“雙強行動”背景下湖州水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展探討

顧永強，王豐穎，陸群康

（1 湖州市吳興區(qū)道場鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦，313001；2 湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，313000：浙江湖州）

1 湖州市水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 總體情況

湖州現(xiàn)有水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3.825 萬hm2，以養(yǎng)殖加州鱸魚、黃顙魚、青蝦、河蟹等特色品種和傳統(tǒng)四大水產(chǎn)品為主，養(yǎng)殖模式有傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖、稻魚綜合種養(yǎng)、工程化跑道養(yǎng)殖及工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等。2020 年，漁業(yè)總產(chǎn)量為53.2 萬t，總產(chǎn)值達(dá)120.5 億元，總產(chǎn)量和產(chǎn)值均占全省淡水漁業(yè)的1/3 以上。得益于市委市政府的高度重視，老魚塘改造和標(biāo)準(zhǔn)魚塘建設(shè)極大地改善了基礎(chǔ)設(shè)施，全市2 hm2以上規(guī)模主體養(yǎng)殖面積為2.596 萬hm2，規(guī)模化水平達(dá)67.88%，池塘給排水實現(xiàn)了機械化、設(shè)施化，商品魚運輸、魚種和餌料投放等解決了“最后一公里”難題。

在農(nóng)業(yè)“機器換人”推進(jìn)下，湖州水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化得到較快發(fā)展，累計創(chuàng)建水產(chǎn)業(yè)“機器換人”示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)5 個、示范基地8 個，分別占全市創(chuàng)建總數(shù)的20%、17%，南潯區(qū)作為重點淡水魚基地建成了水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)“機器換人”示范縣區(qū)。全市水產(chǎn)養(yǎng)殖機械總動力達(dá)到23.27 萬kW，單位面積機械動力平均達(dá)到6.15 kW/hm2，機械裝備主要用于增氧、投飼和水循環(huán)處理等環(huán)節(jié)。其中，增氧機有6.51 萬臺、12.8 萬kW，占漁機總動力的55%，水質(zhì)調(diào)控和增氧已實現(xiàn)全面機械化；投餌機有1.31 萬臺、0.45 萬kW，清淤機有2 143 臺、0.71萬kW，自動投飼和機械清淤得到推廣應(yīng)用；水產(chǎn)捕撈機械有51 臺、520 kW，集中應(yīng)用于捕后起吊環(huán)節(jié)。

1.2 主要特點

1.2.1 機械化水質(zhì)調(diào)控普及應(yīng)用 圍繞漁業(yè)綠色發(fā)展，堅持養(yǎng)魚先養(yǎng)水，大力發(fā)展?jié)O業(yè)機械化，進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，在全省率先開展全域漁業(yè)養(yǎng)殖尾水治理。水質(zhì)調(diào)控上，普及葉輪式、水車式和曝氣式等增氧技術(shù)，增加溶氧量，改善水質(zhì)。尾水處理上，制定淡水池塘養(yǎng)殖尾水凈化技術(shù)規(guī)范，推廣“三池兩壩一渠一濕地”等治理模式，養(yǎng)殖尾水經(jīng)循環(huán)沉淀、吸納吸附、氧化分解和過濾凈化，實現(xiàn)了污水“零排放”或達(dá)標(biāo)排放，2019 年底，完成了全市治理任務(wù)。在監(jiān)管上，德清縣建成全國首個尾水治理信息化管理平臺，對全縣1 522 個治理點進(jìn)行智能化管理；南潯區(qū)菱湖鎮(zhèn)建立漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)智慧漁業(yè)養(yǎng)殖管理系統(tǒng)，實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖在線管理和監(jiān)測。

1.2.2 設(shè)施化跑道養(yǎng)殖發(fā)展迅速 2016 年起，引進(jìn)推廣池塘循環(huán)水跑道養(yǎng)魚技術(shù)，目前，已建成養(yǎng)魚跑道340余條，總動力2 932 kW，年產(chǎn)水產(chǎn)品2 166 t，平均產(chǎn)量為6.28 t/條，折合單位面積產(chǎn)量平均為502.35 t/hm2。其中，南潯區(qū)建成240 條，占全市的70%，建有菱湖勤勞、許聯(lián)和浮漾東和石淙等多個規(guī)模化養(yǎng)殖示范區(qū)，涌現(xiàn)了盛江家庭農(nóng)場等一批示范帶動作用強的經(jīng)營主體。跑道養(yǎng)魚應(yīng)用工程化設(shè)施養(yǎng)殖，實行小面積養(yǎng)魚、大面積養(yǎng)水，提高了飼料利用率，用藥少、污染輕、易捕撈、好管理，成品魚運動量大、肉質(zhì)緊實、品相好、品質(zhì)優(yōu)，效益好。

1.2.3 工廠化育種養(yǎng)殖不斷涌現(xiàn) 湖州積極探索工廠化養(yǎng)殖模式，呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展態(tài)勢，已擁有6 家工廠化規(guī)模養(yǎng)殖主體，面積為6.4 萬m2，機械總動力達(dá)到1 860 kW，年產(chǎn)水產(chǎn)品3 098 t，折合單位面積產(chǎn)量平均為484.05 t/hm2。長興縣融晟漁業(yè)精品園工廠化循環(huán)水車間面積達(dá)4 000 m2，養(yǎng)殖澳洲墨瑞鱈、黃尾密鲴、厚唇魚等名特新優(yōu)品種，效益良好。全市有水產(chǎn)種業(yè)企業(yè)87 家，機械化育種面積為664.16 hm2，機械總動力達(dá)6 825.4 kW，年產(chǎn)苗種達(dá)288.51 億尾（只）。德清隆升科技建成全市首家智能化循環(huán)水育苗中心，年產(chǎn)苗種0.3 億尾，利潤1 000 萬元。目前，安吉縣鄣吳鎮(zhèn)陸基循環(huán)水淡水石斑魚養(yǎng)殖項目、筆架山羅氏沼蝦種苗繁育基地等將陸續(xù)建成投產(chǎn)。

1.2.4 信息化融合促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級 大力推廣物聯(lián)網(wǎng)+漁業(yè)管理模式，實現(xiàn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化與信息化的融合發(fā)展，全市已累計推廣漁業(yè)物聯(lián)網(wǎng)用戶5 000 多個。南潯區(qū)、德清縣的慶漁堂“智慧水產(chǎn)物聯(lián)網(wǎng)服務(wù)平臺”，養(yǎng)殖戶通過“數(shù)字漁業(yè)大腦”可實現(xiàn)生產(chǎn)信息動態(tài)監(jiān)測、設(shè)施裝備自動控制，極大提高了生產(chǎn)效率、降低了勞動強度。吳興弘鑫生態(tài)農(nóng)業(yè)科技公司的循環(huán)水養(yǎng)殖“八大系統(tǒng)”，實現(xiàn)了生產(chǎn)過程的全智能數(shù)字化自動控制。安吉天荒坪鎮(zhèn)基于“5G 物聯(lián)網(wǎng)”的物聯(lián)網(wǎng)智慧養(yǎng)殖服務(wù)平臺，省水產(chǎn)種業(yè)公司的綜合“云計算+物聯(lián)網(wǎng)+大數(shù)據(jù)分析”技術(shù)的羅氏沼蝦育苗工廠，均實現(xiàn)了智能化信息實時采集、在線監(jiān)測和養(yǎng)殖過程精準(zhǔn)化運行管理。

1.3 存在問題

1.3.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖全程機械化水平仍偏低 淡水魚起捕社會化服務(wù)雖已普及，但除起吊、運輸外，自動集魚、捕撈起網(wǎng)等捕撈環(huán)節(jié)仍無機可用。商品魚分級和初加工剛起步，魚苗計數(shù)、疫苗催產(chǎn)劑注射還靠人工。受制于淤泥出路問題，清淤一般結(jié)合池塘升級改造通過工程機械實施。

1.3.2 漁農(nóng)素質(zhì)不高、管理應(yīng)用水平低下 從業(yè)人員年齡偏大、素質(zhì)不高，對新技術(shù)缺乏認(rèn)知，導(dǎo)致全面推廣應(yīng)用現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施裝備存在較大困難。南潯區(qū)推廣的3 000 余套在線監(jiān)測設(shè)備，受益面積2 000 hm2，僅覆蓋全區(qū)的15.7%，且部分漁農(nóng)使用效果不佳。受使用成本和傳統(tǒng)觀念等影響，漁農(nóng)對增氧機的科學(xué)應(yīng)用水平不高，跑道養(yǎng)魚也存在失敗的案例。

1.3.3 養(yǎng)殖規(guī)模較小及稻魚種養(yǎng)模式制約機械化進(jìn)程機械化需規(guī)模化經(jīng)營相配套，不同養(yǎng)殖模式、品種也需要相應(yīng)的養(yǎng)殖機械裝備。當(dāng)前，養(yǎng)殖主體的規(guī)?；讲桓吆脱杆侔l(fā)展的稻魚種養(yǎng)模式機械化應(yīng)用相對困難，一定程度上制約了水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化的進(jìn)步。跑道養(yǎng)殖模式對諸如黃顙魚等品種并不適用，青蝦、河蟹和小龍蝦等養(yǎng)殖品種的傳統(tǒng)捕撈方式不適合機械化作業(yè)。

1.3.4 漁用機械產(chǎn)品供給不足、實用性差 按照水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化評價標(biāo)準(zhǔn)，機械起捕被納入評價體系，但起捕機械的研發(fā)推廣明顯落后，成為發(fā)展瓶頸。有的機械實用性不強，現(xiàn)有的投餌機對浮性配合飼料易產(chǎn)生粉化率高、投料慢等問題，導(dǎo)致不少投餌機閑置。蝦蟹類需要全池投飼，但尚未開發(fā)出配套的適用機械。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化發(fā)展探討

2.1 以先進(jìn)裝備引領(lǐng)機械化應(yīng)用

堅持問題導(dǎo)向，圍繞漁業(yè)生產(chǎn)急需、漁農(nóng)要求迫切的機械化需求，加大先進(jìn)適用裝備的研究開發(fā)力度。通過設(shè)立市級科技研發(fā)專項，鼓勵涉農(nóng)高校、科研院所參與揭榜掛帥，開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，研究開發(fā)池塘起捕機械、適用清淤與投餌機械、魚苗計數(shù)和分級加工機械等適用農(nóng)機新產(chǎn)品，提升機械化應(yīng)用水平。引導(dǎo)省淡水水產(chǎn)研究所、湖州師院和湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院等本地科研院所，深入水產(chǎn)養(yǎng)殖主體生產(chǎn)一線，根據(jù)養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖工藝，對現(xiàn)有投餌機、養(yǎng)魚跑道、分級機械和起吊搬運裝備等進(jìn)行改良升級，研究開發(fā)漁業(yè)生產(chǎn)適用的機械裝備及配套技術(shù)。

2.2 以規(guī)模經(jīng)營加快機械化進(jìn)程

當(dāng)前，全市存在大量的低小散養(yǎng)殖戶，中等規(guī)模經(jīng)營占比仍較高，必須大力發(fā)展機械化大生產(chǎn)，以水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)?；?jīng)營提高組織化程度、提升機械化水平。研究支持土地流轉(zhuǎn)和規(guī)?；?jīng)營的辦法與措施，適當(dāng)延長承包期，穩(wěn)定土地流轉(zhuǎn)關(guān)系，著力推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，培育新型養(yǎng)殖主體，壯大漁業(yè)經(jīng)營主體規(guī)模。大力發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)，加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，落實設(shè)施農(nóng)業(yè)用地政策，推進(jìn)漁業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的宜機化改造，提高生產(chǎn)基地的標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化水平，打造一批生產(chǎn)管理先進(jìn)、設(shè)施完善的現(xiàn)代化漁業(yè)示范園區(qū)。

2.3 以專業(yè)服務(wù)補齊機械化短板

扶持發(fā)展池塘捕撈、清淤和商品魚分級等專業(yè)化服務(wù)，加快普及水質(zhì)監(jiān)測預(yù)警、自動控制終端應(yīng)用等社會化服務(wù)，破解機械裝備、信息化平臺運維投資大、回收周期長，一家一戶投資不經(jīng)濟(jì)，以及技術(shù)要求高等難題，滿足廣大養(yǎng)殖戶機械化生產(chǎn)、數(shù)字化管理的需求。探索發(fā)展?jié)O業(yè)生產(chǎn)綜合服務(wù)，設(shè)立諸如“中國淡水漁都”漁事綜合服務(wù)中心，開展水質(zhì)檢測、病理分析、加水制氧、商品魚分級等養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和銷售端的社會化服務(wù)。加強水產(chǎn)養(yǎng)殖機械行業(yè)協(xié)會建設(shè)，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化技術(shù)普及和科學(xué)應(yīng)用指導(dǎo)。

2.4 以推廣示范普及機械化應(yīng)用

抓住“雙強行動”契機，以“機器換人”、健康養(yǎng)殖和現(xiàn)代綠色漁業(yè)示范創(chuàng)建為抓手，扶持建設(shè)一批水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化示范基地，展示新型機械裝備、先進(jìn)技術(shù)模式在提高養(yǎng)殖效能方面的作用，轉(zhuǎn)變漁農(nóng)的傳統(tǒng)觀念，輻射帶動水產(chǎn)養(yǎng)殖機械推廣應(yīng)用。密切農(nóng)機、水產(chǎn)等農(nóng)技推廣部門合作，推動機械化養(yǎng)殖技術(shù)形成地方規(guī)范，改善傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖模式，引導(dǎo)選用適應(yīng)性強的水產(chǎn)養(yǎng)殖機械。通過舉辦漁業(yè)機械操作培訓(xùn)、召開新型機具現(xiàn)場發(fā)布會、開展新產(chǎn)品新技術(shù)新模式成果展示等活動，培養(yǎng)一批懂技術(shù)、會管理、熟悉現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)的專業(yè)人才，促進(jìn)智能化、適用性強的水產(chǎn)機械設(shè)備的推廣應(yīng)用。

2.5 以成熟方案推進(jìn)工廠化養(yǎng)殖

湖州已誕生了一批工廠化、設(shè)施化養(yǎng)殖主體，但工廠化、設(shè)施化養(yǎng)殖投資大、運行成本高、技術(shù)要求嚴(yán)格，一般經(jīng)營戶難以承擔(dān)，且有風(fēng)險。隨著耕地“非農(nóng)化”、糧食功能區(qū)“非糧化”整治工作推進(jìn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖空間將逐步縮減，急需通過工程化措施，提高單位面積的生產(chǎn)效率和效益。需要進(jìn)一步深化農(nóng)機與漁藝融合，加強現(xiàn)有工廠化設(shè)施養(yǎng)殖技術(shù)研究，研發(fā)投入產(chǎn)出比適合、模式先進(jìn)的工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)，遴選高效的水產(chǎn)品種，尋求養(yǎng)殖的合理密度，總結(jié)成熟的養(yǎng)殖工藝和管理技術(shù)，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。在取得成果基礎(chǔ)上，形成針對性解決方案，穩(wěn)步推廣應(yīng)用。

2.6 以改革促進(jìn)機械化轉(zhuǎn)型升級

借助數(shù)字化改革東風(fēng)，大力推進(jìn)5G、物聯(lián)網(wǎng)、云計算和大數(shù)據(jù)分析在漁業(yè)生產(chǎn)管理中的應(yīng)用，扶持建設(shè)漁業(yè)數(shù)字化智能服務(wù)平臺。加快推進(jìn)淡水漁業(yè)數(shù)字大腦構(gòu)建，建設(shè)融漁業(yè)生產(chǎn)數(shù)據(jù)管理、浙農(nóng)碼質(zhì)量追溯、智慧漁業(yè)生產(chǎn)管理服務(wù)、市場營銷網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和金融保險服務(wù)等功能的數(shù)字化應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)平臺，接入已建的數(shù)字化智能管理應(yīng)用系統(tǒng)，普及水質(zhì)動態(tài)實時監(jiān)測、設(shè)施裝備自動控制、物聯(lián)網(wǎng)信息化預(yù)警等應(yīng)用，推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖機械化與信息化融合發(fā)展，全面提升漁業(yè)生產(chǎn)智能化、管理數(shù)字化和經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化水平。

2.7 以扶持政策引導(dǎo)機械化發(fā)展

當(dāng)前，先進(jìn)漁業(yè)機械裝備價格普遍較高，而納入農(nóng)機購置補貼目錄的機械品目偏少，補貼標(biāo)準(zhǔn)也較低。在“十四五”發(fā)展中，要進(jìn)一步強化現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展的政策導(dǎo)向，明確機械化發(fā)展方向，根據(jù)漁農(nóng)對水產(chǎn)機械的實際需求，增加水產(chǎn)機械的補貼品種，適當(dāng)提高補貼比例，增加地方財政資金投入，提高漁農(nóng)使用先進(jìn)漁業(yè)機械的積極性。加大政策、資金和項目建設(shè)的扶持力度，大力發(fā)展池塘工程化養(yǎng)殖，支持設(shè)施化工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖，落實設(shè)施農(nóng)業(yè)用地政策，扶持發(fā)展池塘循環(huán)水跑道養(yǎng)魚、工廠化設(shè)施養(yǎng)殖和機械化作業(yè)社會化專業(yè)服務(wù)。同時，增加科研開發(fā)資金投入，引導(dǎo)科研機構(gòu)、生產(chǎn)制造企業(yè)研究開發(fā)漁機新產(chǎn)品。