本草園藝化，體驗中草藥之美
——以“2019 中國北京世界園藝博覽會百草園”為例

王瑞雪

（北京金五環(huán)風(fēng)景園林工程有限責(zé)任公司，北京 101100）

0 引言

中藥產(chǎn)業(yè)隨著國家的大力扶持，如今蓬勃發(fā)展，相關(guān)從事中草藥種植及與中草藥相關(guān)觀光旅游的行業(yè)大量興起。但是很多以旅游觀光為主的中草藥主題公園、旅游區(qū)、特色小鎮(zhèn)等，普遍存在園藝化、景觀化程度不高問題，種植完全按照藥材基地種植基礎(chǔ)理論為指導(dǎo)。大量模塊化種植，以單一的花田花海形式吸引游客，其普遍存在吸引游客游覽時間短，客流量少的情況。

通過推廣中藥植物園藝化種植，將中草藥種植融入優(yōu)美的園林景觀中，通過多種景觀造景形式進(jìn)行表達(dá)，將中草藥植物四季景觀季相突出體現(xiàn)。這些都可以為以中草藥觀光旅游為主的相關(guān)從業(yè)人員及企業(yè)提供新的發(fā)展思路。

1 項目簡介

百草園是2019 中國北京世界園藝博覽會最具特色的專業(yè)展園之一，以“本草園藝化、中醫(yī)生態(tài)化”為理念，以“傳播中醫(yī)文化、引領(lǐng)健康生活”為宗旨，用園藝手法展示中草藥之美，展現(xiàn)中醫(yī)藥文化的博大精深。

百草園以“草”為脈，呈現(xiàn)中草藥源于自然、和于人文、成于藥材的演變過程；以“藥”為本，展示全國各地豐富的道地藥材及藥用植物；以“方”點(diǎn)睛，體現(xiàn)中醫(yī)方藥的獨(dú)特魅力；以陰陽五行文化為靈感來源，精心營造出與木、火、土、金、水對應(yīng)的五大展區(qū)，包含多個古今風(fēng)韻、極致匠心的自然和人文景觀。

百草園開創(chuàng)了中草藥主題展園的多個第一。

（1）第一次用園藝的手法來表現(xiàn)本草，實(shí)現(xiàn)了“百草園藝化、中醫(yī)生活化”的理念。

（2）第一次將513 種中藥植物從16 個省市，東至黑龍江撫遠(yuǎn)，南至廣東、廣西，西至青海西寧，北至黑龍江伊春等，跨緯度近30 度，最高海拔2261m，最低海拔40m 的藥用植物移植到百草園。

（3）第一次在北京建立沙漠藥用植物展示區(qū)，并首次展示了肉蓯蓉及寄主梭梭，鎖陽及寄主白刺。

（4）創(chuàng)建了北方第一座室內(nèi)南方藥用植物展園。展出了直徑達(dá)1.4m 的特大靈芝標(biāo)本，以及首次大規(guī)模展出的霍山石斛。

2 中草藥植物景觀品種的選擇

本項目中草藥品種選擇根據(jù)項目規(guī)模和世界園藝博覽會以世界的影響力為立足點(diǎn)，同時結(jié)合項目自身的需求出發(fā)。項目分為室外展區(qū)和溫室展區(qū)兩大模塊，這就促成了可以更多的展示中國本土道地中草藥，同時也可展示非我國主產(chǎn)但是已經(jīng)在國內(nèi)引種馴化成功的具有較高中醫(yī)藥應(yīng)用的品種。

所以百草園項目這次中草藥植物品種選擇集合了我國九大道地藥材產(chǎn)區(qū)主要中藥品種，同時也將人參、靈芝、石斛等珍貴中草藥品種通過不同形式予以展示。園林景觀中應(yīng)用的植物很多都是具有藥用價值的，例如白蠟就是中藥中的“秦皮”，銀杏、杜仲、辛夷在園林景觀中已經(jīng)得到了很廣泛的應(yīng)用。所以在百草室外景觀骨架樹的選擇上，應(yīng)該全部選用具有藥用價值的喬木、灌木以及地被水生植物構(gòu)成。特色節(jié)點(diǎn)的植物選擇則是根據(jù)地域劃分，選擇藥用性強(qiáng)和非常具有代表性的品種。

例如其中的景觀節(jié)點(diǎn)“燕京本草”“道地藥苑”“名族藥苑”就體現(xiàn)了地方特色中草藥植物，讓更多人了解到地方藥用植物，帶動地方藥用植物種植和銷售的發(fā)展。其中燕京本草將北京地區(qū)種植的道地藥材黃芩、北柴胡、知母、半夏、北蒼術(shù)、北沙參、丹參、防風(fēng)、甘草、矮生桔梗等中草藥植物一一體現(xiàn)。

另外選擇一些非常具有特色的中草藥植物予以展示，能增添景觀效果的突出性和特異性，項目選擇了一些非常具有特點(diǎn)的特色中草藥植物。

（1）霍山石斛?；羯绞甑恼故驹诩夹g(shù)上需要高度重視，首先邀請霍山石斛原產(chǎn)地的石斛種植專家來到現(xiàn)場進(jìn)行栽植和養(yǎng)護(hù)的指導(dǎo)。其次，在霍山石斛的展示地假山周圍，采用獨(dú)特的溫控和濕度控制措施，使局部小氣候控制在20～26℃，濕度控制在80%左右，派專人全天養(yǎng)護(hù)，噴水濕潤。百草園作為霍山石斛首次在產(chǎn)地外的國際展覽中成功展示其原生態(tài)生長狀態(tài)取得了成功。

（2）金花茶。金花茶作為中國特有的國家一級保護(hù)植物之一，其在百草園的展示有著不同尋常的意義，溫室內(nèi)展示品種為廣西金花茶。由于特殊的品種和珍貴性，其種植和養(yǎng)護(hù)是重點(diǎn)工作。在原產(chǎn)地與廣西藥植所合作先期培育品種，提前進(jìn)行引種前的準(zhǔn)備工作包括基質(zhì)土壤的配比，土壤酸堿度的調(diào)試，運(yùn)輸過程采用箱式貨車運(yùn)輸并保證苗木濕潤。在養(yǎng)護(hù)過程中營造一個適宜環(huán)境，金花茶喜生于半陰半涼、潮濕的環(huán)境，且需定時通風(fēng)，在北方尤為需要做到這一點(diǎn)。

在精心養(yǎng)護(hù)下，溫室內(nèi)金花茶表現(xiàn)非常好，讓游人不在南方都能看到最美的金花茶，欣賞美麗的金花茶開花。

（3）人參。在室外展園中有珍貴品種藥用植物人參的展示，為保證人參的正常生長，從東北采購原生土壤基質(zhì)培育栽植人參，由于人參葉片無氣孔和柵欄組織無法保留水分，氣溫過高葉片就會出現(xiàn)灼傷，在人參展示期間為人參搭建了特制的遮蔭棚，氣溫過高時還需要采取暫時搬運(yùn)回室內(nèi)的措施。

（4）肉蓯蓉、鎖陽。沙漠藥用植物肉蓯蓉和鎖陽的引種栽培不僅對宣傳挽救瀕危中藥植物有積極作用，肉蓯蓉和鎖陽引種基本原則是氣候相似，即引種地與原產(chǎn)地氣候相似。

為創(chuàng)造植物生長環(huán)境，百草園沙漠藥用植物種植區(qū)采用庫布其沙漠沙，栽植現(xiàn)場搭建膜結(jié)構(gòu)遮雨棚和鋪設(shè)排水系統(tǒng)控制土壤含水量。

肉蓯蓉和鎖陽進(jìn)入現(xiàn)場后，養(yǎng)護(hù)工人在技術(shù)人員指導(dǎo)下進(jìn)行澆水，仿照原產(chǎn)地雨量進(jìn)行精確的控制。開花的肉蓯蓉在展會期間吸引了大批的游客駐足觀看，贊美聲絡(luò)繹不絕。

3 中草藥植物前期培育

百草園植物栽植中，中草藥草花和地被占比非常大，因此中草藥草花的培育的栽植顯得尤為重要，為了保證種植任務(wù)的順利完成及現(xiàn)場達(dá)到優(yōu)美的景觀效果，中草藥草花的場外培育貫穿整個項目施工與養(yǎng)護(hù)期。在前期準(zhǔn)備和展會期間及后期養(yǎng)護(hù)期間，為保證百草園三季有花，四季景觀季相的突出體現(xiàn)，場外培育中草藥起到了至關(guān)重要的作用。

延慶地處北京北部，具有獨(dú)特的山區(qū)氣候，冬天極為寒冷，春季回暖較其他地方有所推遲。為保障百草園在2019 年4 月29日開園中草藥植物達(dá)到最好的景觀效果，在項目附近租賃場地兩處。一處設(shè)1 棟日光溫室，16 棟簡易溫室，60 畝露地栽培區(qū)；另一處試驗區(qū)設(shè)日光溫室大棚8 個來作為百草園生產(chǎn)培育和研究基地。

在2018 年冬天，在培育基地采購鍋爐對溫室大棚進(jìn)行加溫處理，保障藥用植物正常越冬。對在延慶極端低溫條件下越冬困難的祁木香、玄參、丹參、北沙參、地黃、黃精、玉竹等塊莖類中草藥進(jìn)行特殊的沙藏處理，經(jīng)過冬儲沙藏的中草藥在2019 年都生長勢態(tài)非常好。

2018 年12 月中旬開始在延慶基地溫室大棚進(jìn)行全面育苗工作，所有要進(jìn)園區(qū)的中草藥植物開始播種和栽種。在2019 年4月份延慶地區(qū)氣溫還相當(dāng)?shù)偷臅r候，基地培育的中草藥植物已經(jīng)枝繁葉茂，達(dá)到了預(yù)期的生長態(tài)勢，符合設(shè)計進(jìn)場要求，在春天提前種植進(jìn)入現(xiàn)場取得了很好的效果。

節(jié)點(diǎn)“百草芊山”作為百草園的亮點(diǎn)工程，也是百草園的難點(diǎn)之一。為了保證山上板藍(lán)根在開園時如期開花，公司在2018 年就采購種苗，并且在年底種植在百草芊山，冬天采取防寒氈覆蓋保溫防寒順利越冬，在2019 年4 月開園時，板藍(lán)根已經(jīng)花簇滿山，展現(xiàn)出極其震撼的效果。

這些都是基地培育苗木貫穿整個施工過程給項目帶來的效益，同時在延慶及其周邊開展中草藥植物的培育工作，積極與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)合作帶動了當(dāng)?shù)氐幕ɑ墚a(chǎn)業(yè)發(fā)展，也為當(dāng)?shù)鼗ɑ芘嘤髽I(yè)掀開了藥用植物培養(yǎng)新篇章，藥用植物花卉的培育必將成為中國花卉植物培育發(fā)展的新方向。

4 中草藥植物景觀的體現(xiàn)

節(jié)點(diǎn)“百草芊山”展會期間5 次換花給中外游客展示多種中草藥植物的景觀美，月月有花花不同。5 月，山坡上的華北耬斗菜花開正艷，陽光下的板藍(lán)根花黃明亮；6 月，漫山的百合，明艷芳香；7 月，山上開滿了橙色花的射干和紫花的桔梗、黃芩，紫氣東來；8 月，百日菊、麥稈菊爭奇斗艷；9 月，地被菊和萬壽菊、千日紅美不勝收。在最后一次的換花注重中藥植物園藝方面的美觀，選取耐寒耐旱節(jié)水的宿根花卉品種，達(dá)到良好的生態(tài)效益。

節(jié)點(diǎn)“四氣五味”“藥食同源”“名方藥苑”都通過按方劑栽植藥用植物形成精致的小花壇，通過標(biāo)本展示和植物種植相結(jié)合的方式展示出藥用植物的地上形態(tài)。通過這種表現(xiàn)形式，游客會非常有興趣按照藥方指示牌的指引，在花壇中挨個尋找和探索種種藥材的地上形態(tài)。

由于不同藥用植物對氣候、土壤、空氣等生態(tài)因子要求各不相同，特別是土壤條件。在名方藥苑及四氣五味的小花壇中采用獨(dú)特的隔離分區(qū)，不同的藥用植物單獨(dú)配置營養(yǎng)基質(zhì)及土壤配比，采用鋼板隔離分開，養(yǎng)護(hù)過程中根據(jù)不同的植物品種區(qū)別養(yǎng)護(hù)，從澆水、施肥、病蟲害防治嚴(yán)格分品種養(yǎng)護(hù)，使得藥用植物始終保持最佳的生長狀態(tài)，達(dá)到最好的景觀效果。

節(jié)點(diǎn)“厚德公孫”“國色天香”“花紅長夏”的百年銀杏、牡丹、紫薇則注重這些植物濃重的文化氣息，選擇百年以上且姿態(tài)宏偉的植株，使其能獨(dú)成一景。

節(jié)點(diǎn)“道地藥苑”兩條木棧道分別代表長江、黃河，組成環(huán)形游覽空間。沿著棧道，游客可以欣賞到中國九大道地藥材產(chǎn)區(qū)代表性藥用植物雕塑，雕塑周圍種植著若干種道地藥用植物。青銅銅雕配上文字及圖片說明，銅雕周圍道地代表藥材郁郁蔥蔥，這也是非常好的景觀表現(xiàn)形式。

溫室主要為南方藥用植物，采自湖南懷化深山中的靈芝標(biāo)本引人矚目，標(biāo)本直徑達(dá)1.4m，十分罕見，具有很高的觀賞價值。享有“中華瑰寶”美譽(yù)的霍山米斛成功栽植。享有“植物界大熊貓”之稱的珍稀瀕危植物金花茶，從廣西藥用植物所移植成功。直徑約60cm 的山烏龜，塊根像極了烏龜?shù)男螤?。?biāo)本加上植株體的兩種表現(xiàn)形式從中藥的生命周期全方位展示，更能吸引游客的眼球。

項目中將中藥文化與景觀結(jié)合，創(chuàng)新呈現(xiàn)了采用ETFE 膜材料的防雨透光傘沙漠藥用植物展園，古樸藥柜藥材展示區(qū)。尋徑識醫(yī)寓教于樂，這個景區(qū)由一段迂回曲折的“浮雕墻”構(gòu)成，古代中醫(yī)器具銅雕、五禽戲及八段錦銅雕、47 種中草藥浮雕等運(yùn)用體現(xiàn)中醫(yī)人文、器具、健體方式。游人可模仿墻上銅雕造型進(jìn)行五禽戲和八段錦的練習(xí)。將人參、當(dāng)歸、半夏、黃連、肉桂等全株中草藥塑酯標(biāo)本進(jìn)行展示，靈芝、茯苓等用亞克力罩防潮，石斛則是與太湖石假山相結(jié)合模擬原生態(tài)的生長環(huán)境，藤本藥廊則是將金銀花、獼猴桃、葫蘆等藤蔓植物與景觀廊架相結(jié)合既滿足植物生長需要又營造獨(dú)特的廊架景觀，廁所外墻采用垂盆草做成生態(tài)綠籬墻。這些都是將硬質(zhì)景觀與中草藥相結(jié)合的形式表現(xiàn)出中草藥的獨(dú)特魅力。

5 創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用

5.1 有機(jī)栽培

百草園中草藥栽培全部實(shí)現(xiàn)有機(jī)栽培，在中草藥種植過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理。

保護(hù)性的覆蓋物、塑料薄膜、防蟲網(wǎng)選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類產(chǎn)品，并且使用后從土壤中清除。病蟲害防治過程中，選取生態(tài)環(huán)保的粘蟲板控制蟲害。

整個百草園建設(shè)和養(yǎng)護(hù)過程中都貫徹實(shí)施著生態(tài)環(huán)保的原則，全過程有機(jī)栽培，成為中草藥有機(jī)栽培示范園。

5.2 杏樹低溫處理技術(shù)

利用花期延遲技術(shù)，通過冷藏、溫控的技術(shù)將本該在3 月底4 月初開花的杏樹進(jìn)行花期延遲，讓杏樹在5 月初開放，形成反季節(jié)景觀。

植物什么時候開花，能開多長時間，每種花卉都有一定的規(guī)律，這就是自然花期。隨著人民文化水平的提高和國際間交往的增加，要求能四季均衡的開花，這樣用常規(guī)的方法栽培，按自然花期開園時杏花已開完。因此需要人為的方法，使植物開花時間按照人的意志開放，這項技術(shù)在植物栽培學(xué)上稱為花期控制，也叫催延花期。

具體措施為：在2018 年12 月1 日—2019 年4 月25 日租賃面積為200m2冷庫。且在2018 年10 月底采購山杏提前上盆，通過遮蔭、澆水、修剪等措施進(jìn)行前期控制。2018 年12 月1 日將采購的山杏上盆放入冷室，使其繼續(xù)休眠而推遲開花，冷室保持5～10℃，每天以弱光照射3h。投入專業(yè)技術(shù)人員1 名和綠化工3 名進(jìn)行日常養(yǎng)護(hù)和監(jiān)測，在2019 年4 月20 日噴施磷酸二氫鉀，用以打破休眠和促進(jìn)花芽分化，并于2019 年4 月26 日栽植到工地現(xiàn)場，采取避風(fēng)、避日措施，細(xì)心養(yǎng)護(hù)，使之萌發(fā)生長，然后進(jìn)行正常管理。

5.3 沙漠藥用植物栽培創(chuàng)新技術(shù)

節(jié)點(diǎn)“沙漠云裳”中三頂碩大的ETFE 膜材料的防雨透光傘，模擬沙漠地區(qū)干旱少雨的自然環(huán)境。使百草園成為國內(nèi)首次在陸地移植成功沙漠藥用植物的專業(yè)展園。沙漠云裳中新月流動沙丘采用的沙是從庫布其沙漠采購而來，就為能達(dá)到最真實(shí)的滿足沙漠植物生長需要的土壤環(huán)境。

作為首次在沙漠以外展出的沙漠藥用植物肉蓯蓉從采購、培育、養(yǎng)護(hù)無任何可借鑒經(jīng)驗，難度也是前所未有。沙漠云裳中藥用植物養(yǎng)護(hù)技術(shù)人員必須隨時注意澆水控制，模擬中緯度沙漠地區(qū)降雨量控制在80ml/年左右，保證沙漠植物的生長。

5.4 園林廢棄物利用

百草園建設(shè)過程中，多處景觀利用園林廢棄物進(jìn)行建設(shè)。

溫室“薈珍館”中，園路收邊材料采用公司其他項目拆卸的杉木支撐桿加工而成，不僅節(jié)約了成本，還增加了景觀觀賞性。對于種植坡度較大的喬木，樹堰圍邊材料也同樣采用二次利用的杉木桿，用于防止水土流失，相對于使用塑料圍堰材料，杉木桿的二次使用更有利于于建設(shè)節(jié)約型園林，也更加環(huán)保。

在名方藥苑和藤本藥廊中，由于中草藥這類植物的特殊性，有部分植物如：人參、姜、升麻等耐蔭植物需要做遮陽處理，現(xiàn)場采用竹片和二次利用的遮陽網(wǎng)做出造型用來遮陽，保證植物正常生長同時對景觀效果的影響沒有影響，反而營造出更加貼近藥材產(chǎn)地的原生態(tài)效果。對于藤蔓類植物如：山藥、穿山龍等，現(xiàn)場也采用竹片搭設(shè)藤架，以及藤本藥廊都采用竹片搭設(shè)藤架，以達(dá)到節(jié)約成本和生態(tài)環(huán)保的作用。

通過節(jié)約型園林理念的指導(dǎo)施工，為我國順利實(shí)現(xiàn)“碳中和”貢獻(xiàn)一分力量。

5.5 其他創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用

在節(jié)點(diǎn)“名方藥苑”的小花壇中，方劑中有些中草藥不適合北方生長，百草園為讓游客了解全方中藥，將人工采集的全株中草藥做成標(biāo)本放入花壇內(nèi)。針對靈芝和茯苓標(biāo)本容易受潮則采用亞克力罩保護(hù)措施，保證展會期間游人見到最真實(shí)的原生態(tài)標(biāo)本。茯苓標(biāo)本本是寄生在松木樁上的植物，公司特意采購松木樁固定標(biāo)本。

園中水系置石全部采用具有一定凈化能力的麥飯石，使得整個水系具有一定的自我凈化能力。對整個園區(qū)的水資源節(jié)約貢獻(xiàn)一份力。

6 結(jié)語

中醫(yī)的發(fā)展現(xiàn)狀受制于群眾的認(rèn)知度不高、宣傳活動少的現(xiàn)狀。在世園會展會期間，百草園人流如織，各個景觀節(jié)點(diǎn)的設(shè)置吸引了大批游客駐足觀望，百草園將博大精深的中醫(yī)文化、中草藥知識淺顯易懂的展示出來。

流連于百草園之中，探究神農(nóng)嘗百草的遠(yuǎn)古，體會中草藥鼎盛的時期，感受中草藥與現(xiàn)代科技的融合，以及對未來的發(fā)展充滿期待。這里是中草藥走向生活的平臺，更是向世界展示中草藥的窗口。未來，百草園將成為華北地區(qū)重要的中醫(yī)藥基礎(chǔ)教育和科研培育基地，共同促進(jìn)中草藥產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

百草園成功體現(xiàn)了中草藥園藝化的發(fā)展方向，我們要一改過去中草藥只為成藥的認(rèn)知，將來各種以中草藥植物為主題的公園、特色中草藥景觀文化園、生態(tài)旅游必將興起，能夠帶動一方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。在將來的園林設(shè)計施工中，越來越多大眾所熟知的中草藥品種必將被應(yīng)用到景觀中實(shí)現(xiàn)中草藥植物園藝化。