品“食”論“道”趣無(wú)窮

吳應(yīng)海

【中考真題】

根據(jù)要求寫(xiě)作文。（50分）

題A：生活處處有趣味，單是食趣就頗多。請(qǐng)以“食趣”為題，寫(xiě)一篇文章。

題B：出于環(huán)境衛(wèi)生和食品安全的考慮，學(xué)校規(guī)定，學(xué)生在校不許吃零食。有一天上午第三節(jié)課后，米豆、小軒和你到老師辦公室抱本子。老師把桌上的巧克力遞給米豆，她剛想接，卻縮回了手，說(shuō)：“謝謝老師，我不吃，不然我們班會(huì)被扣分的?！毙≤巺s拿過(guò)來(lái)，笑著說(shuō)：“真的很餓，我不客氣了！”這個(gè)情景引發(fā)了你的聯(lián)想和思考，你就此自擬題目，寫(xiě)了一篇文章。

要求：

①?gòu)纳鲜鰞深}中任選一題寫(xiě)作。（選題A的用2B鉛筆在答題卡上將題號(hào)A涂黑;選題B的用2B鉛筆在答題卡上將題號(hào)B涂黑。）

②不少于600字。

③不得出現(xiàn)真實(shí)的校名、人名。

【解析與指導(dǎo)】

與往年相比，南京市今年的中考作文題出現(xiàn)了明顯變化，那就是由過(guò)去的一道題目變?yōu)榱藘傻李}目，在保留命題作文的同時(shí)，新增了一道情境作文，要求考生根據(jù)所給的場(chǎng)景進(jìn)行寫(xiě)作。這種“二選一”的考查方式，擴(kuò)大了考生選擇空間，利于考生發(fā)揮出最佳水平，已漸成一種趨勢(shì)。預(yù)計(jì)2021年，南京市仍會(huì)采用此種命題形式，“主打”命題作文，增加一道情境作文，或者是話題作文、材料作文，以滿(mǎn)足不同口味的考生。

回到南京市今年的作文題，初看這兩道題目似乎沒(méi)有關(guān)聯(lián)。不過(guò)，如果你能聯(lián)系南京市今年的整張語(yǔ)文試題，就會(huì)發(fā)現(xiàn)二者之間其實(shí)是有關(guān)聯(lián)的。2020年南京市中考語(yǔ)文試題別具一格，全卷以美食文化為主線來(lái)設(shè)計(jì)各類(lèi)題目，無(wú)論是考查基礎(chǔ)知識(shí)的語(yǔ)段，還是綜合實(shí)踐題;無(wú)論是古詩(shī)文閱讀，還是現(xiàn)代文、非連文本閱讀，都散發(fā)著濃濃的“美食味兒”。第一道作文題“食趣”顯然與美食主題相切合;而第二道作文題中的“巧克力”同樣也是一種美食，兩題都統(tǒng)一到了“美食”的大旗之下，旨在引導(dǎo)考生品食“趣”，論守紀(jì)之“道”，管理之“道”，待人之“道”，從中不難看出命題者的匠心獨(dú)運(yùn)。

那么，如何來(lái)寫(xiě)這種“二選一”中考作文呢？

第一步：粗略讀題，對(duì)比選擇

考場(chǎng)之上分秒必爭(zhēng)，面對(duì)“二選一”或者“三選一”的作文題，如果逐題細(xì)讀，深入審題，最后再選擇其中一道進(jìn)行寫(xiě)作，勢(shì)必會(huì)浪費(fèi)不少時(shí)間。所以科學(xué)的做法是，快速掃描，粗略讀題，了解主要意思，在對(duì)比中迅速做出選擇。等確定了寫(xiě)哪道題目后，再去認(rèn)真審題。比如今年南京卷的兩道題目，“食趣”題面簡(jiǎn)潔，指向明顯，宜寫(xiě)成記敘文。“吃不吃巧克力”這一情境題，目的在于引導(dǎo)考生發(fā)表自己的見(jiàn)解，宜寫(xiě)成議論文?？忌Y(jié)合自己平常寫(xiě)作時(shí)的文體愛(ài)好以及素材積累情況，稍一比較，很快就能知道哪一題更適合自己。

第二步：深入審讀，打開(kāi)思路

確定了寫(xiě)哪一道題目后，接下來(lái)要認(rèn)真進(jìn)行研讀，確保把題目讀懂、讀透，在解讀的過(guò)程中，應(yīng)盡可能地展開(kāi)聯(lián)想和想象，調(diào)動(dòng)素材積累，以求打開(kāi)思路，為后面的寫(xiě)作做好足夠的鋪墊。

先看“食趣”這一題目，“食”既可以視為動(dòng)詞“吃”，也可以視為名詞“食物”“食材”等;“趣”既可以理解為“興味”“意趣”，也可以理解為在“食”上的一種“喜好”“趣向”。稍加整合，不難發(fā)現(xiàn)，此題的切入角度比較多，既可以寫(xiě)吃的樂(lè)趣，也可以寫(xiě)制作食物過(guò)程中的歡樂(lè);既可以寫(xiě)獲取食材時(shí)的獨(dú)特感受，也可以寫(xiě)自己或他人在“食”方面的趣味、愛(ài)好等。總之，只要扣住“食”，寫(xiě)出與“食”相關(guān)的“趣”即可。

再來(lái)看第二道題目，主要情節(jié)是在面對(duì)老師遞過(guò)來(lái)的巧克力，一學(xué)生擔(dān)心班級(jí)被扣分，嚴(yán)守校規(guī)，禮貌拒絕;另一學(xué)生則以肚子餓為由，接受了巧克力。根據(jù)這一情境，既可以圍繞個(gè)人的自律品質(zhì)展開(kāi)議論，也可以討論如何待人處事等，只要議論的內(nèi)容在情境范圍之內(nèi)。當(dāng)然，此題還可以圍繞“聯(lián)想”，講述生活中與此相關(guān)的故事，表現(xiàn)特定的主題。

第三步：立意求新，讓人心動(dòng)

意高文自勝?？紙?chǎng)作文立意，在求穩(wěn)的同時(shí)，應(yīng)力求新穎脫俗，讓人刮目相看。寫(xiě)這兩道題目也一樣?！笆橙ぁ绷⒁鈺r(shí)應(yīng)在“趣”上多下功夫。一般考生寫(xiě)這篇文章，都會(huì)圍繞“快樂(lè)”“親情”“友誼”“團(tuán)結(jié)”“關(guān)愛(ài)”等進(jìn)行立意，比如品嘗美味，贊不絕口;全家聚餐，其樂(lè)融融;師生野炊，互幫互愛(ài);尋找食材，同心協(xié)力等。但如果你能從研究和傳承美食文化的角度進(jìn)行立意，或從創(chuàng)新烹飪方法的角度進(jìn)行立意，無(wú)疑會(huì)令人耳目一新。

寫(xiě)第二道題目時(shí)，相信許多考生都會(huì)從贊揚(yáng)或批評(píng)的角度進(jìn)行立意，呼吁大家要有集體榮譽(yù)感，要有自律意識(shí)。如果你能更進(jìn)一層，去探討校園內(nèi)一律禁止吃零食這一規(guī)定是否人性，探討老師的做法是否妥當(dāng)，探討師生相處過(guò)程中的應(yīng)對(duì)策略，就會(huì)讓閱讀者怦然心動(dòng)。

第四步：精心選材，成竹于胸

寫(xiě)“食趣”這一題目，記敘“吃之趣”“做菜之趣”“尋找食材之趣”，反映親情、友愛(ài)、成功、失敗這類(lèi)主題，選材時(shí)，要注意情節(jié)的生動(dòng)、人物的鮮明、情感的真摯動(dòng)人。比如你選的材料是：跟著家人學(xué)做某一菜肴，反復(fù)嘗試，終于在多次失敗后獲得成功，整個(gè)過(guò)程充滿(mǎn)曲折。這樣的素材寫(xiě)起來(lái)情節(jié)就能一波三折，主題就會(huì)更加突出。反之，表達(dá)效果就沒(méi)有這么好。

而第二道題目，由于是要寫(xiě)自己的聯(lián)想和思考，在表達(dá)觀點(diǎn)的過(guò)程中，勢(shì)必要引用一些事例。在選取素材時(shí)，一定要緊扣主旨，力求經(jīng)典、生動(dòng)、簡(jiǎn)潔。比如寫(xiě)“自律是一種美好的品質(zhì)”這一題目，就可選取古今中外一些名人的自律故事，這樣既能增加論說(shuō)力，又能增強(qiáng)文章的可讀性。除此之外，還要注意素材的搭配，比如既要有正面素材，又要有反面素材;既要有人物故事，又要有人物言論。

無(wú)論寫(xiě)哪一道題目，素材選好后，都要認(rèn)真謀篇布局，想好文章的開(kāi)頭、結(jié)尾，以及中間如何敘事、如何寫(xiě)人、如何過(guò)渡;思考如何亮明觀點(diǎn)，從哪幾個(gè)角度進(jìn)行論證等，力求成竹于胸。一旦有了雛形，再用準(zhǔn)確生動(dòng)的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，一篇高質(zhì)量的考場(chǎng)作文就誕生了。

【滿(mǎn)分作文】

食趣

南京一考生

俗話說(shuō)：“吃魚(yú)沒(méi)有取魚(yú)樂(lè)?！逼鋵?shí)何止是食魚(yú)，許多美味佳肴，如果你能參與到食材的準(zhǔn)備以及食物的制作過(guò)程中，都能感受不一樣的趣味。

比如青團(tuán)，是江南人愛(ài)吃的一種傳統(tǒng)美食，這種清明節(jié)前上市的糕點(diǎn)，一個(gè)個(gè)圓圓的，晶瑩碧綠，泛出亮光。輕輕吸一下，清香直入鼻中;小心咬上一口，糯韌綿軟，甜而不膩。相信無(wú)論是誰(shuí)，只要嘗上一個(gè)，就會(huì)一輩子忘不了它奇特的滋味。

不過(guò)，如果你學(xué)做一回青團(tuán)，就會(huì)感覺(jué)到，動(dòng)手比動(dòng)嘴可要有趣多了。

制作青團(tuán)，首先要采集艾草?？嬷袼{(lán)，握剪刀，出得門(mén)來(lái)，春風(fēng)撲面，鶯歌燕舞，禁不住哼起小調(diào)，來(lái)到河畔路邊，專(zhuān)尋那新鮮的艾葉，連葉帶頭用剪刀輕輕一剪，丟入籃中。一枝、兩枝……漸漸地，滿(mǎn)手艾香，陣陣入鼻。那份愜意，難與人說(shuō)。

艾草采回后，洗凈，用開(kāi)水一燙，放進(jìn)一口小圓缸或一只木桶中，再用木棍左右搗擊，直至出汁。那汁青青的，散發(fā)出一種淡淡的苦澀味兒。接著，把汁緩緩倒入裝有糯米粉的面盆里，不停揉搓，艾汁悄然游走，不一會(huì)，整個(gè)粉團(tuán)就變綠了。望著眼前這一大塊油綠如玉的青團(tuán)，你的眼睛怎能不發(fā)出驚喜的目光？

而當(dāng)整塊綠色的粉團(tuán)被揉成長(zhǎng)條形，切塊，包豆沙，做成一個(gè)個(gè)的青團(tuán)胚兒，裝入蒸籠時(shí)，你的心中又怎能不油然而生一種很特別的成就感？畢竟，那是勞動(dòng)之后的收獲，那是汗水之后的甜蜜。

灶膛中大火熊熊，蒸籠上煙氣裊裊，廚房里香味撲鼻，這時(shí)你的心又怎能不激動(dòng)得怦怦直跳？又怎能不急切期待那青團(tuán)的滋味在舌尖上綻放？那種渴望的感覺(jué)，那種付出之后的獲得，絕非普通食客所能體會(huì)到的。

食之趣，其實(shí)就好比人生，如果只讓你品嘗結(jié)果，而不讓你去經(jīng)歷風(fēng)雨，感受酸甜苦辣，就算它有再有滋味，那又多大意義？

【考場(chǎng)得分】

內(nèi)容20分+表達(dá)20分+結(jié)構(gòu)20分=總分60分

【得分點(diǎn)解析】

一、構(gòu)思精妙

本文由俗語(yǔ)“吃魚(yú)沒(méi)有取魚(yú)樂(lè)”切入，推而廣之，巧妙點(diǎn)題;接著以青團(tuán)的制作為例，來(lái)詮釋“動(dòng)手比動(dòng)嘴可要有趣多了”這一中心;最后回到食趣，呼應(yīng)文首，渾然一起。

二、描寫(xiě)生動(dòng)

文章主體部分記敘了制作青團(tuán)的經(jīng)過(guò)，無(wú)論是采摘艾葉時(shí)的那份愜意，還是搗汁揉面時(shí)的獨(dú)特樂(lè)趣;無(wú)論是欣賞青團(tuán)時(shí)那份驚喜，還是煙氣裊裊中對(duì)美味那種渴盼，都描寫(xiě)得非常生動(dòng)傳神。品讀詩(shī)意語(yǔ)言，讓人如入其境，如聞其香，如享其樂(lè)。

三、主旨深刻

行文過(guò)程中，作者除了集中筆力來(lái)表現(xiàn)獨(dú)特的“食趣”外，不忘在結(jié)尾有感而發(fā)，以食趣比擬人生之趣，讓文章的立意一下地升華到了一個(gè)全新的高度。

食趣

南京一考生

當(dāng)人類(lèi)通過(guò)勞動(dòng)，基本解決溫飽問(wèn)題后，對(duì)吃就開(kāi)始講究起來(lái)，飲食文化于是應(yīng)運(yùn)而生。中國(guó)人在飲食上的精致追求，更是舉世聞名。一代又一代廚師，創(chuàng)造出了一道又一道美味佳肴;一批又一批食客，留下了一段又一段飲食佳話。

鴨血、鴨腸、鴨肝都是做板鴨的“下腳料”，粉絲亦為尋常之物，可是當(dāng)這幾樣?xùn)|西匯聚到一起時(shí)，一道金陵著名小吃——鴨血粉絲便誕生了。盛上一碗，芳香四溢。你看，發(fā)亮的是粉絲，暗紅的是鴨血、鴨肝，翠綠的是蔥花或香菜，隱隱的金黃當(dāng)是姜蓉……令人忍不住直咽口水。遙想當(dāng)年，當(dāng)某位不知名的廚師做出這道小吃時(shí)，該是多么意外;當(dāng)?shù)谝晃皇晨统缘竭@鮮香爽滑的鴨血粉絲湯時(shí)，又是多么激動(dòng)。細(xì)細(xì)品讀文人墨客們筆下的鴨血粉絲，你會(huì)從中獲得許多意想不到的趣味。

其實(shí)，何止是南京，哪座城市，沒(méi)有幾樣拿得出手的美食，沒(méi)有幾個(gè)一身趣味的食客呢？比如古都西安，最讓人難忘的大概是羊肉泡饃了。饃是普普通通的饃，可當(dāng)你一點(diǎn)點(diǎn)把它們掰碎時(shí)，這饃似乎就有了靈性。而當(dāng)羊肉湯與饃親密接觸的那一刻，一碗只屬于你的美味便橫空出世了。細(xì)細(xì)品嘗，慢慢回味，個(gè)中情趣，恨不得說(shuō)給所有人聽(tīng)。難怪西北籍的那些大作家們，比如賈平凹，一寫(xiě)到羊肉泡饃，便兩眼發(fā)亮，如數(shù)家珍，喋喋不休。我想，羊肉泡饃之所以天下聞名，久盛不衰，除了廚師的努力外，更與這些食客毫不吝嗇的贊美密不可分?？刹皇菃幔渴橙な橙?，這么多名人都愛(ài)上了羊肉泡饃，羊肉泡饃想不出名也難！

在我看來(lái)，中國(guó)飲食文化中，最有趣的當(dāng)屬食蟹。小心翼翼把那張牙舞爪的蟹捉住，用線繩捆住，此一趣;蟹熟后，外殼由青變紅，仔細(xì)賞玩，此二趣;食蟹前，擺出錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針等8種工具，此三趣;掰螯、揭殼、淋姜醋汁、食蟹黃……此四趣;環(huán)顧四周，偷窺一張張油膩膩的嘴，此五趣;做一篇與食蟹有關(guān)的詩(shī)文，此六趣。我讀過(guò)不少食蟹的文章，字里行間折射出來(lái)的趣味，無(wú)論俗雅，都特別令人陶醉。

飲食看似小事，其實(shí)背后的文化之博大精深，不容小覷。走進(jìn)魯、川、蘇、粵、浙、閩、湘、徽八大菜系，欣賞炒、爆、炸、烹、煎、燜、燉、燴等各種烹飪技法，品嘗一碟碟、一盤(pán)盤(pán)、一罐罐美食，你會(huì)從中吃出種禮儀，吃出情趣，吃出鄉(xiāng)愁，吃出民族的性格。

這真是，食之趣，趣無(wú)窮！

【考場(chǎng)得分】

內(nèi)容20分+表達(dá)20分+結(jié)構(gòu)20分=總分60分

【得分點(diǎn)解析】

一、主題突出

這篇作文通過(guò)對(duì)幾種具有獨(dú)特風(fēng)味的美食進(jìn)行描寫(xiě)，展示了博大精深的中華飲食文化。行文過(guò)程中，作者開(kāi)篇點(diǎn)“趣”;然后無(wú)論是寫(xiě)金陵的鴨血粉絲，還是寫(xiě)西安的羊肉泡膜，亦或是食蟹的前后經(jīng)過(guò)，都會(huì)再次強(qiáng)調(diào)“趣”;最后再以“食之趣，趣無(wú)窮”收尾，“趣”貫穿全文始終，讓讀者在品“趣”的同時(shí)，領(lǐng)略到了中華飲食文化的獨(dú)特魅力。

二、內(nèi)容豐富

與一般寫(xiě)“食趣”的作文不同，本文作者在有限的篇幅內(nèi)，向讀者展示了非常豐富的飲食文化知識(shí)，從色香味俱全的鴨血粉絲，到掰饃的細(xì)節(jié);從食蟹的8種工具，到炒、爆、炸、烹、煎、燜、燉、燴等烹飪技法，讓人不禁為這名考生的閱歷和積累所驚嘆。這樣的考場(chǎng)作文，本身就是一道美味可口的大餐。

三、收放有度

文章由飲食文化切入，由面到點(diǎn)，自由聯(lián)想到南京的鴨血粉絲，西安的羊肉泡饃，以及趣味無(wú)窮的食蟹，最后又及時(shí)止筆，回到食趣上，有放有收，思路清晰，結(jié)構(gòu)完美。

自律是一種美好的品質(zhì)

南京一考生

兩名學(xué)生去老師辦公室抱本子，老師把桌上的巧克力遞給她們吃。一名學(xué)生毫不客氣，接過(guò)來(lái)就吃，因?yàn)樗罢娴暮莛I”;而另一名學(xué)生剛想接，隨即縮回了手，因?yàn)橥蝗幌氲搅藢W(xué)校的制度：學(xué)校嚴(yán)禁學(xué)生在校吃零食，否則要扣分。

面對(duì)相同的問(wèn)題，兩名同學(xué)做出了不同的選擇？原因何在？其實(shí)很簡(jiǎn)單，第一名學(xué)生有很強(qiáng)的自律意識(shí)，凡事在做出行動(dòng)之前，可能都會(huì)先考慮一下這符不符合規(guī)定，會(huì)不會(huì)違規(guī)？這樣的人，很少會(huì)犯錯(cuò)誤。而另一名學(xué)生做事則很隨便，凡事率性而為，原則性不強(qiáng)，這樣的人，容易犯錯(cuò)誤。

自律是一種美好的品質(zhì)，我們每個(gè)人在成長(zhǎng)過(guò)程中，都應(yīng)努力培養(yǎng)自律意識(shí)，讓自己成為一個(gè)能恪守準(zhǔn)則、不輕易逾越規(guī)則的人。

那如何才能培養(yǎng)自律品質(zhì)呢？首先，心中要有規(guī)則，有底線，什么可以做，什么不可以做，必須要一清二楚。唯有如此，才能在關(guān)鍵時(shí)刻做出正確的選擇。試想，如果第一名學(xué)生不能把學(xué)校的規(guī)則時(shí)刻銘記在心頭，她又怎能在關(guān)鍵時(shí)刻及時(shí)縮回伸出的手？

其次，要多讀一些古今中外的自律故事，從典型人物身上吸取力量，當(dāng)然有時(shí)也可能是教訓(xùn)。榜樣的力量是無(wú)窮的，走近一個(gè)個(gè)嚴(yán)于律己的人，他們的言行，一定會(huì)令你震撼，深受啟發(fā)。比如東漢時(shí)的徐州刺史巴祇，個(gè)人設(shè)宴請(qǐng)客，寧愿摸黑也不用公家的蠟燭照明;南宋時(shí)有一姓李的官員特別廉潔，一天他在燭光下辦理公務(wù)，有人送來(lái)一封家書(shū)，他當(dāng)即滅掉公家的蠟燭，點(diǎn)燃自家的蠟燭……面對(duì)歷史上這有名的“與客暗飲，不燃官燭”，欽佩、贊嘆之余，你一定會(huì)心生效仿之意的。

最后，要經(jīng)常對(duì)自己的言行進(jìn)行檢視，做得對(duì)的，進(jìn)行自我肯定，自我表?yè)P(yáng);做得不對(duì)的，那就毫不客氣地進(jìn)行自我批評(píng)，并且一定要找出問(wèn)題的根源所在，吸取教訓(xùn)，確保不再重犯。

人生之路，會(huì)遭遇許多誘惑，如果放任自己，任意而為，一不小心就會(huì)犯錯(cuò)，甚至?xí)赶聫浱齑箦e(cuò)，成為千古罪人。相反，如果我們能向材料中那位拒吃巧克力的老師學(xué)習(xí)，嚴(yán)以律己，不為所動(dòng)，守住心中的底線，那就能不犯錯(cuò)誤，堂堂正正的走好自己的人生路。

但愿自律能成為伴隨我們每個(gè)人一生的習(xí)慣和品質(zhì)！

【考場(chǎng)得分】

內(nèi)容20分+表達(dá)20分+結(jié)構(gòu)20分=總分60分

【得分點(diǎn)解析】

一、巧用材料，引出話題

作者對(duì)文題所給的情境稍加改動(dòng)，寫(xiě)入文中，在點(diǎn)評(píng)中非常巧妙地引出了“自律”這一話題，讓閱讀者感到很親切、自然。

二、觀點(diǎn)鮮明，論述有力

本文圍繞“我們每個(gè)人在成長(zhǎng)過(guò)程中，都應(yīng)努力培養(yǎng)自律意識(shí)，讓自己成為一個(gè)能恪守準(zhǔn)則、不輕易逾越規(guī)則的人”這一觀點(diǎn)，從三個(gè)層面展開(kāi)論述，既能靈活運(yùn)用材料中的事例，又能列舉歷史故事;既有正面論證，又有反面論述，讓人口服心服。

三、語(yǔ)言簡(jiǎn)練，準(zhǔn)確有味

本文雖然是議論文，但語(yǔ)言一點(diǎn)也不生硬，既簡(jiǎn)練明了，又準(zhǔn)確有味，增強(qiáng)了文章的表達(dá)效果。