高賴氨酸玉米種植技術(shù)要點(diǎn)

●郁萬芹 王英權(quán)（吉林省撫松縣萬良鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心 吉林 白山 134521）

玉米是重要的糧食作物，富含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。高賴氨酸玉米又叫蛋白玉米，因其籽粒中賴氨酸含量顯著高于普通玉米而得名，鮮穗可作青綠飼料，成熟籽?？勺鳛樾笄輧?yōu)質(zhì)蛋白原料，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和飼用價(jià)值。

1 高賴氨酸玉米的價(jià)值

1.1 營養(yǎng)價(jià)值

玉米籽粒中賴氨酸含量的增加會(huì)明顯影響玉米蛋白質(zhì)消化率和凈蛋白利用率等指標(biāo)。用高賴氨酸玉米喂養(yǎng)的豬和雞，在日增重和產(chǎn)蛋率方面均比用普通玉米要高。

高賴氨酸玉米的蛋白質(zhì)含量與普通玉米相比有所差異，高賴氨酸玉米中所含的醇溶蛋白較普通玉米低66.57%，而谷蛋白和球蛋白較普通玉米分別高2.24%和107.07%。玉米籽粒中氨基酸組成和含量是評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)品質(zhì)的重要指標(biāo)，尤其是賴氨酸和色氨酸。普通玉米籽粒中賴氨酸含量為0.20%～0.25%，色氨酸含量為0.03%～0.06%，而高賴氨酸玉米中這兩種氨基酸含量分別為0.40%～0.48%和0.10%～0.13%[1]。

1.2 飼用價(jià)值

玉米是公認(rèn)的飼料之王，高賴氨酸玉米更是品質(zhì)優(yōu)良，可以作為替代賴氨酸添加劑的天然原料，對(duì)單胃動(dòng)物而言，飼用價(jià)值更高。

使用高賴氨酸玉米飼喂畜禽，可縮短飼養(yǎng)周期，促進(jìn)畜禽增重，且成本低，效益高。使用高賴氨酸玉米飼喂生豬，除哺乳期和斷乳期需給仔豬補(bǔ)充少量蛋白質(zhì)，其他時(shí)期均可滿足生豬的正常生長發(fā)育需求，不需額外添加任何蛋白質(zhì)飼料。

使用高賴氨酸玉米喂養(yǎng)育肥豬，與普通玉米飼料相比，每頭豬整個(gè)育肥期可節(jié)省飼料27 kg，日增重卻高出50%，且飼喂效果與普通玉米加大豆粉效果基本一致。雞、鴨飼喂高賴氨酸玉米后產(chǎn)蛋量明顯提高，飼料成本下降，利潤顯著增加。但對(duì)于羊和牛等能合成賴氨酸的反芻動(dòng)物，飼喂效果則不明顯。因此，高賴氨酸玉米的飼用價(jià)值更多體現(xiàn)在單胃動(dòng)物養(yǎng)殖方面[1]。

2 品種特性

高賴氨酸玉米抗病能力很強(qiáng)，高抗玉米絲黑穗病，也抗玉米大斑病、小斑病及灰斑病。適宜東北地區(qū)種植的高賴氨酸玉米主要有以下5個(gè)品種。

2.1 ‘遼單678’

‘遼單678’玉米籽粒呈黃色，馬齒形，穗粒重214 g，千粒重347 g。粗蛋白含量為11.16%，粗脂肪4.84%，總淀粉含量為70.90%，賴氨酸含量為0.44%。

2.2 ‘長單58’

‘長單58’果穗呈筒形，籽粒呈黃色，半馬齒形，中晚熟品種，生育期約為125 d，千粒重310 g。賴氨酸含量為0.42%。

2.3 ‘中單9409’

‘中單9409’果穗呈長錘形，籽粒呈黃色，半馬齒形，半硬質(zhì)胚乳。蛋白質(zhì)含量為8.62%，賴氨酸含量為0.42%。

2.4 ‘中單206’

‘中單206’果穗呈筒形，籽粒呈黃色，馬齒形，千粒重約為250 g，出籽率約為85%。全籽粒蛋白質(zhì)含量為8.96%，賴氨酸含量為0.47%。

2.5 ‘中單3710’

‘中單3710’果穗呈筒形，籽粒呈黃色，半硬質(zhì)胚乳，千粒重310 g，屬中熟品種。生育期約為115 d，賴氨酸含量為0.42%。

3 種植技術(shù)要點(diǎn)

3.1 選地和整地

高賴氨酸玉米耐瘠薄能力較強(qiáng)，種植時(shí)應(yīng)選地力均勻、地勢平坦、灌排方便、土質(zhì)肥沃和土層深厚的地塊。整平地面，精細(xì)整地，疏松土壤，清除殘茬。春季和秋季耕翻以20～25 cm為宜。

3.2 選種和播種

選種時(shí)要除去破粒、霉粒及蟲蛀粒，選用籽粒飽滿、整齊，發(fā)芽率95%以上的種子。有包衣的種子可直接播種，沒有包衣的種子在播種前需晾曬2～3 d，可防病蟲，促全苗。另外，為確保播全苗，可在播種前用50%磷酸二氫鉀溶液浸種進(jìn)行催芽，環(huán)境溫度25～30℃，至露白即可。高賴氨酸玉米較普通玉米低溫出苗差、抗風(fēng)能力弱，在高溫、多濕條件下不易灌漿和結(jié)實(shí)。因此，播種期選擇很重要，在當(dāng)耕層10 cm內(nèi)地溫連續(xù)5 d穩(wěn)定在8～10℃時(shí)即可播種。行距60～70 cm，株距30～40 cm，播深4～5 cm，覆土均勻，鎮(zhèn)壓保墑。

3.3 間苗和定苗

早間苗、早定苗，防止幼苗之間爭奪光照、肥料和水分，影響玉米產(chǎn)量。間苗通常在3～4葉期，定苗在5～6葉期。東北地區(qū)春播玉米每667 m2種植3100株左右為宜。

3.4 除草和培土

將化學(xué)除草和人工除草相結(jié)合，播種后到出苗前可用甲草胺、撲草凈和煙嘧磺隆等進(jìn)行土壤封閉除草。封壟前鏟 2～3次，每次間隔7～10 d，中耕深度8～10 cm，培土防倒伏。

3.5 施肥和灌水

地塊可以深施腐熟的4000～4500 kg/667 m2農(nóng)家肥和10～15 kg/667 m2磷酸二銨作為底肥，播種時(shí)施入10～15 kg三元復(fù)合肥作為種肥。抽雄期至灌漿期應(yīng)及時(shí)灌水[2]。

4 田間管理

4.1 隔離種植

高賴氨酸玉米由隱性單基因控制，易受普通玉米花粉影響而導(dǎo)致賴氨酸含量下降，從而失去胚乳高賴氨酸含量的特性。因此，高賴氨酸玉米必須隔離種植，與普通玉米田保持400 m以上間距，采用人工輔助授粉。也可采用錯(cuò)峰播種的方法，與其他玉米開花期相差至少20 d。

4.2 合理密植

不同品種的高賴氨酸玉米留苗密度也不同。早熟、矮小型品種宜密植，晚熟、高稈大穗型品種以稀植為宜。氣候?qū)ΨN植密度也有影響，光照強(qiáng)、雨水稀少地塊適當(dāng)密植，反之稀植。

4.3 適時(shí)追肥

種植前期要平衡氮、磷、鉀肥，以防后期早衰。定苗后3～4葉期，小苗、弱苗多施肥，大苗、壯苗可少施或不施肥，促進(jìn)幼苗生長平衡；大喇叭口期至7～8葉期，基部節(jié)間展開、伸長期應(yīng)重施氮肥，以利結(jié)大穗，提高粒重和產(chǎn)量。

4.4 病蟲害防治

玉米苗期主要病害有花葉病，主要蟲害有蚜蟲、螟蟲和地老虎。防治病害應(yīng)選擇抗病性能好的品種，或在出現(xiàn)病癥后及時(shí)藥物防治，可噴施200～300 kg/667 m2樂果乳油水溶液等化學(xué)藥劑。蟲害可用甲基異硫磷水溶液等化學(xué)藥劑灌根，輔以人工捕殺。防治蚜蟲可噴施40%樂果乳油1500～2000倍液，防治螟蟲可噴施40%氧化樂果乳油100～150倍液或投心吠喃丹[3]。

5 及時(shí)收獲

玉米完熟期籽?；砍霈F(xiàn)黑層，籽粒乳線消失變硬時(shí)即可收獲，但高賴氨酸玉米籽粒含水量較普通玉米略高，較普通玉米采收期晚5～7 d，待含水量降至15%左右時(shí)即可收獲。