春茄子高產(chǎn)栽培及主要病蟲害防治技術(shù)

潘園園，黃金勇，陳麗麗

（玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院/廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院玉林分院，廣西 玉林 537000）

茄子原產(chǎn)東南亞、印度，于4—5 世紀(jì)傳入我國，在我國已有1000 多年的種植歷史[1]。茄子適應(yīng)性強(qiáng)，產(chǎn)量高，采收時(shí)間較長，在我國各地種植都較為廣泛，在廣西玉林市年種植面積在2 000 hm2左右。玉林市早春栽培茄子一般在前一年11—12 月育苗，第二年2 月下旬移栽，產(chǎn)量達(dá)3 7500 kg/hm2以上，平均價(jià)格2～3 元/kg，產(chǎn)值約9 萬元/hm2。

1 茄子對環(huán)境的要求

1.1 對土壤的要求

茄子適合生長在土質(zhì)肥沃、松軟厚實(shí)、排灌方便且保水保肥性強(qiáng)的土壤中。茄子的生長需要較多的氮肥，氮肥不足，茄子的花芽分化受阻，開花數(shù)不足。尤其是在茄子開花期，如果氮元素過少的話，植株生長速度減慢，短柱花增加，導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，在選擇土壤的時(shí)候要注意土壤中的氮元素含量，如果含量過少，要及時(shí)補(bǔ)氮或者提高底肥中的氮元素比例。

1.2 對溫度的要求

茄子不適宜生長在低溫的環(huán)境中，對溫度的要求高。茄子雖然耐熱性強(qiáng)，但是如果長時(shí)間處在高溫高濕的環(huán)境中，容易出現(xiàn)爛果落果現(xiàn)象。所以要根據(jù)茄子生長階段及濕度調(diào)整好溫度，在播種后應(yīng)將溫度控制在30 ℃左右，促進(jìn)種子發(fā)芽出苗，溫度控制在11～40 ℃。

1.3 對光照的要求

茄子對光照的需求是比較大的，在茄子生長發(fā)育中，保證充足的光照有利于茄子的光合作用，提高植株內(nèi)干物質(zhì)的積累，促進(jìn)植株生長，增強(qiáng)茄子果實(shí)的品質(zhì)。反之，光合作用下降，植株長勢變差，轉(zhuǎn)色受阻，不僅產(chǎn)量降低，還會降低茄子的商品價(jià)值。在茄子生育期，特別是花芽分化與幼苗期的時(shí)候要保證有充足的光照。

1.4 對水分的要求

茄子的植株比較繁密，枝葉較多，產(chǎn)量高，需水量大。在茄子整個生育期中要保證土壤的含水量至少在70%左右，濕度也要保持75%。水分充足可以保證幼苗正常生長，促進(jìn)花芽分化，提高花朵品質(zhì)。

2 品種選擇

選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病力強(qiáng)、適銷對路的紫色長茄品種，可選用玉林紫長茄、農(nóng)豐長茄，瑞豐3號、桂瑞豐5 號紫長茄、夏卡紫茄、致豐1 號等優(yōu)良品種。

3 適時(shí)播種

玉林市早春栽培茄子一般在前一年11—12 月播種，苗期80～100 d，播種前要浸種催芽，一般浸種12 h 后，有條件的放置在25～30 ℃的條件下催芽，無條件的常溫下催芽亦可。種子發(fā)芽前，每天用清水清洗1～2 次，防止種子腐爛，有利于種子早發(fā)芽。采用營養(yǎng)杯進(jìn)行育苗，營養(yǎng)土用70%肥沃田土與30%育苗營養(yǎng)基質(zhì)混合而成，并在營養(yǎng)土可加入0.2%的三元復(fù)合肥，提高營養(yǎng)基質(zhì)的養(yǎng)分。采取小拱棚蓋薄膜育苗的方法，用種量300 g/hm2左右，播種時(shí)，一穴放一粒發(fā)芽種子，深度約2 cm 左右，然后覆上薄土并輕松壓實(shí)，播完后澆透底水。

4 苗期管理

苗期主要以保溫保濕管理為主，一般無需揭膜，育苗基質(zhì)濕度保持在80%左右，濕度過低，要注意淋水。出苗后可噴施72%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍防治猝倒病。種植前7 d 左右揭棚進(jìn)行煉苗。

5 整地施肥

茄子不宜連作，要選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃并且前茬沒有種植過茄科作物的地塊進(jìn)行種植[2]。整地前施足基肥是增產(chǎn)的關(guān)鍵措施，一般施腐熟有機(jī)肥15 000 kg/hm2以上或商品生物有機(jī)肥2 000 kg/hm2左右、過磷酸鈣750 kg/hm2、三元復(fù)合肥（15-15-15）750 kg/hm2，用旋耕機(jī)深翻做畦，畦面寬120 cm，深25 cm，溝寬30 cm。整平畦面并淋水濕潤土壤，然后覆蓋1.5 m 寬的黑地膜以利于提高地溫及保濕。

6 定植

2 月下旬幼苗長至5～6 片真葉時(shí)即可移植，定植后澆足定根水，采用雙行植，行距70 cm 左右，株距50～60 cm，保苗27 000 株/hm2左右。

7 水肥管理

茄子早春栽培枝葉茂盛，生長期長，蒸發(fā)量大，需肥水較多。定植后4～5 d 用2%～3%濃度的三元復(fù)合肥液淋施提苗，隔7～10 天再淋施1 次。

門茄剛開始結(jié)果時(shí)，植株進(jìn)入果實(shí)的生長期，為了促進(jìn)果實(shí)的生長，增加營養(yǎng)積累，要施“催果肥”，可穴施三元復(fù)合肥375 kg/hm2，施后要澆足水，提高肥料利用率。盛果期是茄子需肥最多的時(shí)期，盛果期每坐一批果用復(fù)合肥375 kg/hm2淋施進(jìn)行追肥。中后期由于植株老化，根部肥水吸收能力下降，可采用葉面施肥，結(jié)合病蟲害防治用濃度為2%～3%硫酸鉀液或2%～3%三元復(fù)合肥液或0.5%～1.5%濃度的磷酸二氫鉀液進(jìn)行葉面噴施。

茄子生長期間，要保持土壤濕潤，結(jié)合施肥進(jìn)行淋水，使肥料溶解利于吸收。雨水多時(shí)，注意及時(shí)將溝內(nèi)積水排干,以防漚根和病害的發(fā)生。

8 整枝摘葉

門茄以下的側(cè)枝要及時(shí)摘除，以減少養(yǎng)分消耗。生長期間要把病葉、老葉、黃葉及時(shí)摘除銷毀，有利于通風(fēng)透氣，減少病蟲害發(fā)生。門茄座果后，一般不再整枝。在門茄果膨大期，開始支架固定植株，防止倒伏。為保證主花結(jié)果，要摘除次花，以便養(yǎng)分集中利用，增加單果重。若來不及摘除次花，則要及時(shí)摘除次花所結(jié)的果[2]。

9 采收

茄子一般在開花后30～40 d 可達(dá)食用成熟度，采收過早，影響產(chǎn)量，采收過遲，品質(zhì)下降。

1 0 病蟲害防治

10.1 猝倒病的防治

10.1.1 茄子猝倒病癥狀 發(fā)病的幼苗近地面部分嫩莖出現(xiàn)淡褐色水漬狀病斑，像被開水燙過，病部很快縊縮，幼苗倒伏，這個時(shí)候子葉還是青綠色的，潮濕的時(shí)候病部有稀疏的白色棉絮狀物，幼苗慢慢干枯死亡。田間常成片發(fā)病。

10.1.2 茄子猝倒病防治方法 一是進(jìn)行種子處理?？梢杂?5%甲霜靈可濕性粉劑500 倍液+50%福美雙可濕性粉劑500 倍液浸泡30 min，帶藥液催芽或直播；二是苗床要整平，床土松細(xì)。施用的有機(jī)肥要腐熟并均勻撒施。苗床溫度保持20～30 ℃，地溫一般要在16 ℃以上，注意提高地溫，防止土壤濕度過大。苗床缺水時(shí)選擇晴天噴水，不能進(jìn)行大水澆灌；三是采用藥劑防治。在茄子出苗后，一旦發(fā)現(xiàn)病苗，及時(shí)拔除，然后用250 g/L 吡唑醚菌酯乳油3 000倍液+68.75%惡唑·錳鋅水分散粒劑1 000 倍液、或20%唑菌酯懸浮劑2 000～3 000 倍液+70%代森聯(lián)水分散粒劑600～800 倍液50%烯酸·乙膦鋁可濕性粉劑20 的倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液噴霧防治，視病情隔7～10 天噴淋苗床1 次，至真葉長出、幼莖木栓化為止。

10.2 茄子綿疫病的防治

10.2.1 茄子綿疫病癥狀 茄子綿疫病由真菌茄疫霉侵染所致[3]。茄子綿疫病主要危害果實(shí)、葉片、莖、花器官等部位。最先受到病菌侵染的一般是靠近地面的茄子，被病菌侵染的茄子呈水漬圓形斑點(diǎn)并略凹陷，果肉變成黑褐色，果實(shí)容易脫落。如果遇到濕度過的時(shí)候，被病菌侵染的地方表面長出濃密的白棉絮狀菌絲，迅速擴(kuò)大，病果落地后很快腐爛[4]。葉片發(fā)病后呈現(xiàn)不規(guī)則或近圓形淺褐色至褐色斑點(diǎn)，輪紋明顯。潮濕時(shí)，斑點(diǎn)上覆蓋著稀疏的白色霉菌，很容易造成幼苗倒伏。

10.2.2 綿疫病防治措施 防治綿疫病生產(chǎn)上注意加強(qiáng)整枝摘葉、通風(fēng)透光?；瘜W(xué)防治可選用60%氟嗎錳鋅可濕性粉劑1 000 倍液、58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300 倍液、72%克露600 倍液、77%可殺得可濕性微粒粉劑500 倍液等進(jìn)行防治[5]，每隔7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次。

10.3 黃萎病的防治

10.3.1 黃萎病癥狀 茄子黃萎病主要危害植株，大多是在門茄坐果以后發(fā)生。由下而上或從一側(cè)向全株發(fā)展。茄子發(fā)病初期植株下部半邊的葉片葉脈及葉緣褪綠發(fā)黃，遇高溫天氣造成萎蔫，夜間或天轉(zhuǎn)陰涼時(shí)恢復(fù)。病情加重，則半個或整個葉片逐漸變成黃褐色，數(shù)日后，茄子萎蔫狀態(tài)不再復(fù)原，褪綠部分變成黃白色，白變?yōu)楹稚莅?，有時(shí)病斑只限于半邊葉片，引起茄子葉片歪曲。葉緣稍向上卷曲，且多由半邊葉開始，當(dāng)茄子病情病斑急劇擴(kuò)展到整片葉子后，往往是整個葉片發(fā)黃萎蔫，變褐枯黃，到后期茄子葉片全部枯死、脫落。病害逐漸由下往上，從半邊向全株發(fā)展，最后茄子全株死亡，只剩莖稈立在田中。嚴(yán)重時(shí)早期發(fā)病的植株到生長中后期表現(xiàn)植株矮小，株形不舒展。將茄子病株的根、莖部用刀縱切，可見維管束變成褐色或呈黑色，木質(zhì)部呈現(xiàn)黃褐色，用手?jǐn)D壓可見灰白色的黏液。嚴(yán)重的茄子田塊發(fā)病率可達(dá)50%～80%。

10.3.2 黃萎病的防治方法 一是重視種子檢疫，選用無病茄子種子，實(shí)行種子處理和防止帶菌土壤傳播；二是輪作倒茬，選擇沙質(zhì)土，注意不與茄科蔬菜或棉花連作，茄子與蔥蒜類輪作最好，輪作年限3～4 年，與糧食作物尤其是水稻輪作效果尤為理想；三是培育壯苗，提高茄子定植質(zhì)量。用赤茄等砧木嫁接，采用營養(yǎng)缽育苗，定植時(shí)要帶土移栽，在茄子分苗、假植、定植、中耕除草等農(nóng)事操作時(shí)，要注意防止或減少茄子傷根；四是定植后選晴天澆水，合理澆水，增施腐熟有機(jī)肥，及早中耕，保持土壤水分，增高地溫。茄子采收期小水勤澆，保持表土不龜裂、不積水，使土壤含水率保持在70%左右。茄子園要清潔，收獲后或發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除，并撒石灰消毒，秸稈集中焚毀。五是采用藥劑防治。茄子定植前用50%多菌靈可濕性粉劑22.5～30 kg/hm2，加10 倍土拌勻，撒在茄子定植溝內(nèi)；或噴灑地面，深耙入土中15 cm處。茄子定植緩苗后用50%托布津可濕性粉劑500倍液+50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液灌茄子根。每株茄子約用0.3 kg，每隔7～10 天灌1 次，連續(xù)灌2～3 次。發(fā)病初期用噻唑鋅400 倍液噴施葉片，每隔8～10 天噴1 次，連噴2～3 次。對已發(fā)生黃萎病的茄子，根部已開始腐爛的應(yīng)及時(shí)撥出病株，對剛剛開始表現(xiàn)萎焉癥狀的茄子，可在根部灌噻唑鋅400倍液或50%琥膠肥酸銅300 倍液或50%混殺硫懸浮劑500 倍液，或60%琥乙磷鋁可濕性粉劑350 倍液，或50%托布津500 倍液，或12.5%增效多菌靈可濕性粉劑200～300 倍液灌根[6]。

10.4 青枯病的防治

10.4.1 茄子青枯病的癥狀 茄子青枯病剛剛發(fā)生時(shí)，茄子的葉片顏色會變淡，且葉片呈現(xiàn)萎焉的狀態(tài)，有的茄子會全部發(fā)生，也有只在個別的枝條上出現(xiàn)萎焉現(xiàn)象，但是最終都會蔓延到整株茄子秧上，最終導(dǎo)致植株死亡，極大地降低了茄子的產(chǎn)量[7]。用手?jǐn)D壓病莖橫切面，黃萎病無混濁液溢出[8]，而青枯病則有混濁菌膿溢出，這是區(qū)別黃萎病和青枯病的重要特征。

10.4.2 青枯病防治方法 一是要加強(qiáng)輪作，尤其是要進(jìn)行水旱輪作；二是對發(fā)現(xiàn)的病株及時(shí)拔除銷毀，并在周圍撒施石灰防治病菌蔓延；三是在發(fā)病初期可以進(jìn)行化學(xué)防治，用47%春雷·王銅600 倍液+3%中生菌素800 倍液、14%絡(luò)氨銅水劑300 倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液、20%噻唑鋅懸浮劑400 倍液等灌根[9]，藥液澆灌在茄子周圍，并且要灌透，一般每株澆灌大約300 ml，并且要多灌幾次，大約1 周灌1 次，連續(xù)澆灌2～3 次，并且每次澆灌使用不同的藥劑，防止使用相同的藥劑產(chǎn)生抗藥性。

10.5 蟲害防治

茄子蟲害主要有棉鈴蟲、紅蜘蛛、薊馬等。防治棉鈴蟲可用4.5%高效氯氫菊脂2 500～3 000 倍液，或者40%菊殺乳油2 000 倍液噴施噴霧防治。紅蜘蛛可用20%噠螨靈可濕性粉劑2 000 倍液或73%克螨特乳油2 000 倍液或50%溴螨酯乳油1 500 倍噴霧防治，5～7 天噴1 次，連續(xù)2～3 次。薊馬可用1.8%阿維菌素乳油2 000 倍液+4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000 倍液或52.5%農(nóng)地樂乳油800 倍噴霧防治，每隔7～10 天噴1 次，連噴2～3 次。