淺談景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性

陶夢昕 廣東技術(shù)師范大學(xué)

我國自漢代開辟絲綢之路, 就將瓷器帶入了西亞諸國。而今, 陶瓷已成為一道靚麗的風(fēng)景線。這些陶瓷中, 景德鎮(zhèn)瓷器不可或缺。這得益于由人、物和環(huán)境所構(gòu)成的當(dāng)?shù)卮晌幕?。在此背景? 筆者以資源觀理論為基礎(chǔ), 對景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性進(jìn)行分析, 以期對瓷文化的延續(xù)和傳承提供思路。

一、理論基礎(chǔ)

資源觀理論的研究可以追溯到Marshall（1925）和Penrose（1959）[1］。但 是 直 到1984年, 學(xué) 者Wernerfelt正式從資源方面分析了事物的有效性。學(xué)者Barney （1991）認(rèn)為, 資源的異質(zhì)性和不可完全移動性是事物獲得競爭優(yōu)勢的必備條件。其中, 資源的異質(zhì)性是最基本的條件, 也是資源具備不可完全移動性的基礎(chǔ)[2］。

對于資源的異質(zhì)性, 學(xué)者們基于不同的背景和角度, 提出了不同的見解?？傮w認(rèn)為存在兩種情況：第一種情況是資源不能被交易, 專用于特定需求。當(dāng)資源符合這一條件時, 則是異質(zhì)性資源[3］。但這種情況的資源較少存在, 因此, 主要以第二種情況作為研究內(nèi)容。第二種情況是資源可以進(jìn)行交易, 但在目前的狀態(tài)下會更有價值[3］?；蚴钦J(rèn)為資源被用于特定途徑后, 便很難再適用于其他方面。一旦改變, 其價值便會大幅度下降[4］。

除此之外, 有的學(xué)者認(rèn)為, 當(dāng)資源相互結(jié)合使用時, 會具有更高的經(jīng)濟(jì)價值。一種情況是資源中含有專用化資產(chǎn)（specialized assets）, 即在事物的要素中, 有一項要素特定, 使得整體的流動性受限, 形成資源的異質(zhì)性；還有一種情況是共同專門化資產(chǎn)（cospecialized assets）, 是具有雙邊依賴性的資產(chǎn)。指的是要素之間的相互依賴形成資源的異質(zhì)性[4］[5］。

綜上, 資源觀理論認(rèn)為, 文化的競爭優(yōu)勢來源于組成它的內(nèi)部資源, 而資源之所以能造成競爭差異, 是因?yàn)樽陨淼漠愘|(zhì)性。本文以資源觀理論為基礎(chǔ), 試分析景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性。

二、景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性

本部分將對景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性進(jìn)行分析。分為兩個部分以作闡述：一是對瓷文化的組成要素進(jìn)行闡述；二是以資源觀理論為基礎(chǔ), 對景德鎮(zhèn)瓷文化要素之間的相互依賴進(jìn)行分析。

（一）瓷文化的組成要素

景德鎮(zhèn)瓷文化之所以源遠(yuǎn)流長, 是因?yàn)榻M成它的要素具備一定的異質(zhì)性。通過對各種要素的歸納整理, 可以將其分為三大類：物、人和環(huán)境。其中物包括瓷土原料、水資源和燒制燃料；人方面包括人的制瓷工藝和裝燒手法；環(huán)境方面包括自然環(huán)境和人文環(huán)境。以下將根據(jù)這三種分類對景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性進(jìn)行具體闡述。

1.物

（1）瓷土原料

景德鎮(zhèn)富含大量的瓷石和高嶺土。其中瓷石和瓷土來源于景德鎮(zhèn)大致五層的地層之中。由于地層深淺的不同, 所產(chǎn)出瓷石和瓷土的耐溫性不同、粗細(xì)不同, 因此, 可以鍛造出不同品質(zhì)的瓷器[6］。而在景德鎮(zhèn)浮梁縣, 自古便蘊(yùn)含大量的瓷土、釉漿、耐火土等自然物質(zhì), 這些都可以作為制瓷的原材料。而另一關(guān)鍵原料高嶺土, 產(chǎn)自景德鎮(zhèn)鵝湖縣的高嶺山, 這種由花崗巖風(fēng)化而成的瓷土, 耐火性極強(qiáng), 是鍛造景德鎮(zhèn)瓷器的絕佳原料[6］[7］。

（2）水資源

景德鎮(zhèn)境內(nèi)河流星羅密布, 縱橫交織, 既為制瓷提供了豐富的水資源, 又為運(yùn)輸瓷器至外界提供了水上通道。除主干河流昌江外, 景德鎮(zhèn)共計50多條小河流。這些河流呈葉脈狀分布, 緊密聯(lián)系, 流向各個村莊。再加上巖層堅固, 被侵蝕部分較少, 所以水中的含沙量較低, 水質(zhì)出色, 為制瓷提供了較好的水源, 對深層次淘洗瓷土也提供了一定的幫助[8］。另外, 這些河流還可以作為運(yùn)輸成品瓷器的水路, 在古代, 水路既快捷又便利, 其耗費(fèi)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于陸路, 很大程度上降低了運(yùn)輸成本, 提高了效益。

（3）燒制燃料

江西三面環(huán)山, 景德鎮(zhèn)位于江西東北部, 地處丘陵地帶, 山群圍繞四周。叢山之中樹木蔥郁, 尤其是松林的數(shù)量繁多。而松林中盛產(chǎn)的馬尾松柴和制瓷息息相關(guān)。這種松柴在景德鎮(zhèn)區(qū)域內(nèi)唾手可得, 反觀其本身的特點(diǎn), 該松柴油脂豐厚, 燒成溫度較高, 可以作為制瓷過程中最合適且性價比極高的燒制燃料[8］。除此之外, 景德鎮(zhèn)地區(qū)還盛產(chǎn)一些狼雞草, 可以和普通樹枝一起作為燃料, 用來燒制粗瓷[6］。

（4）窯爐

景德鎮(zhèn)窯是中國傳統(tǒng)窯爐, 屬宋代六大窯系之一, 因成功煅燒青白瓷而享譽(yù)盛名。景德鎮(zhèn)窯由多個窯口組成, 其中馬蹄窯和龍窯被公認(rèn)為是煅燒景德鎮(zhèn)瓷器的主要窯爐。

首先是馬蹄窯, 因外觀形似馬蹄模樣而得名。窯室外觀小巧, 呈單個扇形, 前窄后寬。在窯室后部的下方設(shè)有煙孔, 當(dāng)向窯內(nèi)加熱時, 火焰觸碰頂部回旋, 流向瓷器的坯體, 以此將瓷器燒熱。這種火焰沖擊的方式可將窯內(nèi)溫度升至1300℃以上, 符合一般瓷器的煅燒標(biāo)準(zhǔn)。

而另一種窯爐稱為龍窯。形如其名, 像一條蜿蜒盤旋的龍, 一般依山而建, 龍窯可以迅速升溫, 使得窯內(nèi)的瓷器可以迅速生成, 適合煅燒胎體較薄的瓷器。而青白瓷恰是胎體薄如翼的代表, 兩者相得益彰。然而龍窯的建造對坡度的要求較高, 因?yàn)槠露鹊拇笮∮绊懼G內(nèi)的溫度。因此景德鎮(zhèn)人民匯集智慧, 基于這個前提, 建造了窯頭坡度大、窯尾坡度小的進(jìn)化版龍窯, 更加利于當(dāng)?shù)卮善饔绕涫乔喟状蔁瞥尚蚚9］。

2.人

（1）制瓷工藝

瓷坯裝燒前, 首先要經(jīng)過揉泥、拉坯、利坯、曬坯和施釉等步驟對瓷坯進(jìn)行制作。其中, 拉坯、利坯和施釉這三個環(huán)節(jié)非?？简?yàn)制瓷工人的手藝。首先是拉坯時, 制瓷工人利用旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)盤對瓷泥進(jìn)行塑型, 拉出瓷器的大致模樣。接著再利用小刀對瓷的形態(tài)進(jìn)行修整, 最后為坯體添上釉色。這幾個步驟的精細(xì)程度決定了瓷坯呈現(xiàn)出來的優(yōu)良程度[10］。

（2）裝燒手法

①單件裝匣仰燒法

此種裝燒法是當(dāng)?shù)厝嗣窦紡V益發(fā)明出來的, 利用匣缽來裝燒瓷坯。在匣缽中有多個上下空間, 均被分開。先提前在匣缽中放入墊餅, 再將制作完成的瓷坯放入匣缽每個獨(dú)立的空間中進(jìn)行裝燒。這種方式很大程度地減少了釉面的污染, 提高了成品率[6］。但同時, 由于每個獨(dú)立空間中僅放入單件瓷坯, 導(dǎo)致成本較高, 該裝燒方式用于煅燒品質(zhì)較高的瓷器。

②支圈復(fù)合覆燒法

覆燒區(qū)別于仰燒, 將瓷坯倒扣著進(jìn)行燒制, 是當(dāng)?shù)刂拼晒と嘶诔杀締栴}而改良的新型裝燒手法。而支圈復(fù)合覆燒則是將提前制作好的泥餅放入裝燒空間的底端, 再將碗類瓷坯倒扣在上方, 一個疊一個地批量進(jìn)行裝燒。這種方法可以同時用來燒制同一形狀的瓷坯, 提高產(chǎn)量, 還可以降低瓷器的變形率, 減少成本[8］。用于煅燒普通出品的瓷器。但是這種裝燒方式也有缺陷, 那就是所燒制的瓷器在開口處附著著澀圈, 難以對其進(jìn)行清洗。

3.環(huán)境

（1）自然環(huán)境

自然環(huán)境包括作為生產(chǎn)資料和勞動對象的各種自然條件的總和。因此, 制瓷的自然環(huán)境包括兩個方面, 即生產(chǎn)資料和勞動對象。景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)負(fù)碛谐渥愕拇赏猎稀⑺Y源和燒制燃料；在氣候方面, 景德鎮(zhèn)日照長、雨水足的特點(diǎn)也非常適合曬坯[8］。除此之外, 景德鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的地理條件和人文熏陶, 也使得當(dāng)?shù)鼐用穸技娂妼W(xué)習(xí)制瓷工藝, 產(chǎn)生了一批又一批擁有精湛手藝的制瓷工匠們。

（2）人文環(huán)境

人文環(huán)境對景德鎮(zhèn)瓷器的影響, 以青白瓷為例。景德鎮(zhèn)青白瓷興盛于南宋, 人文環(huán)境體現(xiàn)在當(dāng)時的大眾審美風(fēng)格和宗教信仰方面。宋代由文人執(zhí)掌朝廷, 展現(xiàn)的是一派怡然自得的景象, 人們安居樂業(yè), 豐衣足食。在這種社會發(fā)展下, 導(dǎo)致宋代的文人墨客劇增, 這類群體對景德鎮(zhèn)青白瓷的外形乃至雕花風(fēng)格產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。同時宋代時期儒、釋、道兼收, 人們注重修養(yǎng)身心, 講究用品的內(nèi)在品質(zhì)而非外部雕琢, 反對浮夸之風(fēng), 這一風(fēng)氣也對青白瓷的工藝制作產(chǎn)生了影響[10］。

（二）要素相互依賴后的異質(zhì)性

上文中分別對景德鎮(zhèn)瓷文化的要素從人、物和環(huán)境三個方面進(jìn)行了闡述。在此基礎(chǔ)上, 筆者將對要素之間相互依賴后產(chǎn)生的異質(zhì)性進(jìn)行分析。

1.物與物

瓷石和高嶺土與水結(jié)合, 形成瓷泥。景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐乃魃呈^少, 水質(zhì)細(xì)膩, 瓷土豐富, 且耐高溫, 為形成好的瓷泥奠定了基礎(chǔ)。而又因當(dāng)?shù)氐臒迫剂县S富, 以松柴等為代表, 燃料價格低廉, 燒制溫度高的特點(diǎn)有利于瓷泥成型, 成型后的瓷泥才能進(jìn)行下一步的燒制。在燒制過程中, 當(dāng)?shù)馗G爐內(nèi)部溫度高, 受熱均勻, 有效地提高了瓷坯的產(chǎn)率。

2.物與人

瓷泥混合而成, 需要人工進(jìn)行捏制。瓷泥首先由當(dāng)?shù)毓そ硞兎磸?fù)進(jìn)行揉捏, 為之后的步驟進(jìn)行鋪墊。再對瓷泥進(jìn)行拉坯和利坯等環(huán)節(jié), 使得瓷泥成型。在成型之后, 需要對瓷坯進(jìn)行裝燒。裝燒離不開工匠們事先對窯爐的設(shè)計, 也離不開在此過程中工人們使用的裝燒手法。通過當(dāng)?shù)毓そ吵跗趯Υ赡嗳嗄蟪尚秃秃笃诶酶G爐的成功煅燒, 才能產(chǎn)出合格的青白瓷體。源源不斷的物作為瓷器的原材料, 加之工匠們傳承下來的塑型與燒制的手藝, 才使得瓷器在景德鎮(zhèn)地區(qū)的發(fā)展拔得頭籌。

3.人與環(huán)境

景德鎮(zhèn)瓷器的釉色和雕花風(fēng)格受到了人文環(huán)境的影響。南宋時期的崇文抑武致使當(dāng)時瓷器的釉色迎合了文人淡雅素樸的特點(diǎn), 故有“仿玉”之說。而正是受到大環(huán)境的熏陶, 當(dāng)時景德鎮(zhèn)地區(qū)的青白瓷雕花風(fēng)格也極為婉約和簡潔, 幾筆勾勒訴說著雅士們的情懷和追求, 使得青白瓷成為天然質(zhì)樸的代名詞。而這一切的展現(xiàn)都離不開當(dāng)?shù)毓そ硞兏叱目袒ㄊ址?。正是匠人們多年來的堅? 才可以讓我們現(xiàn)今還能身臨其境般感受宋代的社會風(fēng)貌。青白瓷是景德鎮(zhèn)瓷器的代表, 景德鎮(zhèn)瓷器又是中國瓷器的代表。

4.人、物、環(huán)境

景德鎮(zhèn)瓷文化是人、物和環(huán)境相互作用的結(jié)果。青白瓷能在南宋時期達(dá)到鼎盛, 也是由于天時、地利、人和的作用。首先, 崇文抑武的大環(huán)境下, 國家不受戰(zhàn)爭紛擾, 人民安居樂業(yè), 這就奠定了人們追求更高品質(zhì)生活的基礎(chǔ), 瓷文化不再是皇家專屬, 而是走進(jìn)了千家萬戶, 家喻戶曉, 其次, 景德鎮(zhèn)地區(qū)山群環(huán)繞, 支流繁多, 儲備著大量的制瓷原料, 能夠助力瓷文化的源遠(yuǎn)流長；最后是人和, 包含了當(dāng)?shù)赝辽灵L的制瓷工匠和由北往南移居的匠人們, 正因?yàn)樗麄兊膱允睾屯黄? 才讓景德鎮(zhèn)瓷器涌現(xiàn)出新活力, 才讓景德鎮(zhèn)瓷文化代代相傳。

三、結(jié)論

本文對資源觀理論進(jìn)行簡單梳理, 探討了景德鎮(zhèn)瓷文化的異質(zhì)性。筆者通過對文獻(xiàn)的梳理和總結(jié)可知, 當(dāng)某種文化的競爭優(yōu)勢來源于內(nèi)部某種資源或是某幾種資源的結(jié)合時, 則表示該文化本身具有一定的異質(zhì)性。在此基礎(chǔ)上, 對景德鎮(zhèn)瓷文化進(jìn)行分析。首先對構(gòu)成景德鎮(zhèn)瓷文化的人、物和環(huán)境依次進(jìn)行闡述, 接著將要素進(jìn)行結(jié)合, 對要素間的相互依賴進(jìn)行整合。通過對理論的內(nèi)涵闡述以及相應(yīng)的異質(zhì)性分析可知, 景德鎮(zhèn)瓷文化具備了一定的異質(zhì)性。