安徽茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀與發(fā)展措施

談小紅

（安徽省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣總站，230601，安徽合肥）

“咖啡、可可、茶”并稱世界三大無(wú)酒精飲料，無(wú)論從種植面積和產(chǎn)量，還是飲用人數(shù)來(lái)講，茶葉均可三分天下有其一。飲茶品茗已成為現(xiàn)代文明社會(huì)健康生活方式的一部分，經(jīng)常喝茶，可以延緩衰老，降低罹患癌癥和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，多飲茶還可以舒緩消化系統(tǒng)，預(yù)防惡心和抽筋等。在我國(guó)，開(kāi)展茶產(chǎn)業(yè)研究既可以增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，還可以在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。

1 安徽茶產(chǎn)業(yè)基本狀況

安徽共有12 個(gè)市58 個(gè)縣市區(qū)產(chǎn)茶，茶葉栽植面積為19.47 萬(wàn)hm2，機(jī)械化作業(yè)面積達(dá)12 萬(wàn)多hm2，通過(guò)有機(jī)、綠色、無(wú)公害茶園基地認(rèn)定的有10.67 萬(wàn)hm2，無(wú)性系良種茶園面積為1.33 萬(wàn)hm2，干毛茶總量達(dá)12萬(wàn)t，一產(chǎn)總產(chǎn)值達(dá)71.10 億元；全省涉茶農(nóng)業(yè)人員有300 余萬(wàn)人，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有100 余萬(wàn)人；擁有初精制茶廠7 000 多家，各類(lèi)茶葉機(jī)械11.1 萬(wàn)臺(tái)套，茶葉交易市場(chǎng)700 多個(gè)，茶葉合作組織200 多家。

安徽茶產(chǎn)業(yè)具有先天和后天的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。一是自然條件優(yōu)越。安徽地處我國(guó)茶樹(shù)生長(zhǎng)區(qū)域的東北部，分布于長(zhǎng)江南北的山區(qū)和丘陵地帶，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，土壤肥沃，植被豐富，雨量充沛。尤其是山區(qū)，云霧多，晝夜溫差大，有利于茶樹(shù)有效成分的積累，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，生態(tài)條件得天獨(dú)厚。二是名優(yōu)茶種類(lèi)多。全國(guó)十大名茶安徽省有其四，境內(nèi)的黃山山脈和大別山山脈分布著眾多國(guó)家級(jí)重點(diǎn)風(fēng)景名勝，所產(chǎn)黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門(mén)紅茶和霍山黃芽等89 個(gè)名茶列入了《中國(guó)名茶》榜。三是科教力量雄厚。有全國(guó)最早的茶科所安徽省農(nóng)科院祁門(mén)茶葉研究所；有全國(guó)最早的茶學(xué)專(zhuān)業(yè)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室也設(shè)在此；有全國(guó)公辦的兩所茶業(yè)專(zhuān)科學(xué)校之一黃山茶業(yè)學(xué)校（黃山技術(shù)學(xué)院）。

近年來(lái)，安徽省除傳統(tǒng)四大名茶外又逐步發(fā)展一批新興名茶，如安徽天方茶業(yè)集團(tuán)出品的“天方”霧里青，黃山謝裕大茶葉股份有限公司出品的“漕溪”毛峰，安徽一笑堂茶業(yè)有限公司出品的“一笑堂”，六安瓜片茶業(yè)股份有限公司出品的“徽六”，均已成為我國(guó)茶葉行業(yè)中市場(chǎng)占有率最高、規(guī)模發(fā)展速度最快、品牌知名度最高、營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)最健全的茶葉品種。另外還有安徽正韻莊茶業(yè)有限公司擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、論克賣(mài)的正宗極品猴魁“王魁成”，黃山市猴坑茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的價(jià)比黃金貴的高端“猴坑”，全程可追溯的“敬亭綠雪”，王者歸來(lái)“迎客松”，上海快速消費(fèi)品市場(chǎng)領(lǐng)軍金品獎(jiǎng)“汪滿田”，世界紅茶“潤(rùn)思祁紅”，國(guó)禮名茶“新安源”（贈(zèng)俄羅斯前總理梅德韋杰夫），炒青之王“松蘿茶”等等大批茶葉新貴。

2 茶葉生產(chǎn)機(jī)械化現(xiàn)狀

中國(guó)茶葉生產(chǎn)機(jī)械化的正式起步是在1950 年代。當(dāng)時(shí)成立不久的中國(guó)茶葉公司提出了利用機(jī)械提高制茶生產(chǎn)能力、降低成本、以銷(xiāo)定產(chǎn)、促進(jìn)我國(guó)茶葉生產(chǎn)及貿(mào)易恢復(fù)和發(fā)展的設(shè)想。利用國(guó)家資金，安排上海、杭州、無(wú)錫、濟(jì)南等地的機(jī)械廠，以仿為主，加工了一批包括揉捻機(jī)、解塊分篩機(jī)、自動(dòng)烘干機(jī)和篩分機(jī)等在內(nèi)的茶葉機(jī)械2 300 多臺(tái)，在華東和中南等重點(diǎn)茶區(qū)籌建了一批初、精制機(jī)械化茶廠，為我國(guó)茶葉加工機(jī)械化事業(yè)的發(fā)展作出了示范。與此同時(shí)，茶區(qū)人民開(kāi)始創(chuàng)制以人力、畜力、水力、機(jī)電為動(dòng)力，適合加工各類(lèi)茶的機(jī)器，諸如鐵木結(jié)構(gòu)。1970 年代以后，我國(guó)機(jī)械行業(yè)不斷加大茶葉機(jī)械產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度和深度，產(chǎn)品種類(lèi)不斷增加，性能快速改善，尤其是1980 年代以來(lái)，市場(chǎng)上名優(yōu)茶和特種茶的需求量增加，推動(dòng)了我國(guó)名優(yōu)茶和特種茶加工機(jī)械的研制和開(kāi)發(fā)。目前，大部分名優(yōu)茶和特種茶的全過(guò)程或部分工序已實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。積70 年之努力，一個(gè)較為完善的茶葉機(jī)械行業(yè)在我國(guó)已形成。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)機(jī)化統(tǒng)計(jì)年報(bào)顯示，截至2019年，我國(guó)擁有茶樹(shù)修剪機(jī)56.13 萬(wàn)臺(tái)、采茶機(jī)18.90 萬(wàn)臺(tái)、茶葉加工機(jī)械154.27 萬(wàn)臺(tái)套，茶園生產(chǎn)各環(huán)節(jié)機(jī)械化水平分別為：中耕21.2%、施肥9.1%、植保34.9%、修剪39.5%、采收36.8%、田間轉(zhuǎn)運(yùn)39.5%。我國(guó)茶園生產(chǎn)綜合機(jī)械化水平為28.10%。

安徽茶葉機(jī)械化總體水平不高。2019 年全省擁有茶樹(shù)修剪機(jī)90 995 臺(tái)，茶葉機(jī)械修剪面積為10.34 萬(wàn)hm2，機(jī)械化水平達(dá)到51.0%；中耕生草面積為4.13 萬(wàn)hm2，機(jī)械化水平達(dá)到20.3%；機(jī)械施肥面積為2.31 萬(wàn)hm2，機(jī)械化水平達(dá)到11.4 %；機(jī)械植保面積為7.95 萬(wàn)hm2，機(jī)械化植保水平達(dá)到39.2%；采茶機(jī)保有量為11 87 7 臺(tái)（包括單人和雙人采茶機(jī)），茶葉機(jī)械化采收產(chǎn)量為39 676 t；擁有茶葉加工機(jī)械264 930 臺(tái)（套）。

3 茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣存在的問(wèn)題

（1）地形復(fù)雜多樣，先進(jìn)適用機(jī)具派不上用場(chǎng)。安徽省茶葉生產(chǎn)主要集中在丘陵山區(qū)，這樣的區(qū)域地形復(fù)雜多樣，限制了茶園管理環(huán)節(jié)機(jī)具的使用，茶農(nóng)只能選擇功能單一、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、體量較小的微小機(jī)具，增加了生產(chǎn)過(guò)程中使用機(jī)械的人力成本和時(shí)間成本，農(nóng)業(yè)機(jī)械的優(yōu)勢(shì)不能充分展現(xiàn)。

（2）茶園基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，改造成本高。茶園管理機(jī)具對(duì)茶園的基礎(chǔ)設(shè)施有一定的條件要求，但安徽省老式茶園多，水、電、路、埂破舊，茶園種植的多是多年的傳統(tǒng)老茶樹(shù)，在茶園建立初期沒(méi)有綜合考慮農(nóng)業(yè)機(jī)械的應(yīng)用，茶園基礎(chǔ)設(shè)施很難適應(yīng)現(xiàn)代茶園管理要求，若要綜合改造但成本過(guò)高，限制了茶園更新?lián)Q代步伐。

（3）茶葉機(jī)具研發(fā)能力不足，可供挑選的機(jī)具短缺。茶葉機(jī)具由于研發(fā)難、利潤(rùn)薄、單型號(hào)機(jī)具市場(chǎng)規(guī)模小，農(nóng)機(jī)企業(yè)不愿過(guò)多投入研發(fā)成本，除了微耕機(jī)、茶葉加工機(jī)械等，很難找到適宜山區(qū)茶園的中耕施肥、名優(yōu)茶采摘等機(jī)具。

（4）生產(chǎn)規(guī)模不大，龍頭企業(yè)帶動(dòng)效益差。安徽省茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)呈現(xiàn)小、散、弱的特征。傳統(tǒng)的農(nóng)戶都是分戶經(jīng)營(yíng)，資金和人員得不到有效利用，調(diào)動(dòng)不了茶農(nóng)應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械和配套技術(shù)的積極性，增加了農(nóng)業(yè)機(jī)械生產(chǎn)中的使用成本，農(nóng)業(yè)機(jī)械作用發(fā)揮受限，其經(jīng)濟(jì)效益不能體現(xiàn)出來(lái)。

（5）享受購(gòu)置補(bǔ)貼手續(xù)復(fù)雜，農(nóng)民生產(chǎn)積極性不高。農(nóng)業(yè)機(jī)械對(duì)部分相對(duì)落后的山區(qū)來(lái)說(shuō)，購(gòu)買(mǎi)和使用的費(fèi)用都比較高，一些適用于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)機(jī)未上補(bǔ)貼目錄或者補(bǔ)貼比例偏低，申請(qǐng)手續(xù)復(fù)雜難辦；現(xiàn)有茶葉機(jī)械作業(yè)季節(jié)短，作業(yè)時(shí)間集中，作業(yè)后閑置時(shí)間長(zhǎng)，相關(guān)機(jī)具沒(méi)有得到充分利用，機(jī)具的使用效益低；茶葉機(jī)械的維修和售后網(wǎng)點(diǎn)不全，服務(wù)時(shí)效差。多種原因?qū)е罗r(nóng)戶不愿意接受先進(jìn)的農(nóng)業(yè)機(jī)械，從而制約了茶葉生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展。

4 茶葉生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)推廣發(fā)展措施

（1）以宜機(jī)化改造為抓手，促進(jìn)丘陵山區(qū)科學(xué)治理。在適宜的丘陵山區(qū)開(kāi)展宜機(jī)化改造，使陡坡變緩、小塊變大、貧瘠變肥沃、彎路變直、窄路變寬，初步解決茶園機(jī)械“下田難”“作業(yè)難”等生產(chǎn)問(wèn)題。

（2）優(yōu)先發(fā)展茶園標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)“三品一標(biāo)”認(rèn)證工程。加速老茶園改造步伐，使老舊茶園“水、電、路、埂”配套；高起點(diǎn)建設(shè)新茶園，建成一批基礎(chǔ)設(shè)施完善、品種結(jié)構(gòu)合理、標(biāo)準(zhǔn)化管理的綠色、生態(tài)、高效生產(chǎn)基地，建立更適合機(jī)械化作業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化茶葉生產(chǎn)基地，擴(kuò)大“無(wú)公害、綠色、有機(jī)”茶葉認(rèn)證范圍，積極組織力量申報(bào)“地理標(biāo)志”茶。

（3）加強(qiáng)政策扶持，不斷加大財(cái)政支持力度。以購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼政策為杠桿，加大對(duì)優(yōu)質(zhì)高效、先進(jìn)適用的茶葉生產(chǎn)機(jī)具的購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼力度，不斷增加農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼品目和相關(guān)產(chǎn)品種類(lèi)，鼓勵(lì)市縣區(qū)政府對(duì)具有當(dāng)?shù)靥厣牟枞~生產(chǎn)機(jī)具進(jìn)行疊加補(bǔ)貼，調(diào)動(dòng)農(nóng)民購(gòu)機(jī)積極性，引導(dǎo)農(nóng)民選用適應(yīng)丘陵山區(qū)的茶葉生產(chǎn)機(jī)具；同時(shí)還要加大財(cái)政資金支持力度，籌措資金多點(diǎn)建設(shè)丘陵山區(qū)茶葉生產(chǎn)農(nóng)機(jī)示范基地，以點(diǎn)帶面擴(kuò)大茶葉機(jī)械化生產(chǎn)范圍。

（4）加快農(nóng)機(jī)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)，向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化要效益。規(guī)?；龠M(jìn)產(chǎn)業(yè)化，精心培育茶葉專(zhuān)業(yè)合作組織，以龍頭帶聚集，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)振興；進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳，既要采用傳統(tǒng)的廣播電視報(bào)紙媒介，也要借助融媒體引領(lǐng)合作社在茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)積極應(yīng)用農(nóng)業(yè)機(jī)械和農(nóng)機(jī)技術(shù)；建立和完善基層農(nóng)機(jī)推廣服務(wù)體系，建設(shè)一支結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、素質(zhì)高、戰(zhàn)斗力強(qiáng)的專(zhuān)職農(nóng)機(jī)推廣服務(wù)隊(duì)伍；建立健全創(chuàng)新機(jī)制，鼓勵(lì)茶園作業(yè)新機(jī)具的研發(fā)，激發(fā)相關(guān)部門(mén)、機(jī)構(gòu)、農(nóng)村能人的研發(fā)熱情，為提升丘陵山區(qū)農(nóng)機(jī)化水平出謀劃策。

（5）研發(fā)推廣茶園生產(chǎn)技術(shù)新模式，不斷推進(jìn)“機(jī)信”融合。立足科研院所及農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)，搭建“科技協(xié)作”平臺(tái)，推進(jìn)茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)農(nóng)業(yè)機(jī)械的研發(fā)，補(bǔ)齊茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化技術(shù)和裝備的短板。加快推進(jìn)茶葉產(chǎn)期全程機(jī)械化綜合性農(nóng)事服務(wù)中心建設(shè)，通過(guò)項(xiàng)目建設(shè)引導(dǎo)使用先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，彌補(bǔ)信息化建設(shè)短板弱項(xiàng)，用信息化手段助推管理精細(xì)化、提高農(nóng)機(jī)利用率，提升管理水平。

5 結(jié)語(yǔ)

安徽是全國(guó)茶葉主產(chǎn)省之一，茶園常年栽植面積為19.47 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)值達(dá)12.86 萬(wàn)t，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到500 億元。茶葉是真正的大產(chǎn)業(yè)和朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，示范推廣茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化，可以減輕茶農(nóng)勞動(dòng)強(qiáng)度，增加茶農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)。