展理念融入其中，展現(xiàn)出暢銷食品包裝設(shè)計綠色發(fā)展的藝術(shù)特色，具有綠色發(fā)展藝術(shù)特色的包裝設(shè)計，一方面豐富了包裝的藝術(shù)特點；另一方面也使得消費者更加愿意選購該產(chǎn)品，使得暢銷食品持續(xù)暢銷下去。

在暢銷食品包裝設(shè)計中展現(xiàn)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色，需要食品行業(yè)對包裝設(shè)計的理念和包裝材料進(jìn)行創(chuàng)新應(yīng)用。首先，暢銷食品包裝設(shè)計中展現(xiàn)綠色發(fā)展的藝術(shù)特色要重視食品包裝材料的選擇，易于塑形且環(huán)保的材料是食品包裝材料的首選，不僅能夠起到保護(hù)食品的作用，還能設(shè)計出多樣化的形狀，將綠色發(fā)展理念和包裝設(shè)計的藝術(shù)特色融合起來，增加食品包裝的藝術(shù)價值。例如，紙質(zhì)包裝既是環(huán)保材料，能夠增加食品的安全性，原料易得，可以降低生產(chǎn)成本，同時還能夠增加包裝造型，形成多樣化的包裝設(shè)計。這樣食品行業(yè)不僅可以將節(jié)約下來的成本用于提升暢銷食品的質(zhì)量和口味，或者開發(fā)更多食品，增強食品企業(yè)的市場競爭力，還可以將包裝設(shè)計綠色發(fā)展的藝術(shù)特色展現(xiàn)出來，獲得更大的經(jīng)濟(jì)價值。其次，暢銷食品包裝設(shè)計的綠色藝術(shù)特色還要重視包裝設(shè)計的圖案和色彩應(yīng)用。綠色發(fā)展理念講究圖案的簡潔，色彩的淡雅，自然的色彩和圖案應(yīng)成為暢銷食品包裝設(shè)計的關(guān)鍵元素。例如，藍(lán)天、白云、綠地等自然的色彩和場景應(yīng)在暢銷食品包裝中進(jìn)行展現(xiàn)，不僅可以直接將綠色的藝術(shù)特色展現(xiàn)出來，還能夠帶給消費者清新自然的直觀感受，這樣消費者會更加愿意選擇這樣的食品，進(jìn)一步增加暢銷食品銷量。最后，暢銷食品包裝設(shè)計的綠色藝術(shù)特色要通過包裝的內(nèi)容設(shè)計來體現(xiàn)。綠色的藝術(shù)特色可以通過文字內(nèi)容得以展現(xiàn)，可以將文字設(shè)計成不同的字體，來展現(xiàn)不同的藝術(shù)特點，同時還可以通過食品的廣告詞設(shè)計來體現(xiàn)綠色理念，通過語言藝術(shù)來體現(xiàn)食品包裝設(shè)計的藝術(shù)特點。在這樣的設(shè)計思路下，暢銷食品的包裝設(shè)計能夠更多地展現(xiàn)出包裝設(shè)計的綠色藝術(shù)特色，豐富包裝設(shè)計文化內(nèi)涵的同時增加其藝術(shù)特色。

2 暢銷食品包裝設(shè)計中的國際化藝術(shù)特色

加入世界貿(mào)易組織是中國進(jìn)一步對外開放的重要步驟，入世以來，中國食品行業(yè)不斷面臨外來食品企業(yè)的挑戰(zhàn)和沖擊，這對于正處于快速上升期的中國食品行業(yè)來說機遇和挑戰(zhàn)并存。因此，中國食品行業(yè)在發(fā)展過程中一方面要重視自身發(fā)展經(jīng)驗；另一方面還要重視吸收外國食品企業(yè)的優(yōu)勢資源和技術(shù)，不斷增加中國食品的國際化特點，增強國際競爭力。在暢銷食品包裝設(shè)計藝術(shù)特色的塑造中，也要重視對國際化特色的吸收和學(xué)習(xí)，重視出口食品包裝的國際化藝術(shù)特色。

全球經(jīng)濟(jì)聯(lián)系日趨緊密，中國食品企業(yè)在發(fā)展中不僅要重視國內(nèi)市場，還要重視國際市場的競爭。因此，暢銷食品包裝設(shè)計的藝術(shù)特色要具有一定的國際化特點，才能進(jìn)一步拓寬食品行業(yè)的市場，獲得更大的收益。首先，可以分析和學(xué)習(xí)國際上比較流行的暢銷食品包裝設(shè)計的藝術(shù)特色，對于一些先進(jìn)的設(shè)計思維和具有藝術(shù)特色的設(shè)計理念要進(jìn)行借鑒和創(chuàng)新，同時要符合中國食品行業(yè)文化發(fā)展特點，在具有國際化藝術(shù)特色的前提下，又能體現(xiàn)中國的民族藝術(shù)特色。其次，暢銷食品包裝設(shè)計的國家化藝術(shù)特色塑造，要以國際化的食品包裝要求進(jìn)行設(shè)計，這樣做的主要目的是使包裝設(shè)計符合國際化的標(biāo)準(zhǔn)，在此基礎(chǔ)上對于中國現(xiàn)在食品包裝設(shè)計的一些問題進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，使得暢銷食品的包裝設(shè)計能夠滿足國際市場的要求，然后可以應(yīng)用國際上一些先進(jìn)的藝術(shù)設(shè)計思維，打開國際市場，成為暢銷的國際產(chǎn)品。最后，國際化的藝術(shù)特色在食品包裝設(shè)計中的應(yīng)用，要針對性地對某一個國家的文化、語言、審美、價值觀念等進(jìn)行了解，這樣在包裝設(shè)計中就能夠產(chǎn)生更具國際化藝術(shù)特色的食品包裝，進(jìn)而產(chǎn)生具有多樣化藝術(shù)特色的多種暢銷食品包裝，獲得更廣闊的國際市場。

3 暢銷食品包裝設(shè)計中的個性化藝術(shù)特色

現(xiàn)代社會是一個開放的、追求新奇?zhèn)€性的時代，暢銷食品的出現(xiàn)基本上能夠滿足這個時代的特點，因此，對于暢銷食品包裝設(shè)計的藝術(shù)特色塑造來說，應(yīng)能夠契合這個時代的特色，個性化的包裝藝術(shù)特色是這個時代對于暢銷食品在設(shè)計包裝上的一項重要要求。這樣的藝術(shù)特色塑造能夠使得暢銷食品的包裝更容易被人接受，或者在同等質(zhì)量的食品競爭中占據(jù)優(yōu)勢，進(jìn)而成為暢銷食品。

在包裝設(shè)計中進(jìn)行個性化藝術(shù)特色的塑造是當(dāng)今社會的需要，也是暢銷食品發(fā)展的重要方式。首先，要對市場消費者的消費需求進(jìn)行調(diào)研，可以通過網(wǎng)絡(luò)有獎?wù){(diào)查等形式，收集消費者的消費理念，進(jìn)行分類分析，了解不同的消費信息，為個性化藝術(shù)特色的塑造提供數(shù)據(jù)和信息支持，這樣的包裝設(shè)計能夠極大地提升暢銷食品的個性化藝術(shù)特色，獲得更多消費者的青睞。其次，個性化的藝術(shù)特色要滿足趣味性的特點，趣味性能夠增加消費者的消費欲望。趣味性的設(shè)計可以通過色彩、圖案等形式來展現(xiàn)，富有趣味性的設(shè)計能夠增加個性化藝術(shù)特色的魅力，彰顯不同的、個性化的藝術(shù)特色，使消費者在選擇食品時獲得消費熱情和藝術(shù)享受。

綜上，暢銷食品要保持暢銷就要重視包裝設(shè)計的藝術(shù)特色，通過多種途徑對不同的市場需求進(jìn)行分析，使得包裝設(shè)計的藝術(shù)特色更加直觀，使得消費者獲得更多的藝術(shù)感受，從而增加食品的銷量。