藥食同源物質(zhì)對改善睡眠和記憶的研究進展

李睿敏，侯 強，鐵 鑫，吳延棟，胡毅恒，劉 敏，張慧鋒 (吉林醫(yī)藥學(xué)院，吉林 吉林 132013)

如今越來越多的人由于長期的工作壓力和勞動強度，增加睡眠質(zhì)量得不到良好的保障，長期失眠會導(dǎo)致疲勞、易怒、學(xué)習(xí)記憶能力下降[1]。隨著生活水平的不斷提高，“養(yǎng)生”“食療”成為現(xiàn)代人的生活理念。我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)中有很多藥食同源的品種，對安神寧心、改善睡眠和提高記憶力等有明顯作用，現(xiàn)對能夠減輕和改善失眠狀態(tài)的藥食同源物質(zhì)進行綜述。

1 五味子

五味子首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，為多年生落葉木質(zhì)藤本植物五味子的干燥成熟果實，是衛(wèi)健委劃定的藥食同源植物之一，具有安定心神的功效。五味子含有木質(zhì)素類、揮發(fā)油類、多糖類等多種化學(xué)成分[2]。王艷春[3]等實驗表明，五味子醇甲可以延長小鼠在有效區(qū)的停留時間、縮短其穿越水迷宮平臺次數(shù)以及延長其到達平臺的潛伏期，五味子醇甲可以增強記憶障礙模型小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。霍艷雙等研究發(fā)現(xiàn)，北五味子水提取液能夠降低小鼠自主活動次數(shù)，增加閾下劑量實驗小鼠睡眠只數(shù)，能夠延長閾上劑量實驗小鼠的睡眠時間，具有顯著的鎮(zhèn)靜催眠作用[4]。

2 人 參

人參屬于傘形目五加科植物的根，其主要的化學(xué)成分是人參皂苷。依據(jù)人參皂苷的糖苷配基骨架分為達瑪烷型四環(huán)三萜皂苷和齊墩果酸型五環(huán)三萜皂苷兩種，其中達瑪烷型四環(huán)三萜皂苷具有益智作用[5]。武宏偉等[6]采用建立滾筒法致睡眠干擾的學(xué)習(xí)記憶障礙模型，給予模型小鼠人參皂苷水解產(chǎn)物，結(jié)果發(fā)現(xiàn)人參皂苷水解產(chǎn)物對學(xué)習(xí)記憶障礙具有顯著改善作用。卜蘭蘭等[7]設(shè)計實驗將小鼠分為水迷宮組和避暗組兩個大組，其中每個大組各分為5個小組，分別為對照組(蒸餾水)、模型組(蒸餾水)和給藥劑量組(人參皂苷水解產(chǎn)物)，結(jié)合行為學(xué)實驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人參皂苷水解產(chǎn)物有改善睡眠干擾小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的功效且具有劑量相關(guān)性。

3 酸棗仁

酸棗仁屬于藥食同源的鼠李科植物酸棗的種子，主要活性成分有酸棗仁皂苷和酸棗仁黃酮等，其中酸棗仁黃酮類的主要活性物質(zhì)為斯皮諾素。張曉雙等[8]研究發(fā)現(xiàn)酸棗仁湯使睡眠剝奪大鼠海馬中去甲腎上腺素顯著降低、多巴胺和五羥色胺活性顯著升高，具有改善睡眠記憶作用。蔡玉芳[9]研究結(jié)果顯示，酸棗仁皂苷通過提高阿爾茨海默癥模型大鼠血清中相關(guān)神經(jīng)遞質(zhì)的濃度、延緩Tau蛋白過度磷酸化程度并調(diào)節(jié)模型大鼠的睡眠，從而對模型大鼠的認(rèn)知記憶障礙起到顯著的改善作用。Wang等研究表明[10]，在戊巴比妥鈉誘導(dǎo)的睡眠實驗中，酸棗仁中的斯皮諾素可以拮抗5-羥色胺受體-1激動劑8-羥基-2-(二丙基氨基)四氫萘氫溴酸鹽誘導(dǎo)的總睡眠時間減少，可縮短睡眠潛伏期，延長總睡眠時間。王麗娟等[11]通過給予東莨菪堿所致記憶障礙模型設(shè)計避暗法和迷宮法進行實驗，發(fā)現(xiàn)酸棗仁黃酮對小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力有改善作用。

4 瑪 咖

瑪咖是藥食同源的十字花科植物[12]，具有改善記憶力、保護神經(jīng)和抗氧化等作用。楊秦等[13]給予睡眠剝奪小鼠自制通道式水迷宮對小鼠進行訓(xùn)練及測試，實驗結(jié)果表明瑪咖脂溶性提取物組小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力有改善作用。

5 茯 苓

茯苓是藥食同源的多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，具有利尿滲濕、健脾寧心等功效[14]。李明玉等[15]給予記憶障礙模型小鼠相應(yīng)劑量茯苓灌胃，結(jié)合Morris水迷宮試驗和戊巴比妥鈉睡眠試驗結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茯苓有改善記憶障礙模型小鼠學(xué)習(xí)記憶能力的功效，并且茯苓高劑量組灌胃可以明顯提高小鼠入睡率，改善小鼠的睡眠。

6 蘋 果

蘋果中的L-蘋果酸是一種重要的有機酸。鄧龍祥等[16]采用Morris水迷宮測定大鼠的記憶能力，實驗結(jié)果顯示L-蘋果酸有改善學(xué)習(xí)記憶能力的功效。盧超銀[17]探究L-蘋果酸和蘋果汁對睡眠剝奪小鼠記憶的影響，在水迷宮試驗測試中，L-蘋果酸和蘋果汁均具有改善學(xué)習(xí)記憶的作用。

7 枸 杞

枸杞是衛(wèi)健委批準(zhǔn)的藥食同源之物，其中富含天然植物多糖。枸杞多糖是枸杞子的主要提取物，具有改善睡眠、抗氧化、抗疲勞以及神經(jīng)保護等功效[18]。韓朔[19]通過給予腦力疲勞型心理亞健康模型大鼠枸杞多糖，研究發(fā)現(xiàn)枸杞多糖在一定程度上對模型大鼠的自主活動情況、焦慮緊張情緒以及學(xué)習(xí)記憶能力下降等問題具有預(yù)防和改善作用。

8 刺五加

刺五加屬于傘形目五加科植物，其中刺五加皂苷和刺五加黃酮是刺五加的主要活性成分，具有改善睡眠、增強學(xué)習(xí)記憶能力等的作用[1]。張茹[1]研究發(fā)現(xiàn)刺五加可以增高睡眠剝奪模型大鼠海馬組織中乙酰膽堿酯酶活性，加快中樞單胺類神經(jīng)遞質(zhì)5-羥色胺的代謝轉(zhuǎn)化，提高多巴胺和去甲腎上腺素含量，從而達到改善中樞性疲勞，改善睡眠剝奪大鼠的學(xué)習(xí)記憶能力。朱蕾等[20]建立大鼠睡眠剝奪模型，結(jié)合行為學(xué)實驗，研究表明刺五加可以調(diào)節(jié)睡眠剝奪大鼠下丘腦中單胺類神經(jīng)遞質(zhì)的代謝，從而改善睡眠。王琦等[21]發(fā)現(xiàn)刺五加總苷能明顯改善大鼠睡眠的總時間。

9 銀杏葉

銀杏葉為銀杏科植物銀杏的干燥葉，銀杏葉的生物活性成分大致可分為黃酮類和萜類[22]。何超等[23]將大鼠隨機分為實驗組和對照組兩組，分別用銀杏黃酮和氯化鈉灌胃，結(jié)合睡眠剝奪方法和行為學(xué)試驗檢測，實驗結(jié)果表明銀杏黃酮具有增加學(xué)習(xí)記憶能力的功效。

綜上所述，五味子、刺五加、人參、酸棗仁、瑪咖、茯苓、蘋果、枸杞、銀杏葉都有改善睡眠和提高學(xué)習(xí)記憶能力的效果，但其具體機制還需要進一步的實驗研究，其他的營養(yǎng)價值還有待進一步開發(fā)。建議日常生活中要有規(guī)律的作息時間以及穩(wěn)定的情緒，通過合理的膳食搭配，增強機體免疫力，從而改善睡眠記憶。